Dusený chlieb

[Opara]

Dusený chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky	1,5 h l. suché alebo 7 gr. čerstvé lisované
Teplá voda	180 ml.
Cukor	2 lyžičky
Múka	300 g
Kukuričný olej	1,5 lyžice. l.
Soľ	1h l.

Metóda varenia

• Opara
  
• Vo vode si rozpustíme droždie, pridáme cukor a 2 lyžice. l. Múka. Misky zakryte a nechajte 20 - 30 minút.
  
• 
  
• Zvyšnú múku, maslo, soľ a cesto vmasírujte do cesta. Cesto by malo byť pevné. Nechajte zakryté 1 hodinu. Pripravte pomalý hrniec.
  
• 
  
• Cesto premiesime, vložíme do pomalého hrnca na parnú dosku (na parnú dosku je veľmi vhodné vložiť kúsok gázy alebo hrubého ľanového plátna, predtým namočeného v rastlinnom oleji - chlieb sa voľne prilepí). Nalejte vodu do hrnca až po značku 2. Dajte na 5 minút na rozohriatie a vypnite. Nechajte to prísť na 20-30 minút.
  
• Naskrutkujte ventil. Zapnite režim viacnásobného varenia a varte 30 minút. Po uplynutí času nechajte stáť 5 minút. Vyberte chlieb a vložte ho pod uterák. Necháme 10 - 20 minút odpočívať.
  
• 
  
• 
  

[Carolina7]

Carolina7, poďakovať! Úžasný recept na chlieb

[Carolina7]

Carolina7, poďakovať! Úžasný recept na chlieb

Pre tvoje zdravie. Tento chlieb je možné použiť v dvojitom kotle a v hrnci (na site - parnom kúpeli) na plyn (stredný oheň). Čas je rovnaký.

[Carolina7]

Carolina7
Máte úžasný kúsok chleba! Beriem váš recept na záložky, použijem ho v blízkej budúcnosti, môj domáci chlieb chutí naozaj chutil. Mimochodom, na fóre máme samostatnú tému PARNÝ CHLIEB, o parnom chlebe sa píše aj veľa zaujímavého ...

[Carolina7]

Carolina7
Máte úžasný kúsok chleba! Beriem váš recept na záložky, použijem ho v blízkej budúcnosti, môj domáci chlieb chutí naozaj chutil. Mimochodom, na fóre máme samostatnú tému PARNÝ CHLIEB, o parnom chlebe sa píše aj veľa zaujímavého ...

Ďakujem za odkaz. A použite recept na svoje zdravie! Do tohto chleba z času na čas pridám sezamové semiačka a namiesto kukuričného oleja sezamové semiačka. Ukáže sa to ako veľmi zaujímavý chlieb.

Váš recept sa mi veľmi páčil. Len mi povedzte - je režim multivarenia manuálny režim? Akú teplotu ste nastavili?

Vytvoril tento chlieb dnes. Ukázalo sa!
Ale nebolo možné odstrániť naolejovanú gázu len tak.
Odstráni sa vrstvou drviny. Takto by to malo byť?

[Carolina7]

Carolina7, ale ako oddelíte gázu?, pevne som sa uviazol!

Dusený chlieb

Recept je podobný českým haluškám

A taký chlieb robíme na malé žemle s dusenou kapustou. Vynikajúce!