Ruské rožky z múky triedy 1 v rúre

Ruské rožky z múky triedy 1 v rúre

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Pšeničná múka 1 triedy	500 g
Čerstvé droždie	10 g
Soľ	7 g
Cukor	25 g
Voda	350 g

Metóda varenia

• Rozdrobte droždie na múku a potierajte prstami.
• Pridajte všetky ostatné prísady, miešajte dohladka, zakryte a nechajte 20 minút pôsobiť.
• Ďalej miesime dohladka. Mám 7 minút v režime Thermomix, Spikelet.
• Cesto je hladké, elastické:
• 
• Cesto dajte na stôl, vytvarujte guľku, vložte do nádoby mierne naolejovanej, zakryte a nechajte pôsobiť 40 minút. Potom cesto štyrikrát preložte, vráťte späť do nádoby a nechajte pôsobiť ďalších 40 minút. Po určitom čase opakujte postup skladania a nechajte cesto ďalších 70 - 100 minút. Celková doba kysnutia cesta bude teda 2,5 - 3 hodiny.
• Potom cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí. Z každého vytvarujte guľku, zakryte ju a nechajte 10 minút pôsobiť.
• Z každej gule vytvarujte drdol. Za týmto účelom položte loptu hladkou stranou nadol, rukami ju vyrovnajte, okraje zastrčte do stredu, stiahnite, zovrite, všetko zovrite do zväzku a zafixujte uzlom na plech na pečenie na kysnutie 40 - 60. minúty:
• 
• Rúru vyhrejeme na 250C.
• Pred pečením urobíme na závitky rezne, posypeme vodou.
• Pečieme pri teplote 250 ° C 5 minút, potom znížime teplotu na 220 ° C a pečieme do mäkka. Celkový čas závisí od vašej rúry. Mal som 30 minút.
• 
• 
• 
• Neuveriteľne voňavé buchty s jemnou strúhankou. Odporúčam!

Poznámka

Ďakujem Luda za recept 🔗

Práve som kúpil múku 1. triedy, nemohol som ju nájsť a potom, keď som si ju začal všimnúť vo výpredaji, som ju zotrvačnosťou kúpil. Dnes som začal vyrábať koláč od Natapitu, hľa, a mám prúd 1. ročníka
Výsledkom bolo, že som z neho upiekla aj chlieb a celozrnné, ale nevyzeralo to veľmi dobre. Zajtra ho zjeme a ochutnáme tvoje buchty. a potom už dlho nepečiem nič normálne.

[Lisa]

Lisa, Teraz pečiem všetko na 1. stupni. Aj keď si nechávam vežu na palacinky.

[Lisa]

Lisa, Teraz pečiem všetko na 1. stupni. Aj keď si nechávam vežu na palacinky.

Sestra !!! ...

A buchty sú super! Hlavná vec je jednoduchá! Zajtra na to nastúpim !!!

[inusik]

inusik, poďakovať! Bodnite to, naozaj jednoduché.

Maličký! To nie je téma, ale poprosím. Začal som do chleba pridávať hroznovú múku a všimol som si, že sa ukáže ako neuveriteľne jemný, jemný. Pečiem iba s kysnutým cestom a stupňom 1 (niekedy s prídavkom CZ), vypracujem cesto a chlieb sa vždy ukáže veľmi mäkký, ale s hroznovou múkou (nie viac ako polievková lyžica na 500 g múky) je niečo. Čo je v tomto hrozne?

Dobré buchty! Z nejakého dôvodu múkový chlieb 1c. ukáže sa voňavejšia. Oksanchik, kde to kupis? Vzal som Nekrasovsku, nie je moc dobrá.

[Nataša]

Čo je v tomto hrozne?

Nataša, Nikdy som takúto múku nepoužila. Vyhľadaný Googlom a nájdený tento článok: 🔗... Ako sa ukázalo, kosti sú veľmi užitočné. A zdá sa, že kyseliny, ktoré obsahujú, prispievajú k fermentácii. Išiel som hľadať takú múku.

Áno, Vasya, voňavé. Môžete jesť nosom. Beriem altajskú múku na hrot od Sergei-register v obchodnom centre "Square", st. Starokachalovskaya, 5. Dal ešte niekoľko adries, ale je to tam pre mňa pohodlnejšie. Ihneď beriem do vriec po 5 kg.

Ďakujem Oksanchik. Nemôžem sa tam dostať, pozriem sa na Sergeja.

[Ksyusha,]

Ksyusha, rozkošné buchty! A v profile aj na celej tvári !!! Bravó!

Škoda, múky 1c je koniec ... Nemôžeš mi povedať, Ksyusha, kde je lepšie to zohnať cez internet?

[Lisa]

Lisa, Teraz pečiem všetko na 1. stupni. Aj keď si nechávam vežu na palacinky.

Ksyu, a čo palacinky?

Pečiem na nej aj palacinky a keksy tiež ...

Pečie buchty, jo, dostanem súčasný domov !!!

[Prídem domov]

TO

Pečie buchty, áno, to je aktuálne Prídem domov !!!

premýšľavý.
: tajomstvo: A my de? V Turecku? na čiarové kódy moria?

[Irr]

Irrishka, zajtra sme v Abcházsku, doma !!!

[Irr]

Irrishka, zajtra sme v Abcházsku, doma !!!

v televízii ukazovali, aké to bolo super, a bolo tam málo ľudí (v porovnaní so všetkým) a že tam odpočívali naši politici ZSSR (Černenko, Brežnev atď.) Kroshik poctený

[Kroshik]

v televízii ukazovali, aké to bolo super, a bolo tam málo ľudí (v porovnaní so všade)

PPKS !!!

plytvať viac Kroshik poctený

Moruša Kroshik už na štvrtom hovore !!! Ako donimagu !!!

[Marina, Kroshik]

Marina, Kroshik, poďakovať!

Škoda, múky 1c je koniec ... Nemôžeš mi povedať, Ksyusha, kde je lepšie to zohnať cez internet?

Marish, môžeš si objednať 🔗

Ksyu, a čo palacinky?

Nie, dobre, aj ja pečiem. Ale niekedy sa chcete opiť.

Ale niekedy sa chcete opiť.

No, EtA je posvätná, som vlastná identita, nie - nie, ale čo tráva - vlákno z veže ...

[Oksana]

Oksana, buchty sú len zázrak! Určite to upečiem.

Dievčatá múka "Melnikoff" je tiež 1 stupeň. Kúpil som ho na križovatke. Prekvapivo v zime nebol na obale údaj o stupni múky a teraz píšu 1 stupeň.

[Tata]

Tata, ďakujem a veľa šťastia!

[Ksyusha]

Ksyushaaké slávne buchty, bravo! Práve som kúpila múku „ryazanochka“ 1 triedy, ale ešte som ju neskúšala. Predtým tu bola „Nekrasovskaya“ - nepáčilo sa mi to. Dievčatá, máme múku 1 triedy predanú za päť.

Moruša Kroshik už na štvrtom hovore !!! Ako donimagu !!!

aaaa, teda ischo s Leonidom Iľjičom špliechajúcim na vlny

Melk! stratili ste vôňu? Priamy odkaz vypichnutý, dobre, dajte, kúpeľ pre vás plače
MEEEEL !!! Zachraňujem ťa
M
E
Ľ
!!!!!!! kričať

[Tatyana]

Melk! stratili ste vôňu?

Bože ... stratili ste to. Mona u „samotného Pekiho“.

Tatyana, poďakovať! Budem rada, ak sa vám rožky páčia.

Bože ... stratili ste to. Mona u „samotného Pekiho“.

ach časy ...
Och, morálka ... (c)


aa, pochopil som - Mona je za PEPKI, ale nie za PEPKI, nie, nie, rozumel som

[Ksyusha]

Ksyusha, buchty sú úžasné! Len žiadne slová, aké sú dobré!

[Marish]

Marish, Rolky sú chutné .. a dobre uložené.

[Ksyu]

Z každej gule vytvarujte drdol. Za týmto účelom položte loptu hladkou stranou nadol, rukami ju vyrovnajte, okraje zastrčte do stredu, stiahnite, zovrite, všetko zovrite do zväzku a zafixujte uzlom na plech na pečenie na kysnutie 40-60 minút

Ksyu, V tomto varení dokonale chápem shoJante zrolovať (dobre, žartujte to na stole po tom, ako je zostavený zrezaný do zväzku), nemáte natvarovanú žemľu? Alebo je to?

[Kroshik]

Kroshik, Lyuda sa tu nezroluje.

[Ksyu]

Ksyu, pasiba, už som utiekol a pozrel sa na Lyudu, jo, nezroluje sa ...

Zaujímalo by ma, či bude rozdiel medzi rolovanými a rolovanými buchtami?

Môžu vyjsť nafúknutejšie, nie vyvalené?

Lan, už ho formujem ... bez rolovania ...

Ďakujem za recept!

[Oľga]

Oľga, poďakovať!

Kroshik, de rolls ???