Perník pána Z na amoniaku

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Perník pána Z na amoniaku

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto
maslo mäkké	100 g
pšeničná múka, prémiová	340 pred Kr
vajíčko C1	1 ks.
žĺtok	1 ks.
med	80 g
práškového cukru	80 g
teplé mlieko	1 polievková lyžica. l.
amónny	1/2 lyžičky
soľ	1/3 lyžičky
zázvor	1 lyžička
škorica	1/2 lyžičky
nové korenie mleté	1/2 lyžičky
Glazúra
vajce	1 ks.
soľ	lupienky.

Metóda varenia

Vo vlažnom mlieku rozpustíme amónium.

Cesto zo všetkých výrobkov vypracujte pri izbovej teplote a amoniaku. Cesto je mäkké. Cesto vložíme do vrecka alebo prikryjeme. Nechajte pôsobiť 20 minút.

Cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 5 milimetrov. Vystrihnite cookies. Poukladáme na pekáč vyložený papierom na pečenie.

Vajcia veľmi dobre pretrepte soľou. Cookies vymastite. Nechajte 5-10 minút sušiť žĺtok. Znova namažte a vidličkou nakreslite kresbu.

Pečieme v rúre predhriatej na 160 stupňov 15-20 minút.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Súbory cookie veľmi populárne na našom fóre. Originál

Perníčky Mister Z (recept R. Bertiniera, pec) Máte radi perníčky? Proste to milujem. A nielen sušienky, ale všetko so zázvorom. Špeciálne milujem zázvorový džem, ale dnes sa chcem podeliť o úžasný recept ...Idol32

Rozhodol som sa ho upiecť s amoniakom, pretože mám podozrenie, že spočiatku to boli keksy a boli na ňom upečené. Pre poľskú kuchyňu je typické použitie amoniaku a hovorí o tom aj prítomnosť jednej lyžice mlieka v recepte. Tieto sušienky som nepečie na sóde. Pre tých, ktorí pečú, je tu možnosť porovnať chuť a štruktúru daného cookie na rôznych druhoch prášku do pečiva. Koláčiky sa mi páčili. Odporúčam!

MMMMM, aké chutné cookie, Angela, ďakujem ti veľmi pekne za ďalšie kulinárske dielo

[Svetlana]

Svetlanadakujem za pochvalu)

Naozaj milujem tento koláčik! Teraz existuje príležitosť pokúsiť sa ho upiecť s amoniakom. Ďakujem za recept!

[Angela]

Krásne koláčiky, ako perník! Mám amoniak, budem ho piecť. Išiel som a pozrel sa na tento koláčik na sóde, stále je tam 80g. práškového cukru. Angela, a do cesta si pridal iba med? A mastiť iba žĺtkom alebo vajíčkom? Tiež chcem také krásne pruhy.

[Wiki]

pečieme to s amoniakom.

Wiki, Počkám. Velmi ma zaujima.

tam je 80g. práškového cukru

Tatyana, minul. Ďakujem, že ste si pozorne prečítali.

len žĺtok alebo vajce?

Táňa, vajíčko. Je dobré si to vyčítať, aby sa zmenila štruktúra. Ak vymastíte jedným žĺtkom, potom bude vrch veľmi upečený. Vieš)

Ak vymastíte jedným žĺtkom, potom bude vrch veľmi upečený. Vieš)

Nie, nevedel som, niekedy som to len potrel žĺtkom, ale raz som to zakryl .. V takom prípade to prosím opravte tu.

Žĺtok veľmi dobre pretrepte so soľou. Cookies vymastite. Nechajte 5-10 minút sušiť žĺtok. Znova namažte a vidličkou nakreslite kresbu.

len potreté žĺtkom

Riedili ste to mliekom? Zvyčajne sú pečivo už hnedé. ako jeden žĺtok.

správne, prosím.

Poďakovať. Opravené. Vraj som to včera prehnala s receptami. Alebo doma boli veľmi rušivé)