Pomarančový chlieb

Pomarančový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky	1,5 lyžičky lyžice
Pšeničná múka	3,5 šálky
Soľ	1,5 lyžičky lyžice
Cukor	2 tabuľka. lyžice
Maslo	2 tabuľka. lyžice
pomarančový džús	200 ml
Voda	100 ml
Kandizovaná pomarančová kôra

Metóda varenia

• Pohár Panasonicu (240 ml) som do oka pridal kandizované ovocie, pokiaľ sa zmestí do dávkovača.

Program varenia:

Základné pečivo s hrozienkami.

Poznámka

Základný recept z knihy Panasonic, s mojimi úpravami.
Výsledok. Veľmi jemný a vzdušný chlieb. Chuť je samostatná konverzácia, musíte vyskúšať. Vôňa, už počas pečenia, bola úžasná!
Olej na druhý deň je problematický, dobre, tááák vzdušný.
Aj keď som pre svoj pekárenský stroj nastavil priemernú veľkosť, horná časť sa ukázala byť mierne nad tvarom, ak nastavíte väčšiu veľkosť, bude určite spočívať na veku a kôra sa zdeformuje.
Foto zubár

Podobné recepty

Oranžový chlieb s kandizovaným ovocím a orechmi (pekárnička) (Polnočná dáma)

Pomarančový chlieb (GruSha)

Pomarančový chlieb (Olga Mikhailyuk)

[Oranžový chlieb na čaj.]

Navrhujem ďalší pomarančový chlieb. Recept z pokynov pre LG. Dnes som tento chlieb piekla prvýkrát. Výsledkom je mierne nažltlý chlieb s oranžovou príchuťou. Recept uvádzam nezmenený, aj keď na môj vkus by nezaškodilo pridať trochu cukru (ukázalo sa to nie sladké).

Oranžový chlieb na čaj.

Zloženie (na bochník 680):

Voda - 1 šálka (šálka - 230 ml.)
Pšeničná múka - 3 šálky
Cukor - 1 polievková lyžica. lži.
Soľ - 1,5 lyžičky.
Sušené mlieko - 2 lyžice. lži.
Maslo - 2 lyžice lži.
Oranžová marmeláda - 0,25 šálky
Citrónová šťava - 2 lyžice lži.
Pomarančová kôra - 1 lyžička.
Citrónová kôra -1 lyžičky.
Kvasinky - 2 lyžičky.

Zloženie (na bochník 900 g.):

Voda - 1,25 šálky (šálka - 230 ml.)
Pšeničná múka - 4,3 šálky
Cukor - 1,5 lyžice. lži.
Soľ - 2 lyžičky.
Sušené mlieko - 3 lyžice. lži.
Maslo - 3 lyžice lži.
Oranžová marmeláda - 0,25 šálky
Citrónová šťava - 3 lyžice lži.
Pomarančová kôra - 2 lyžičky. Krabičky.
Citrónová kôra -2 lyžičky.
Kvasinky - 2,5 lyžičky.

Príprava:
Vložte všetky prísady do vedra. Základný režim. Kôra je "stredná". Po upečení vychladíme a zjeme s čajom

Zubár, pozorne som si pozrel aj tento recept. Otázka: Bola vaša marmeláda silná? A aká by mala byť konzistencia cesta? A potom sa moja marmeláda ukáže ako vodnatá, nechcem ju kaziť

Zubár, pozorne som si pozrel aj tento recept. Otázka: Bola vaša marmeláda silná? A aká by mala byť konzistencia cesta? A potom sa moja marmeláda ukáže ako vodnatá, nechcem ju kaziť

Kúpil som si marmeládu. Veľmi husté hrudky, stočené do cukru. Kúsky sú veľké, tak som ich nožom nakrájala na malé kúsky. Ale v hotovom chlebe som ich nenašiel, boli počas miesenia úplne zomleté. Myslím, že to bolo zamýšľané, pretože ak chcete dostať krajce chleba, musíte produkt pridať po signáli (alebo v dávkovači). Snáď nabudúce.
A konzistencia cesta sa ukázala ako obvykle: vynikajúca žemľa, ktorá sa nelepí na steny.

Kúpil som si marmeládu.

Zubár a vyskúšate ten istý chlieb, ale s oranžovým cukrárskym džemom (ktorý je v anglickej marmeláde). Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že sa myslí táto „marmeláda“, a preto sa meria v pohároch, nie v gramoch. Stratený v preklade, viete, že som rovnaký - anglický filológ

Sama si robím takúto „marmeládu“, recept som zavesila do Džemov. Je to na chlieb (dokonca aj na sladkú žemľu, dokonca aj na oranžovú) a na čaj. Lady Grey alebo kardamón.Lapotaaaaa ...

Zubár a vyskúšate ten istý chlieb, ale s oranžovým cukrárskym džemom (ktorý je v anglickej marmeláde). Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že sa myslí táto „marmeláda“, a preto sa meria v pohároch, nie v gramoch. Stratený v preklade, viete, že som rovnaký - anglický filológ

Sama si robím takúto „marmeládu“, recept som zavesila do Džemov. Je to na chlieb (dokonca aj na sladkú žemľu, dokonca aj na oranžovú) a na čaj. Lady Grey alebo kardamón. Lapotaaaaa ...

Olenkavyzerá to, že máš pravdu. Koniec koncov, je to pravda, prečo dávať marmeládu na kúsky, ak je aj tak zomletá? Presne hovoríme o želé. Kórejčania sú oškliví, nevedeli ani dobre preložiť. Alebo je náš pokazený? Teraz skúsim tento recept novým spôsobom.

[Zubár]

Zubár, hlavné je, že ste dostali chlieb! A ak si vezmete marmeládu z inej farby zakúpenú v obchode, môžete si pripraviť viacfarebný chlieb!

Pomyslel som si, možno sa môj chlieb ukázal nie tak sladký len kvôli marmeláde. Cukráreň musí byť koniec koncov tenšia a navyše sa do nej zmestí viac ako do kúskov marmelády. No, nabudúce to skontrolujeme.

V mojom pomarančovom chlebe je namiesto vody pomarančový džús, zvyšok je rovnaký ako v hlavnej, vrátane sušeného mlieka.
Upiekla som ho, dopadol veľmi chutne - nie je sladký, trošku s pomarančovou kyslosťou Veľmi zaujímavá chuť, chutilo nám
Nabudúce bude potrebné dať samotné pomaranče, nasekané

Niekto prosím zmerajte, koľko je toho v dispenzári.

Ak je otázka položená v súvislosti s mojou frázou, že som do dávkovača pridal toľko kandizovaného ovocia, koľko sa do neho vojde, potom sa nezasekne. Pridajte toľko, koľko si myslíte, že je potrebné, v poslednej dobe čoraz častejšie vypĺňam manuálne, keď je to možné. Milujem, keď je v chlebe veľa prísad.

V mojom pomarančovom chlebe je namiesto vody pomarančový džús, zvyšok je rovnaký ako v hlavnej, vrátane sušeného mlieka.
Upiekla som ho, dopadol veľmi chutne - nie je sladký, trošku s pomarančovou kyslosťou Veľmi zaujímavá chuť, chutilo nám
Nabudúce bude potrebné dať samotné pomaranče, nasekané

Pomaranče a kandizované ovocie sú rôzne veci, čerstvé plátky dodajú cestu tekutinu a pri miesení sa budú plaziť.

DyuDyuka_Kiev: aspoň približne, rámy ... Inak môžem nalievať do 3 pohárov (mám tiež rád veľa prísad), ale bude to príliš veľa.

Niekto prosím zmerajte, koľko je toho v dispenzári.

Plný dávkovač - 250 ml.

Ďakujem za recept! Dopadlo to výborne!

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev Oranžový chlieb
Základný recept z knihy Panasonic, s mojimi úpravami.

Skúsila som upiecť chlieb podľa tohto receptu. Iba pridané na odporúčanie ostatných kardamónu - 0,5 lyžičky. a kurkuma na farbu - 1 hodina. l. a 2 lyžice. l. suché mlieko (myslím si, že tieto prídavné látky vôbec neovplyvnia všeobecný recept). Aj keď bolo napísané, že ide o základný recept z knihy Panasonic (s autorskými miláčikmi), vo svojej knihe som tento nenašiel. Existuje úplne iný recept (s iným množstvom múky, vody, džúsu a všetkého ostatného). Ale zdá sa, že to ostatní urobili podľa tohto receptu. A rozhodol som sa pre tento recept. Prvý pokus o Orange: Nevyšlo to bujne, veľkosť bola tiež stredná. Menšia. Opäť so syrom. Žiarivo žltá od kurkumy. Vôbec nie sladké (nevýrazné). Chladený nemá takmer žiadny zápach. Chuť je slabá, oranžová (šťavu som kupoval v baleniach, asi ako 100%, pre tento recept som si špeciálne vzal najdrahšiu). Nechutil mi syr v ceste. Druhý pokus o Orange: Proti syru som sa rozhodol neznížiť množstvo tekutiny, ale mierne zvýšiť množstvo múky. Tento recept označoval 3,5 šálky múky. Panasonic má pohár = 150 gr. múka. To znamená, že sa tu ponúka 525 g. A teraz som sa rozhodol dať 550g múky. Vodu vôbec nelejte, ale zalejte 300g. jeden džús (na zvýraznenie chuti Orangeu). Pozrela som sa do svojej knihy receptov a tam radia také veľké množstvo múky, 550g. (toto je veľkosť „Extra veľká“) vezmite niečo cez 1,75 lyžičky droždia.l. , soľ 2,5 lyžičky., cukor už - 4,5 lyžičky. l., trochu viac oleja - 38g. Rovnakým spôsobom sušené mlieko - 2 lyžice. l. Rozhodol som sa dať toľko. Základný režim s prísadami - 4 hodiny, stredná kôra. Ukázalo sa: Žiarivo žltá, nádherná. Stredne veľké. (nezvyšovala sa pod vekom). Zdá sa, že je nadýchaný, kôrka na vrchu mierne praskla, 2. deň pod nožom je posekaná strúhankou, ale syr opäť zostáva v ceste. Žuje tvrdo. Vôňa je nepochopiteľná, sladkastá, existuje chuť ... ..., ale niektoré nepochopiteľné, výrazné, oranžové. Samotný chlieb sa ukázal byť mierne sladkej chuti. Ale soľ je veľmi citlivá (nie, nie je potrebné ju tu zvyšovať, 1,5 - 2 hodiny l. Bolo by to dosť. Vôbec si nedefinujem význam tohto chleba pre seba. Nie sladká žemľa na čaj ( Iba chlieb! Chlieb s nie obyčajnou, nie obvyklou chuťou.) Osobne som hlodal kandizované ovocie iba s čajom). A nielen chlieb pre budebrod (oranžový, aj keď slabej chuti ... ani sem, ani sem, ani s maslom, ani s kobasou nejde). Prečo je to vôbec potrebné? Aj keď samozrejme ..... pre amatéra

skúsili ste čerstvý pomarančový džús? Pomaranče na džúse som pripravila z dvoch a zvyšok tekutiny bolo mlieko. iba ja som nedával kandizované ovocie, nedával som pomarančovú kôru, niekde s lyžičkou.
a pravdepodobne máš veľa vody, ak je v tvojom chlebe syr ...

Tento chlieb som upiekla. Dobre piekol, teda, ukázalo sa. Ale nepáčilo sa mi to. Yuri správne napísal „ani tam, ani tu“. Súhlasím s ním, že toto je chlieb pre amatéra.

fugaska, A čo je čerstvé? Nezľaknite sa! Z nepochopiteľných slov sa niečo stane nepríjemným. A vody je príliš veľa ... Tu som v strate. Iba 300ml. tekutiny až za 550 g. múka !!!! Oveľa menej vody? Je pravda, že som sa počas procesu miesenia nemohol na žemľu pozerať, ukázalo sa, že je vodnatá alebo suchá. Robil som len iné veci a zmeškal túto chvíľu. Ale v mojej knihe receptov na Orange na 550g. múka vyžaduje 180 ml. džús a 390 ml. voda, teda až 570 ml. tekutina !!! A nalial som len 300ml. Ale ukázalo sa to so syrom. Možno to nakoniec nie je o znižovaní množstva tekutiny?

fugaska, A čo je čerstvé? Nezľaknite sa! Z nepochopiteľných slov sa niečo stane nepríjemným. A vody je príliš veľa ... Tu som v strate. Iba 300ml. tekutiny až za 550 g. múka !!!! Oveľa menej vody? Je pravda, že som sa počas procesu miesenia nemohol na žemľu pozerať, ukázalo sa, že je vodnatá alebo suchá. Robil som len iné veci a zmeškal túto chvíľu. Ale v mojej knihe receptov na Orange na 550g. múka vyžaduje 180 ml. džús a 390 ml. voda, teda až 570 ml. tekutina !!! A nalial som len 300ml. Ale ukázalo sa to so syrom. Možno to nakoniec nie je o znižovaní množstva tekutiny?

Čerstvá je čerstvo vylisovaná šťava.
A pol litra tekutiny je určite veľa.
A prečo vás „syrový“ suchý chlieb tak trápi, už sú to krutóny, to tam určite nie je
Keď je chlieb dobre vychladnutý, stáva sa presne tým, čím by mal byť. Možno to nie je „syr“, ale tuk, skúste extrahovať olej ... bude naozaj suchý a rýchlejšie bude zatuchnutý.

v dvoch dostatočne veľkých pomarančoch asi 200 ml šťavy (ak sa robí cez odšťavovač citrusov), zvyšok je mlieko, ale NIE VIAC AKO 300 ML (ak je múky 550 g) CELKOVÉ MNOŽSTVO KAPALINY !!!
možno je to vo vašom podnebí - múka má tiež určitý obsah vlhkosti. počas miesenia dajte pozor na drdol.
Nesúhlasím, pokiaľ ide o tuk - dal som viac masla, ukázalo sa to úžasné pečivo. ale naozaj nie je pre každého. Chutí mi na masle a káve
krájate chlieb teplým? možno potrebujete viac času na vychladnutie?

Ďakujem za dobrý recept.
Aj keď som musel so žemľou trochu drotovať, čo sa týka jej lepivosti, chlieb sa ukázal ako vynikajúci. Kilogramový bochník sa zhltol za jednu večeru. Ani som nečakal!

Okrem vašich surovín som pridal 1 polievkovú lyžičku. lyžica kakaa, málo sa zmenilo na chuti a chlieb vyšiel krémový s vynikajúcou kôrkou ...

[vzdušný.]

Základný recept z knihy Panasonic, s mojimi úpravami.

Výsledok. Veľmi jemný a vzdušný chlieb. Chuť je samostatná konverzácia, musíte vyskúšať. Vôňa, už počas pečenia, bola úžasná!
Olej na druhý deň je problematický, dobre, tááák vzdušný.
Aj keď som pre svoj pekárenský stroj nastavil priemernú veľkosť, vrchná časť sa ukázala mierne nad tvarom, ak nastavíte väčšiu veľkosť, bude určite spočívať na veku a kôra sa zdeformuje.

Pečený. Môj prvý chlieb s normálnou strechou Veľmi chutný.
Pri miesení bolo cesto lepkavé, pridala som 1 polievkovú lyžičku. lyžicu múky.
Ale: vôňa pri pečení bola strašná, spálená guma
Chlieb vyšiel ťažký, nie vzdušný.
V mojej kachle sú 2 veľkosti. Vybral som malý, pretože pre také množstvo tekutiny a múky v „natívnych“ Clatronic receptoch je napísané zvoliť malú veľkosť. Stupeň praženia je „tmavý“.

Po upečení bol chlieb akýsi „mokrý“ alebo čo ... Skrčený pod nožom.
Kým sa ochladilo, „vyšlo“ z neho veľa vlhkosti, iba „potôčik“.
Na druhý deň som krájala perfektne.

Áno, chlieb som krájala teplý. 10 minút s toyal vo vedre, potom ho vytiahnite a položte na drôtený stojan. Chvíľu stál a potom ho zakryl pláteným uterákom, aby kôra príliš nevyschla. Krájala minúty po 30, ak nie po 40 rokoch.
Krájam nožom s chlebom.
Tento chlieb som nedostal, ako sa píše, vzdušný.
Po úplnom ochladení bol samozrejme ľahší a suchší. A chutné. Ale nie vzdušné.

Po upečení bol chlieb akýsi „mokrý“ alebo čo ... Skrčený pod nožom.
Kým sa ochladilo, „vyšlo“ z neho veľa vlhkosti, iba „potôčik“.
Na druhý deň som krájala perfektne.

No to je v poriadku!
Takto sa chová horúci chlieb.
Preto je potrebné ho po vytiahnutí z vedra položiť (chlieb) na mriežku tak, aby z neho mohla vychádzať para.
Správca (už to označujem ako primárny zdroj) hovorí, že hoci je chlieb horúci, stále v ňom prebiehajú niektoré procesy, je dokonca škodlivé ho jesť. Musí byť ochladený minimálne na izbovú teplotu.
A zároveň pustiť pár.
To, čo máte na obrázkoch - presne také som mal aj ja, keď som krájal horúci chlieb obyčajným nožom.
Teraz vždy počkám, kým vychladne + krájam ho špeciálnym „chlebovým“ nožom, potom sa aj prvý deň chlieb krája rovnomerne, bez zasekávania a „roztrhanej“ strúhanky.

[vzdušný.]

Áno, chlieb som krájala teplý. 10 minút s toyal vo vedre, potom ho vytiahnite a položte na drôtený stojan. Chvíľu stál a potom ho zakryl pláteným uterákom, aby kôra príliš nevyschla. Krájala minúty po 30, ak nie po 40 rokoch.
Krájam nožom s chlebom.
Tento chlieb som nedostal, ako sa píše, vzdušný.
Po úplnom ochladení bol samozrejme ľahší a suchší. A chutné. Ale nie vzdušné.

Podľa vedy je chlieb pripravený na konzumáciu, keď dosiahne izbovú teplotu.
A bude vzdušnejšie, keď sa ochladí, horúce je vnútri rovnako „chladné“, aj keď je voda normálna. Malo by to tak byť. Horúce a strúhankové.

Vynikajúci chlieb! Namiesto kandizovaného ovocia som pridal nadrobno nasekaný suchý ananás a 50g píniových orieškov ... Ate dnes na raňajky - hodnotenie 5!
A je vhodné chlieb krájať a jesť ho za pár hodín až po upečení, čerstvo upečený je pre žalúdok veľmi ťažký ..

Prvý chlieb, ktorý som nedostal. pečené včera večer, ráno sa začalo krájať - ťažké a nízke. Na reze, všetko v pohode ... muselo byť vyhodené

[Olenka]

Olenkačo tak ?! Neboj sa! Lepšie porozmýšľajte, kde ste urobili chybu, nebojte sa, pečte znova podľa nepodareného receptu. Ak bola drdol normálny, potom by možno stálo za to zmeniť režim a veľkosť pečenia. Alebo si len kúpiť džús od inej spoločnosti

Myslím si, že namiesto marmelády v našom koncepte bolo potrebné pridať pomarančový džem ........ Asi takáto reakcia od marmelády ...
Ďakujeme za pohodlie!

Tu je môj chlieb, ktorý je s lekvárom a kôrou. Mal som iba citrónovú kôru, tak som to nazval citrón :)
Marmeláda niekde zmizla

DyDuca, ospravedlňte ma za hlúpu otázku, ktorá je uvedená v recepte na pohár 240 ml (na múku), znamená to konkrétne 240 ml múky, alebo pohár 240 ml naplnený na vrch múkou?
Je to tak, že mám 300 ml pohár Panasonic a stále je ešte miesto navrchu, tak som si povedal: majú vždy na mysli 240 ml, keď napíšu 240 ml pohár?
Recept sa mi veľmi páčil, nechcem sa mýliť. Vopred ďakujem.

Ak máme na mysli pohár 240 ml, potom hovoríme o múke nalievanej do hrnčeka 240 ml „na vrch“.

Majitelia 253 modelov najčastejšie hovoria o svojich pohároch (240 ml). Ak sa použili iné jedlá, potom je to uvedené v recepte.

Má 240 ml pohár na 253 modeloch objem 240 ml, alebo pojme viac múky? Pri 255 delenie 300 ml neprechádza po okraji pohára a ak napríklad naplníte pohár Panasonic 255 po vrch, bude to oveľa viac ako 300 ml. Takže to nie je jasné, mám na mysli 240 ml alebo pohár od 253 naplnený po vrch. Celý recept potrebujem prepočítať na ml.
Možno sa ozvú tí, ktorí už chlieb podľa tohto receptu upiekli?

Šálka ​​240 ml. pojme 150 gr. pšeničná múka. 3,5 šálky = 525 gr.

A ako pridať kandizované ovocie? v poslednej várke?

[Nuclearann]

Nuclearann
Ak máte pekárničku s dávkovačom, potom sa do nej nalievajú kandizované ovocie, a ak nie, tak sa kandizované ovocie pridáva na signál.

"Kúpil som si marmeládu. Veľmi husté kúsky, vykostené v cukre. Kúsky sú veľké, takže som ich nožom nakrájal na malé kúsky. V hotovom chlebe som ich ale nenašiel, boli počas miesenia úplne zomleté. Myslím, že toto bolo zamýšľané, pretože ak chcete v chlebe kúsky, musíte produkt pridať po pípnutí (alebo v dávkovači). Možno to nabudúce urobím. “

A tento recept mám aj v pokynoch pre HP, tam sa píše, že po signáli treba pridať marmeládu nakrájanú na kúsky. Beriem obvyklé „citrónové kliny“, jedinú marmeládu, ktorú milujem od detstva. Je v cukre, takže cukor uvedený v recepte je dostatočný. Chlieb sa ukáže ako ľahký, sladké a rozpustené kúsky marmelády sa zmenia na sladké tekuté ostrovčeky. Marmeláda sa úplne neroztopí.
A deti a ich priatelia majú radi chlieb.

Recept je skutočne zaujímavý, až po upečení a vychladnutí sa, podobne ako u mnohých, chlieb ukázal ako nudný a vzdušný. Záložka bola presne podľa receptu a bola odvážená v elektronickej váhe. Ako som už spomínal tento chlieb - ani tu, ani tam, chuť pre mňa osobne dodávala horkosti chlebu. Odstránené zo záložiek.