Cviklový kvások s kysnutým cestom

Cviklový kvások s kysnutým cestom

Kategória: Nápoje

Zloženie
Červená repa (veľká)	1 ks.
Voda	2 str.
Cukor	4 lyžice. l.
Ražné kysnuté cesto	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Repu umyte a ošúpte. Nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte do nádoby.
• Zalejeme 2 litrami teplej vody. Pridajte cukor. Nalejte cez sito, zriedené v malom množstve vody, kvas. Miešajte. Zakryte gázou.
• Hneď ako sa penový uzáver objaví, môžete ho okamžite prefiltrovať a vložiť do chladničky.
• Nápoj je lahodný, energický. Ale každý deň sladkosť zmizne.
• Preto pijeme rýchlo))))

Poznámka

Fermentačný proces závisí od sily štartovacej kultúry a teploty okolia. Trvá mi to 8 - 10 hodín.

Podobné recepty

Ražný kvas rustikálny (Strašiak)

Ovsený kvas s ražným kváskom (Tumanchik)

Grécky zázvorový kvas „Dzidzibira“ (Rada-dms)

[Užitočné vlastnosti cukrovej repy KVASS]

Pre tých, ktorí o kvasniciach nič nevedia, dávam odkaz.
„Večný“ kvások

Pridané sobota 20. augusta 2016 19:22

V horúcich a slnečných letných dňoch, keď vyčerpávajúce horúčavy a spaľujúce poludňajšie slnko opúšťajú telo doslova vyčerpané, neexistuje lepší povzbudzujúci nápoj ako kvas. Recept na zdravý repný kvas je v Rusku dlho populárny, prechádzal z generácie na generáciu a konečne sa dostal do našich dní.

Výhody tohto nápoja nemožno preceňovať. Repa sama o sebe našla uplatnenie nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Táto jedinečná koreňová zelenina obsahuje množstvo rôznych cenných vitamínov (skupiny B, C, PP atď.), Minerálov (horčík, železo, draslík, vápnik atď.), Bioflavonoidov, antioxidantov. Prirodzene, takmer všetky prospešné vlastnosti repy sa prenášajú do nápoja z nej vyrobeného.

Užitočné vlastnosti cukrovej repy KVASS
V prvom rade je tento nápoj určený pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, anémiou z nedostatku železa, metabolickými poruchami. Kvas vyrobený z repy je jedinečný prírodný posilňujúci prostriedok, ktorý je možné vylepšiť
trávenie a metabolizmus, normalizujú krvný tlak, posilňujú cievy. Mnoho lekárskych odborníkov sa prikláňa k názoru, že tento nápoj má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, v dôsledku čoho samotní lekári odporúčajú piť nápoj z červenej repy pri tlakoch a problémoch so srdcom a krvnými cievami.
Podľa výsledkov niektorých lekárskych štúdií pomáha použitie repného kvasu zabrániť vzniku a rozvoju zhubných nádorov. Tento nápoj čistí telo od škodlivých toxínov a toxínov, ktoré sa hromadia v ľudskom tele počas života. Zlepšuje tráviace procesy, vylučuje
existujúce problémy s črevom, najmä zápcha. Ak vezmeme do úvahy, že pravidelná konzumácia nápoja z červenej repy normalizuje metabolizmus, odporúča sa to obéznym ľuďom. Kombináciou diéty, športu a kvasu repy na chudnutie môžete dosiahnuť úžasné výsledky v čo najkratšom čase. Pre tých, ktorým záleží nielen na ich zdraví, ale aj na kráse a vonkajšej príťažlivosti, sa odporúča aj použitie tohto nápoja. Mnoho odborníkov nazýva tento zázračný kvas elixírom mladosti, pretože vďaka odstráneniu toxínov z tela tento nápoj umožňuje telu pracovať naplno. Črevá zababrané a upchaté jedovatými toxínmi nakoniec vedú k tomu, že všetky systémy tela začnú fungovať v zlepšenom režime. Výsledkom je, že sa telo opotrebováva oveľa rýchlejšie.

KONTRAINDIKÁCIE
Napriek všetkým výhodám repného kvasu sa však jeho použitie v žiadnom prípade neprejavuje všetkým ľuďom.Kvas z repy má svoje vlastné kontraindikácie. Odborníci teda neodporúčajú piť ho tým, ktorí majú problémy s obličkami, urolitiázu a dnu. Je veľmi nežiaduce používať ho pri chorobách gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu, pretože tento nápoj
môže vážne zhoršiť stav a skomplikovať následnú liečbu choroby.

Zaujalo ma to. Aj keď už nie je horúco, skúsim nakvasiť malú porciu. Stalo sa to zaujímavé.

Chuť surovej repy je v nápoji zachovaná. Ale v tomto prípade je celkom príjemný. Ja sám nemám rád surovú repu. A pijem kvas s potešením)))

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Ahoj! Nemám kysnuté cesto, ale naozaj chcem pripraviť kvas. Čo by ste poradili v tomto prípade. Je možné pridať droždie, alebo to nebude fungovať?

[valentín]

Je možné pridať droždie, alebo to nebude fungovať?

valentínskúste pridať droždie. Podľa logiky veci sa pridávajú k obyčajnému kvasu ..... No, ale o ČOM môžem povedať nemôžem povedať - s kvasinkami sa nijako nekamarátim

[Nataša]

NatašaĎakujem za odpoveď a radu! Myslím si, že sa neoplatí venovať tomuto podnikaniu, ak nie je výsledok predvídateľný. Dostanete kvasinky voňajúce byaka.

[Val]

Val, mnohí vyrábajú tento nápoj všeobecne kysnutý.
Všetko je v poriadku, ALE ..... patogénna mikroflóra tam rastie rýchlejšie, ako je kvas pripravený. Preto kvasím s užitočným produktom. Všetko rýchlo vykvasí.

prefiltrujte a vložte do chladničky.

A zvyšky hrubej hmoty okamžite zahoďte alebo ju môžete ešte použiť?

A zvyšky hrubej hmoty okamžite zahoďte alebo ju môžete ešte použiť?

Čítal som fóra - veľa ľudí píše, že to môžete znova naplniť.
Vo svojom mene, ak má červená repa sýtu farbu a buničina po fermentácii je sama o sebe dosť jasná, musíte ju určite znova použiť. A ak repa spočiatku nebola veľmi tmavá, potom nie je čo vypĺňať. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Mám tmavú repu a na druhýkrát pridám vykysnuté cesto alebo je to ešte dosť?

[Lesk]

Lesk, kvások nepotrebujete, ale stojí za to pridať piesok, pretože predchádzajúca časť bola kváskom už dávno „zjedená“)))

[Nataša]

Nataša, ďakujem, práve som to urobil, už dokončujem prvú časť, dal som druhú.
Veľmi sa mi páčil kvassok
dakujem pekne za recept

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviacTo znamená, že by nemal byť v kvase hustý ani na dne? Vykysnuté cesto najskôr preceďte, skôr ako ho na začiatku pridajte do vody a po vykvasení preceďte všetku cviklu?
Je možné odobrať obnovenú čerstvú štartovaciu kultúru z chladničky, bola obnovená pred týždňom?

skúste pridať droždie

áno, ako bežný kvas, aj kvások z kvásku si môžete vziať kvások = toto je už predvídateľný výsledok a jemnejšia chuť

veľa z nich robí tento nápoj všeobecne kysnutým.
Všetko je v poriadku, ALE ..... patogénna mikroflóra tam rastie rýchlejšie, ako je kvas pripravený.

Raz v detstve som pil také varenie (moja mama kvasila z kvasu na chlieb) u susedov (svojho času bolo dlho v móde vyrábať repný kvas) - ledva ho odčerpávali, taká otrava tryskala z všetky otvory

[Nataša]

Nataša, ďakujem, práve som to urobil, už dokončujem prvú časť, dal som druhú.
Veľmi sa mi páčil kvassok
dakujem pekne za recept

Svetochka, som rád, že mi kvass prišiel na chuť. V skutočnosti nie je pre každého.

Pridané v stredu 24. augusta 2016 12:50

ANGELINA ČIERNAviacTo znamená, že by nemal byť v kvase hustý ani na dne? Vykysnuté cesto najskôr preceďte, skôr ako ho na začiatku pridajte do vody a po vykvasení preceďte všetku cviklu?
Je možné odobrať obnovenú čerstvú štartovaciu kultúru z chladničky, bola obnovená pred týždňom?

Robím to - repu prepracujem, vložím do 3 l. jar. Zalejem teplou vodou, tam zalejem piesok, zalejem kvások rozpustený vo vode. Všetko dobre premiešam, zakryjem viečkom na sito a odídem.pravidelne miešajte. A keď sa objaví pena, potom cez ten istý sitový obal nalejem kvas do dvojlitrovej nádoby a vložím do chladničky. Kysnuté cesto vyberám priamo z chladničky.

Pridané v stredu 24. augusta 2016 12:52

Raz v detstve som pil také varenie (moja mama kvasila z kvasu na chlieb) u susedov (svojho času bolo dlho v móde vyrábať repný kvas) - ledva ho odčerpávali, taká otrava tryskala z všetky otvory

Ľahko verím. Preto určite kvasím s kvasom.

Nataša, ďakujem za recept. A bez kvasu? Nemôžete to ničím nahradiť? Len na to nemám dosť trpezlivosti, ale chcem kvass.

Nataša, ďakujem za recept. A bez kvasu? Nemôžete to ničím nahradiť? Len na to nemám dosť trpezlivosti, ale chcem kvass.

Mám iba kvások. Nemôžem povedať nič o výsledkoch s kváskom alebo chlebovou kôrkou. Experimentujte. A povieš nám to. Bude to veľmi zvedavé. A pre niekoho budú také informácie užitočné.

[ANGELINA ČIERNAviac]

A bez kvasu?

droždie - rovnaký kvások, robíte kvások na chlieb?
alebo dajte najjednoduchšie cesto na droždie aspoň na múku = a už ju do červenej repy, v množstve ako Nataša ANGELINA ČIERNAviac,

Pridané v stredu 24. augusta 2016 14:05

ako každá surová repná šťava - je veľmi biologicky aktívny - nemusíte piť veľa naraz, môže sa vám krútiť hlava

ako každá surová repná šťava - je veľmi biologicky aktívny - nemusíte piť veľa naraz, môže sa vám krútiť hlava

Je to pravda. Pretože tlak klesá.
Aj keď sám pijem lope, bude sa hodiť podľa mojich predstáv ...

Irsha, ďakujem pekne. Pokúsim sa, aj keď na svoju hanbu musím priznať, že som kvas nikdy nerobil.
Nataša, ďakujem. Budem vedieť, a aj tak, aj keď zriedka, ale tlak klesá.

[Marine]

Marine, pre tvoje zdravie !!!
A určite sa naučte, ako vyrobiť kvas. Robte a chlieb. Je to vynikajúce a zdravé.
Svojím „večným“ kvasom som nič nekvasil
A pomarančový džús, a jablko, a kompót z pivnice, a ibištekový čaj .... Milujeme kvas a kvasné nápoje.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Nataša, už tretí rok vyrábam kvas podľa tvojho receptu, ešte raz ďakujem
veľmi miloval repný kvas
recept bol sfilmovaný

[Svetul]

Svetul, ale sami to často robíme. Nielen, že je chutný, je aj zdravý.
Som VEĽMI potešený, že recept žije ďalej !!!
Valček je úžasný. Všetko je jasné a zrozumiteľné. Dobré dievča !!! Poďakovať!!!

[Nataša]

Natašaďakujem, som rád, že sa vám moje video páčilo

[Nataša]

Natašaďakujem, som rád, že sa vám moje video páčilo