Vyprážaná hruška

Vyprážaná hruška

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Tvrdá hruška	2 ks
Med	2 lyžice
Džem (zemina, rezivo, marhuľa)	2 lyžice
Citrón	polovica
Husacia pečeň (foie gras)	200 g

Metóda varenia

• Berieme dve tvrdé hrušky
• 
• Čistíme od kostí a kože
• 
• Krájame to ako chceme
• 
• 
• Pridajte pár lyžíc medu
• 
• Premiešajte, zakryte fóliou a odošlite na hodinu do chladničky
• 
• Na predhriatú panvicu pridajte trochu porastu. maslo a natrieme hrušky. Šťavu, ktorú nechali, necháme v miske.
• 
• Fry
• 
• Keď sú hotové, hrušky vyberieme a dáme na tanier
• 
• Namiesto hrušiek pridajte do panvice šťavu, ktorá zostala spod hrušiek, a dajte pár lyžičiek džemu. Ja som dala jahody, môžeš dať marhuľovú var. Varíme, kým sirup nezačne hustnúť. Do sirupu vytlačte polovicu citróna.
• 
• Vyberieme husaciu pečeň. Mám to z Francúzska (obézny)
• 
• 
• Kus som nakrájala, osolím
• 
• Smažte to
• 
• 
• Nezabudnite otvoriť fľašu Sauternes (rok 2005 sa ukázal ako jeden z najlepších)
• 
• 
• Na tanier poukladám hrušky, na vrch poukladám kúsok pečene a zalejem sirupom z hruškovej šťavy s medom a jahodami
• 
• 

Miska je určená pre

1 porcia

Čas na prípravu:

1 hodina

Poznámka

Pečeň je potrebná "správna", asi 2 500 r na kg. Použil som „Rougie“ foie gras:

[Augusta]

Augusta, wow, bravo !!! Veľmi krásna a myslím si, že veľmi chutná

[Augusta]

Augusta, vynikajúce a krásne! Vynikajúca prezentácia receptu. Úžasná fotka!

Super, chcem to skúsiť.

[Augusta]

Augusta, chutné jedlo! Ďakujeme za chutnú prezentáciu a podrobný popis!