Chili con carne

[Chili con carne]

V Nemecku veľmi obľúbený guláš, ktorý môj manžel zbožňuje.

Chili con carne

500 gr mletého hovädzieho mäsa
2 veľké cibule
3-4 strúčiky cesnaku
2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
2 papriky (2 hrste mrazené)
paprikový prášok
1 čaj lyžica kmínu
1 čaj lyžica kmínu
1 čaj vrchovatá lyžica alkalizovaného kakaa (alebo 2 vrchovaté čajové lyžičky pravidelného)
1 veľká plechovka paradajok vo vlastnej šťave, bez šupky alebo paradajkový pretlak
1 banka konzervovanej kukurice
1 banka konzervovaných červených fazúľ
chilli omáčka, tabasco omáčka, korenie podľa vkusu

Cibuľu nakrájajte na kocky, cesnak nakrájajte nadrobno a duste do mäkka na rastlinnom oleji. Pridajte mleté ​​mäso a za občasného miešania osmažte do zlatista. Pridajte kmín a kmín. Papriku nakrájame na kocky alebo krátke rezance, vložíme do panvice, dusíme.



Pridáme paradajky alebo paradajkový pretlak, dusíme. Pridajte kukuricu a fazuľu (samozrejme vypustite tekutinu). Ak je guláš príliš hustý, prilejte trochu horúcej vody). Zalejte kakaom a pokrm priveďte na požadovaný stupeň pálivosti s chilli omáčkou, omáčkou Tabasco alebo červenou štipľavou paprikou.



Je lepšie variť toto jedlo deň vopred. Omáčka sa vstrebáva a chutí lahodne. Podávame s varenou ryžou alebo jednoducho s čerstvou bagetou.

[Stårn!]

Stårn! A ak nie alkalizovaný kakao, môžete ho vymeniť za bežné? Alebo je lepšie odložiť varenie na lepšie časy?

[lega]

lega, normalne kakao je v poriadku. Len to treba nalievať dvakrát toľko.

[Stårn]

Stårn , prosím, povedzte mi, odkiaľ pochádza tento recept?
Pýtam sa, pretože toto je moje obľúbené mexické jedlo (z tých, ktoré poznám). V meste sme mali reťaz mexických kaviarní a vždy som si tam objednal Chili con root. Ale tam sa varilo s celými kusmi hovädzieho mäsa a bez kukurice.
Vaša verzia je veľmi zaujímavá, určite ju vyskúšam. Mňa obzvlášť zaujalo kakao, niečo v ňom je ...

[Stårn]

Stårn , prosím, povedzte mi, odkiaľ pochádza tento recept?

Elenka69, ale z ničoho nič a všade! Keď mi môj manžel povedal o tomto jedle, prehrabal som sa vo všetkých nemeckých kulinárskych lokalitách a vo výsledku som varil, ako som mal rád. Môžem len povedať, že con carne sa v Nemecku nevarí bez kukurice a s čili mäsom. Dievča, ktoré žilo v Mexiku, navrhlo pridať kakao na nejaké kulinárske miesto.

Nech sa páči, poviem vám ďalší príbeh o mexickom kuchárovi.
Pred mnohými, mnohými rokmi navštívil môj vtedajší manžel nie mexickú reštauráciu, kde sa chili con carne pripravovalo obzvlášť chutne. Môj manžel, môj priateľ, je spoločenský a dokázal natoľko „zohnať“ kuchára, že mu prezradil svoje tajomstvo. Ukazuje sa, že šéfkuchár do včerajšieho čerstvého pokrmu, ktorý za týmto účelom nechal, vždy vložil trochu včerajšieho. Tak a je to!

A zdá sa, že kakao vôbec nie je cítiť, ale robí si svoju prácu.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 veľká plechovka paradajok vo vlastnej šťave, bez šupky alebo paradajkový pretlak

Sternushka
A ak namiesto paradajok, paradajkový pretlak, tak koľko toho visieť v gramoch? Alebo okom?

[Maličký]

Maličký, zemiaková kaša (NIE lepiť!) pol litra smelo.

[Sternushka]

Maličká, zemiaková kaša (NIE cestoviny!) Pol litra smelo.

Sternushka
Ďakujem, drahý, a už som chcel urobiť z paradajkovej pasty hriešnu vec ... Musím ešte siahnuť po paradajkách ... Raz som „Chili con root“ varil dlho, ale podľa iného receptu, s horká čokoláda, ale bolo to tak dávno, že môj manžel si už ani nepamätá, „ako to chutí“ ...

[Maličký]

Maličký, je možné s tmavou čokoládou namiesto kakaa. Len moja ruka nezvýši čokoládu týmto spôsobom „preložene“ - radšej ju zjem!

[Stelochka]

Stelochka
Priniesol som vám poďakovanie od svojich mužov (manželov a bratov)! Varené dnes ČILSKÝ KARNET podla tvojho receptu moji chlapci len prejedať sa cvakli, odsúdili na večeru panvicu čili ... Ďakujem, drahý, chlapci povedali, že toto je neprístojne chutný vesch !!!

🔗

Nakoniec som urobila Chili con-corne! Stále bublanie v hrnci. Tu ...

A urobil som to takým špeciálnym. zmes

Chutné mimoriadne!

....................

Pridávam ...
Ja som sa tak ponáhľal fotiť, zatiaľ čo nikto nevidí a smeje sa, že som skoro zabudol na „highlight“ jedla - kakao !!!
V skutočnosti dodáva pokrmu mimoriadnu a jedinečnú arómu a chuť!
Zmes Mexicano v horúcej omáčke, ktorá je pre Chili to pravé (aj keď v plechovke nie je príliš horúca), pridala kečup Mexicano. Ukázalo sa to samé!

A včera som varila čili, tiež mi veľmi chutilo a tiež s kakaom

Tu je vynikajúci výsledok
Chili con carne. Poďakovať. Už som dvakrát varil a budem pokračovať.