Pečené zemiakové rezne

[Pečené zemiakové rezne]

Cookov recept pochádzajúci z Cookovho roku.

Pečené zemiakové rezne

Pre 8 kusov:
450 g zemiakov (nelúpané)
2 tabuľka. lyžice olivového oleja
1 červená (voliteľná) cibuľa, nakrájaná nadrobno
125g slaniny, nasekanej
1 polievková lyžica zemiakového škrobu
2 lyžice čerstvých bylín, nasekané
soľ, korenie, korenie podľa chuti

Ktoré karbonátky môžu byť lepšie ako tieto chrumkavé zlatohnedé karbanátky s príchuťou cibule, slaniny a bylín. Je to tiež skvelý spôsob, ako využiť zvyšky varených zemiakov.

Plech si vymastíme olejom. Zemiaky (v šupke) povaríme 6 minút v osolenej vode. Zemiaky scedíme a necháme dostatočne vychladnúť, aby ich držali v rukách.
Zahrejte 2 polievkové lyžice. lyžice oleja na panvici, pridáme cibuľu a slaninu a za občasného miešania povaríme 5 minút. Vyberte panvicu z ohňa.
Rúru predhrejte na 220 stupňov C.
Keď sú zemiaky dostatočne vychladnuté, očistite ich a nastrúhajte priamo do panvice, pridajte bylinky a korenie a poriadne ich premiešajte.
Ruky si namažte rastlinným olejom. Zmes rozdelíme na 8 častí, vytvarujeme karbonátky a poukladáme ich na pripravený plech vystlaný papierom na pečenie, kúsok od seba.
Pečieme do zlatista. Ihneď podávame s kyslou smotanou.
Suuuuuper!

Stella, teraz varím Pečené zemiakové rezne,
a kde skrob - do cesta alebo do neho kotletky?

luchochek, škrob do cesta.

Stårn, ďakujem!
Veľmi chutné rezne, je veľmi dobré, že sa varia v rúre - kôrka je chrumkavá a zároveň vôbec nie tučná - SUPER !!!