Černovské zemiakové knedle (lenivé knedle)

[Černovské zemiakové knedle (lenivé knedle)]

Kamarát z Černovice ma pohostil týmito haluškami. Vynikajúce!

Černovské zemiakové knedle (lenivé knedle)

500 gr zemiakov
1 vajce
1 lyžička sušeného kôpru
1 lyžica suchej petržlenovej vňate
soľ, korenie podľa chuti
3-4 lyžice múky s veľkou šmýkačkou, ako sa dostane

na tankovanie
1 veľká cibuľa, rastlinný olej

Zemiaky uvaríme v šupke a úplne vychladneme. Olúpte, najemno nastrúhajte alebo nakrájajte na kúsky. Pridáme zvyšok surovín a poriadne premiešame (ja som použila háčik v kuchynskom robote).
Cibuľu nakrájajte na veľké kocky a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista.
V hrnci uvaríme vodu a soľ. Lyžičku ponorte do vody, knedľu oddeľte lyžičkou a ponorte do vriacej osolenej vody. Varia sa veľmi rýchlo. Neprevarajte! Hneď ako halušky vyplávajú, vyberte ich štrbinovou lyžicou, ihneď vložte do panvice s cibuľou a jemne premiešajte špachtľou.
Táto časť predstavuje veľkú panvicu.
Takéto halušky sa samozrejme perfektne hodia do polievky, len aby ste ich oddelili malou kávovou lyžičkou na polievku.