Ovocné želé s korením (Marmelade de fruits aux épices)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie:

Dule	250 gr.
Zrelé hrušky	500 gr.
Šťava a kôra z polovice citróna
Škorica	1 palicu
Badian	1 hviezdička
Vanilka	1 pod
Cukor	600 gr.

Metóda varenia

Olúpte ovocie, nakrájajte ho, zbavte kôru citrónu (odložte ho), vytlačte z neho šťavu a premiešajte s kúskami ovocia.

150 ml okorenenej vody privedieme do varu, pridáme ovocie a povaríme 30 minút.

Ovocie scedíme v cedníku.

Sirup zmiešame s cukrom, na miernom ohni privedieme k varu a dusíme 5 minút.

Vráťte ovocie do vriaceho sirupu, vmiešajte kôru a za občasného miešania varte 30 minút, najskôr na vysokej a potom na strednej teplote.

Nalejte do pripravených nádob a ochlaďte.

Zdroj tu: 🔗

Veľká vďaka autorovi Irina-irenka2501 za poskytnutý recept!

Tento recept som si už dávno vytlačil pre seba, ale nejako to nevyšlo ... buď tam jeden nie je, potom druhý, potom je to len lenivé ... A včera prišla hodina X, ale prečo nie nepríde skôr?! To je tááák lahodné, jemné kúsky dule v želé ... mmm ... A koreniny ... sú v tomto recepte také „vítané“ a tak dobre vybrané ... všeobecne je recept úžasný, marmeláda je vynikajúca ... to je v tomto recepte všetko dobré, keby dule rástla pod oknom a po celý rok, varilo by sa to stále!

Z mojich zmien:
Namiesto hrušiek dule (zrelé a veľmi sladké), teda všetky 750 gr. ovocie v mojom prípade dule. Cukor dal 500 gr. Všetko ostatné je na predpis.