Stolové rúry, sporáky ...

milka80, Irina, z nejakého dôvodu nevidím obrázky, ale vyzerá to, že sa mi zlepšila nálada. a toto je dobré, to znamená, že nie všetko je také zlé. Je možné, že kachle nemusíte vracať

Alla, znovu načítala fotku, vidíš ju teraz?
A nálada sa naozaj zlepšila, možno si na ňu zvyknem

Kôra nie je upečená z blízkosti vykurovacích telies?
Čítam tu rôznych pekárov a myslím si, že rúry, najmä tie naše mini, sa od skutočných pecí veľmi líšia nielen absenciou dobrého ohniska (aspoň to sa dá vykresliť), ale aj prudkým teplom zvrchu vykurovacie teleso, a to ani nie kvôli vysokému T (dá sa znížiť) a blízkosti zdroja tepla k hrbolu. Zatiaľ sa nemôžem rozhodnúť piecť iba na nižšom ohni, ale chcem sa pokúsiť spolu s kameňom zablokovať hornú desiatku plechom na pečenie, aby sa priestor rovnomernejšie vyhrial. Zdá sa mi, že potom by mala byť kôra vyprážaná rovnomerne.

Kôra je tenká, chrumkavá, pečená trochu druhýkrát, ale sám za to môžem ja - zapol som prvú desiatku a chcel som ju rýchlo uvariť.
Algoritmus bol nasledovný: Zahrial som to kameňom, dal som do nádoby ľad, aby tam bola para, ale ohnisko ani nezhaslo, musel som pripojiť striekaciu pištoľ, teplota bola maximálna, teplota spodný výhrevný článok. Po 15 minútach vypustila ala paru, ak tam bola, a pridala prúdenie. Po 15 minútach som pridal aj prvých desať a piekol som ich 10 minút (tu som to takmer spálil, išiel som načas do kuchyne).
V zásade sa dá zvyknúť, hlavné je umiestniť tam teplomer, aby ste približne pochopili, aký stupeň je vo vnútri.

Vo svojom sporáku Gemlux 38L. Pečiem vo formách na chlieb. Vrch silnejšie vypráža, na konci prepnem na nižší ohrev.

Mám jednu formu, určite to vyskúšam aj ja.

Ahojte všetci
A ja som teraz tiež s tebou
6. mája môj syn priniesol moju Lucy, v bežnom jazyku, Gemlux.
Skúšal som to len včera.
Robila tvarohové suflé vo vodnom kúpeli a kefírový koláč s bobuľami.
Výsledok zatiaľ pre solídnu 4.
Je potrebné zvoliť teplotu špeciálne pre materiál a veľkosť formy.
Veľmi sa mi páčilo, že môžete nastaviť teplotu na vykurovacích telesách
Všeobecne je s čím hrať
Py. Sy. Prispôsobil som mriežkový stojan vyrobený z LG micra, na výšku, len ak bola mriežka vložená do spodnej drážky

Lena, gratulujeme, osvojíme si múdrosť minirúry
O regulácii teploty - to je mega vec, s touto funkciou mám gril Delonghi, neustále ho používam - zapnete, vypnete, urobíte menej. Možno by som hneď vzal aj Gemlux, ale v čase objednania najlacnejšej cenovky bola okolo 12k a Simfer vyšiel v nie úplnej 7.

[milka80]

milka80, Irochka, teraz vidíte, vďaka. Krásny koláčik a pekný chlieb

tiež zablokujte prvých desať plechom na pečenie,

Galinka, ak s plechom na pečenie, tak vrch bude biely. Je lepšie zahriať sa na požadovaný t ° a potom znížiť ohrev horného výhrevného telesa, aby poskytoval iba teplo, ale nezohrieval sa agresívne. Ak ho chcete zhnednúť, môžete pridať horné kúrenie (až na maximum alebo na požadovanú úroveň). Robím to vo svojom vlastnom Delonghi manune.
Podmosvichka, Lenochka, gratulujem dostal som gulyonu k hosteske

Teplotný rozdiel medzi vykurovacími prvkami nie je väčší ako 30 stupňov. Držím sa tohto odporúčania, nie dosť.

Súhlasím
Ale v dobre vykurovanom a s kameňom sa môžete trochu pohrať so spodným výhrevným telesom, aby ste ho znížili, aby sa mohla trochu zvýšiť vôľa horného. Samozrejme v rozumných medziach.

Bez kameňa, s dobrým ohrevom, sa ohrieva až na takmer 270 ° (výkyv na regulátore 230 °).Ak budete konať rýchlo + s miernym poklesom, zostane v rozmedzí 200-230 °
+ konvekcia poskytuje ~ + 20 ° celkové vykurovanie.
Môžete teda zoškrabovať na dne

Galinka, ak s plechom na pečenie, tak vrch bude biely. Je lepšie zahriať sa na požadovaný t ° a potom znížiť ohrev horného výhrevného telesa, aby poskytoval iba teplo, ale nezohrieval sa agresívne.

Ak je bledá s hrubou, hoci by sa mala piecť maximálne normálne, pokúsim sa tam nasadiť tenký výčnelok, ktorým je spodný zberač drobkov. Chcem silné teplo, ale nie agresívne, a konvekcia, ako blízke vykurovacie teleso, poskytuje prudké teplo v rovnakých stupňoch. Neviem, čo to mám vyjadriť, ale napríklad rozžeravená tehla a kus železa vydávajú teplo (a chlad) rôznymi spôsobmi. Plech na pečenie je samozrejme chybnou náhradou klenby kamennej pece, ale tiež nejakým spôsobom potrie a rozptýli horný tepelný tok a udržiava teplotu.

Takže to musíte skúsiť tiež

Ak je bledá s hrubou, hoci by sa mala piecť maximálne normálne, pokúsim sa tam nasadiť tenký výčnelok, ktorým je spodný zberač drobkov. Chcem silné teplo, ale nie agresívne, a konvekcia, ako blízke vykurovacie teleso, poskytuje prudké teplo v rovnakých stupňoch. Neviem, čo to mám vyjadriť, ale napríklad rozžeravená tehla a kus železa vydávajú teplo (a chlad) rôznymi spôsobmi. Plech na pečenie je samozrejme chybnou náhradou klenby kamennej pece, ale tiež nejakým spôsobom potrie a rozptýli horný tepelný tok a udržiava teplotu.

Prešiel som to okolo a uvidel som, ako sa taká konštrukcia s tvarmi zmestí. Medzi formou opatrenia L-7 a plechom na pečenie zostáva malá medzera. Vyskúšam jeden z týchto dní, som zvedavý, ako to chodí.

Dievčatá, všetky horlivé pozdravy od dači!
No a testoval som aj Simfer 4242, nemáme z hľadiska pečenia žiadne priateľstvo. Buď som sa už zranil, alebo ...
Spravidla piekla tyčinky s kysnutým cestom. Prvá porcia s obidvoma tendenciami, upečená, všetko je v poriadku. Druhú časť som rozhodol konvekčne, a tak stred vyhorel presne.

Na druhý deň som zamiesil lotyšský sladkokyslý chlieb. Rozhodol som sa upiecť jeden bochník na kameni, ako ohnisko, druhý vo forme L7. Kamenom sa rúra zohrievala takmer 50 minút. S niektorými vykurovacími telesami som nestíhal až 230, iba keď som zapol konvekciu, rúra sa vyhriala z 200 na 230.
Zasadil som chlieb a začal som pozorovať, ani tentokrát nedošlo k žiadnemu nárastu, bolo to táááák dlho v čase: maximálne 15 minút a 25 minút pri 210 stupňoch (doma pečiem 15 a 10 - 15 rovnakej hmotnosti). Chlieb nebol upečený do konca, na dno som nepočul tupé zaklopanie. Zároveň je kôra tenká, chrumkavá, môj chlieb už bol zjedený))
Pri druhom bochníku boli spravidla tamburíny. Hneď ako som vložil formu do rúry, teplota klesla na 180 a nijako sa nezvyšovala, ani pri prúdení a maxime. Kameň zároveň zostal vo vnútri a, zdá sa, mal všetko rýchlo vyrovnať. K nárastu teploty došlo už za 30 minút !!!! Chlieb nevyšiel zo slova „vôbec nie“, stále však vychádzal s tenkou chrumkavou kôrkou a upečenou strúhankou.

Tu sedím a myslím si: opustiť toto „šťastie“ alebo, dobre, nafik a odovzdať? Ak to vezmete, aký je postup, kto má skúsenosti s ozónom?
Mimochodom, rúra neudrží minimálnu teplotu 40 stupňov, okamžite zrýchli na takmer 60 stupňov a až potom sa vypne. Teplota začína klesať, ale znova sa nezapne, iba ak regulátor stupňa sami opäť otočíte.

[milka80]

Mimochodom, rúra neudrží minimálnu teplotu 40 stupňov, okamžite zrýchli na takmer 60 stupňov a až potom sa vypne. Teplota začína klesať, ale znova sa nezapne, iba ak regulátor stupňa sami opäť otočíte.

Nie, tento druh hokeja nepotrebujeme! (od)




milka80„Gemluks majú teplotu 30 *, čo je udržiavanie kvásku a kysnutie cesta a fermentovaného pečeného mlieka / jogurtov. Sú všestrannejšie ako Simferov.

Ahojte všetci z dači! Nevzdal som sa kachlí
Všetky hviezdy sa zbiehali tak, že zostala so mnou A ak zostala, potom som sa s ňou musel skamarátiť.
Upiekla som plnené šampiňóny, tresku v omáčke so syrom - všetko je v poriadku.



S chlebom som sa rozhodol experimentovať ďalej, ale teraz som to chcel vyskúšať pod kapotou, ale bez kameňa sa s ním kachle zohrievajú veľmi dlho. Kúpil som si v Metre misku na čiapku, vstúpil som perfektne!

Celkom: rustikálne kysnuté cesto sa skvele hodí na obrátený plech s misou na vrchu, na pečenie s parou.
Rúru predhrievam 15-20 minút (teplomer som vybral tak, aby som nezahanbil), bez konvekcie, položím chlieb, pečiem maximálne 15 minút, vyberiem misku, nastavím dolný výhrevný článok na 10 minút, potom prepnite na horný výhrevný článok a ďalších 10 minút. Čas upravujem podľa vzhľadu a podľa hmotnosti bochníka mám jeden v rozmedzí 500-520g. Dno je vyprážané trochu viac, ako je potrebné, ale myslím si, že tento moment časom napravím teplotou.





Skúšal som piecť na kačici, ale ukázal sa niečo nie veľmi vydarený experiment. Chlieb veľmi nerastie, koberec úprimne prekáža.


Litovčina sa rozmazala, ale tu to nemusí byť o sporáku, ale o múke, musíme to skúsiť znova.


A na záver. V metre som mal možnosť dotknúť sa 38L Gemluxu, na môj vkus je lepšie vyrobený Simfer

Teraz som zaneprázdnený hľadaním normálneho teplomeru pre kachle, aj keď sa mi zdá, že ten môj veľmi leží. Má niekto nejaký overený časom?

[Koruna]

Koruna, v štábe sa rozcvičujú na krásu, mám 28 eko

Ešte kysnuté pečivo v Baby Simfer 4242

[milka80]

milka80, krása!!!
Ako ste dosiahli také nádherné pečenie chleba?
Pred výsadbou chlieb prikryte miskou, postriekajte vodou vo vnútri rúry, maximálne 15 minút, však?

[milka80]

milka80, krása!!!
Ako ste dosiahli také nádherné pečenie chleba?
Pred výsadbou chlieb prikryte miskou, postriekajte vodou vo vnútri rúry, maximálne 15 minút, však?

Zhenya, ďakujem! Áno, to je správne. Ak je to pšenica, tak ju len prikryjem miskou, nevytváram ďalšiu paru, ak raž vyžaduje paru, potom z rozprašovača nastriekam na steny horúcu vodu a pečiem bez misky. Maximálne 15 minút, po ktorých nasleduje predpis. Kôru upravím horným a spodným tieňom.
Včera som piekla pšenicu s múkou c / c a ľanom.
Stav po vybratí misky

Otvorenie hrebeňa

Hotový chlieb

[milka80]

milka80, Irina, ďakujem pekne. Veľmi zaujímavý spôsob. Určite vyskúšam, ako nájdem misku. Postriekané studenou vodou, ale horúcou

Postriekané studenou vodou, ale horúcou

Zalievam to vriacou vodou, ale existuje riziko obarenia parou, takže som sa prispôsobil, ak ho nalejem do panvice, potom použijem malý železný koksovač s dlhou rúčkou; a ak na steny, tak nastriekam vodu zo silikónovej injekčnej striekačky (je vhodné, aby sa dvere nedali otvoriť dokorán a z nejakej vzdialenosti prsknúť).

Dievčatá, poraďte mini sporák. Hlavnou úlohou je pečenie pusinky (cestoviny) a cestovín.
Je dôležité, aby rúra udržiavala nastavenú teplotu dobre a presne.
Bol som unavený z mojej plynovej rúry. Žiadnym spôsobom sa v ňom nezískajú cestoviny.
Je tiež pekné, že boli nízke teploty na dokazovanie cesta a jogurtu (to však nie je také dôležité, hlavným cieľom sú makaróny !!!).

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, Teplovzdušné rúry Gemlux

Hej! Vyberám mini elektrickú rúru. Hlavná veľká je, chcem ďalšiu menšiu niekde od 35 litrov do 60 litrov. Vyzeral som na internete lepšie ako model, aby to tak nebolo, ten hrabivý platí dvakrát. Tu som sa pozrel na tieto modely. Chcel by som sa s vami poradiť, čo odporúčate z týchto modelov alebo je tam lepšie.

1. Mini rúra Rommelsbacher BG 1805 / E

2. Elektrická rúra Bosch HTB12E458

3. Elektrická rúra Simfer M4579

4. Mini-rúra Moulinex Optimo OX485832

[Roza79]

Roza79,
5. Mini rúra Gemlux GL-OR-1538LUX
Mám jedného, ​​som s ním veľmi spokojný.
V prípade záujmu príďte chatovať na túto tému:
Teplovzdušné rúry Gemlux

[Roza79]

Roza79, Tiež som si dlho vyberal, nakoniec som si vzal toto
Recenzie na mini rúru GFGril GFO-48BR