Omáčka z brusníc

[Možnosť 1 - Jednoduchá omáčka z brusníc]

Omáčka z brusníc

Kategória: Omáčky

Zloženie
Bobule čučoriedok	200 g
Cukor (cukor podľa chuti, vôbec žiadny cukor)	40-50 g
Voda	100 ml

Metóda varenia

• Možnosť 1 - Jednoduchá omáčka z brusníc.
• Bobule vložte do naberačky, zalejte vriacou vodou, priveďte do varu, niekoľko minút povarte, potom pretrite cez sito.
• Výslednú hmotu posunieme späť do naberačky, pridáme cukor, varíme ďalšie 2-3 minúty, kým hmota nezhustne.
• Omáčka je hotová!
• Hmotu nemusíte utierať, ale nechajte varené bobule také, aké sú, to je vec vkusu.
• Možnosť 2. Čučoriedková omáčka s koňakom.
• Berieme:
• Bobule brusníc - 200 gramov
• Cukor - 40-50 gramov (cukor podľa chuti, vôbec sa zaobídete bez cukru)
• Voda - 100 ml.
• Cognac - 1-2 lyžice. l.
• Príprava je rovnaká ako v prvej možnosti. Iba do roztlačenej hmoty pridajte 1-2 lyžice. Koňak podľa chuti, a varím niekoľko minút rovnakým spôsobom.
• Možnosť 3. Ostružinová omáčka s balzamikovým octom.
• Berieme:
• Brusnice - 1 pohár
• Balzamikový ocot - 30-50 ml.
• Soľ, korenie - podľa vkusu
• Cukor - 1-2 lyžice. l (cukor podľa chuti, vôbec bez cukru)
• Cesnak - 1 klinček
• Tymián - 1/4 ČL sušenej alebo 1 ČL čerstvej
• Nalejte naberačku balsamikový ocot, tekutinu odparujte niekoľko minút.
• Pridajte všetky ostatné prísady a povarte ich na miernom ohni 5-7 minút.
• Potom hmotu rozbijeme mixérom do pyré.
• Túto omáčku je potrebné lúhovať niekoľko hodín, čím dlhšie to stojí, tým je chutnejšia.
• Na stole sa čučoriedkové omáčky podávajú teplé i studené a tiež k jedlám z mäsa a hydiny.
• Brusnica je ľahké choleretické činidlo, takže mastné mäsové jedlá sú veľmi dobre absorbované pomocou brusnicovej omáčky.
• 

Poznámka

Správca !!!Ešte raz sa ťa pýtam !!! Mohli by ste pripraviť brusnicovú omáčku k mäsu ?? !!! : :) Predávame ho v Ikei, vo švédskych výrobkoch, ale nech som sa snažil už akokoľvek, táto chuť nefunguje .... aj keď nie som odborník na omáčky !! A s vami viem určite - vyjde to !!

Necelý mesiac ... takmer a splním požiadavku

Čučoriedková omáčka sa ľahko pripravuje.
Základom sú bobule čerstvých alebo mrazených čučoriedok a potom je to už na vašej chuti.

Ostružinové omáčky sa vyznačujú chuťou prírodných lesných plodov brusnice, ľahkou horkosťou, jasnou krásnou farbou.

Varte a jedzte omáčku z brusníc - je to vynikajúce! A skvelý doplnok k nášmu jedlu, hlavne k mäsu!

Dobrú chuť, všetci!

Podobné recepty

Karamelová omáčka "Toffee" (ang-kay)

Libanonská omáčka z cesnaku Tum (MariV)

Omáčka s bazalkovým pestom s orechmi (Správca)

[Admin]

Od detstva som zvyknutá na čučoriedky na pare. Pamätám si, ako ju babička trápila vo veľkom hlinenom džbáne v rúre.
Čučoriedky som naparila na vodnom kúpeli do sklovita, keďže sa čučoriedky uvarili, pridala som ďalšie bobule.
Dusené čučoriedky bez cukru a soli sa skladujú dlho, pokiaľ ich nejete, až do jari.
Z takýchto čučoriedok sa dalo pripraviť veľmi chutný čučoriedkový džús, ale najviac mi najviac chutila táto čučoriedka podávaná s mäsom. Má kyslú chuť a ľahkú príjemnú horčicu brusníc.
Admin
Ďakujem za recepty. Skúsim.

[Pakone]

Pakone, dakujem aj za spomienky a recept na brusnice

Podeľte sa o svoje skúsenosti s omáčkami a pridajte svoje vlastné možnosti!

[Admin]

Admin, Mám len čučoriedkový džem, je vhodný k omáčke?

[Admin]

Admin, Mám len čučoriedkový džem, je vhodný k omáčke?

Myslím, že to urobí - to je základ omáčky a potom pridať rôzne prísady pre chuť

Ďakujem, správca. Do omáčky som pridal mäso, ale nepripravil som ho sám. Stojí za to vyskúšať.

[ROMA !!!!!!]

ROMA !!!!!!Ďakujem mnohokrát !!!! Všetky tri recepty určite vyskúšam !!!!!!! Tesne pred Novým rokom si vyberiem, čo je lepšie !!!

Správca, nemusíte do receptu pridávať vodu s balzamikovým octom?

Správca, nemusíte do receptu pridávať vodu s balzamikovým octom?

Nepridávam, je tu octová tekutina a samotná šťava z bobúľ - dosť na to, aby bobule vrieť a trieť

[Admin]

Admin, Tanya!
A taká omáčka sa dá na zimu vyrobiť? ... asi ju treba len sterilizovať ... a je to.

[Lena]

Lena, Nerobím to v zime - v mrazničke mám vždy čerstvé brusnice a kedykoľvek si môžete pripraviť čerstvú omáčku

A to možno len všeobecne, keďže brusnica je tepelne upravená podľa receptúry. Dobre sa zahrejte na vriacu vodu, nalejte do pohárov a zrolujte. Brusnica je také bobule, ktoré bezpečne vydrží tak dlho, ako potrebujete

[Tatyana]

Tatyana, moje mrazničky čoskoro len „prasknú“ a čučoriedky treba niekde prispôsobiť. Tak som si pomyslel - koniec koncov, v obchodoch predávajú brusnicovú omáčku ... skúsim.

[Lena]

Lena„No, vždy používam čučoriedky, preto veľa ľadujem

A s prísadami v omáčke môžete hrať podľa svojej chuti - pikantno-kyslo-sladko a zrolovať.
A počkám si na dojmy

Určite sa ju pokúsim uvariť, mám rada sladkokyslú omáčku, dúfam, že aj táto

Robil som s nami práve sezónu brusníc. K mäsu sa to hodilo. Nechala malú nádobu na uskladnenie, horúcu ju vyliala a rozliala v mikrónoch. Ďakujem za recept.

[Olya]

Na mäso, skvelá omáčka A nielen na mäso
Olya, pre tvoje zdravie!

Táňa !! robili ich už dlho: girl_cleanglasses: a ktorý je veľmi podobný tomu v Ikea .... ale ktorý ??? Pamätáš si?

V Ikei som nebol už sto rokov, nemôžem nič povedať o ich omáčke

Skúsim znova !!!!

Ďakujem, Tanyusha. Od minulého roku tam je brusnica obyčajná, zaberá miesto v chladničke, možno druhý deň ju strávim na omáčku. Čo si myslíte, ak bude jednoduchšie najskôr vytlačiť šťavu cez šnek alebo nie?

[Ira]

Ira, môžete tak urobiť, potom šťavu a pod viečkami uvarte.

Robím to opačne: bobule najskôr uvarím na sporáku, potom prefiltrujem cez sitko.
Prečo áno: týmto spôsobom sa pektínové látky zo šupiek lepšie premieňajú na džemové želé a omáčka môže vyzerať ako želé.

[Admin]

Admin, poďakovať

[zvezda]

zvezda, Olya, zopakovala si recept? Ktorý je podobný Ikeevskému? Balzamik sa mi páčil. On nie? Chcem si na nový rok vyrobiť krk a jazyk

Urobil !!!!! Koľko času uplynulo: dievča-mdlob: ale určite som ho utrela a teraz ho varím podľa prvého základného receptu, ale mám ho rada aj s octom .... pridala som aj med a všeobecne podľa môjho nálada: girl_dance: ale základná priorita !!!