Mliečne koláče (GOST)

Mliečne koláče (GOST)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	510 g
Mlieko	100 g
Soľ	štipka
Cukor	265 g
Maslo +20 g zeleniny (alebo 120 g margarínu)	100 g
Vajcia (toto je polovica vajíčka, druhá polovica pôjde na mazanie)	30 g
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Vanilkový cukor

Metóda varenia

• Najskôr vysvetlím, ako si rozdeliť vajíčko. Rozbite vajíčko do hrnčeka (priemerná hmotnosť vybraného vajíčka je 60 g), rozšľahajte vidličkou, aby sa zo žĺtka a bielka stala jedna hmota a nalejte polovicu do cesta. Zvyšnú polovicu odložíme, vymastíme ju.
• Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom, mliekom, vajcom, soľou, vanilkovým cukrom. Poriadne prešľahajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Potom pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a vypracujeme jemné, lepivé cesto. Nemusíte dlho miesiť, nie sú to droždie. Na dobre pomúčenom stole vyvaľkajte cesto s hrúbkou 6-7 mm. Vystrihnite sušienky (čokoľvek chcete, kučeravé, rovnomerné atď.), Môžete na ne použiť vzor. Priemer sušienky je približne 90 mm. Potrieme vajíčkom a pečieme 12 minút na 210 stupňov. Cookies veľmi rýchlo hnednú, preto vám odporúčam neutiecť ďaleko od rúry.
• Nestihnite žmurkať okom - spália sa.

Miska je určená pre

12-13 sušienok.

Poznámka

Pamätáte si tie, ktoré vyzerajú ako harmanček? Nostalgia.



Predávali sa v našej školskej jedálni. A vždy im k dokonalosti chýbalo trochu cukru. Cukor podľa všetkého pracovníci stravovacieho zariadenia aktívne píchali, pretože ak sa budete držať receptu, sušienky sú sladké ako majú! To je príchuť školského popoludňajšieho občerstvenia a môjho detstva.

Manžel okamžite povedal: "Tí za 8 kopejok?" Všetci pochádzame zo ZSSR. Každý si pamätá to isté.

Podobné recepty

Cookies „Baturinskie“ (Twist)

Cookies s džemom (karnatleo)

Keksy (Helen-01)

[Strašiak]

Strašiak
Ďakujem ohromne za sušienky, moje sa veľmi páčilo !!!



po upečení som ničím nemastil ...

vykrajujeme formičkou na košíčky (d-10 cm.)

Moji si všimli, dnes ráno zjedli úplne vychladnuté sušienky, povedali si, že sú oveľa chutnejšie ako včerajšie horúce !!!

[Strašiak]

Strašiak tu som s mojou správou, vyrobené sušienky, aj keď trochu tenké, sa ukázalo ako 32 kusov. a ešte nemám žiadne formy, nabudúce to opravím
Pomôž si sám

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Podľa môjho názoru nie sú tenké, ale jednoducho majú menší priemer, takže toho veľa vyšlo. Hrúbka je rovnaká.

Lahodné sušienky! Aj keď nie tak krásna ako autorova!

Poďakovať!

[Strašiak]

No, už som na kope s mojimi koláčikmi, ktoré nie sú od GOST !! Veľmi nôž na cesto

Chcel som to vyskúšať!



Skúsime zajtra. Ale tá vôňa !!!!! Už v strume ukradol dych spomienky z detstva! Strašiak , poďakovať!!!

Dnes som v Bis vykonal tieto úžasné sušienky, to sa stalo;



fotograf mi je však nanič, odpusť mi.

Strašidlo, mám veľké ĎAKUJEM za sušienky: kvety: veľmi, veľmi chutné ... aj keď nie také pekné, ako priniesol váš manžel do práce a ošetroval jednu staršiu pracovníčku, takže jeden vyvalil oči a povedal: „Och! Také ako kedy- potom ... “znamená dobre

Ďakujem za recept! Keksy som už upiekla podľa viacerých receptov, ale tie sú najchutnejšie! Urobil som polovicu porcie, ukázalo sa to 10 sušienok so zárezom d-8 cm

Aká nádherná fotka!
A Ikeevov tanier! Áno? Mám to isté!

Poďakovať!
Na tanier si veľmi nepamätám, bolo to veľmi dávno, stále je k tomu obrovský pohár
Už som sa pokúsil veľa variť podľa vašich receptov a teraz tvarujem koláče výlučne podľa vašej metódy, ale stále nemám dostatok receptu na bagely pre úplné šťastie ako predtým. Všetko to pečené stále nevyzerá ako tie bagely ...

Ak je hrnček obrovský, znamená to určite ikeevskaja.

Bagely? ... Musíte vyskúšať. V mojej bezodnej knihe žilo veľa gostovských bagelov ... videl som ich.

[Strašiak]

Strašiaka ja so sušienkami:



Môj manžel si ich obľúbil natoľko, že ich večer a pred a po tréningu pobozkal ...
Veľmi chutné!
Ukázalo sa to 15 kusov s priemerom 11 cm.
Nataša, ďakujem za recept !!!

[Strašiak]

Strašiak vďaka vám sú tieto sušienky často na našom stole


Pomôž si sám

A ak do cesta pridáte hrozienka a urobíte klobásu, získate hrozné guľatiny s hrozienkami), iba čas pečenia som zvýšil o 3-4 minúty

[Strašiak]

Strašiak, ďakujem za sušienky!

Piekla pre mamu, mama s potešením prevrátila oči, miluje tieto veci. Dostal to samozrejme aj môj manžel. Manžel je šťastný.
A som šťastná, že som sa nezotavila, pretože tieto sušienky nejem.

Mám malé formy, ukázalo sa to 35 kusov.

Vyzerajú ako cookies.

Iba naoko. Hrúbka, konzistencia, chuť - všetky rovnaké.

Ale myslím si, že na veľkosti raz naozaj nezáleží.

Aha!

[Čuchelka]

Vyzerajú ako cookies. Ale myslím si, že na veľkosti raz naozaj nezáleží.

Nemôžem odolať, aby som už viac nepoďakoval Čuchelka za takú chutnú maškrtu. : nyam: Tentokrát som lenivá a ani som nevyvaľkala cesto - urobila som koláče a dala si chrumkavé jaternice !!!! Sedím na čaji !!

[Strašiak]

Strašiak, ďakujem za sušienky. Ibaže nie sú gostovskí, ale majú rôzne tvary

A ďakujem za sušienky. Veľmi chutné. No tiež som ich na želanie dieťaťa posypala cukrom)

Páni, aké krásne novoročné sušienky! Vystrihovali ste to formičkami?

Páni, aké krásne novoročné sušienky! Vystrihovali ste to formičkami?

Nie, to som ja s nožom na cesto ako Omela, len ja mám ešte sovietske časy:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76138.0
Videl som a spomenul som si, že niekde tiež niekde ležím.
Najskôr som vystrihla trojuholníky, ktoré som potom z bokov odrezala a mierne ohla. A vyrezal som jeden strom s konope, na ďalšie som nestačil

[Strašiak]

Strašiak, super sušienky!

Závada

[Luysia]

Luysia
V pohode sušienky zajace !!!
Aj sušienky sú úžasné, jo ... Tvar je zaujímavý ... polkruh, nie? A prečo to robíš? Vyrezaný kruh a potom kučeravé koliesko na cesto nalopop, však?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, zajačiky sú naozaj úžasné, ale toto je iba kalendár zajačikov!

A sušienky, všetko štandardne okrúhle, a zvyšné dva zvyšky - veľký okrúhly bol krájaný na dve polovice kolieskom.

Nabudúce ho vyvaľkám, nakrájam na kosoštvorce alebo štvorce, bude to rýchlejšie a okraje sú už od kolieska veľmi pekné.

Kúpila som si aj formu, s ktorou sa dajú krájať sušienky. Skúsim to s tebou čoskoro.

Strašiak, sušienky sú len zázrak! A výrobky sú jednoduché. Prvýkrát som piekla na margoríne, vychladli a stvrdli, ale všetko sme zjedli ťažko. Včera vložili slivky podľa receptu. olej a zostali mäkké.

Ďakujem, Chuchelka, za recept na sušienky !!! : girl_claping: Tu je to, čo máme

A všetko najlepšie k narodeninám! Zdravie a šťastie pre vás!

Nataša, ešte raz - ďakujem za taký recept!
sú VEĽMI chutné! dajú sa ľahko vyrobiť a ... rýchlo sa zjedia


Teraz potrebujem v utorok zabezpečiť pre syna občerstvenie, takže tieto sušienky - no, proste zázrak vyrobený na sucho. spájkovanie
ďakujem za zverejnený recept!

Dnes som piekla nejaké sušienky. Moja prvá skúsenosť s pečením a samozrejme aj tento recept.
Chuť a výsledok potešené, ďakujeme za recept
Na svoju chuť potrebujem trochu menej cukru a zdalo sa mi lepšie piecť pri teplote o niečo nižšej, 180 stupňov, aby sa nespálilo dno, možno toto je moja rúra
Vyrábané zámerne ako ľahké, práve to milujeme.
To som urobil

Vykrojíme s litrovou nádobou
No dalo by sa váľať trochu hrubšie

A ako spomienku na moje obľúbené (osvedčené a milované) recepty vyrábam tieto kúsky papiera

Vynikajúci výsledok. A muž, ktorý sa objaví v ktorejkoľvek z miestnych tém, okamžite získa medailu. Len pre vôľu zvíťaziť.

Pamäť receptov je dobrá (mám samostatný priečinok a všetky sú tam priložené).Na tomto hárku by ste mali tiež nechať miesto alebo stĺpec pre osobné poznámky. Vždy mám poznámky: cesto je husté, vezmite menej múky, znížte cukor o tretinu atď. Teraz už máte svoje vlastné želania: „znížiť cukor“.

Teplota je špecifický problém. Spodok horí v dôsledku nerovnomerného rozloženia tepla (najmä rúra na pečenie, spodný teng silno strieľa, je možné ho ošetriť prestavením plechu o jednu pozíciu vyššie alebo umiestnením iného „rušivého“ prostriedku pod plech s peknými chlebmi). Zníženie teploty nie je vždy možnosťou; výrobky môžete jednoducho vysušiť. Pečivo bude tvrdé.

Vynikajúci výsledok. A muž, ktorý sa objaví v ktorejkoľvek z miestnych tém, okamžite získa medailu. Len pre vôľu zvíťaziť.

Pamäť receptov je dobrá (mám samostatný priečinok a všetky sú tam priložené). Na tomto hárku by ste mali tiež nechať miesto alebo stĺpec pre osobné poznámky. Vždy mám poznámky: cesto je husté, vezmite menej múky, znížte cukor o tretinu atď. Teraz už máte svoje vlastné želania: „znížiť cukor“.

Teplota je špecifický problém. Spodok horí v dôsledku nerovnomerného rozloženia tepla (najmä rúra na pečenie, spodný teng silno strieľa, je možné ho ošetriť prestavením plechu o jednu pozíciu vyššie alebo umiestnením iného „rušivého“ prostriedku pod plech s peknými chlebmi). Zníženie teploty nie je vždy možnosťou; výrobky môžete jednoducho vysušiť. Pečivo bude tvrdé.

Ďakujem za milý prístup.
Ja doma pečiem hlavne kváskový chlieb. Pšeničný chlieb sa získava tiež v pomere 50/50, už som si osvojil zmiešaný, dúfam, že čoskoro zvládnem čisté ražné a iné borodino a celozrnné výrobky, čo je užitočné, je už na sklade so sladmi, agramami, panifarínom a inými.
Pokiaľ ide o sušienky - takéto mliečne koláče teraz kupujeme pravidelne a stále sa predávajú v našich chlebových stanoch. A váš recept mi ​​padol vhod, tak som sa rozhodol ho vyskúšať.
A moje poznámky sú presne také, s miestom pre poznámky

[Strašiak]

Strašiak, priniesol veľké poďakovanie! Veľmi chutné!

Ďakujem pekne za recept - odletel za deň. Manžel je veľkým fanúšikom pečenia. A s mliekom a čajom - len s ofinou

Kto by mi upiekol nejaké sušienky, ely-palas ... Nemôžem to ešte urobiť, ale čoskoro budem robiť a jesť ...

Pečené pečivo - vynikajúce! Budem sa opakovať! Len vo večerných hodinách tak strašne tvrdli, nevyschli, nezdalo sa, že by sa vyvaľkali na tenko

Pečené pečivo - vynikajúce! Budem sa opakovať! Len vo večerných hodinách tak strašne tvrdli, nevyschli, nezdalo sa, že by sa vyvaľkali na tenko

Po upečení nenechávajte otvorené, rýchlo vyschnú, pretože zvyšková vlhkosť je v produkte už nízka.

Poďakovať! Budem brať do úvahy, boli samozrejme otvorené

[Strašiak]

Strašiak, Som veľmi vďačný za taký úžasný recept !!!
Prikladám svoju správu o pokroku:

Výsledkom bolo, že sa ukázalo 9 sušienok s priemerom 11,5 cm (dcéra bola obdarená špeciálnou súpravou a bol k dispozícii formulár na sušienky). Vyvodil som závery - nech je to lepších 8 kusov, ale hrubších. A teplotný režim je nevyhnutne 220 stupňov, nie menej, najskôr som urobil 200 a varili sa 20 minút (zatiaľ čo boli opečené). Vďaka tomu je okraj presušený. Recept sa u nás určite udomácni, takže budeme pracovať na chybách))))))

Ďakujem pekne za recept. Všetko sa podarilo. Všetkým chutilo - jedli všetko

[Tusya]

Tusya, ďakujem pekne za recept.
Veľmi sa mi páčil, len čo sa týka množstva mám 18 kusov, nie menej.
Je to ešte silnejšie na rozvinutie (viac ako 7 mm).
Sundám, schladím a okamžite vložím do plechovej škatule s vrchnákom.
Na druhý deň sú teda ešte mäkšie ako prvý.
Takže áno, ak civíte, veľmi rýchlo vyhoria.
Moja rúra potrebuje presne 10 minút s časovačom na T 210 stupňov.

[Natuska]

Natuska, prosím prijmiteaww?!

Taáno, získajte a podpíšte:



Takže moje koláče, ako sú tieto, áno !!!

Sakra, ale sú nádherné!

Ako som ich ako dieťa miloval! Ďakujem za recept!

Sú to rovnaké sušienky, ktoré sme ako dieťa kŕmili v bufete? 8 kopejok za suchár?

Sú to rovnaké sušienky, ktoré sme ako dieťa kŕmili v bufete? 8 kopejok za suchár?

Áno!!

[Nataša]

Nataša, ďakujem za sušienky! Dopadli veľmi dobre. A ďakujem za samostatnú rezerváciu - musíte sa o ne postarať, mne na rúru stačilo 10 minút!

🔗

Tiež som si spomenul na chuť zo školskej jedálne!

[Sveta]

Sveta, aké krásne sušienky !!! A môj manžel mi dnes zrazu hovorí, pamätáš si, že si piekla sušienky ??? Ach ako !!! Potrebujeme piecť !!

Dnes sa pýtam manžela, čo upiecť? „Cookies alebo sušienky, drahý?“ Zaželali si keksy, teraz s nimi pijú čaj.Žili, nechcú žemle, nechcú ani koláče. Prinajmenšom chceli sušienky, inak by rúčky na pečenie chýbali.