Buchty „Duet“.

Buchty „Duet“.

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
Múka	3 šálky x 200 ml (450 g) + 2 lyžice. l.
Mlieko	220 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	5 polievkových lyžičiek. l.
Maslo (mäkké)	60 g
Kvasinky	2 lyžičky
Vajcia (mínus jeden žĺtok na mazanie)	3 ks
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Tmavé cesto:
Voda	0,5 lyžičky
Kakao	3 lyžičky
Mazanie:
Mlieko	1 polievková lyžica. l.
Žĺtok	1 ks.

Metóda varenia

• Naložíme prísady na biele cesto do HP, nastavíme režim „Cesto“ (alebo ak existuje „Miesenie“). Po skončení dávky ju vypnite (nie je potrebné žiadne rozotieranie).
  
• Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu z týchto častí opäť naložíme do HP, pridáme kakao a vodu. Nastavili sme režim „Cesto“. Biele cesto dajte do vrecka vymasteného z oboch strán. olej.
  
• Po skončení miesenia, bez vypnutia HP, vyberieme tmavé cesto.
  
• Vytiahneme miesiaci nôž. Biele a tmavé cesto ponoríme do vedra tak, aby bolo vrecko otvorené. Odchádzame na natieranie.
  
• Nemohol som sa obťažovať a odísť, len aby som prišiel niekam na teplé miesto, ale chcel som niečo neobvyklé.
  
• Keď cesto vyjde, každý si rozdeľte na 12 kusov.
  
• Vezmeme biely kúsok, vyvaľkáme ho. V strede naň položte tmavý kúsok.
  
• Mastný rast sme rozložili na pergamenový papier. olejový šev dole. Nechajte to pôsobiť 30 - 50 minút.
  
• Keď cesto vyjde, vymastíme ho vyšľahaným žĺtkom a mliekom. Spravíme rez, aby sme ukázali tmavé cesto.
  
• Pečieme v rúre domäkka.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Recept je prevzatý z miesta sedmičky, prerobený pre HP.
Dobrú chuť!

[Natalya Les]

Takže som upiekla tvoje buchty pre môjho vnuka, Natalya Les : kvety: Ďakujem za recept Cesto je chutné, kombinácia dvoch chutí vytvára dojem prítomnosti náplne V recepte som znížila počet vajec na 2 a cesto sa ukázalo ako veľmi vzdušné. tmavé, pre zmenu V rúre sa cesto správalo „ako chcelo“ a tak sa aj stalo
🔗

Chutné žemle Natalya Les , ale nie sú prezentovateľné, ako je tá vaša. Pokúsim sa zvýšiť pece t * hneď na začiatku pečenia, aby sa „chytili“ a nestratili tvar. Ale v živote sú krajšie ako na fotografii mobilný telefón. Strih vám mal byť ukázaný, v tom je tá krása. Úprimne povedané, rolky sú vynikajúce, originálneho vzhľadu a vkusu! Poďakovať, Natalya Les

Ahojte všetci!
Dnes som tieto buchty opäť upiekla. Ale navrhol som ich trochu inak.


Zatiaľ čo sa tmavé cesto miesilo. Rozhodla som sa, že do ľahkého cesta pridám citrónovú kôru (myslím, že to urobí aj pomaranč), ktoré som ručne premiešala.


Po dokončení testu. Každú rozvaľkáme na vrstvy, najlepšie obdĺžnikové. Dajte jeden na druhý.


Vrstvy stočíme do rolády. Ak je roláda v strede silná, natiahnite ju.


Rolku nakrájame na trojuholníky.


Natrieme na naolejovaný rast. maslový pergamenový papier širokou stranou nadol. Trvajte na tom, 30-50 minút. Pred pečením vymastíme rozšľahaným vajcom s mliekom.


A tak som spojil dva konce rolády.

No, tu je to, čo som urobil. A chuť je úžasná !!!!!

[Natalya Les]

Pekná ozdoba na drdol, Natalya Les
Môžete použiť Citrónový cukor z Qween Pred vytvorením kotúča rozmazajte medzi vrstvami tmy a svetla, potom nemusíte zasahovať do chuti. Obzvlášť sa mi páčil mušľovitý tvar, keď ste konce spájali z rolády. A cesto je vynikajúce, je to tak! Ďakujem za recept a nápad!

A pri akej teplote a ako dlho trvá pečenie v rúre?

[Vovan]

Vovan Bohužiaľ mám rúru bez termostatu. Môžem povedať, že určite nie na vysokej teplote, asi 180 ° C. Niečo, čo som nikdy nenačasoval, asi 20 minút (pozri, keď budem pripravený).

No a tu som použil tento recept! V procese prípravy som zmenil nielen názov na „Deň a noc“))), ale na základe svojich chutí tiež trochu zmodernizoval receptúru. Najskôr som v procese miesenia prvého cesta pridal mak. Šliapajúc na krk svojmu vlastnému maximalizmu, pridal iba 3 lyžice. lyžice maku. Počas miesenia tmavého cesta boli pridané hrozienka (5 lyžíc). Potom je všetko podľa technológie. Chutilo to lepšie, ako to vyzeralo.

Veľmi zaujímavé riešenie. Asi veľmi chutné !!!

Som tu so svojou žemľou - vyšlo to improvizovane, cesto som dal na kysnuté cesto na pizzu, myslel som si, že bude stačiť jedna pizza, zo zvyšku som urobil žemle.
Vynikajúce!

Takže som pokračoval v pokusoch. Pri ďalšom prístupe som vymyslel kotúč. Pri prvom miesení sa do cesta pridalo 200 gramov tvarohu. A samozrejme mak, a v druhej várke - nadrobno nakrájané sušené marhule. Na pohľad sa ukázalo, že to zase nie je tak horké, ale chuť je skvelá !!! Cesto (obe farby) je trochu neostré. Dôvod - na najzaujímavejšom mieste múka náhle skončila)))). Trochu nestačilo, ale bolo príliš lenivé bežať do obchodu)).

Nataša, a dnes sme s vašimi buchtami, veľmi chutné, voňavé, jednoducho vynikajúce

Zverejňujem svoju správu. Hneď urobím rezerváciu, že dám viac cukru. Milujem sladké buchty. Všeobecne platí, že počas dvoch sedení moja rodina vyhodila buchty. Autorovi veľká vďaka !!

[o zdraví]

Je veľmi príjemné, že niekto používa moje recepty, jedáva o zdraví!!!!!

Je to už dávno, čo som urobila toto mňam. Uplynuli viac ako tri roky ... narazil som na svoje záložky. A stalo sa toto. Vyrobené žemle z rolády. Zručnosť nevypijete ani na Nový rok .... [img width = 550 height = 412