Maklyube

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Maklyube

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: arabčina

Zloženie
dlhozrnná ryža	250 g
lúpané zemiaky	250-300 g.
veľká mrkva	2 ks
veľká cibuľa	2 ks
cesnak	1 zub.
jahňacie (hovädzie, kuracie)	700 pred Kr
zira	1 lyžička
koriander	1 lyžička
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
kurkuma	1/2 lyžičky
maslo	80 g
Hummus
cícer pripravený	200 pred Kr
sezam	60 g
cesnak	1 zub.
olivový olej	50 ml.
voda	50 ml.
citrónová šťava	1-2 lyžice. l.
Mleté čierne korenie	ochutnať
muškátový oriešok	1/3 lyžičky
soľ	1 lyžička (ochutnať)
Ovocný šalát
hrozienka	60 g
figy	60 g
sušené marhule	60 g
akékoľvek orechy	60 g
citrónová šťava	1-2 lyžice. l.
med	1-2 lyžice. l.
Paradajkový šalát
paradajka	2 ks
červená cibuľa	1 ks.
koriander (kôpor, petržlen)	2-3 mokré.
citrónová šťava	1-2 lyžice. l.
olivový olej	1-2 lyžice. l.
soľ	ochutnať

Metóda varenia

Ryžu namočte na hodinu do studenej vody. Dobre opláchnite. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Orestujeme na oleji, soľou a korení. Pridajte kmín a koriander. Smažte 30 sekúnd. Zalejeme vodou. Prikryjeme a hodinu dusíme.

Zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou 5 - 7 milimetrov. Smažte do zlatista z oboch strán. Dajte obrúsok.

To isté urobte aj s mrkvou.

Cibuľu nakrájame na centimetre hrubé krúžky. Položte na dno kotlíka alebo hrubostenného hrnca. Pridajte nasekaný cesnak. Soľ.

Na vrch dáme mäso a tekutinu.

Mäso prikryjeme vrstvou zemiakov a dochutíme soľou. Vložte vrstvu mrkvy. Soľ.

Vložte ryžu, vyrovnajte ju, soľte. Pridáme maslo. Zalejeme vriacou vodou tak, aby bola ryža mierne zakrytá. Prikryjeme a dusíme, kým nie je ryža uvarená a voda sa neodparí. Ak vidíte, že ryža je pripravená, ale stále je v nej tekutina, odstráňte veko a počkajte, kým sa tekutina neodparí.

Hummus

Zatiaľ čo sa maklyube pripravuje, vyrábame k nej dresingy. Sezamové semienka zomelieme na mlynčeku na kávu na múku. Aj keď sa začne vytvárať olej.

Cícer dáme do pohára. Pridajte soľ, olej, citrónovú šťavu, korenie a vodu. Pridajte sezamové semiačka. Brúsiť na kašu. Prineste ochutnať.

Šalát zo sušeného ovocia.

Ak sú sušené plody veľmi suché, potom ich zalejte vriacou vodou a nechajte 10-15 minút postáť. Orechy zľahka nasekáme. Nasekajte marhule a datle. Všetko vložte do misy, pridajte med a šťavu. Zmiešať.

Paradajkový šalát.

Paradajky a cibuľu nakrájame na kocky. Pridajte nasekané koriandro. Zalejeme šťavou a olejom. Soľ. Zmiešať.

Zmena.

Uvarenú ryžu necháme 10 - 20 minút postáť v hrnci. Otočte na stred jedla. Dajte šaláty okolo.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Maklube alebo Makluba (tiež Magluba) je tradičné arabské jedlo. Je populárny v Bahrajne, Iraku, Jordánsku, Kuvajte, Palestíne, Sýrii, Turecku a Izraeli. Do misky sa pridá mäso, ryža, vyprážaná zelenina a vloží sa do hrnca, ktorý sa pred položením misky na stôl prevráti. Odtiaľ pochádza aj názov maklyube, ktorý sa doslovne prekladá ako „nahor a nadol“ alebo posunutie tvaru.
Jedlo môže obsahovať veľa rôznych druhov zeleniny: paradajky, zemiaky, kapusta, baklažán.
Existuje veľa receptov Maklube, rovnako ako recepty z boršču.
Najčastejšie sa Maklube podáva s jogurtom, jednoduchým zeleninovým šalátom a tahini.
Dnes mám túto možnosť. Baklažán by bol pekný, ale nie sezóna. Toto je výborné. Najviac zo všetkého mi chutí so šalátom z ovocia. Odporúčam!

[ang-kay]

ang-kayčo potom robíš ?? Omdlievam, aké je všetko krásne, elegantné a chutné !! chcem to

[Ira,]

Ira, urob to. Nebudeš ľutovať)

Angela, doma nič nie je, jahňacie mäso, sušené ovocie, cícer, len si to spočítaj, nie je tam ani ten nešťastný cícer
A tak by som urobil, veľmi krásna !! Viem si predstaviť, aké vynikajúce

Naši chudobní) Môžete kurať)

Ani kuracie mäso
Potrebujeme ísť do obchodu na nákupy, pôjdeme v sobotu.

[Lerele]

Lerele„Ír, poď ku mne, mám všetko okrem sily na varenie

[Caprice]

Caprice, Vezmi si Angelu, alebo uvarím

[Lerele]

Lerele, Angela sa tu už pripravila a zobrazila. A vy ešte nie ste

[Angela]

Angelaaké krásne jedlo máš! Skvelý výkon! Viem si predstaviť, aké je to harmonické a chutné!
Ďakujem!

[Caprice]

Caprice, to znamená, že je skúsenejšia a dopadne lepšie !!

[Lerele]

Lerelea máme túto „miestnu kuchyňu“