Potravinové závislosti a neurotické návyky: odkiaľ sú?

Už ste niekedy mali ohromnú chuť na šišky, čokoládu alebo nakladanú cibuľu? Nebojte sa, nie ste sami. Kedy sa láska k určitému jedlu zmení na chute a stane sa z neho závislosť na jedle alebo podivné posadnutosti? Môžeme zastaviť nutkanie na prejedanie sa?

Mám pre vás dobrú správu - túto túžbu môžete prekonať. Ako niekto, kto sa stravoval iba pre potešenie, môžem povedať, že sacharidy boli pre mňa riešením (alebo ospravedlnením), schopným vyrovnať sa s akýmkoľvek problémom, ktorému môj život čelí. Keď pochopíte, čo spúšťače ovplyvňujú vaše správanie, chute a neustále prejedanie sa jednoducho zmiznú, zostanú len spomienky.

Poďme sa pozrieť na to, čo sa vlastne stane, keď uspokojíte svoju nočnú chuť na sušienky s mliekom alebo balíčkom slaných lupienkov. Existuje názor, že závislosť od jedla je spôsobená oblasťami mozgu, ktoré sú zodpovedné za pamäť a potešenie, vytvárajú spúšťač: musíte jesť niečo, aby ste sa cítili dobre.

Konzumácia chutných jedál s vysokým obsahom tukov a cukrov narúša prirodzenú rovnováhu tela. Tieto potraviny majú často vysoký obsah kalórií, ale veľmi nízky obsah živín. Vysokokalorické potraviny bez výživných látok stimulujú organizmus k hľadaniu ďalších zdrojov výživných látok.

Bežná mylná predstava, že malý zdravý doplnok je zdravá strava, je ďaleko od pravdy. V mnohých prípadoch platí, že čím viac máme nadváhy, tým viac sme podvyživení kvôli vysokému príjmu nezdravých potravín a potravín s nízkym obsahom výživných látok. Pravidelná konzumácia tučných a sacharidových jedál je spojená so zvýšenou koncentráciou grelínu a zníženým obsahom leptínu (hormóny, ktoré regulujú hlad a sýtosť), ktoré ďalej brzdia chudnutie, pretože telo nevie, kedy má prestať jesť.

fotka od Admin

Črevá

Neustála túžba po cukre môže byť znakom toho, že vaša prirodzená črevná mikroflóra (baktérie) nefunguje správne. Keď je črevo zdravé, vysiela normálne zdravé signály chuti do jedla. Ak je však narušená mikroflóra čriev (stav nazývaný dysbióza), môže dôjsť k narušeniu jeho prirodzeného zdravého fungovania, čo následne ovplyvňuje celkové zdravie a kvalitu života. bytie. Pretože zlé baktérie sa živia a darí sa im v prostredí s vysokým obsahom cukru alebo kvasníc, naše telá reagujú na nutkanie konzumovať viac týchto potravín, čo podporuje rast škodlivých baktérií. Táto prirodzená reakcia pre človeka ďalej ničí zdravie čriev. Jediným spôsobom, ako znovu získať kontrolu nad škodlivými baktériami, je dočasne vylúčiť ich zdroj energie - cukor a droždie.

Opioidný účinok

Niektoré potraviny obsahujú opioidy, ktoré v tele vyvolávajú krátkodobú chemickú reakciu, aby sme sa cítili dobre. Opioidy sú psychoaktívne chemikálie, ktoré sa viažu na opioidné receptory nachádzajúce sa predovšetkým v centrálnom a periférnom nervovom systéme a v gastrointestinálnom trakte. Opioidy sú triedou chemikálií, ktoré zahŕňajú prirodzene sa vyskytujúce opiáty odvodené z maku, ako je morfín a heroín, a syntetické opioidy, ako je metadón. Naše telá môžu vytvárať opioidy vo forme endorfínov zlepšujúcich náladu.

Potraviny obsahujúce opioidy

Pšenica a lepok

Pri trávení glutén (bielkovina v pšenici) produkuje fragmentové peptidy, ktoré môžu tiež pôsobiť ako opioidy, nazývané gluténové exofíny. Mnoho ľudí tvrdí, že po jedle ako je chlieb, koláče a cestoviny cíti mierne zakalenú hlavu, čo je s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobené narkotickými účinkami lepku.

Keď telo strávi gliadín (proteín, ktorý sa nachádza aj v pšenici), produkuje gliadorfín, čo je fragmentárny peptid, ktorý môže pôsobiť aj ako opioid. Je to spôsobené opiátovými receptormi v mozgu, kvôli ktorým máme chuť jesť viac jedla. To vysvetľuje, prečo je pre nás také ťažké usadiť sa na jeden koláčik alebo kúsok chleba. Pšenica a lepok môžu vyvolať zápalové reakcie v čreve. Niektorí ľudia tvrdia, že po konzumácii príliš veľkého množstva pšeničných a lepkových jedál pociťujú nadúvanie, pálenie záhy alebo zakalenú hlavu.

Ak ste si tieto príznaky všimli po konzumácii chleba, cestovín a iných pšeničných alebo lepkových jedál, môže byť načase ich na chvíľu obmedziť alebo dokonca vylúčiť zo stravy a sledovať, ako sa cítite. Medzi potraviny, ktoré obsahujú lepok, patrí múka, chlieb, cestoviny, pizza, cereálie, koláče, sušienky, müsli a spracované potraviny. Škroby a zahusťovadlá v omáčkach môžu obsahovať lepok, dokonca aj sójovú omáčku, cukríky, lieky, vitamínové doplnky, tabaskovú omáčku a kečup. Vždy skontrolujte štítky na potravinách, či neobsahujú lepok. Bezlepkové potraviny by nemali obsahovať žiadne stopy lepku.

Mliečne výrobky

Už ste niekedy sedeli pred prázdnym tanierom syra a premýšľali: „Ako sa to stalo? Jedol som iba jedno sústo! “ Syr môže spôsobiť „drogovú“ závislosť. Kazeín je bielkovina nachádzajúca sa v mliečnych výrobkoch, ktorá po čiastočnom strávení produkuje opioidný peptid nazývaný kazomorfín.

Sérum tiež obsahuje proteíny nazývané β-laktabulmín a β-laktoglobulín, ktoré po strávení produkujú fragmentové peptidy nazývané β-lactorfíny, ktoré pôsobia ako opioidy.

Chuť na mliečne výrobky môže byť niekedy príznakom hormonálnej nerovnováhy v estrogéne, ktorá je potrebná na vstrebávanie vápnika. Mliečne výrobky obsahujú základné živiny, ktoré pomáhajú regulovať hormóny. Ak sa vaša závislosť na mlieku vymyká spod kontroly, mali by ste zvážiť prirodzené spôsoby vyrovnania hladín hormónov.

Je zaujímavé, že zrelý alebo fermentovaný syr môže interagovať s určitými liekmi, ako sú antidepresíva, a preto je potrebné sa im vyhnúť. Tento jav sa nazýva „syrová reakcia“: vyzretý syr obsahuje veľa tyramínu, ktorý sa hromadí u ľudí, ak užívajú antidepresíva, inhibítory monoaminooxidázy (IMAO). Enzýmy v zažívacom trakte zvyčajne udržiavajú množstvo tyramínov na bezpečnej úrovni; počas podávania liekov (MAOI) však tento enzým už nedokáže kontrolovať tyramín.

Keď hladina tyramínu stúpne, môžu sa vyskytnúť vážne zdravotné problémy, ako je vysoký krvný tlak, bolesti hlavy, problémy so srdcom, nevoľnosť, zvracanie a dezorientácia. Medzi ďalšie potraviny s vysokým obsahom tyramínu patria šunka a mäso, sójová omáčka, strukoviny, krevety, kokosové orechy, droždie, banány, arašidy, ananás, avokádo, baklažán, tofu, kyslá kapusta, nakladané jedlá a pivo. Čím viac pšenice a mliečnych výrobkov skonzumujete, tým silnejšia bude vaša túžba a tým viac budete jesť!

Závislosť od rýchleho občerstvenia

Jesť nezdravé jedlá s vysokým obsahom tukov, solí a cukru môže zmierniť bolesť alebo stres a upokojiť vás tým, že vášmu telu uvoľní endorfíny.Konzumácia týchto chutných jedál aktivuje opioidné reťazce v mozgu, vďaka čomu budete jesť viac. Rýchle občerstvenie je teda návykové - čím viac jete, tým viac chcete. Postupne sa môžete obmedziť v používaní týchto produktov, čím sa zbavíte závislosti.

Žiadny stres - žiadna závislosť od jedla

Chuť na jedlo sa často zhoršuje, keď ste v strese alebo úzkosti. Čím ste nervóznejší, tým viac túžite po potravinách s vysokou hydratáciou. Sacharidy zvyšujú vylučovanie serotonínu, čo má upokojujúci účinok. Chuť na sacharidy môže byť tiež znakom nedostatku živín, pretože telo potrebuje pri strese veľa výživných látok, najmä vitamíny B. Vitamín B6 sa podieľa na produkcii serotonínu a nedostatok tohto vitamínu vedie k závislosti na jedle.

Monotónna strava môže tiež viesť k nedostatkom výživy a k závislosti na jedle. Lekári uznali, že geofágia je choroba, je to túžba po nejedlých látkach, ako je ľad, hlina, krieda, bahno alebo piesok. Geofágia je najbežnejšia u detí a žien, najmä u tehotných žien, a u ľudí s vývojovým postihnutím. Predpokladá sa, že táto zvrátená chuť do jedla je spôsobená nedostatkom minerálov.

Látka, ku ktorej sa človek priťahuje, často obsahuje minerál, ktorý človeku chýba. Telo sa nám to snaží povedať, nasmerovať nás, a tak sa prejavuje túžba po jedle. Túžba po určitej látke alebo potravine je znakom toho, že vaše telo potrebuje určité výživné látky, ale je dôležité vedieť, aké jedlá máte jesť. Ak zistíte, že túžite po určitom nápoji alebo jedle, dávajte pozor na to, čo sa vám vaše telo snaží povedať. Je možné, že vám chýbajú určité živiny.

Kardopolová M. Yu.