Kaviár z cukety "uDachnaya"

Kaviár z cukety "uDachnaya"

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Cuketa (čistá hmotnosť)	3 kg
Cibuľa (čistá hmotnosť)	750 g
Mrkva (čistá hmotnosť)	750 g
Soľ	30 g
Cukor	50 g
Zeleninový olej	115 g
Rajčinová pasta	300 g
Ocot 9%	3. miesto l.

Metóda varenia

• Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky, zalejte vriacou vodou, nechajte 10 minút pôsobiť. Vypustite vodu.
• Cukety olúpte, zbavte semienok, nakrájajte na kocky.
• Mrkvu očistíme, nakrájame na kocky.
• Všetko som rozrezal s Bernerom.
• Kombinujte všetky ingrediencie okrem octu. Varte pod pokrievkou po 2 hodinách varu za občasného miešania.
• Rozdrvte mixérom. vráťte sa na panvicu a povarte ďalšiu 1 hodinu.
• Pridajte ocot, prípadne dochuťte soľou, cukrom (podľa paradajkového pretlaku), premiešajte, nalejte do sterilizovaných nádob, zrolujte, otočte, zabaľte, nechajte vychladnúť.
• 

Miska je určená pre

asi 4 kg

Poznámka

Videl som recept na internete. Pôvodne to bolo v rúre s rôznymi pomermi cibule a mrkvy. Zelenina sa rolovala v mlynčeku na mäso, nekrájala sa v mixéri. Urobil som to trikrát a upravil som si to podľa svojho vkusu. Posúval som to na mlynčeku na mäso, ihneď som ho nakrájal mixérom, zmenil som pomer cibuľa / mrkva. Vo výsledku sme dostali takúto možnosť, ktorá uspokojila 100%.

Imelo, ako ste na tom so svojím kaviárom včas: yahoo: práve dnes som premýšľal, kam vykopať osvedčený recept, priniesol som cuketu z dači, uvarím, dôverujem vašim receptom: áno: ďakujem pekne za zdieľanie .. Imelo je pre VÁS možné ...

[Sveta]

Sveta, ďakujem za prejavenú dôveru! Chuť je čisto individuálna záležitosť. Za vzorku môžete urobiť 1 kg.

Imelo a je možné pre VÁS ...

esessno !!!!

Včera imelo, moja susedka pripravovala kečup, ona jedlo nakrájala na kocky, uvarila a potom som ho za to zomlela vo svojom kombajne, hmotu opäť položila na sporák a potom uvarila so špecialitami. Páčil sa mi spôsob krájania zeleniny, predtým, ako sa všetko skrútilo do mlynčeka na mäso, a tak sa to varilo na panvici a kropilo sa to po celej kuchyni až po strop a sused tiež hovorí, že najskôr variť aj s kockami. Páčilo sa mi to, až tak nešpliecha a vôbec nehorí ... pravdu povediac, nikdy by som netipoval, že existuje aj taká metóda varenia.

Skrútil som to mlynčekom na mäso. V dači mám starý sovietsky.Skoro som zomrel .. ja... Veľmi dlho !!!!!!!!! A potom sa nám po ňom nepáčila konzistencia .. máme radi homogénne, ale tu zostanú zrná, každopádne mixér. Nerád som jazdil na kombajne dvakrát, ale kocky boli najlepšie !!! A tiež s cibuľou som to prvý raz neobaril a v hotovom kaviári „chrumkal“ na zuboch a chuť bola ostrejšia. Aj keď mi aj tak chutil a jedol som ho s radosťou. Takto som k tejto možnosti prišiel súdnou cestou.

Takže včera som si tiež všimol, že sa ukázala veľmi krásna homogénna hmota, ktorá sa ukázala vďaka krájaniu na kocky, získalo sa viac šťavy a hmota sa lepšie uvarila a potom sa získala homogenita na mixéri,

Áno, viac šťavy s kockami.

Ksyusha, ale kaviár vyzerá ako obchod, sovietsky

[Olesya]

Olesya, je to taká nevďačná práca na porovnávanie. Musíte sa pokúsiť rozhodnúť sami. U mňa je to také podobné, ale obchod bude hustejší.

Pravdepodobne do obchodu pridávajú škrob ...

Stopud škrob
Niektoré, aby domáci kaviár vyšiel hustejší, naberte nadbytočnú tekutinu pred mixérom.

Môžete tiež dostať záchranu. Potom by sa mal dať paradajkový pretlak, soľ a cukor.

Ksyushechka, to sú len moji konzervatívci, oni cuketu vôbec nejedia a sestre narástla tááák cuketa, tak sa pýtam, inak to pokašlem a budem musieť zjesť všetko, ale som nejesť v noci

Nie, ale ako ??? Ak to neskúsiš, nebudeš to vedieť. Vyrobte 1/3 na skúšku.

Ďakujem, Ksyushenka, urobím.

[Omela]

Omela, už v oznámeniach vidím, že tvoje. Je to dobrý recept, ale naša cuketa už dávno vyhorela, takže si ju budeme musieť dať do záložiek až do budúceho roka. Ale veľmi pekne ďakujem za recept!
Nedávno som vyskúšal obchod, stále je to také nechutné, nedokázal som ani prehltnúť

Tráva sa zazelená, slnko svieti! (od)
Recept Omelochkin ma ťahá za oči !!!!!

Nechajte ma zasahovať, varím kaviár a všetky blanky v tlakovom hrnci a nie sú problémy s postriekaním a spálením a samotný proces sa zrýchľuje až na 30 minút.

Vložím aj svojich päť centov. Squashový kaviár vyrábame veľmi dlho. Starý postup spočíval v tom, že cukety nakrájané na kolieska sa smažili na panvici na každej strane, podobne ako palacinky. Potom nastrúhaná mrkva zemiakové placky, cuketa, cibuľa, paradajky na mlynček na mäso. Všetko sa ukázalo byť dostatočne homogénne a vlhké. Dusilo sa v kačici dve hodiny. Podľa chuti sa pridala soľ a stočila sa. Tento rok sa lenivo opekalo na cukete, všetko sa drobilo na kocky, okrem paradajok, bez väčšej presnosti v pomere, na oko, a dusilo to v karikatúre. Potom pomocou mixéra povaríme asi päť minút (do druhej porcie som pridal cesnak - veľmi úžasné) a zrolujem. Môj povedal - ako obchod. Bola to ako pochvala. Kaviár z vyprážanej cukety je veľmi chutný, vyžaduje veľa slnečnicového oleja, ukáže sa farba vyprážanej cukety s kôrkou, ktorá je v porovnaní s takto pripravenou farbou hnedšia.

[Natália]

Dievčatá samozrejme metódy varenia ako blato veľa !! Každý si vyberie sám.

naša cuketa už dávno vyhorela

Natália, Máme rovnaké, chvalabohu, odsťahovali sa !!!!

Tráva sa zazelená, slnko svieti! (od)

Presne tak, An, včera bolo také nádherné počasie .... slnečné lúče .. teplé !!!! A dnes je už zamračené a zima.

Varím tiež kaviár z cukety, a potom korpus, pomer výrobkov je 3: 1: 1 cuketa, cibuľa, mrkva. Iba som to vždy skrútil na mlynčeku na mäso, tento rok sa moje ruky ešte nedostali ku kaviáru, ale urobím to naisto a asi to skúsim s mixérom.
Potvrdzujem, že recept je chutný, zvlášť pre tých, ktorí nemajú radi mastné jedlá (vyprážaný kaviár). A dopadne to ako z obchodu.

Imelo, skúsim to stihnúť tento víkend, jedna z chladničiek je plnená cuketou. Ďakujem zlatko za recept.

[Lena, Nadežda]

Lena, Nadežda, poďakovať! Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

pomer potravín 3: 1: 1 cuketa, cibuľa, mrkva.

Tu je to vec vkusu .. 1 kg cibule bolo na mňa priveľa.

[Ksyunya,]

Ksyunya, veľmi chutný kaviár!

Tu je to vec vkusu .. 1 kg cibule bolo na mňa priveľa.

A tiež sa tento rok pokúsim zredukovať cibuľu aj mrkvu a zrazu to bude ešte chutnejšie

[Natusik]

Natusik,
Nádej, chutí ako štrk !!!

Imelo, už ti varím kaviár! Je pravda, že som súčasne spálil hriankovač, bol na mojej najväčšej pohode, nepoužívam sporák, ale na sporák som dal veľa diviakov, musel som ho položiť na sporák, no, ja zapol nesprávny komfort, všimol som si to až keď sa dym vylial a spodok hriankovača plával. Všetko som skóroval na boshiku na strúhadle, okamžite do panvice, bol som príliš lenivý na to, aby som to nakrájal na kocku, bolo by to potrebné niekoľkokrát vyprázdniť, ale tu, také vzrušenie, 5 minút a všetko za hrniec.

[Lenchik]

Lenchik, Tiež som veľa vecí spálil. Po poslednom čase, keď sa dym valil tak, že sa takmer udusili, sporák úplne vypla. A môžete sa posmievať rôznymi spôsobmi.

[Lenchik]

Lenchik, Tiež som veľa vecí spálil. Po poslednom čase, keď sa dym valil tak, že sa takmer udusili, sporák úplne vypla. A môžete sa posmievať rôznymi spôsobmi.

Ksyushik, naozaj potrebuješ varenie ďalšiu 1 hodinu po rozmačkaní? A ocot, keď je pripravená pridať, že? tesne pred nalievaním do plechoviek?
Zabudol som povedať, že som z Keshikom urobil zemiakovú kašu so širokou tryskou priamo v hrnci a zapol varenie.

AAAAAAAaaaaaa pomoc! Mám iba 70% kyseliny octovej, ako ju môžem vyrobiť na 9%?

Je potrebné to zriediť v pomere 1: 7, mám to napísané rovno na štítku ...

[Lena]

LenaNo, čo tam je? Ustarostený!!

Nikdy som neriedil kyselinu, neviem.

Ksyushik, naozaj potrebuješ varenie ďalšiu 1 hodinu po rozmačkaní? A ocot, keď je pripravená pridať, že? tesne pred nalievaním do plechoviek?

[Lena]

LenaNo, čo tam je? Ustarostený!!

Nikdy som neriedil kyselinu, neviem.

Oh, Ksyunchik [b] [/ b], varené a v nádobách sú už v chladničke, už dnes bola odobratá vzorka, mňam! Vypočítal môjho manžela a zriedil ocot, inak som mala paniku!

Dnes nemám čas, ale zajtra ukážem výsledok, krásku som odfotil!

Svetloa urobil tak.

URAAA !!

Dievčatá, napíšte si užitočné informácie pre seba:
Kyselina octová 70% pre ocot sa zriedi
3,3% 1:20
6% 1:11
9% 1:7

Práve som zvinul 6 plechoviek po 0,5. Vynikajúce! Robila som ho podľa iného receptu - tento je lepší. A farba je taká jasná - slnko je v banke! Mnohokrat dakujem!

[Julia]

Julia, veľmi rád, že sa mi to páčilo !!!! Niečo máme hovno tento rok naozaj zlé s cuketou.

Ahojte všetci!
Mistletochka, povedz mi, môžeš uložiť kaviár do skrine? No teda, bez chladničky? Mám priamy problém, niekoľko rokov po sebe robím kaviár podľa rôznych receptov, vyjde mi to vynikajúco, ale po pár mesiacoch kaviár vykysne a nádoby napučia. V čom je problém, ktorému nerozumiem, možno trochu povarím, pozeral som sa na tvoj recept 3 hodiny a pridal som ocot a uvaril som ho s ním, alebo ho možno musím primiešať rovno do zaváracích pohárov? Budem rada za každú radu, kopa cukety už vyrástla.

[gela]

dá sa kaviár uchovávať v skrini?

gela, Áno. Držím to v skrini.

Pridal som ocot a uvaril som ho s ním, alebo ho možno musím premiešať a okamžite do nádob?

Po pridaní octu je potrebné zamiešať a ihneď do zaváracích pohárov, pretože všetok ocot počas varenia vyvaril, preto sa neuchováva.

Tento recept sa mi veľmi páčil. Tento rok iba tak zavriem cuketu.)

[Ksyusha,]

Ksyusha, ako som včas našiel váš recept! V nedeľu som robil kaviár, cuketu, cibuľu, mrkvu v pomere 3: 1: 1, všeobecne nie zle, ale čo sa mňa týka, je tam príliš veľa cibule. Teraz to urobím s vašimi proporciami, výhodou cukety, ako je ten Matroskinov lak na topánky

niektoré, aby domáci kaviár vyšiel hustejší, naberte nadbytočnú tekutinu pred mixérom.

Som „nejaký“ ... dusím zeleninu, potom scedím tekutinu a po paradajkovej paste alebo kečupe atď. A na prvé použijem tekutinu.

[Maroussia]

dobré cukety, ako ten Matroskinov lak na topánky

Maroussia, poslať expresne, prijmem !!!

Dusím zeleninu, potom tekutinu scedím

Nie, neodčerpávam, zatváram ho teraz do fliaš z kozieho mlieka (kúpili ho naraz pre dieťa) a odtiaľ ho ťažko vyberať.

[Ksyu,]

Maroussia, pošli to kuriérom, ja to prijmem !!

Ksyu, áno s potešením dám do dobrých rúk! S týmto všetkým nestíham boj spravované, a všetky sú vetvička a vetvička Že keby len boli sami, alebo dokonca uhorky

Že keby len boli sami, alebo dokonca uhorky

Šťastie !!!

Ďakujem za recept. Prvýkrát, čo som sa pokúsil vyrobiť kaviár, sa mi už ruky triasli. Ukázalo sa však, že to bolo veľmi jednoduché. Potom som už len musel kúpať svoju dcéru - s takou opatrnosťou som olizoval hrniec po kaviári

[Zingarella]

Zingarella, veľmi šťastný. že sa to mojej dcére páčilo !!

Nie, no, rešpekt a rešpekt !!!! Podľa môjho názoru najúspešnejšia technológia ... intenzívne ju zatváram ... už zavárací pohár 100 ...

[Helena]

už kelímok 100

Toto je rozsah !!! Helena, Som rád, že sa mi recept páčil!

Mistletochka, sedím a slintám!
No, kedy so mnou narastie cuketa! Už sa neviem dočkať, až urobím takú mizernú vec ... Včera boli ošklbané prvé - celkom malé deti!