Medailóny pod zemiakovými ružami

Medailóny pod zemiakovými ružami

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
varené zemiaky	500 g
žĺtok	2 ks
krém	3 lyžice. l.
muškátový oriešok	ochutnať
kukurma	ochutnať
Medailóny:
bravčové filé	500 g
huby	500 g
Cibuľa	1 ks.
múka	1 polievková lyžica. l.
krém	100 ml
soľ korenie	ochutnať
maslo	2 lyžice. l.
strúhaný tvrdý syr	1 polievková lyžica. l.
zelené	ochutnať
zeleninový olej	2 lyžice. l.
voda	200 ml

Metóda varenia

• Recept zo stránky. Autor píše: "Tento recept som našiel na nemeckom webe v sekcii sviatočných jedál a veľmi sa mi páčil pre jeho eleganciu a jednoduchosť prípravy. Snažil som sa ho uvariť - rodina bola nesmierne šťastná."
• Moja rodina bola tiež šťastná!
• Na masle a rastlinnom oleji opražte cibuľu do zlatista. Dali sme huby. Smažte zo všetkých strán. Soľ. korenie. Vylejte múku. Zľahka opečieme. Zalejeme vodou a smotanou. Dusíme do mäkka.
• Bravčové filé nakrájame na medailóniky silné 1 cm. Soľ a korenie. Vyprážame zo všetkých strán do zlatista.
• Varené zemiaky roztlačte na zemiakovú kašu (bez hrudiek). Pre krásnu farbu pridajte žĺtky, smotanu, muškátový oriešok a kukuričnú múku.
• Všetko dobre premiešajte. Vložte do kuchárskeho vrecka s prílohou s hviezdičkou.
• Vložte medailónky do žiaruvzdornej misky, na vrch dajte hubovú omáčku. Vytlačte pyré z kulinárskeho vrecka ružou a zakryte všetky strany medailónu. Navrch posypeme strúhaným syrom.
• Pečieme na 200 ° asi 10-15 minút.
• Dobrú chuť!
• 

[Ella]

Ella, krásne a nie príliš ťažké! Výborne!

[Ella]

Ella, skvelý recept! Opäť bravó !!!

Ponáhľam sa, aby som vás informoval, že sa jedlo ukázalo nielen neslušne krásne, ale aj neslušne chutné. A to aj napriek čistote technológie a jednoduchosti pôvodných produktov. Jantárová farba zemiakov a muškátový oriešok sú pútavé a vidličky. A hubová omáčka (varená a šampiňóny) je škaredo chutná.
V záložkách odtiahnem dve verzie misky - túto (sviatočnú) a každodennú (varím vo forme kastróla - mäso na kocky, potom vrstvu omáčky a vrstvu zemiakov.