Cookies "Nega" - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Cookies „Nega“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
pre skúšku:
olej sl. izbová teplota	100 g
práškového cukru	50 gr.
bielkoviny	1 ks.
múka	200 gr.
štipka soli
vanilka	1 gr.
pre karamelový krém:
sójová omáčka (mám Kikkoman) nie je kompletná	1 lyžička
krém 35%	65 ml
cukor	55 gr.
maslo	15 g

Metóda varenia

Toto cookie som uvidel v časopise Julie La Perly od LJ a jednoducho som si ho zamiloval na prvý pohľad! Cesto je teda od malého dievčatka, tvar je od Júlie a krém je odo mňa! Tu je prefabrikovaný a veľmi úspešný recept!
Najprv sa pripravme krémový karamel:
Rezerváciu urobím vopred. že v pôvodnej 1/4 ČL sa pridá soľ som ju nahradil sójovou omáčkou.
Takže nalejte 55 g cukru do vysokého hrnca s hrubým dnom, bez rušenia ho zohrejte (iba som hrniec otočil, vzal som ho do rúk a naklonil som ho zo stonania na stranu), kým sa úplne nerozpustí, vyjde to karamel tejto farby.
Pridajte olej a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Nalejte smotanu tenkým prúdom, opatrne zmes začne bublať a vrieť a veľmi dôkladne miešať, aby neboli hrudky. Hotový karamel som prepasírovala.
Do vychladnutého, ale stále teplého karamelu pridáme sójovú omáčku. Pred pridaním omáčky venujte pozornosť farbe karamelu a určite ju ochutnajte.
Dobre premiešajte, vidíte, farba sa stala intenzívnejšou a chuť a chuť sa jednoducho božsky zmenili !!! Karamel nechajte pri izbovej teplote mierne zhustnúť.
cesto:
Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridajte bielkoviny, vanilku a soľ, dobre prešľahajte.
Pridajte múku a vypracujte hladké, nelepivé cesto. Cesto necháme 15 minút odpočívať.
Cesto rozdelíme na 22 kusov a vyvaľkáme na guľky, ktoré ukladáme vo vzájomnej vzdialenosti na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou guľatej rúčky (nôž, lyžica) som urobil do guličiek priehlbinu, robte to opatrne, pretože cesto praská.
Plech s koláčikmi odložíme na 1 hodinu do chladničky.
Pečte v predhriatej rúre na 180 "C po dobu 8 minút. Vyberte a urobte znova priehlbinu, potom pečte ďalších 10 minút. Zamerajte sa na svoju rúru! Horúce sušienky podlejte práškovým cukrom.
Cookies naplňte karamelom.
A nechajte pri izbovej teplote úplne stuhnúť.
Pomôž si sám!