Baklažán s bazalkou „Ako mama“

Baklažán s bazalkou „Ako mama“

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Baklažán	~ 1,5 kg
Bazalka	2 zväzky
Cesnak	4-5 zubov
Zeleninový olej	na vyprážanie (veľa)
Soľ	ochutnať
Ocot 9%	50-60 ml

Metóda varenia

• Dávam do pozornosti obľúbené jedlo našej rodiny. Skutočné meno a pôvodný recept sa bohužiaľ nikdy nedozviem. Varila to moja svokra, jej svetlá pamäť. Skúšala som to iba raz, ale nepýtala som si recept. Potom ma manžel požiadal, aby som uvarila tieto baklažány, ale nevedela som, koľko z čoho.
• A tak som sa rozhodol oživiť recept podľa jeho opisov. Nepodarilo sa to na prvýkrát, ale aj tak jedného dňa môj manžel zvolal: \ "Taká je moja mama !!! \"
• Teraz začneme variť)))
• Bazalku umyjeme, osušíme.
• Moje baklažány (môžete ich ošúpať, ja ich ošúpem zebrovými prúžkami), nakrájam na 0,5 cm plátky, dobre posolím, baklažány veľa solia.
• Nakrájajte cesnak podľa priania na prúžky, plátky, malé kocky. Nie je to potrebné prostredníctvom lisu na cesnak, pretože bude ťažké ho distribuovať.
• Na panvici rozohrejeme olej a baklažány orestujeme, výložník vopred osušíme. uterák.
• Vyprážané taniere dáme do šalátovej misy alebo kastróla, ihneď posypeme cesnakom a lístkami bazalky, posypeme octom (ocot trochu zriedim vodou, pre nás je to 9%). A tak opakujeme po vrstvách, kým sa výrobky neminú. Prikryjeme tanierom, môžeme mierne stlačiť, aby sa pripravila šťava. Alebo to môžete nechať odkvapkať a potom ich odložiť do chladničky. Polovica zo mňa žije v chladničke))). Ale skutočné a chladné sú rozprávka!
• Môžete ju podávať s varenými zemiakmi, ryžou, mäsom alebo s čímkoľvek iným. Alebo môžete len na chlieb, mmmmmmmmmm, veľmi chutné! Pomôž si sám!
• Snažil som sa zachytiť hlavné body.
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

Neúplná 2 litrová šalátová misa

Čas na prípravu:

1-2 h

Poznámka

Je sezóna baklažánu, milujem ich v akejkoľvek podobe. Dúfam, že sa niekto môj recept pokúsi oceniť.
P. S. Úprimne som hľadal podobný recept, ale nenašiel som ho. Ale ak sa zrazu skrýva pod zaujímavým menom, tak ma prosím ospravedlňte.

Podobné recepty

Módne baklažány (svetlo)

Baklažán plnený zeleninou so sójovým tofu (dopleta)

Baklažánový dezert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Sova škvrnitá)

Som prvý, kto ochutnal vynikajúce, dnes pôjdem zbierať baklažány zo svojho skleníka, je ich šesť asi šesť, žijem na Urale, 1,5 kg. nerastú hneď, ale na vzorku dosť.

Aha ... aké vynikajúce !!!! Skoro som sa dusil slinami .. chcem .. ale baklažány nie sú !!! Do víkendu.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!
Ale ty máš svoje vlastné baklažány a ja mám síce 1,5 kg, ale z obchodu. Tento rok sme išli začiatkom, myslím tým nespevnené.

Máte aj svoju bazalku?

[Omela]

Omela, poďakovať! Do víkendu neostáva absolútne nič, počkajme.

[Vasilica]

Vasilica baklažány majú nádherný vzhľad v poslednej dobe na bazalke idem sa zblázniť otvorila chladnička .... a baklažán a bazalka sú k dispozícii išiel som variť Ďakujem za recept!

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!
Ale ty máš svoje vlastné baklažány a ja mám síce 1,5 kg, ale z obchodu. Tento rok sme išli začiatkom, myslím tým nespevnené.

Máte aj svoju bazalku?

Áno, bazalka je tiež moja vlastná, pestujem ju aj v skleníku, sadím ju začiatkom mája

Áno, bazalka je tiež moja vlastná, pestujem ju aj v skleníku, sadím ju začiatkom mája

Aké super, závidím dobrým! Moji rodičia sadia neustále pri dači, keď som k nim prišiel, prechádzate popri kríkoch a dotýkate sa táááášovej arómy.

[kolenko - Helen, Olga r]

kolenko - Helen, Olga r, ďakujem za dievčatá! Určite to vyskúšajte a čakám na vás v téme!

[Vasilica]

Lahodné !!!! Milujem tieto „jazyky“. Ale neurobil som to s bazalkou! Vasilica , dakujem za recept. Aj keď neexistujú žiadne vlastné baklažány, ale raz taký chlast odišiel choď do obchodu a kúp !!! Ale mám aj svoju bazalku !!! Zasejem to do paradajok.(Niekde som čítal, že vylepšuje ich chuť medzi paradajkami).
Py. sy. Nečakajte na správu, všetkým bude stále horúco !!!

[Irishka]

Py. sy. Nečakajte na správu, všetkým bude stále horúco !!!

Irishka, poďakovať! Áno, je to vynikajúce!

Pretože táto správa nečaká, počkám si. No páčilo sa mi tam alebo nie.

[Vasilika,]

Vasilika, je skvelé, že recept svokry bol obnovený! Myslím, že k môjmu manželovi. tak pekné!
Zaujímavý recept, určite vyskúšam, vďaka!

[MariS]

MariS, ďakujem za hodnotenie! Áno, je potešený. Dnes som to urobil prvýkrát v tomto roku, takže prišiel na známy zápach a začal vyvaľovať oči a hladiť ho po bruchu.

Určite môj recept.Vďačne beriem do záhrady záložky Baklažány a bazalku, aby som bola šťastná

Vasilika, ďakujem pekne za úžasný recept! Zajtra na trh s baklažánom). Len sa teším !!!
Povedzte mi, čo so zelenou bazalkou? Je to tak, že na záhrade mám iba zelenú)))

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ, poďakovať! Počkám si na správu!

[Irina]

Povedzte mi, čo so zelenou bazalkou? Je to tak, že na záhrade mám iba zelenú)))

Irina, poďakovať!
Zelenú som nikdy neskúšal, pretože spočiatku bola určite fialová. Potom dá svoju farbu baklažánu. Neviem, ale z nejakého dôvodu sa mi zdá, že fialová je voňavejšia ako zelená.

[Vasilica]

Moje baklažány (môžete šúpať, šúpem zebrové prúžky),

Ja som potom, čo som si pozrel dokument o väzení na americkej vojenskej základni na Guantáname, začal takto šúpať aj uhorky a baklažány. Pre väzňov ukazovali jedlo a kuchyňu. A prekvapilo ma, že venujú veľkú pozornosť kulinárskej estetike. Ľudia sú ľudia, chcú krásu všade, aj v kúpeľ väzenie

Vasilica, ďakujem za letný recept, už druhý deň plánujem ísť na trh

ale nečistím, páči sa mi ich horkosť

[IRR]

Ja, po zhliadnutí dokumentu o väzení na americkej vojenskej základni Guantánamo

Čítam, myslím, dobre, počkaj IRR vydá nejaký vtip, ale tu je - estetika.
Nevedela som to opísať a prišla s touto zebrou, bála som sa, že mi nebudú rozumieť.

IRRunfik, dakujem za tip! ( možno toto ... dajte väzňovi pohár )

[Vasilica]

Vasilica správu berte veľmi chutne, naozaj rýchlo k jedlu ak to urobíte ráno a dáte do chladničky, potom je šanca na občerstvenie

Vasilinka! Baklažán a dokonca aj bazalka sú to, čo potrebujete! Čau, záložka ... pred prvou návštevou trhu!

[Vasilica]

Vasilica, môžem do vašej témy napísať, ako je toto predjedlo pripravené na juhu?
V Turkménsku, kde som vyrastal, študoval a žil až do svojich 30 rokov, sa baklažány a papriky takto vyprážajú, pričom ich striedavo vrstvíme a každú vrstvu posypem nadrobno nakrájaným cesnakom so soľou a nadrobno nakrájaným raikhonom (fialová mäta). Mierne sušené (mäkké) papriky sa vyprážajú celé bez šupky, na oleji, najskôr z jednej strany, potom z druhej. A baklažány sa nakrájajú na kolieska s hrúbkou 1 - 1,5 cm a tiež sa opražia otočením. Preložte po vrstvách do hrnca a do chladničky. Dala som ich po vrstvách do litrových nádob a zavárala som ich, sterilizovala som ich 30 minút. Ušľachtilé občerstvenie!

[Slastena]

Slastena, Páni rýchlosť !!! Ako ma teší, že sa mi môj recept páčil!
Ďakujem pekne za správu! A áno, treba urobiť viac, večera sa už nedožije.

[nila- Nelichka]

nila- Nelichka, Ďakujem za pozornosť! Dúfam, že sa vám bude tiež páčiť.

[Vasilica]

Vasilica, môžem do vašej témy napísať, ako je toto predjedlo pripravené na juhu?
V Turkménsku, kde som vyrastal, študoval a žil až do svojich 30 rokov, sa baklažány a papriky takto vyprážajú, pričom ich striedavo vrstvíme a každú vrstvu posypem nadrobno nakrájaným cesnakom so soľou a nadrobno nakrájaným raikhonom (fialová mäta).

Margit, ďakujeme, že si sa zastavil u Temky! Sme takmer krajania, som z Uzbekistanu. Do 32 rokov žila aj v Taškente. Samozrejme, všetky jedlá sú si veľmi podobné. A moja svokra je, mimochodom, Ruska. Ale koniec koncov, niekto jej recept dal v práci a tímy bývali nadnárodné.Áno, a v Taškente sme si povedali aj „Baklažány s raikhonom“, o bazalke sme sa dozvedeli oveľa neskôr. Tiež si pamätám, keď som čítal recepty v Burde, vždy ma zmiatli názvy niektorých výrobkov, hlavne bazalky. Až neskôr sme sa dozvedeli, že všetky tieto záhadné byliny - oregano, estragón, bazalka - boli v našom bazári hromady, ale pod ich vlastným menom.

Ďakujem pekne za recept, budem sa musieť pokúsiť.

[Margit]

Margit, ďakujeme, že si sa zastavil u Temky! Sme takmer krajania, som z Uzbekistanu. Do 32 rokov žila aj v Taškente. Samozrejme, všetky jedlá sú si veľmi podobné. A moja svokra je, mimochodom, Ruska. Ale koniec koncov, niekto jej recept dal v práci a tímy bývali nadnárodné. Áno, a v Taškente sme si povedali aj „Baklažány s raikhonom“, o bazalke sme sa dozvedeli oveľa neskôr. Tiež si pamätám, keď som čítal recepty v Burde, vždy ma zmiatli názvy niektorých výrobkov, hlavne bazalky. Až neskôr sme sa dozvedeli, že všetky tieto záhadné byliny - oregano, estragón, bazalka - boli v našom bazári hromady, ale pod ich vlastným menom.

Ďakujem pekne za recept, budem sa musieť pokúsiť.

Vasilica Príbuzní !!!

Moji bratranci a synovci žijú v Taškente, často prichádzajú.

V tomto recepte je pohodlnejšie neliať ocot na baklažány, ale nalejte ocot na malý tanier a horúci baklažán okamžite ponorte do octu z panvice a potom, ako ste opísali: posypte bylinkami (vy môžete tiež naliať fialovú bazalku, alebo môžete zelenú), cesnak a nezabudnite pridať chuť.

[Kroci]

Kroci, ďakujeme, že si sa zastavil u Temky!
Áno, samozrejme, ak je to také pohodlné, môžete to ponoriť do taniera. : kvety: Všeobecne mám podozrenie, že spočiatku nebolo nič zalievané, ale až nakoniec sa to zalialo octom, akoby marinádou. Dokonca som sa to takto pokúsil naliať prvýkrát. Ale keďže som vôbec netušil, čo a koľko, prišiel som na túto možnosť pokusom a omylom. Predtým som mala fľašu s otvormi vo viečku a iba som z nej kropila, teraz ju už len polievam lyžičkou. A tiež sa mi zdá, že to bude vhodné pre tých, ktorí majú sprej. Zips na zips a hotovo!

Ak ste ho spočiatku solili dobre, nemusíte ho soliť.

Na spony používam namiesto octu citrónovú šťavu.

[Vasilica]

Takže sme vyskúšali tieto baklažány, také hlúpe! Kombinácia baklažánu s bazalkou (a ja som mala fialovú bazalku a citrónovú bazalku) nás uvrhla do gastronomického šoku
VasilicaEšte raz ďakujem za recept! Moja dcéra si už objednala varenie na svoje narodeniny!
Konkrétne na požiadanie Živčik musel pozostatky odfotiť! Tanyush, pre teba! : pardon: nevidel som to hned

Vasilika, s octom sa vôbec nekamarátim. A ak sa pokúsite posypať citrónovou šťavou? A zvyšok nechať ako v recepte? Už predtým je recept vynikajúci!

Počas písania správy sa objavil príspevok o citrónovej šťave!

Urobil som to pomocou spreja, veľmi pohodlné. Kúpila som ho v Metre, tento ocot som mala dlho a tu je taký recept. Je to veľmi chutné, aj keď som nemal správu - všetko sme zjedli rýchlo. Ešte raz ďakujem za recept

[Nila]

Dievčatá, Nila, N @ dezhd @! Ďakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu a plusy!
Som veľmi rada, že sa vám a vašim blízkym páčili baklažány.

Ja som tu s rozpadom chladničky trochu vypadol z fóra, len vďaka vďaky som videl správy v téme. Ďakujem mnohokrát!

[Leska]

Na spony používam namiesto octu citrónovú šťavu.

Leska Ďakujem ti veľmi pekne ! To je svbonemožno vďaka tomuto tipu vyskúšajte môj recept.

Budem to musieť vyskúšať aj s citrónom, asi bude ešte aromatickejší.

[svbone]

svbone, ďakujeme, že si sa zastavil u Temky! Dúfam, že to vyskúšate s citrónovou šťavou a nech sa páči! A určite počkám so správou.

Bazalka, baklažány som robila pred 3 dňami. Manžel, ich veľký milenec, povedal: „Vynikajúce, pikantné, to je všetko!“ Syn tiež ocenil. Vyrobené z citrónovej šťavy. Ďakujem za recept!

Poďakovať. čo si spomenuli! Teraz to urobím!

[svbone]

svbone, veľmi rád, že sa mi to páčilo! Ďakujem za spätnú väzbu!

A koľko citrónov išlo na podnikanie a koľko baklažánu?

[MariV]

MariV, poďakovať! Počkám si na správu.

Vasilika, mala som 3 baklažány, vytlačili šťavu z polovice citróna. Jedinou ľútosťou je, že som šupku olúpala. So šupkou vyzerajú atraktívnejšie, najmä ak nielen pre seba, ale aj na stole.

🔗

Vyprážané v tlakovom hrnci 6051 multivarke, marinované s klinčekovou bazalkou a cesnakom s ryžovým octom v marinátore - 9 minút - veľmi chutné! Ešte raz ďakujem!

Vasilika, mala som 3 baklažány, vytlačili šťavu z polovice citróna. Jedinou ľútosťou je, že som šupku olúpala. So šupkou vyzerajú atraktívnejšie, najmä ak nielen pre seba, ale aj na stole.

Ďakujem za proporcie!
Áno, so šupkou je to zaujímavejšie, ale ak ho úplne opustíte, bude trpko chutiť. Síce sa to už niekomu páči, ale mne sa to veľmi nepáči. Preto sa vždy po jednom odlepujem v pásoch. Ukazuje sa to taký zebra baklažán - krásny a chutný.

Vezmem do úvahy, vďaka, Vasilika. To by mi na pruhy nenapadlo!

[MariV]

MariV, ach, aká nádherná správa!
A špeciálne poďakovanie za funchose, ktorý mi pripomenul! V lete samá vec - studené kórejské šaláty mmm!

[Vasilica]

Vasilica, Dal som mame recept na varenie. Včera sme už jedli vylúhovaný baklažán. Veľmi chutné. Poďakovať !
Tu sú výsledky:

Tento recept som robila už niekoľkokrát. Odletí v ten istý deň. Ideálne k mäsu alebo vareným zemiakom. Popupujem bez ničoho. Prvýkrát som baklažán lúpal zebrou, potom som prestal. Neexistuje žiadna štipľavosť, hoci zakúpené baklažány. Dal som veľa baziliky. Vyskúšal som to s koriandrom, tiež veľmi chutným, gruzínskym motívom;)))
Ďakujem za úžasný recept !!!

[Qween]

Qween, KlementinaĎakujem za spätnú väzbu !!! Varte pre zdravie!
A mám „Leto, more, dovolenka“, kôpky baklažánu a bazalky, ale potrebujem to. Aj keď viem, že prídem domov - budem ľutovať, že som túto príležitosť nevyužil.

Vezmite si prácu!



Ďakujem mnohokrát! Je to vynikajúce !: Nyam:

Recept je známy z detstva! Z tohto dôvodu som obzvlášť miloval jeseň! Každý rok, na konci prázdnin, mama vždy podľa tohto receptu pripravovala baklažány a papriky osobitne. Bolo to veľmi dobré. chutné !!! Všetci hostia boli prekvapení, pretože na Sibíri to nikto neurobil.
Dnes som sa rozhodol ísť ďalej a mierne upraviť recept.
Tri stredne veľké baklažány boli upečené celé vo fritéze. Bez lúpania alebo rezania. Dala som to do hlbokého hrnca. Tiež som na vzduchovači upiekla 6 kusov malých paprík, kým šupka nesčernie a nezačne strieľať. Dala som do kastróla s baklažánom. Toto všetko som robil, keď bola reklama v televízii, takže to netrvalo skoro žiadny čas. Zelenina spolu vychladla v hrnci. Olúpal ich. Hodil som tam pár vetvičiek Reihan, z lisu na cesnak som vytlačil tri strúčiky cesnaku, soľ, cukor, nasekal som to mixérom. Opravené Ala chuť soli / cukru, poliatym octom, slnečnicovým olejom, opäť rozmixovaná v mixéri. Nechala ho lúhovať 30 minút, vložila ho do nádob s detskou výživou (250 g.), Vložila do chladničky. Ukázalo sa to úplne rovnaká chuť detstva ... iba silnejšia a bohatšia, pretože zelenina je spolu. Nabudúce vyskúšam namiesto bazalky koriandro. Aj keď v tomto recepte nie je rozsah fantázie obmedzený ... skúsim aj s vlašskými orechmi atď ...
Ďakujeme za pripomenutie zabudnutého receptu! ...