Pôstne buchty

Pôstne buchty

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	1,5 kg
Voda	3/4 šálky
Soľ	20 g
Cukor	50 g
Med	1 polievková lyžica. l.
Rast. maslo	2 lyžice. l.
Suché droždie	20 g

Metóda varenia

• 1. Suché droždie zriedime v teplej vode, pridáme múku, všetko cez noc premiešame a necháme do rána vyživovať.
  
• 2. Ráno cesto čo najviac vyšľaháme pomocou špajdle
  
• dlhšie, pridáme soľ, cukor a rastlinný olej, pridáme ďalší pohár múky, dôkladne prešľaháme a necháme ešte raz kysnúť.
  
• 3. Cesto dáme na stôl, rozdelíme na kúsky
  
• a tvarujeme drdoly.
  
• 4. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a poukladajte naň valčeky, ktoré ste predtým navrch pomastili medom. Pečieme v rúre 45 minút.
  
• Rolky môžete posypať rascou a cukrom, alebo do cesta pridať hrozienka a nasekané mandle.
  

Poznámka

Recept z knihy E. Molokhovets, „Koláče a rožky“

Milý admin, vždy používam vaše recepty, iba pšenično-ražné z fugasky. Po prvé, vždy sú presne vypočítané, po druhé sú premyslené, po tretie sú skutočne chutné a po štvrté sa dokonca príjemne čítajú, napríklad chápete rozdiel medzi slovom „tvar“ a „tvar“ , na kvalitu pečenia to rozhodne nemá vplyv, ale je pekné byť, akoby sa to nezdalo. Ber to ako pochvalu od úprimného obdivovateľa.