Bigus (podľa predpisu I.I. Lazersona)

Bigus (podľa receptu I.I. Lazersona)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: leštiť

Zloženie
Kyslá kapusta	500 g
Čerstvá biela kapusta	500 g
Cibuľa veľká	1 ks.
Huby (mám mrazené huby)	200 g
Bravčové (krkovička)	300 g
Rajčinová pasta	3 lyžice. l.
Zeler	2 stonky
Klobásy	100 g
Vykôstkované sušené slivky	100 g
Madera (alebo Jerez)	200 ml
bobkový list	2 ks
Zeleninový olej	4 lyžice. l.
Soľ korenie	ochutnať
Zelená cibuľa, petržlenová vňať	slúžiť

Metóda varenia

• Varil som v dvoch multivarkách: značka 37501 a Steba DD2.

• Nastavte režim „Quenching“ v značkovom multivarke na 3 hodiny. Na dno naliala trochu rastlinného oleja a vyložila kyslú kapustu. Uzavrel som veko. Neotvárala som veko 1 hodinu.

• Ak je kapusta veľmi „živá“, mala by sa dôkladne umyť. Ak je nasekaný nahrubo, dodatočne pomelieme.

• Medzitým som nakrájala bielu kapustu.

• Nakrájajte cibuľu nie príliš najemno. Zapol som pomalý hrniec Steba, režim „Fry“, nalial som zvyšný rastlinný olej a dal som cibuľu.

• Bravčové mäso nakrájame na kúsky asi 2 * 2 cm.Keď je cibuľa nahnednutá, pridala som k nej mäso.

• Mäso opražili do zlatista. Potom dala osmaženú cibuľu a mäso do misy.

• Nakrájal stopky zeleru a poslal ich do pomalého sporáka Steba.

• Pridal som tam huby (nerozmrazoval). Prikryla som ju pokrievkou a asi 15 minút som opekala zeler a šampiňóny.

• Hotový zeler a šampiňóny som poslal do misky s cibuľou a mäsom.

• A potom pridala do tej istej misky nahrubo nasekané a vyprážané párky v Stebe.

• Hodinu po začiatku dusenia kyslej kapusty Brand pridal do pomalého sporáka Brand čerstvú kapustu, paradajkový pretlak, polovicu odmeranej dávky Madeiry a celý obsah misky. Za stáleho miešania sa viečko uzavrie na ďalšiu 1 hodinu.

• Hrubo nakrájame sušené slivky. Keď na displeji multivarkára zostala 1 hodina, pridal som do obsahu sušené slivky, bobkový list, zvyšnú Madeiru, soľ a korenie. Všetko zmiešala, zavrela veko a do procesu už nezasahovala.

• Na konci režimu „Hasenie“ máme nasledujúci obrázok.

• Podávame s nakrájanou zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Dusenie, vyprážanie

Poznámka

Zdroj:

Značka, ako milujem dusenú kapustu, a tu je taká kytica !!! Kým som to vzal do záložiek, určite to uvarím! Ďakujem pekne za recept!

[Fajka]

Fajka, a tiež vám veľmi pekne poďakujem!
Veľmi zaujímavé! Všeobecne sa z nejakého dôvodu dokonca bojím z nejakého dôvodu slova „bigus“ ... Pravdepodobne sa ho bojím zvrtnúť v zárodku.
A tu je všetko jasné a zrozumiteľné.
Značka začiarknutia, vďaka! Boom sa snaží variť.

[Svetlana]

Svetlana, Ritaďakujem drahý, že si sa zastavil.
Vyskúšajte, je to vynikajúce.

[gala10]

gala10, krása je čo !!!!!! Práve teraz by som mal tanier ... z tohto by sa nezjedli dva tanieriky
Choď k tebe, alebo niečo bigos
Môj manžel neje kapustu a ja som lenivá variť si sama.

Super recept, začiarknutie! Ďakujeme, že ste nám to priniesli v takom krásnom predstavení!

Zaujímavý recept! Neexistuje žiadny prúd kyslej kapusty. Záložka do budúcnosti.
A aké klobásy? Nejaké konkrétne alebo akékoľvek, len aby ste mali údeného ducha?

Vyskúšajte, je to vynikajúce.

Je to dokonca vynikajúce na čítanie!
A viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!

[gala10]

gala10Skutočne, aj po prečítaní je vynikajúci. A v skutočnom živote je ťažké si to predstaviť, vynikajúce. Zatiaľ čo v záložkách (musíte kvasiť kapustu). Ďakujem za recept

[Olk]

A viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!

Olk, pohni sa, sadnem si do radu a trochu si predstavím tiež ..

Gaaal, vynikajúce, čo? Celú túto trojhodinovú chuť som si nejako predstavoval ...
Pravdepodobne tam bolo všetko také úžasné, však?
No ... Fick, teraz zaspíš

Galya, nádherná kapusta!

Miska má veľmi bohatú chuť, Galinka! Výborne!

Dievčatá milé, ďakujem za spätnú väzbu. Varte pre zdravie, potešte seba a svoju rodinu!

Pravdepodobne tam bolo všetko také úžasné, však?

Áno!!!

Choď k tebe, alebo niečo bigos

Samozrejme, choď! Pravda, príďte, budem veľmi rád!

A aké klobásy? Nejaké konkrétne alebo akékoľvek, len aby ste mali údeného ducha?

Klobásy môžu byť akékoľvek klobásy vhodné na grilovanie. Prinajhoršom - údené párky alebo malé párky.

Klobásy môžu byť akékoľvek

Toto teda mení veci! (od)

Dievčatá. ak to niekto urobí s kupovanou kyslou kapustou - dajte mi vedieť, ako to je. No, ja nemám svoje a nie je známe, či to bude.

[Dina]

Dina, Robil som práve s kúpenou kyslou kapustou. Zatiaľ to nie je. Vyskúšajte, ako vám chutí. Ak je príliš slaný, opláchnite ho. A potom sa to správne uhasí a všetko je v poriadku.