Torta „Zest“

[Torta „Zest“]

Recept zo stránky „V kuchyni so Serafimou“ z Olesya, ktorý som priniesol „na podmienku“.

Torta „Zest“

sklo 250 ml

Cesto

2 šálky hrozienok (vzal som tmavú)
1 šálka cukru
1 vrece vanilkového cukru
1,5 šálky mlieka
3 vajcia
1 čaj lyžicu soli
3 šálky múky +3 lyžičky prášok do pečiva
Cesto je tekuté.
Autor receptu navrhol nasekanie hrozienok v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Neviem presne, ako to urobila, ale môj mixér prešiel skutočným šokom a okamžite sa začal prehrievať a snažil sa zomlieť túto hustú viskóznu hmotu. Takže vám odporúčam zmiešať vajcia s hrozienkami a túto zmes rozšľahať mixérom.
Do zmesi pridáme cukor, vanilkový cukor, mlieko, soľ, premiešame. Pridajte múku a prášok do pečiva a znova premiešajte. Misu s cestom zakryte plastovou fóliou a odložte na 30 minút na teplé miesto.
26 cm misu vyložíme papierom na pečenie. Naberačkou nalejeme časť cesta do formy (asi jeden a pol naberačky na koláč), natrieme na papier a pečieme 10 minút na 180 - 200 °. Mali by ste dostať 6 koláčov. Mám 4, keďže som prvé dva koláče urobila príliš hrubé - nerozhodla som sa hneď o množstve cesta na 1 koláč.
Koláče dobre zapadajú a po upečení zostanú mäkké.

Krém

0,5 kg mäkkého (krémového) tvarohu bez tuku
2 tégliky s 250 g vanilkového 10% jogurtu
0,5 šálky cukru
1 vrece vanilkového cukru
2 vrecúška fixátora na krém

Cukor zmiešame s ustaľovačom. Tvaroh a jogurt rozšľaháme mixérom, postupne pridávame cukor.

Koláče, boky a vrch torty vymastíme krémom a koláč necháme aspoň 12 hodín nakysnúť nie v chladničke.
Torta sa pripravuje veľmi ľahko a, samozrejme, úplne bez tuku!
Nie, samozrejme, „Napoleon“, ale vynikajúci!

Cítim sa ako vynikajúci koláč! Fotografie, chcem ho vidieť!

🔗

🔗