Údené kandizované slivky

[1]

Údené kandizované slivky

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
slivky	1 kg
cukor	600 gramov
voda	200 gramov
Dodatočne
tvrdý klobúk
lupienky
mriežka
fólie

Metóda varenia

• 1

  Vezmeme husté slivky, najlepšie mierne nezrelé. Kosti by mali byť dobre oddelené. Mám slivkový druh „ugorka“, hovoríme tomu tak. A ak je to správne, potom je to „maďarské“ (Maďarsko v ukrajinčine je Ugorshchina). Krájame spolu. Potrebujeme to, aby boli hrany čo najrovnomernejšie, len z estetických dôvodov.

• 2

  Zaháknite kosť.

• 3

  Vyberieme kosť, snažíme sa nerozdeliť polovice na polovicu a po zložení z nich vytvoríme slivku.

• 4

  Pripravené slivky dáme do misy.

• 5

  Nalejte cukor do hrnca a zalejte ho vodou. Dáme na sporák.

• 6

  Varíme za občasného miešania, kým sa nerozpustí cukor. Priviesť do varu.

• 7

  Naplňte slivky a nechajte ich úplne vychladnúť. Po prvom naliatí nechám pôsobiť 10-12 hodín.

• 8

  Slivky uvoľňujú veľa svojej šťavy. To je to, čo potrebujeme.

• 9

  Vložte slivky do cedidla so štrbinovou lyžičkou. Sirup privedieme do varu a opäť nalejeme na slivky. Je dôležité, aby sirup nevaril, ale začal vrieť. Nechajte úplne vychladnúť.

• 10

  Postup opakujeme 7-8 krát. Vyplnil som 8 krát. Plníme tak dlho, aby cukrový sirup úplne nahradil slivkovú šťavu. Na fotografii sú slivky zaplavené po štvrtýkrát

• 11

  Keď slivky po poslednom nalievaní vychladnú, preložte ich do cedníka a vypustite všetok sirup. Nechám to cez noc.

• 12

  Varte sirup, nalejte ho do sterilných nádob a zrolujte ho. Sirup sa ukáže byť hustý, sladkokyslý. Môže byť použitý na namáčanie koláčov, podávaný so zmrzlinou, palacinkami a palacinkami. A stačí pridať do čaju.

• 13

  Do tácok sušičky vložíme slivky. Sušil som v elektrickej sušičke Ezidri na plný výkon 16 hodín.

• 14

  Takto vyzerajú hotové slivky. Ich povrch je suchý, dostatočne ďaleko od palety, ale v strede mäkký.

• 15

  Polovicu kandizovaného ovocia som sa rozhodol fajčiť doma. Na to som použil bežný hrniec, v ktorom si v prírode varíme kašu alebo rybaciu polievku. Veko som zvnútra zabalila fóliou, aby lepšie priliehala.

• 16

  Zaujmeme akýkoľvek stojan, ktorý vydrží teplotu, a zapadne do vnútra hrnca.

• 17

  Stojan zabalíme do fólie.

• 18

  Položte slivky na stojan.

• 19

  Na dno hrnca dajte trochu drevnej štiepky.

• 20

  Naložte stojan slivkami.

• 21

  Zakryjeme pokrievkou a dáme na sporák. Oheň je veľký. Po 10 minútach vypnite a nechajte 15-20 minút pod vekom.

• 22

  Otvorte ho, vyberte stojan a vyberte slivky. Necháme vychladnúť, zabalíme do papiera a vložíme do nádoby s vekom alebo vrecúškom. Uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.

• Na fotografii vpravo údené kandizované ovocie (sú tmavšie), nie však vľavo.
• 
• Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)

Miska je určená pre

680 gramov na 2 kilogramy vykôstkovaných sliviek

Poznámka

Čo na to povedať? Oba druhy sliviek sú chutné. Fajčenie v dome. Kapota bola zapnutá do prvej polohy a otvorilo sa okno. Bolo cítiť mierne vnímateľný opar, dokonca ani opar, ale vôňa dreva, ako v saune. Ale slivky voňajú magicky! A toto je mierne vnímateľný dymový zápach. Odporúčam!

Podobné recepty

Kandizované tekvicové ovocie „sladké“ (vorobyshek)

Kandizovaná marhuľa (ang-kay)

Kandizované citrusové plody na plnenie alebo ozdobu (Pluss)

Angela, super. Chcem jesť ten obrázok. Je pekné, že my, ženy, nezostávame len pri jednoduchých možnostiach, ale dávame nám komplikovanejšie.

[Angela]

Páni, aká krása Angela! Údenú slivku som nikdy nejedol, ale podľa popisu si myslím, že je veľmi chutná a aromatická!

[Anjel]

Anjel, no! Ste šijačka !!!

[Dievčatá,]

Dievčatá, poďakovať

, ale dajte nám všetko komplikovanejšie.

To je isté.

Nikdy som nejedol údenú slivku

Vasilica, ale predávame iba údenú verziu. Predtým prinajmenšom údené, teraz však častejšie môžete „naraziť“ na tekutý dym.

Dnes je deň sliviek
A štrúdľu prosím, a v peci, a na tých fajčiť))))) čo ste všetci skvelí!

je dobré, že nie som doma, inak by to bolo .., len teraz nie je kam dať

Ale recept si vzala, toto neskúšali))
Veľa šťastia v súťaži !!!!

[Jeanne]

Jeanne, všetci sme sa snažili. Sám som si všimol, že to bol slivkový deň. Slivky sú už na posledných nohách. Ďakujeme za vaše prianie)

A kde ťa nosí?

[Angela]

Angela, ale naše sú stále mäkké, ale kyslé !! Pravdepodobne kvôli dažďom)

[Angela]

Angela, Vyrobil by som týchto 680 gramov, sedel (a možno by som stál) a ... zhltol by som všetko naraz !!! A je mi jedno, že by ten môj potom trpel na eeeeee ... no, samozrejme, všeobecne sa nebudeme baviť o neslušnosti v hlavnej triede

No, tvoja predstavivosť a tvoja chytrá hlavička ma prenasledujú! No ako môžeš pracovať (fantázia), ale myslieť na toto !!! ??? Slivka a dym !!!

Opäť som prišiel))) a mám otázku - čí čipy ??? Ovocie alebo jelša?
A napriek tomu ho nalejte osemkrát, je to raz denne alebo ako sa ochladí, môžete znova? Alebo rovno do chladu?

[Sveta]

Sveta, usmial sa, ako vždy) Ďakujem. Slivka je vynikajúca.

Pridané v pondelok 12. septembra 2016 07:23

Opäť som prišiel))) a mám otázku - čí čipy ??? Ovocie alebo jelša?
A napriek tomu ho nalejte osemkrát, je to raz denne alebo ako sa ochladí, môžete znova? Alebo rovno do chladu?

Jablkové lupienky.

Pridané v pondelok 12. septembra 2016 07:25

, je to raz denne alebo ako sa ochladí, môžete znova? Alebo rovno do chladu?

Môže to byť dvakrát alebo trikrát, aby ste vychladli, len aby ste ochladili. Napĺňam, keď je čas. Môžem to nalievať párkrát denne, ale môžem to nalievať raz denne.

[Angela]

Angela, prijatý) zababahayu!

Iba pri opatrnom fajčení sliviek. Nepreexponujte. Pretože môžu byť drsní a smažiť)

[Angela]

Angela, Pozorne som si prečítal odsek 21)) Stále pôjdem do toho, ako to urobím, skontrolujete

[Angela]

Angela,: girl_cray: AAAAA drž ma sedem oooo, teraz ako z práce som rvanuuu za slivku. To je nevyhnutné ráno a taká krása, lahodnosť.

[Natália]

Natália, poďakovať. Ak si kúpite slivku, potom si vezmite tvrdú)

[Angela]

Angela,

[ang-kay]

ang-kay, áno ...., nádherné.
Myslel som, že doba varenia bola veľa hodín. Čas stravovania - pár minút
Angela, poďakovať. Vezmem to do tvojich záložiek. Možno sa niekedy odhodlám

[Svetlana]

Svetlana, je vôbec málo aktívnej práce. Stačí očistiť slivku. A tak 10 minút denne)

Angela, ako včas je tento recept !!! Slivka práve dozrieva. A už som si zlomil hlavu, čo ešte zo sliviek. Prehľadal som internet - hľadám údené slivky. A je tu na HP. A nemusíte chodiť ďaleko ...

[Valentína]

Valentína, Budem rád, ak sa vám recept bude hodiť)

Toto je po druhom, už štvrtom, vonku je zima, rýchlo sa ochladzuje. Zatiaľ čo sú celé neporušené)))))

Pridané v sobotu 17. septembra 2016 22:07

Nepohltnite ich skôr, sú veľmi chutné

[Jeanne]

Jeanne, zjavne máte kypré slivky. Dobre. Počká. Ak sú po ôsmom nalievaní stále husté, môžete ich naliať ešte dvakrát.

[Angela]

Angela, ale chcel som sa opýtať, možno 6 krát a to stačí, áno .., potešil ma)))) Lan, išiel som na odtok, hm !!

[Jeanne]

Jeanne, musia byť transparentné.

Angela, pokloň sa za svoje recepty odolné voči bombám !!! Žiadny z tých, ktoré som testoval, nezlyhal! Slivka je skvelá, sirup tiež! Pochybné dievčatá, vyzývam vás: varte! Zobral som si domáce slivky. Malé, mierne vodnaté, ale vlastné! Všetko sa podarilo! Samozrejme stratili tvar. Samozrejme, odstránenie kosti trvalo dlhšie a náročnejšie. Samozrejme, takmer každý sa po ôsmom nalievaní zmenil na kašu ... Ale! Tvarovaný ako mäkká plastelína, ako slivka, vložte do sušičky - všetko sa podarilo! Po 16 hodinách sušenia sa prevrátila a sušila ďalšie 3 hodiny. Ostať vo forme! Chutné a aromatické (kupované také chute nedávajú). Sirup sa výborne hodil k domácemu jogurtu. Áno, penu som počas varenia odstránil. Angela o nej nepíše, s najväčšou pravdepodobnosťou tam nebola. Mám slivky inej kvality. Ďakujem Angela! Veľa šťastia v súťaži!

[Jeanne]

Jeanneako super to všetko vyšlo! Moje slivky, ktoré sú tvrdšie, udržiavali dobre tvar a mäkké sa tiež rozpadli, ale správne píšete, že ste ich zložili do akýchsi sliviek a po uschnutí nerozoznáte, či boli celé alebo zozbierané. A to lahodné, nepochybne.

Áno, penu som počas varenia odstránil. Angela o nej nepíše, s najväčšou pravdepodobnosťou tam nebola.

Jeanne, čo si uvaril? Sirup sa varí iba prvýkrát, aby sa cukor úplne rozpustil. Sirup je potrebné uviesť iba do varu, aby sa nerozvaril, ale prejdú iba prvé grgania. Preto tam nebola žiadna pena.

Veľa štastia

Ďakujem ti veľmi pekne)

[Angela]

Angela, áno, niekoľkokrát som túto technológiu porušil - minul som to - sirup sa varil. Ale keď bol sirup prvýkrát uvedený do varu, vytvorila sa pena. Dal som to dole.

Jasný. Mal som málo. Nefotila som.

[Angela]

AngelaProsím, povedzte mi, je možné také slivky fajčiť v jednotke s tlakovým hrncom a udiarňou?

[Tamara]

Tamara, Myslím, že môžeš. Ako to funguje a zohrieva sa, neviem. Ak je to ako Brand, tak údené studeným a nie dlho.