Fritéza

Ahojte všetci
Ja som s verziou pre AF mäso s čerešňami (s. 173 tém o Tortille). Iba tentoraz teľacie, nie bravčové:

Teľacia sviečková:

Rubová strana s už odstráneným spojivovým tkanivom, ale vyžadujúca stripovanie:

Po odizolovaní:

(Časť pôvodného diela bola použitá na výrobu kotletiek (strana 176 k téme Tortilla.)
Pred udalosťami - výsledok :)

Chránený kúsok (mám 300g) posypte obľúbeným korením. Mám:

A pridajte lyžicu rast. oleje:

Zabalte do vrecka alebo igelitu a dajte na noc do chladničky.
Pripravený plátok:

Z jedného suda posypeme čerešne:

Mám 5 kusov:

A „zbierame“ mäso na hromadu, aby sme uzavreli otvory:

Kus otočíme na sud otočením o 90 * (strana s čerešňami vpravo). A v intervaloch medzi čerešňami (sú dobre cítiť, alebo sa môžete vizuálne orientovať pozdĺž otvorov pre čerešne), naplňte cesnakom. Mám 6 malých zubov:

Zbierame mäso, aby sme uzavreli otvory. A vložíme do panvice. Sud naplnený čerešňami na vrchu:

Do stredu kruhu som dala 3 čerešne a strúčik cesnaku, pokvapkaná zvyškom marinády.
Po 15 minútach. z chladu na 200 *:

„Wenochek“ sa nezapol, kúsok sa narovnal. Odobrala som 3 čerešne a strúčik cesnaku, ktoré sme dali do stredu, aby sa nepripálili.
Pokračovanie: 5 min. na 160 * a 10 min. o 140 *.

(* Máme radi dobre urobené teľacie mäso. Kto miluje menej - od 10 do 140 * môžete vynechať.)
Už na podložke:

A v tanieri s rezom:

POZOR !!!!
Recept v AF na 300 g mäsa. Ak je plátok väčší, potom ďalšie varenie t *: čím väčší je plátok, tým je varenie nižšie *. Pozri komentár k 2. otázke Alenka212 (s. 174) o varení bravčového mäsa s čerešňami v téme Tortilla

A ešte jeden z vašich obľúbených chlebov na rannú kávu „Celozrnné s jablkami“:

Cesto 480g. Rozdelené na panvici vo výsuvnej časti, zabalené v taške. Pečený
30 min. o 130 *, puč a ďalších 10-15 minút.
Rez (stále teplý):

Dvojitý strih

S „priateľom“ z Tortilly (téma strana 176):


Mäso aj chlieb ozdobím receptami a pozvem na návštevu

[Marysya27]

Marysya27a mäso a chlieb sú pôsobivé s chutnými fotografiami. Naozaj sa teším na recepty

na Tanyulinin hrot uvarila kúsky pollocku v strúhanke z kukuričnej múky

[Katerina]

Katerina, ukázalo sa to ako chutné
Galina, mäso už môže byť uvarené, a potom v „recepte“ už s prehľadom

[Marysya27]

Marysya27, ako vždy, máte celý klondike lahodnosti a krásy!
Všetko, povedzte, dali ste chlieb prázdny do AF priamo na panvicu bez 3 substrátov?

[Vika]

Vika, Podklad (v podobe kúska papiera na pečenie) používam iba pri pečení v sieťovom koši. A na panvici je vždy len na povrchu

pochopitelne! No, recept na chlieb. Ak smiem

[Mirabelushka]

Mirabelushka, samozrejme
Admin guru, povinná vydávať samostatné recepty. Vezmem si dovolenku na „recept“ a „urobím to“

Je to dobrý chlieb v AF? Čo je určite lepšie ako v HP, ale všeobecne existujú nuansy, aby sa nemýlili?
Zajtra, ak sa kuriér nezasekne, mal by sa doručiť redber, mäso a čerešne sú druhé v rade po rebrách a tam sa dá aj chlebík. Práve dokončujeme tú, ktorá piekla začiatkom januára

[Anna67]

Anna67, Anna, dobrý chlieb sa ukáže v AF. Ale sú tu nuansy. Pri AF v dôsledku neustáleho fúkania vysuší ešte viac ako v konvenčnej rúre. S HP je menej „tancov“, ale pri AF je hlasitosť pohodlná. Pšeničné verzie chleba sú v AF najjednoduchšie. Musíte sa však prispôsobiť. Na ďalšie zvlhčenie kombinovaných chlebov môžete tvarovať obrobok rukami namočenými vo vode; pri skúšaní (na akýkoľvek chlieb) prikryte potravinárskou fóliou (alebo vložte výsuvný kôš do tašky); pred pečením trochu postriekajte vodou.
Pokusy s chlebom som začal na AF týmto chlebom:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390233.0
Z hľadiska počtu (objemu) ingrediencií je to optimálne a nie mätúce z hľadiska výkonu.
Ukáže sa to na 100%.
Recept na tému:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389183.0
Počkám si na správu o mäse. Ak máte otázky -

* Chleby sa v Tortille líšia veľmi dobre a bez „tanca“ fungujú (aj keď môžu stratiť vzhľad)
Pozrite sa, ktoré výrezy zo stredu:

*** Pozor na mäso !!!!
Recept v AF na 300 g mäsa. Ak je plátok väčší, potom ďalšie varenie t *: čím väčší je plátok, tým je varenie nižšie *. Pozri komentár k 2. otázke Alenka212 (s. 174) o varení bravčového mäsa s čerešňami v téme Tortilla

Aktualizované. Vyzerá to síce veľa, ale v skutočnosti nejde o nič zvláštne a chytili sa šlachovitého baránka ...

[Anna]

Anna, skvelý začiatok

Vytekal tuk, takže sa nič ani nepripálilo. Rozhodol som sa to vyskúšať bez fólie. Zdá sa, že to nie je také strašidelné, najmä ak ho vkladáte do umývačky riadu. Najmenej 40 minút sa varilo včas z chladného stavu na 180 - 160 (čo by iné kúsky mohli a najradšej by sa varili, ale tu také žilky ... mäso by ľahko zostalo surové (ako napríklad kuracie stehná negrilujte v blízkosti kosti).

S výberom som zatiaľ veľmi spokojný. A navonok to dobre sedí a veľkosť pre 1-2 osoby je dosť. A ak nájdete veľmi malé kurča ...

[Anna67]

Anna67, s novou vecou a úspešným „prelietavým“ vzhľadom rebier Perfecto
Pokusy s pečením celého kurčaťa sa začali 1 kg 350 g, maximum boli 2 kg 10 g.
Dnes rýchlo uvarené bravčové mäso.

A, prepáč, so zemiakom:

Bravčové, chrbát, plátok 750 g Plnené celými strednými strúčikmi cesnaku:

Dnes je rýchla voľba, žiadne morenie. Zľahka potreté majonézou a posypané korením:

Po 20 min. 160 * z chladu:

Ešte 10 minút. na 160 * a 10 min. o 140 *. Hneď som to pochopil:

Rez:

* Cesnak po upečení sa stal „al dente“, ale chutným a neutrálnym (bez ostrého prejavu chuti a vône).
A ... Zemiak
Dnes je výnimkou, že tam bol košík plný zemiakov. Zvyčajne nepoužívam t -160 * -180 *. Dnes to bolo potrebné rýchlo a okamžite
20 minút. 200 *, pretrepala a ďalších 10 min. o 200 *.

Rád, že ťa vidím

[Marysya27]

Marysya27, zabudli ste, že máte aj 2 litrovú misu? Pozerám na ňu a neverím, že sa mi zmestia 2kg kuracieho mäsa.
Z nudy som si pokyny prečítal šikmo - paletu bez koša nepoužívajte, nezapne sa. Čo je zavádzajúce? zapol sa redber.

[Marysya27]

Marysya27, a je možné algoritmus celého kurčaťa? Pečenie na panvici? Máte bežný phillips alebo xl?

[Anna67]

Anna67, Anh, mám obyčajnú mechanickú Filyu na 0,8 kg zemiakov. Kuracie mäso bolo na celý košík a až na samotný vrchol. (* Urobil som to, s najväčšou pravdepodobnosťou, koniec koncov na panvici. S varením vo výsuvnej časti bez koša som akosi nešiel). Neviazal som nohy. Najskôr (asi hodinu) som to varila naruby, potom som to obrátila. Varil som 120 * hodín 3, nie menej. Skôr za experiment. Potom som dostal výpalník s myšlienkou: „Ako môže Filya byť schopný?“ Všetky verzie (od najmenšej po najväčšiu) boli implementované do týždňa. Dopadlo to tak, ako malo (rovnako ako z AF). Uvidím, či fotiki zostali.
Kuracie mäso pre 1 800 kg podľa rovnakej schémy pre 140 *. Nepamätám si to presne, ale zdá sa, že až o druhej hodine.
A 1 350 kg a 1 500 kg - 160 * a 140 * varených (prvé prototypy neustále špionovali: „no, šup tam ...“
Tieto kuriatka som uvarila v košíku. Do stredu koša som vložila pás papiera na pečenie, aby bol prúd vzduchu a kuriatko nebolo vtlačené do siete.
Potom sa upokojila a bozky varila iba v prípade potreby a častejšie s náhradnými dielmi

Pridané vo štvrtok, 9. februára 2017, 19:25

Jenealis, Už som o tom písal, budem hľadať fotku. Lepšie je robiť na panvici, kde je „otočiť sa“
Tu, zatiaľ čo som jednu našiel. Pravdepodobne 1 500 kg (pretože 1 500 kg aj 1 800 kg „zbičovali“ nohy, kontrola pripravenosti))

[Anna67]

Anna67, Anna, kde si vzal AF? Model 4010, nie?

[severyanka76]

severyanka76, áno ona, vzala DTD. Po kúpe tam mali 1 kus, možno ho ešte majú. Boli tam 4 elektronické. A pozrel som sa, že oba modely sú opäť k dispozícii.

Uverejnené v piatok 10. februára 2017 11:43

Potom som sa upokojil a bozky som varil iba v prípade potreby a častejšie s náhradnými dielmi

No je to jasné. Tiež sa viac bozkávam z princípu, že sa snažím variť, čo chcem. Neskôr.V opačnom prípade musíte mrazničku zhrabnúť a sú tam väčšinou jahňacie kosti, mrazenie zeleniny a trochu kuracích náhradných dielov pochybnej sviežosti - nepamätám si, že som ich okamžite vložil do mrazničky, alebo som ich najskôr zabudol v chladničke ?
Ďalším krokom teda nie je mäso, ale zemiaky v šupke a prípadne pečivo. K mäsu s čerešňami je iba čerešňa.Musím počkať, ale naozaj to chcem vyskúšať, pretože som práve vyskúšala brusnicovú omáčku na mäso. A to je veľmi dávno, zabudol som.

[Anna67]

Anna67, Anna, prečo si sa zastavil pri tomto modeli? V súvisiacej téme sa aktívne diskutuje o fritéze GF. Alebo ešte neviete, či potrebujete alebo nie (napríklad som to ja)?

GF je nielen dvakrát tak drahý, ale navonok sa mi nepáčili kvety a väčšie zaoblenie. Nemám veľmi rád automatické programy, samozrejme, môžete ich tam prekonfigurovať, ale potom nemá zmysel za ne platiť. Nepamätám si, ako má GF teplotný rozsah, ale na mechanike redberu (na rozdiel od elektronického) je deklarovaný od 80 stupňov. Neviem, prečo to potrebujem, ale nech sa páči.
No, pre kombináciu faktorov, a keďže veľa peňazí je škoda pre vec, ktorá v domácnosti nie je až taká nevyhnutná (s peniazmi sa dá vždy niečo robiť, tu sa práve pokazil kávovar, buď iný, alebo oprava) ...

Dnes som piekla zemiaky. Zemiaky sú ako zemiaky, ako nič lepšie alebo horšie ako z rúry. Možno je to pohodlnejšie a chladnejšie, ale to druhé nie je teraz veľmi dôležité - zima.

[Anna67]

Anna67, Anya, ďakujem za odpoveď. Som v rovnakých myšlienkach - buď je to nevyhnutné, alebo nie. Navyše, my dievčatá máme kde utrácať peniaze (napríklad pre seba, milované).

Niečo, na čom zúri ropucha. Objednal som si mechanický redber a GF, zatiaľ som nič neplatil. Priamo na skutočnej ceste, prosím, čo najskôr (kým sa obchod nedostane do kontaktu), oplatí sa GF za to takmer preplatiť dvakrát?

Mám aj to, aj to, že obe sú na GF pokrytie lepšie, podľa môjho názoru. Smaží sa ťažšie, v obvyklých receptoch po červenom na gfk musíte znížiť t o 5-10C. Redber má ale vyšší kôš (ale užší) a časovač na 60 minút.
Všeobecne platí, že čokoľvek si vezmete, myslím, že budete spokojní.

a časovač na 60 minút

Áno, a preto som tiež uprednostnil redber. Za cenu GF a ešte viac u Phillipsa môžete byť nespokojní a redber je stále len šťastný. Teraz v ňom chcem vyskúšať pečenie cvikly, keďže zemiaky sú upečené, prečo by sa cvikla nemohla upiecť? A pečená repa sa nevarí (aj keď je v pare), je oveľa chutnejšia.

[Anna]

Anna, Počkám si na váš výsledok, tiež ma zaujíma pečená repa.

Piekla som vo fólii, niektoré dievčatá sa tak pečú. 1 hodinu pečenie na 180C a nechá sa v ňom vychladnúť do rána.

Svetik ,.

Cviklu som piekla vo fólii bez šúpania. Olúpané so sušenými slivkami, pečené na kúsky, rovnaké vo fólii, veľmi vkusné.

[Tanyulya]

Tanyulya, a pri akej teplote a ako dlho?

Áno, a preto som tiež uprednostnil redber. Za cenu GF a ešte viac u Phillipsa môžete byť nespokojní a redber je stále len šťastný. Teraz v ňom chcem vyskúšať pečenie cvikly, keďže zemiaky sú upečené, prečo by sa cvikla nemohla upiecť? A pečená repa sa nevarí (aj keď je v pare), je oveľa chutnejšia.

Cukru som v afke ešte nepiekla, to je nápad! Iba to musí byť zabalené do fólie, aby zvonka nevyschla.
Mám veľmi rada paru, úplne inú chuť. A môžete variť priamo nasekané na pare - pohodlne a rýchlejšie ako celé. A nejako si neviem predstaviť piecť na kúsky

Piekla som to na Filke na 190, 25 minútach, potom to skontrolujem. Silne závislá od repy. Na kúsky a stačí 15 minút, potom už len pridám kyslú smotanu alebo maslo + soľ + cesnak + korenie. Na pergamene to isté pečie dobre.

[An]

Je to dobrý chlieb v AF?

An, Pečiem v Redberi (naozaj mám elektroniku) Pšeničné ražné buchty (fritéza Redber AF-4010, pekárnička Philips HD 9020) Lenin recept mur_myau a len pre nášho Redbera

Včera som robil chrumkavý cícer v Afke (GF) na občerstvenie k pivu, odletel rýchlejšie ako čipsové korenie 1) soľ-cesnak, 2) soľ-paprika-čili. Suší sa pri teplote 180 ° C 20 - 25 minút. Ak nalejete menej, môžete vydržať do 10 minút.
Kúpil som si cícer už uvarený vo Vkusville, vďaka čomu bol celý proces celkovo bez stresu.

[win-tat]

win-tat, Už som sa pozrel na kukuricu z Manny. Vyšlo to také nadýchané, že keď som to chcel otočiť na mriežku, omylom som ho sploštil.Nikdy som nevidel takúto kôrku prasknúť po stranách.

Dnes som urobil viac kuru (1 850 kg). Marinované cez noc v chladničke (korenie + rastlinný olej). Vybavené „správnymi“ nohami a krídlami. Varil som, ako bolo popísané skôr, na 120 * a 140 *.

Krídlo bolo odtrhnuté bez čakania na fotenie, keď po uvarení „dosiahlo“ v rúre:

Profil Takže "pleť" je krajšia

Dobré kurča, ale s takými veľkými „príšerami“ odvádza moja plynová rúra vynikajúcu prácu.

Sliepka má skvelú pleť.
A mám iba zemiaky, a to je neplánované. Chcel som zohriať zemiakovú kašu, ale ukázalo sa, že sa to už zhoršilo. Zemiaky som musel ošúpať. A keďže to vôbec nebola túžba pohrávať si s varením, obmedzil som sa na to, že som ho nakrájal na prúžky, utrel do uteráka, zľahka namazal olejom a všetko hodil do koša AF a potom ona sama len raz zatriasol košom.
Celkom jedlé, ak vezmeme do úvahy, že také zemiaky mi nechutia hlavne preto, lebo rýchlo vychladnú ...

[win-tat]

Dievčatá, ďakujem za slová podpory win-tat, Tatyana, mám tiež plynovú. V AF sa treba "hrať s kuracím mäsom", ale z rúry mám ďalšie kuracie v celkom. A ak je na rožni, potom ju neskôr umyte. Preto, ak existuje špeciálna objednávka pre kurča z AF, potom - „nehľadáme jednoduché spôsoby“
Anna67„Anh, že som spokojný s AF, pochopil som. Páčil sa ti chlieb z rúry? ešte budeš piecť?

Budem, ale žiadna kukuričná múka. Takmer nesčervenal, hlavne po stranách, možno skôr vytiahnutý ... Ukázalo sa, že nemám rád taký chlieb ako ploché koláče. Ale zvyšky tohto chleba pravdepodobne vyjdú chlebové drobky dobré.
A tak šťastný, áno. Priamo nový aspekt slobody v kuchyni (alebo z kuchyne) ako po prvom multivarke.

Ak nie sú začervenané, potom určite podexponované. V tejto rúre nie sú žiadne chyby ako nerovnomerné zhnednutie. Spodná časť - áno, niekedy žiada puč, ale iba ten. Chlieb musíte tiež dobre postaviť (takmer na doraz), aby bolo menej neočakávaných trhlín. Môže sa silnejšie roztrhnúť v AF, keď je zdvihnutý kvôli vyfúknutiu, ako v iných kachliach, ale nie je to kritické.

Vôbec sa nezlomil, až kým som ho tanierom nestlačil o drôtený stojan.
Aha, prišiel som na to, kam až taký kúsok chleba od Manny pôjde: musel som ho vyrobiť v podobe hamburgerových buchiet. V predmete je nadýchanosť a kukuričná múka nebude viditeľná, ak si dáte pikantnú horčicu.

Pozerala som recept na YouTube a tam sa mi kredity nevypínali. Bolo to celkom vtipné, ale pamätám si, „boj sa fritézy Philips“, nepamätám si, čo vlastne povedala Manna na tomto mieste, takmer zhodila tablet)

Anh, to znamená, že všeobecne dobre fungoval, úplne dobre. Nové úspechy vo vývoji

z rúry mám ďalšie kurča v "celkom" sa ukáže. A ak na rožni, tak to neskôr umyť

Och, ani som nevybalil pľuvance, ako som si predstavoval „streľbu na steny“. Aj keď nie v predmete, ale .. je to zábavné povedať, ale aj tak rada pečiem kuracie mäso v papierovom vrecku s 2 kg múky, aj keď teraz je veľa všelijakých vreciek na pečenie, ale páči sa mi, ja rozbite to 15 minút pred koncom a kuracie mäso je dokonale zafarbené ...

Na druhý deň som pripravila kuracie prsia. No, nie je to vôbec suché, alebo nerozumiem, čo je to suché mäso, mám počkať, kým vychladne?
Teraz by ma zaujímalo, či je toľko pohybov nadbytočných, aby ste videli na prsník, ak je taký dobrý? Na druhej strane je výsledok iný: je vhodné hneď zjesť tento, a ten namiesto klobásy.
Je potrebné upiecť niečo mäso alebo ryby, štyri dni na cvikle a zemiakoch to začalo byť nudné aj keď koláče už nelezú

Nerozbalil som ani pľuvance, keďže som si predstavoval „streľbu na steny“

Nie, vybalil som to a dokonca niekedy aj používam, aby som nevyvolával rozumné otázky.Vyskúšam kura v papierovom vrecku. Ďakujem.To je zrazu tajomstvo

je vhodné to zjesť okamžite,

To platí pre takmer všetky jedlá. Anh, ak prsník nevyschol okamžite, potom z AF a potom „podľa Feng Shui“ bude

Dievčatá, ahoj všetci. Vyberte si medzi nekonečnými 120, rebrami 4050 a gf.Čo radíš? Ceny sú približne rovnaké, to je všetko, čo je v mojom meste k dispozícii. Je to trápne, že airfryer je napísaný na gf)))) čakám na odpoveď, nebuď prísny, som začiatočník👱♀

[359]

359, Nikdy by som nebol, a pokiaľ ide o ďalšie dva, nepočul som vôbec žiadne zlé recenzie. Pozrite sa na veľkosť košíka, ktorá vám najlepšie vyhovuje. Vo Endever sa mi nepáči sieťovaný košík

[359]

Vyberte si medzi Endever 120, Ribs 4050 a GF

359, Som veľmi spokojný s mojím Redberom, tu podelila sa o jej dojem. V priebehu času sa názor nezmenil, povlak je vynikajúci, ľahko sa čistí.

[Tatyana]

Tatyana, zapíšte si prosím posun Redbera a rozmery koša - priemer a výška

Uverejnené v piatok 17. februára 2017 17:42

Pre prípad, že by vám zrazu prišiel vhod, rozmery GF: priemer 215 a výška 90, objem v litroch 3,2
Ak dievčatá napíšu rozmery Redbera, potom sa bude možné spoľahnúť na vhodnejšiu veľkosť panvice.

[Larssevsk]

Larssevsk, posunutie 2,2 deklarované. Rozmery sú asi 19 krát 9, možno trochu viac som si tieto rozmery pamätal, aby ste nikdy nevedeli, aká forma sa objaví ..