Choban-govurma

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Choban-govurma

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
baranie mäso	300 pred Kr
repková cibuľa	1 ks.
lúpané zemiaky	500 pred Kr
sladká paprika	2 ks
paradajka	2-3 ks
vývar (mám hovädzie mäso)	200 ml.
veľká čerstvá uhorka	1 ks.
ghee	2-3 st. l.
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
koriander	zväzok.

Metóda varenia

• Odlúpnite jahňa od filmov. Nakrájajte na malé kúsky. Vyprážame na ghí do chrumkava. Dochutíme soľou a korením.

  Zemiaky a papriky nahrubo nasekáme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.

  Nakrájajte uhorku nahrubo.

  Pridajte zeleninu k mäsu.

  Zalejeme vývarom. Zakryť viečkom. Dusíme do mäkka.

  Paradajky nahrubo nasekáme a pridáme k zelenine. Prikryjeme a dusíme ďalších 5-10 minút. Ak je to potrebné, ešte trochu pridajte soľ a korenie.

  Na koniec pridáme nasekané koriandro.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Pokrm azerbajdžanskej kuchyne. Veľmi chutné a aromatické. Govurma je vyprážané jahňacie mäso. Ak vám nechutí, môžete použiť hovädzie mäso. Jednou z neobvyklých ingrediencií je čerstvá uhorka. Toto jedlo je chuťovo veľmi podobné základným.
Recept z webovej stránky Kashevar. Odporúčam!

Podobné recepty

Jahňacie s omáčkou Narsharab (MariS)

Chakhyrtma (Tanyulya)

Gulchekhra (V-tina)

Páni, aké mäso!
Krása!
Všetky suroviny sú na sklade, bude potrebné pripraviť.
Angela, nepotrebuješ prílohu, však?
Nikdy som nepridával uhorku, ale tu to začalo byť dokonca veľmi zaujímavé.
Angela, ďakujem!

[Rita]

Rita, ďakujem, že si sa zastavil. Toto je výborné. Nie je potrebná žiadna obloha. Miska je nezávislá.

[ang-kay]

ang-kay, je tam kúsok jahňacieho mäsa, urobím to pomaly, bude to ešte chutnejšie, mäso sa v ňom neobvykle otvára.
Ďakujem za recept !!

[Lerele]

Lerele, Čakám)

[ang-kay]

ang-kay, no, nie je to hneď, stále mám veľa jedla, tak to teda dorobíme

[ang-kay]

ang-kay, dakujem za recept.
Varím v Štebe.
Ako chutí uhorka v tomto jedle? Nikdy ste nejedli varené uhorky.

[Lenusya]

Lenusya, použite ho, na svoje zdravie! Vo všeobecnej mase ich zvlášť nepociťujú. Opakujem, že chutí ako AZU.

Kavurma, kuurma, govurma - vyprážané baranie mäso medzi ľuďmi v Ázii a na Kaukaze v Turecku.
Choban-govurma - vyprážané jahňacie mäso so zeleninou.

Je to naozaj vynikajúce! A len! A zvyčajne to nie je tekuté jedlo bez vývaru, - na Kashevare s vývarom prešli cez palubu ... S vývarom sa to nejako volá Kavurma-shurpa ...