Zemiaky na masti "Korabliki"

Zemiaky na masti "Korabliki"

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Zemiaky
Solená masť / môže byť čerstvá
Cesnak / cibuľa
Soľ, korenie, korenie

Metóda varenia

Toto jedlo som pripravoval viac ako 10 rokov, od študentských čias, potom som si ho vymyslel sám, ale ako sa neskôr ukázalo, netreba sa hlásiť k autorstvu ...

Varila som len na večeru, teda bez akejkoľvek špeciálnej dekorácie. Aj keď manžel vždy považuje jedlo za sviatočné, keď vidí „Lode“.

Zemiaky dobre umyte a pozdĺžne nakrájajte v šupke. Mal som veľké hľuzy, tak som ich nakrájal na kolieska hrubé + - 1 cm.

Dajte na plech, mierne naolejovaný rastlinným olejom, soľou a korením, dochuťte obľúbeným korením (ja mám veľmi rada koriander). Berieme ale do úvahy, že ak použijeme solenú masť, tak zemiaky poriadne posolíme.

Na vrch dáme nakrájané strúčiky cesnaku alebo kolieska cibule. cibuľa, vždy urobím dve možnosti, obe sú svojím spôsobom chutné.

Naše zloženie uzatvárame malými kúskami slaniny. Nemal by byť krájaný príliš tenko, inak sa počas varenia zmení na krutóny. Opravíme to špajľami.

Fffse, pošleme ho do rúry na 40-50 minút. pri 180-200 g

Čas na prípravu:

60 min s prípravou

Program varenia:

rúra

Poznámka

Veľmi milujem jedlá, ktoré sa pripravujú „samy“, treba ich len trochu pripraviť. Žiadne miešanie ani otáčanie. A vkusne
Vždy urobím plný plech, v nádeji, že aspoň zajtra nevarím večeru ... ale odletí za sladkou dušou z jedného posedenia

Verte mi, už sa bojím ísť na stránku, len večer si pomyslím, že som už dlho nevaril to a to, ráno recept niekto predstaví na stránke)) )))), včera som myslela ... samozrejme o lodičkách: D manžel včera som si kúpila slede a myslím, že to urobím dnes na večeru.

Dve objasnenia:
1. Podľa klasiky by mala byť slanina navlečená na špajdle oblúkom, ako plachta ohnutá pod tlakom vetra, potom bude názov misky oprávnený a vzhľad misky bude zaujímavejší a originálnejší .
2. Horný rez zemiakov, to znamená „paluba“ pod plachtou, musí byť plytký (o 1 - 2 mm) a väčšia časť (po 2 - 3 mm) rezaná špičkou ostrého noža priečnym smerom tak, aby sa pretínali v uhle 90 stupňov od drážky. Hromadia sa tuky vytekajúce z tuku plachty a zemiaky sa namáčajú. Uistite sa, že tieto drážky nepresahujú „boky“ plachetnice, to znamená, že ich nedosahujú o 1 - 2 mm, inak všetok tuk odtečie na plech na pečenie.
V istom zmysle tieto drážky napodobňujú drevo použité na palube lodí plaviacich sa trópmi. Je pravda, že tam slúžia na uľahčenie pohybu na horúcej palube, ak je železná, a tiež preto, aby nohy nekĺzali na mokrej palube zaliatej vodou.

[Medusa]

Medusa, ďakujem za informačnú stránku
S vašim dovolením to komentujem.
1. Verzia s plachtou pre mňa nefunguje, pretože sa pri varení tuk topí z kúska slaniny a stáva sa pokrčenou handrou. Každý si môže sám určiť záujem a originalitu, dogma sa nesleduje
2. Kvapkajúci tuk na plechu ma vôbec nevystraší, naopak, menej tučné zemiaky dajú menšiemu úderu pankreasu, navyše sa ukáže, že vôbec nie je suchý, verte mi.

Klasické varenie tohto jedla preto pre mňa zostáva klasikou a varím si ho pre seba podľa vlastného prispôsobeného receptu. A všetci už sú na tom garazi ...

[Medusa]

A tiež robím plachty Medusa, ale mimoriadne mu ďakujem za náznak drážok pod drevom!

[izumka]

izumka, a v akej podobe ich dostanete? Zdá sa mi, že v tomto prípade estetika plachty úplne zmizne

hmm ... nielen pre mňa "zapamätal - videl na fóre"
V ére, keď po práci nebolo možné nájsť žiadne kachle na varenie a mikrovlnné rúry v kuchyniach predstavovali v ústavoch biologického alebo lekárskeho zamerania obrovskú vzácnosť a eleganciu, napríklad zemiaky (s plachtami, iba na zápalkách, z ktorých hlavy odlomené) sa varili v peciach a autoklávoch

Mama RoMashek! Plachty, samozrejme, „vysušené“, tieto milujem. A pre môjho manžela vyrábam hrubšie kúsky slaniny a oni nemajú čas úplne vyprážať a ukážu sa ako mäkké, ako sa mu páči.

Ďakujeme, vyzerá to veľmi chutne a elegantne!

[kava]

kava, a veľa šťastia! Napriek tomu, že nie som dlho dieťa a centimetre navyše, teraz by som do toho s chuťou zahryzol.

Toto jedlo je tiež dobré, pretože v podmienkach, kde nie je rúra, je možné ho pripraviť v mikrovlnnej rúre. Určite to bude mnohokrát rýchlejšie, ale nebude sa to vyprážať, ale je to celkom chutné.