Moruša

Keď som prvýkrát odletel na Pamír, bol som veľmi prekvapený, že som v horách zazrel stromy vysekané rovnakým spôsobom ako v meste. Najskôr som ich vzal pre topole a premýšľal som: prečo rezať kmene tu, medzi horami?

Podišiel bližšie. Nie, nie topole. Listy nie sú rovnaké: list je laločnatý, krásne vyrezávaný. Niekde som sa s takými stretol, ale kde a kedy? A potom som si spomenul na jednu príhodu z vojnových čias.

Ležal som po zranení v nemocnici v meste Dnepropetrovsk. Na dvore rástlo niekoľko veľkých stromov. Leto skončilo a na konároch husto viseli bobule pripomínajúce maliny. Stromová malina?

„Moruša," povedala sestra, ktorá mala službu na našom oddelení. „Chcete, aby som vám priniesla bobule?

Vytočila ich celú nádobu. Bobule boli sladké, ale nevýrazné. Nepáčili sa mi. Večer dali šťavu. Sestra mi povedala, aby som to vypil. Najťažších pacientov privádza späť na nohy. Napil som sa džúsu a cítil som, ako sa mi sila vracia. Čoskoro išiel opäť na front.

A teraz stojím pred stromom svojej mladosti. Ale nie je tam ani jedna bobuľa. Nemôžu byť. Koruna je rezaná tak často, že čas narásť majú iba čerstvé, tenké výhonky. Objavujú sa na nich šťavnaté listy, dvakrát väčšie ako obvykle. Dávajú sa na obed húseniciam priadky morušovej. Priadka morušová produkuje prírodný hodváb.

Samozrejme, moruše sa nepestujú iba v strednej Ázii. Vysádzajú sa v Európe a Ázii. V Japonsku je obzvlášť veľa orezaných stromov. Dávajú krajine tejto krajiny „neobvyklú monotónnosť“. História pestovania moruše je plná záhadných udalostí. Tu je jeden z nich. V Grécku stále existujú príbehy dvoch mníchov, ktorí spáchali hriech pre prosperitu chovu priadky morušovej. Ako pútnici v roku 555 ukradli z Perzie vajcia priadky morušovej. Potom, čo vyvŕtal palice, nacpal ukradnutý tovar a tak prekonal hraničnú kontrolu. Od tej doby až do druhej svetovej vojny produkovalo Grécko hodváb.

Nie je známe, koľko rokov by hodvábna idyla vydržala, keby neboli vynájdené umelé vlákna. Na začiatku druhej svetovej vojny sa získalo syntetické hodváb. Prírodné sa zdalo nerentabilné. Moruše zostali zbytočným luxusom. Teraz zaberali iba ďalší priestor, ktorý sa dal využiť pre inú kultúru. Roľníkom však bolo ľúto vyrubovať svojich živiteľov. Niektorí mafusaila mali 150 rokov alebo viac. Zasadili ich ich starí otcovia, pradedovia a pradedovia. Život celých dynastií prešiel pod ich smiešnymi korunami v tvare metly. Vystrihnúť mrzákov znamená prerušiť spojenie s minulosťou!

Pozemkov bolo málo, ale Gréci čakali. Čo ak sa niečo zmení? Čo ak sa prírodný hodváb vráti do módy a zaujme svoje oprávnené miesto vo svete vlákien? A mali pravdu. Prírodné hodváb je späť. Svet nosí opäť krep de chine, krepovú georgetu a šifón. A južná moruša má späť svoju hodnotu.

Mimochodom, aj keď je moruša južan, svojho času sa ju pokúšali chovať v Moskve. A nie bez úspechu. V roku 1855 bola v Moskve slávnostne otvorená vinohradnícka škola pod cisárskou poľnohospodárskou spoločnosťou. Vytvoril sa záhradnícky výbor, ktorý začal pestovať sadenice moruše. Samozrejme, že nemohla na predmestí vypestovať veľký strom, ale nebolo to potrebné. Hlavné je mať každý rok čerstvé listy. A ak v niektorých zimách naša hrdinka zamrzla až po koreňový krk, potom korene zostali a na budúcu jar sa objavili silné, silné výhonky so šťavnatými listami. Je pozoruhodné, že listy zostali zelené až do konca júla a dokonca až do polovice augusta, pretože v blízkosti Moskvy, ako na južných hraniciach krajiny, nie je sucho.

Moskovský región sa svojho času tak špecializoval na pestovanie plodín, že jeho výrobky nebolo možné odlíšiť od najlepších zahraničných odrôd!

Dozvedeli sa o úspechoch moskovských chovateľov priadky morušovej v Novgorode a rozhodli sa, že si zaobstarajú svoj vlastný, novgorodský hodváb.Napísali sme do časopisu s prosbou o radu. Časopis vyjadril pochybnosti: moruša sotva toleruje moskovské podnebie, kde môžete, severania! Môžete to samozrejme vyskúšať, ale nezabudnite, že každý strom budete musieť zviazať slamenými zväzkami. Moroka! Zdá sa, že po takejto odpovedi sa Novgorodčania neodvážili vyskúšať ...

Pokúsili sa vyriešiť problém s hodvábom iným spôsobom. V polovici minulého storočia sa francúzsky chovateľ priadky morušovej z mesta Avignon pokúsil nahradiť listy moruše inými. Vyskúšal som veľa bylín a usadil som sa na koze. Tento výtvor je podobný harmančeku a slnečnica... Z rovnakej rodiny Compositae. Zlatý košík pripomína púpavu, len listy nie sú vyrezávané, ale celé, ako napríklad ľalie. Vo svojom zložení sú listy kozy presnou kópiou moruše. Stále tam niečo chýba, takže chovateľ priadky morušovej urobil toto: listy ponoril do roztoku cukru a pridal tam gumu a amoniak. A pre vôňu trochu extraktu z moruše. Klam bol úspešný. Húsenice si rozdiel nevšimli a hltavo hltali kozie listy. Od mája sa strihali každý týždeň. Hodváb vyšiel prvotriedne.

A teraz viac o bobuľovinách. Sú rôzne. Moruša biela je svetlá, mierne nažltlá, moruša čierna má tmavo hnedú farbu, takmer čiernu. Spisovateľ L. Gurunts, keď sa dozvedel, že v Dagestane sa rúbe šah-tutu (čierne tutu), aby sa uvoľnila pôda pre ďalšie plodiny, bol strašne rozrušený a začal počítať, aké užitočné sú bobule. Zoznam je veľmi dlhý. Ukázalo sa, že sa liečia na všetky choroby. Ak nie ste s ničím chorí, ale celkom zdraví, na prevenciu pite džús. Je to tiež dobré. Napísal o tom dlhý príbeh a uverejnil ho v Novom Mere.

Ak sa opäť vrátime k histórii, potom plody moruše slúžili ľuďom už dlho. Ako prvý na to upozornil slávny akademik N. Vavilov. Prechádzajúc horskými dedinami Hindukúša ho prekvapilo, že obyvatelia vôbec nesiali obilie. Žiadna pšenica, raž, jačmeň. Rokliny sú úzke. Proste nie je kam zasiať. Konzumujú sa však tortilly. Z čoho sú vyrobené? Zo sušených bobúľ moruše. Mleté na prášok. Pridajte trochu múky. Akademik tieto dediny nazval „morušové dediny“.

Naši Tadžičania zvykli piecť rovnaké ploché koláče, keď v zime zasnežovali horské tiesňavy a doliny. Búchali bobule čiernej moruše a dostali tmavohnedú múku. Koláče z neho chutili ako medový perník. Samozrejme, boli oveľa zdravšie ako oni a boli veľmi uspokojivé. Mimochodom, rovnaké koláče sa dnes pečú aj v Sýrii. Profesor-botanik L. Rodin, cestujúci po tejto „krajine hlbokých studní“, tieto koláče zjedol. Z tejto skutočnosti môžeme vyvodiť jeden dôležitý záver: keďže existujú „hlboké studne“, znamená to, že voda je ďaleko a v takejto krajine môže prežiť iba strom odolný voči suchu. Tuta je práve to!

A. Smirnov. Vrcholy a korene

Podobné publikácie

Sušená biela moruša

Pšeničný chlieb s morušou

Morušovo-pomarančový nápoj

Pebrina

- Viete, aké vážne je vaše ochorenie? Hrozí vám ochrnutie.

- Viem, ale nemôžem opustiť začaté práce.

Spýtal sa lekár a odpovedal Pasteur, slávny francúzsky mikrobiológ. A prácou, ktorú Pasteur nemohol opustiť, bolo štúdium záhadnej škvrnitej choroby húseníc. Kvôli týmto chorým húseniciam v deväťdesiatych rokoch minulého storočia dorazil Pasteur na juh Francúzska do mesta Ale. V Ale bolo ticho a pochmúrne. Kvôli chorobe húseníc boli zničené celé oblasti, mestám zamrzol život. Hladomor prišiel na juh Francúzska. Juh Francúzska žil a živil sa záhradníctvom. V Ale sa moruše nazývali „zlaté“, pretože ich kŕmili listy húseníc priadky morušovej. A húsenice zrazu začali hynúť v tisícoch. Ich telo bolo pokryté čiernymi škvrnami, akoby ich niekto posypal korením, stali sa letargickými a zomreli. Ako sa chovatelia húseníc priadky morušovej snažili zaobchádzať so svojimi chorými húsenicami: niekto ich posypal cukrom, niekto horčicou, niekto uhlíkom; dal im list posypaný vínom - a to všetko márne.

Taliansky vedec Cornalia, ktorý pod mikroskopom skúmal choré húsenice, našiel v nich drobné pohyblivé telá.Čo však majú tieto „korneálne telá“ spoločné s chorobou húsenice? Pred Pasteurovou prácou o tom nikto nevedel.

Pasteur päť rokov fičal na chorých húseniciach. Dni a noci sedel v laboratóriu, potom v červej diere, kde ani zdravý človek ťažko dýchal od horúčavy a zápachu rozkladajúcich sa húseníc.

Ochrnutý ležiac ​​vo vlaku Pasteur opäť dorazil do Ale. Vedel, že zomiera celé odvetvie hospodárstva, hladní ľudia čakali na pomoc. Pasteur sa nikdy predtým nezaoberal húsenicami. Chystáte sa ísť do Ale, prvýkrát v živote vzal do rúk kuklu, pretriasol si ju cez ucho a bol prekvapený, že „v strede niečo je“.
Ale Pasteur bol veľkým lovcom zárodkov. A dokázal dokázať, že „kurovité telá“ sú baktérie - pôvodcovia chorôb a úhynu húseníc. Dokázal, že pebrínovo škvrnité ochorenie je dedičné. Choré húsenice sa vyliahnu zo semenníkov, ktoré položil chorý motýľ. A okrem toho je pebrina nákazlivá.

Pasteur bil choré húsenice v porcelánovej mažiari, kašu zmiešal s vodou a kropil listy vytrhané na kŕmenie zdravých húseníc. Zjedené otrávené listy zdravých húseníc umiestnil do klietky označenej dvoma krížikmi. A v klietke, označenej jedným krížikom, boli usadené húsenice, ktoré jedli lístie posypané kašou vyrobenou z rozdrvených tiel zdravých húseníc. A o dvanásť dní neskôr boli húsenice sediace v klietke pod dvoma krížmi pokryté čiernymi škvrnami a húsenice z klietky pod jedným krížom boli úplne zdravé.

Pasteur sa nezaviazal, že bude liečiť húsenice, ale navrhol istý spôsob, ako zastaviť šírenie choroby a chrániť zdravé. Mŕtvola motýľa, ktorý položil semenníky, by sa mala preskúmať pod mikroskopom. Ak je motýľ chorý, musí sa zničiť jeho koreň (semenníky).

V tom čase neboli antiseptiká a dezinfekcia známe ani v medicíne. Vďaka práci Pasteura teraz chovatelia priadky morušovej po celom svete vedia, ako sa vysporiadať s ochorením húsenice škvrnitej - pebrínom.

Ako sa priadka morušová dostala do Európy

Niekoľko tisíc rokov sa Číňania zaoberali chovom priadky morušovej, svoje umenie však držali v prísnej tajnosti. Pod hrozbou smrti bol zakázaný vývoz húseníc priadky morušovej z Číny.
V Európe bol veľký dopyt po hustých a ľahkých hodvábnych tkaninách; ale tieto jemné látky sa dali kúpiť iba od Číňanov.

V roku 550 vládol v Carihrade rímsky cisár Justinián. Dvaja ostrieľaní mnísi išli navštíviť Justiniánov palác. Bývali v Číne, poznali čínsky jazyk a zvyky a Justinián dal mníchom tajnú misiu: preniknúť do krajiny hodvábu a odtiaľ akýmkoľvek spôsobom priviesť zakázané húsenice. Mnísi vedeli, že ak by ich Číňania chytili s húsenicami, potom by im neodfúkli hlavu. Ale cisár sľúbil bohatú odmenu.

Dlho nebolo o mníchoch nič počuť. Peši šli do Číny, prešli sa po krajine, pozreli sa von a informovali sa. Išli sme pešo a späť. Nemali so sebou žiadnu batožinu. Chudí tuláci kráčajú a opierajú sa o palicu. A nikto z Číňanov ich nepodozrieval.

A tak bol cisár informovaný, že mnísi vyslaní do Číny sa vrátili. Justinian nariadil priviesť ich do paláca. Mnísi sa uklonili a jeden položil svoju túlavú palicu - bambusovú palicu k cisárovým nohám.

Ako sa to malo chápať? Ako žiadosť o milosť, alebo možno ako výsmech? V hneve cisár pozrel na palicu, potom na mníchov. A mních povedal: „Povedz mi, aby som zlomil palicu.“ Zamestnanci bambusu boli rozbití a vajcia priadky morušovej padli na podlahu.

Cisár nariadil v paláci vybudovať tajnú červiu dieru a tam sa pod dohľadom mníchov-cestovateľov začali dôveryhodné ženy učiť, ako sa starať o húsenice. Takto hovorí legenda o tom, ako sa v Európe začalo séroskopické obrábanie od hrsti prefíkaných získaných zŕn.

J. Adolf