Savoyardi pre Tiramisu

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
vajcia	4 veci.
cukor	100 g
múka	100 g
práškový cukor na poprášenie

Metóda varenia

zapnite rúru na zahriatie na 160C.
Plech prikryjeme papierom na pečenie, nemastíme. Mám nepriľnavú látku.
Bielky vyšľaháme, aby nevypadli z misky. je dôležité poraziť, aby bola hmota dostatočne hustá.
Z posledného šľahania som urobil video, sú to čisté bielkoviny, žiadny cukor, žiadne stabilizátory (žiadna soľ, žiadna kyselina citrónová, žiadny vínny kameň, nič). spočiatku je bielkovinová hmota mäkká, páperová, koruna sa v nej točí a nezanecháva žiadne stopy, ako v krupici. hmota v miske nezlieza zo stien. na 17. sekunde videa je vidieť, že hmota začína byť silnejšia, silnejšia a akoby sa odtrhne od stien misky, zhrubne na okraji. kadiaľ koruna prechádza, tam sa začnú objavovať úľavové stopy, bielkovina sa vlní ako jahňatá, zhromažďuje sa v drdole okolo koruny. v tomto štádiu je hmota dostatočne hustá na to, aby sa do nej primiešal cukor. Ako vidíte na videu, ak misku otočíte hore dnom, bielkovina nevypadne.
potom pokračujte v šľahaní, pridajte tenkým prúdom cukor (nie viac ako 1 polievkovú lyžicu. l. naraz) a šľahajte, kým sa cukor nerozpustí. omša bude vyzerať takto
osobitne v miske rozšľaháme žĺtky, biele
múku preosejeme na vyšľahané bielka a nalejeme doň vyšľahané žĺtky. naraz.
potom môžete mixovať pomocou špachtle, pre ktorú mixér netočí pri nízkych otáčkach. Miešam na najmenšej rýchlosti ľahšou metličkou. ukázalo sa to cesto
potom vezmeme vrece, odrežeme roh (1 cm dlhý rez) a na plech položíme naše budúce koláčiky v podobe dlhých kyprých tyčiniek. Používam túto prílohu. ale keď som ho nemal, jednoducho som ho vložil do tašky
posypeme krupicovym cukrom a dame piect do rury na 150-160C na 20-25 minut. pretože potrebujeme pekne suché sušienky, nemôžete sa báť ich zhnednúť.
celá moja porcia sa nezmestí na jeden plech. tu ide hlavne o to, akonáhle vložia prvý plech do rúry, na druhý plech dajú zvyšok cesta a tak ich nechajú čakať v krídlach. tu napríklad také, ktoré sa piekli po ich náprotivkoch - nie je prakticky žiadny rozdiel
keď úplne vychladne - vyberte z papiera, vložte do misy. ak sa ukáže, že je mäkký, môžete ho vysušiť v rúre.
Neviem, pridaj sem obrázky, ako sa z nich stane tiramisu? v prípade potreby doplním

Poznámka

Recept som prevzal z webovej stránky talianskej kuchyne odtiaľto Savoyardi pre Tiramisu

pred podávaním dobre posypte kakaom

Savoyardi pre Tiramisu

Gaša

Pridajte, Lud! A ja som k tebe pribehla plus put! Toto je ísť do toho, aby ste fotili, a dokonca natáčali video !!!

Musíte to jednoducho dať na hudbu, aby to video bolo ... Let čmeliakom alebo tanec Sabre pôjde!

Lisss

Gan, ďakujem !! že Vlásenka Spýtal som sa MK, ale milujem veľa bukaffov ..

Skúsim dať trochu hudby

Suslya

Lud, dobre! aké zaujímavé! a s videom ste prišli vynikajúco

IRR

Hrôza, aké milé! (je to už tretí v poradí?)

Teta Besya

Lyudochka! Poďakovať! Savoyardi od nás nikdy nekúpite. tak si to hneď vložte do záložiek !!
Chutí to?

Lisss

oh, Tan, ďakujem

ten s videom je také trápenie - držíte ho jednou rukou, cez kameru nič nevidíte, musíte sa pozerať, obraz skáče .. škaredo .. _{práve tam potrebujete statív} no, môžete získať všeobecnú predstavu, takže to príde vhod

SchuMakher

Miiel, dobre, dávaš!
Boshik?

Lisss

Citácia: teta Besya

Chutí to?

Lenok, ale ktovie, nikdy som si tiež nemohol kúpiť skutočných savojardov, neviem, čo sú zač

ale - recept z dôveryhodnej talianskej stránky o potravinách, existuje veľa takýchto autentických vecí, tejto stránke verím.tak by to malo byť podobné

Citácia: IRR

(je to už tretí v poradí?)

Irruska, jo !! Kráčam míľovými krokmi, nestíhaš!

Citácia: ShuMakher

Boshik?

Manyun, Boshik !!

k.alena

Citácia: Lisss's

Lenok, ale ktovie, nikdy som si tiež nemohol kúpiť skutočných savojardov, neviem, čo sú zač

Po prečítaní receptov na Tiramisu som sa vybral na túru za ingredienciami (prvýkrát som sa rozhodol pre autentický). Takže Savoyardi, rovnako ako Mascarpone, boli nájdení v Megamarkete (v boľševiku, ale myslím si, že by mali byť aj v iných) za šialenú cenu - 44 UAH. za 400gr. balenie
Ale už som ti ukradol recept na budúcnosť A mám rovnaký kombajn

Vlásenka

Citácia: teta Besya

Lyudochka! Poďakovať! Savoyardi od nás nikdy nekúpite.

... a tu v Kopteve ...

Vlásenka

Citácia: Lisss's

že Vlásenka Spýtal som sa MK, ale milujem veľa bukaffov ..

Áno ... presne to Vlásenka... Tak teda Vlásenka čakanie na znamienka plus za neustále behanie Bozky a núti ju konať (dobre, naznačujem to na profiteroles) ...

Margit

Lisss
No proste šikovné dievča, takže všetko je podrobné a video vynikajúce!
Nemám rád hotové savoyardy, také, ktoré sa predávajú v obchodoch; je to príliš veľa, dalo by sa povedať, dokonca aj sladké - sladké.
Tento recept sa určite pokúsim upiecť.
Poďakovať!:

kava

Lisss, ďakujem pekne za majstrovskú triedu - bez neho by som sa asi dlho neodvážil ísť na savoyardi. Je pravda, že nie sú také dokonalé ako vaše, ale v tiramisu tieto neohrabané veci nehrajú rolu.

Savoyardi pre Tiramisu

Nataly_rz

Lyudochka a ponáhľam sa ti hlásiť. Je pravda, že keď som ich prvýkrát vyrobil (dokonca aj pred vašou MK) a odplazili sa odo mňa, kúpil som od Nataše silikónové formy a vyrobil ich do nich. Z jednej porcie som dostal 5 plných foriem a 3 ďalšie prsty, teda celkovo 53. Keďže mám len 2 upečené formy v troch krokoch. Počas tejto doby sa testu nič nestalo, posledné prsty nemožno odlíšiť od prvých:
Savoyardi pre Tiramisu

kava

Nataly_rz - super savoyardi! Aj ja som už nad formou premýšľal - vychádzajú s takými úhľadnými malými koláčikmi

Lisss

ach, dievčatá, aké super koláčiky máte !!!

kava, môžete vidieť z cookies, že sú trochu správne, tvar ešte nie je celkom, ale na chodníku to budete mať na svedomí. raz je rez na kabelke 1 cm, aby tyčinka vyšla tenšia, a keď vytlačíte - akoby, spomalte, bude úzky a vysoký, taký kyprý a mal by chutiť ako má, mám rovnaký

Nataly-rz, no, tu všeobecne, aká nádhera! Kde je teda rad na tlačivá v Savoyardi?

Teta Besya

A ja, a chcem sa poďakovať za recept a sušienky !!!
Takto to mám ..
Savoyardi pre Tiramisu