Maďarský guláš

Maďarský guláš

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Maďarský

Zloženie
Bravčové alebo hovädzie mäso	800 g
Sladká paprika rôznych farieb	3 ks
Žiarovka	1 ks.
Mrkva	1 ks.
Paradajky	3 ks
Zemiaky	5 kusov.
Sušené feferónky	0,5 lyžičky
Čerstvá feferónka	1 pod
Mletá paprika	1 lyžička
Nasekané bylinky (petržlen, kôpor)	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Mäso nakrájajte na kocky, vložte do hrnca, zalejte 3 litrami studenej vody. Keď zovrie, odstráňte penu, dochuťte soľou a na miernom ohni povarte 40 minút. Olúpte zeleninu. Odstráňte semená a biele pruhy zo sladkej papriky, dužinu nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte paradajky na plátky, mrkvu - na plátky alebo štvrtiny, zemiaky - na kocky. Keď je zelenina takmer hotová, vložte ju do hrnca s mäsom. Najskôr cibuľa, potom mrkva a paradajky. Potom pridáme nadrobno nakrájanú feferónku so zrnkami, zemiaky, papriku. Varíme ďalších 20 - 30 minút na miernom ohni. Nakoniec pridáme papriku, kôpor a petržlenovú vňať.

Poznámka

Veľmi sa hanbím, ale včera som dezinformovala svoje ženy z jedného fóra.
Rozhovor sa týkal bulharskej kuchyne, sľúbil som, že prinesiem recept na bulharský guláš. Jazdím metrom a chápem, že som myslel maďarský, nie bulharský guláš. Odpusť mi moju chybu ...

Ukazuje sa to dosť pikantné, takže ak to niekomu nechutí (napríklad môj manžel), môžete feferónku zredukovať.

Recept bol vypožičaný z internetu a upravený (len trochu) podľa vášho vkusu. Moji kolegovia Slováci povedali, že je to veľmi podobné originálu

Irinalein, ďakujem za recept (a osobitne za nezabudnutie)! Znie to vynikajúco

Nielenže to znie veľmi chutne, ale je tiež veľmi chutné jesť tento guláš.

Milujem tieto rôzne jedlá

Určite to uvarte, bude vám chutiť! Sľubujem!

Tento guláš patrí v lete k našim obľúbeným jedlám.
Odporúčam maďarskú stránku s odrodami gulášov

🔗

Dnes som urobil guláš. Na plynovom sporáku.
Stalo sa zaujímavé, kto ako pripravuje toto jedlo?
Nie vo variči na viac ryží, ale obvyklým spôsobom.

Mäso som nakrájala na malé kúsky.
Roll v kukuričnej múke.
Vyprážame na olivovom oleji do zlatista.
Pridám mrkvu na malé kocky, nadrobno nakrájanú cibuľu.
Hnednem to. Naplním to vývarom, dám pár bobkových listov,
mleté ​​korenie, soľ, petržlenová vňať, bylinky nakrájané nadrobno
a strúčik cesnaku. Dusíme do mäkka.
Ukazuje sa to vynikajúce.

Recept z „Knihy chutných a zdravých jedál“.



Jediné, čo sa odchyľujem od receptu, je, že ihneď uvarím v kotlíku, a paradajku pridám nie do vody, ale pred pridaním vody a trochu ju dusím, kým olej nesčervenie. Niekedy na úplný záver, pred vypnutím, pridám prelisovaný cesnak.

Chcem vám ponúknuť recept zo stránky
Hovädzí guláš
Umyté a scedené mäso (po odstránení veľkých filmov) nakrájajte na stredne veľké štvorcové kúsky (každý po 30 g), vložte do panvice a opečte na malom množstve tuku. Na konci vyprážania posypeme nakrájanou cibuľou a múkou. Keď sú kúsky opečené, pridáme paradajkový pretlak. Potom všetko vložte do hrnca, zalejte mäsovým vývarom tak, aby pokryl takmer všetko mäso, pridajte soľ, korenie, bobkový list, panvicu zatvorte a duste v rúre alebo na sporáku - 1 - 1,5 hodiny. Na konci dusenia , dať kyslú smotanu (nie je potrebné). Pred podávaním na stôl, na jednej strane misky, položte mäso naplnené rovnakou šťavou, v ktorej bolo dusené, a na druhej strane - varené zemiaky, zemiaková kaša. Túto prílohu polejeme maslom. Podávame kyslé uhorky alebo paradajky osobitne. rovnakým spôsobom môžete pripraviť bravčový guláš.