Pšeničný chlieb s morušou

[Opara]

Pšeničný chlieb s morušou

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Cesto (pre-enzým)
ovocný kvások	85 gramov
pšeničná múka	85 gramov
med	1 lyžička
Cesto
cesto	150 gramov
moruše pyré	150 gramov
voda	50 gramov
margarín	15 gramov
cukor	15 gramov
pšeničná múka / trieda	400 gramov
lepok	5 gramov
mokré droždie (suché)	3 (1) gram
soľ	9,5 gramov

Metóda varenia

• Opara
• Vyberte ovocný kvások (mám hodváb) z chladničky, nechajte ho hodinu ohriať.
• Med rozmiešajte v droždí.
• Pridajte múku, premiešajte.
• Zakryte fóliou, urobte do nej špáradlom špáradlá.
• Nechajte na teplom mieste 10-12 hodín. Zvýšené trojnásobne.
• Cesto
• Moruša, umyť. oddeľte chvosty a pyré.
• Cesto zmiešame s vodou, pyré a cukrom.
• Rozdrobte droždie (mokré) na múku, vymiešajte nasucho s múkou. Pridajte lepok a veľmi dobre premiešajte.
• Odložte pár lyžíc.
• Do tekutých prísad pridáme múku.
• Miesenie pomocou háku. Po 5 minútach pridajte zvyšnú múku, margarín a soľ.
• Pokračujte v miešaní. Celkový čas je 12-15 minút.

• Cesto je jemné, nelepí sa. Kvasenie 120 minút. Uprostred fermentácie 1 krát napnite.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Formujeme chlieb ľubovoľného tvaru.
• Dôkazový šev nadol na papieri, obalený fóliou) 60 minút.
• Robíme rezy.
• Parné pečenie na kameni pri 240 stupňoch 10 minút. Kameň zohrejeme spolu s rúrou.
• Odstavíme paru, teplotu znížime na 180 stupňov.
• Pečieme do mäkka. Môj celkový čas pečenia bol 35 minút.
• Vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame a tešíme sa!
• Stalo sa toto:
• 
• 
• 
• 
• 
• Chutný a aromatický chlieb pre vás!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

4-4,5 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra.

Poznámka

Chlieb a chlieb v Afrike! Lahodné. Chlieb fantasy. Odporúčam!

[Angela]

Ach, som naozaj prvý a celú túto krásu, ktorú dostanem? Angela - bravo! Aký zaujímavý kúsok chleba!
Morušu nejem už sto rokov, ale mimochodom, Číňania ju vrelo odporúčajú, aj keď v sušenej podobe - na varenie kompótov!
Všetko, idem k tebe ...

[Marína]

Marína, Budem rád. Ak prídeš. Toto dobro v uliciach rastie - zjavne - neviditeľne! Takmer nikto neinkasuje. Iba deti na stromoch sedia a jedia. Namazaný! S čiernymi a fialovými perami a zubami. Na zemi leží tma. Ľudia chodia a tlačia.

Na zemi leží tma. Ľudia chodia a tlačia.

„Ay-yay-yay“ - povedzte im!
Taká dobrota na rozdrvenie - všetko urgentne suché na kompótoch. Číňania by neradili nadarmo. Ale nepamätám si: radili bielu alebo čiernu. Máme 200 g nádobu z moruše džemu 450 rub. stálo to za to.
A nemôžem nájsť sušené ...

Máme málo bielej. a čierna je k dispozícii. Ako dieťa si pamätám, ako moji starí rodičia chodili na výsadbu na túto morušu. Zbabelo. náhradný viv deka. Bola tam neuveriteľnej veľkosti! Centimeter o 3. Babka urobila kompóty a uviazla. A teraz si už presne nepamätám, kam sme išli. V meste príliš rastie. Nezbierajú teda. Ak dupú na marhule. čo povedať na morušu.

Angela, aký úžasný chlieb máš! A z ružovej moruše môžete pripraviť ovocné droždie, už odíde, ale stále je toho málo.

[Lena]

Lena, poďakovať. Ovocné droždie je možné vyrobiť z ľubovoľného ovocia, sušeného ovocia, hrozienok. Dievčatá dokonca vyrábali banánové šupky. Fórum sa venuje tejto téme.tu a tu... Ja osobne som ho robil z citrónu, hrozna, moruše. Teraz už mám triašku, nikto nevie čo. Bolo tam hrozno, potom som začal kŕmiť morušami, potom jahodami, čerešňami a teraz marhuľou.

Angela, musíš si otvoriť dizajnérsku minipekáreň !!! Bravó !!!
A obchod s klobásami!

[Tanyulya]

Tanyulya, rád by som! Ale veľa, ale ... Ďakujem za takúto pochvalu!

Páni, páni! Nemohol som si ani len myslieť, že chlieb môže byť s morušou. Bravó!

[Ella]

Ella, možno nielen s ňou. Ďakujeme, že ste sa zastavili.

[Angela]

Angela, Vďaka za odpoveď. Opäť sedím a obdivujem chlieb a nemôžem spustiť oči. Prial by som si, aby kúsok z poslednej fotografie vypadol z monitora a veľmi chutný chlieb.

[Lena]

Lena, Rád by som sa podelil. Možno niekedy dôjde k takým zázrakom, že sa bude dať prenášať predmety po drôtoch.