Kifle so syrom (majstrovská trieda)

Kifle so syrom (majstrovská trieda)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: bulharský

Zloženie
Cesto:
Srvátka (mlieko)	200 g
Cukor	2 lyžice. l.
Čerstvé droždie	10 g
Soľ	1 lyžička
Maslo	20 g
Pšeničná múka	300 g
Sušené mlieko	2 lyžice. l.
Náplň:
Akýkoľvek syr	150 g
Pre mazanie:
Vajcia	1 ks.
Mlieko	1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej	1 lyžička

Metóda varenia

• Rozdrobte droždie s cukrom, nalejte do vedra HP. Ďalej je tu srvátka (mlieko), maslo, navrch múka, sušené mlieko, soľ. Režim „Cesto“ (1 h 30 min.)
• Po chvíli dajte cesto na silikónovú podložku. Cesto si rozdelíme na rovnaké guľôčky - množstvo závisí od požadovanej veľkosti bagelov. Rozdelil som to na 10 častí.
• Syr nakrájame na tenké plátky. Krájam škrabkou na zeleninu.

• Každú guľku vyvaľkajte valčekom na ovál o hrúbke 3 mm, na polovicu vložte tanier so syrom (ja som dal 3 kusy), na druhú polovicu urobte 3 pozdĺžne rezy, bez toho, aby ste cesto nakrájali až na koniec.

• Zrolujte do role, ktorá nie je príliš tesná, začínajte zboku plnkou.

• Zovrite okraje. Šev položte stranou nadol na plech vyložený papierom na pečenie.

• Nech je vzdialenosť 15-20 minút. Pred pečením potrieme vajíčkom, rozšľahaným s mliekom a maslom.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C 10-15 minút. Ochlaďte na mriežke.
• 

Poznámka

Kifle, alebo ako sa v Bulharsku láskyplne nazývajú kiflechki, sú závitky s rôznymi plnkami (sladké aj iné). Môže byť vyrobený zo šunky, marmelády, tvarohu atď. Namiesto srvátky je možné použiť mlieko.

Recept sa tu preberá 🔗 autor Ainur

Získajú sa veľmi vzdušné a jemné kiflichki.

[Omela]

Omela
Vynikajúci kifle a majstrovská trieda !!!

Robím kifle TU PRE TENTO RECEPT, len ja som dal menej droždia, super vec !!!

Ďakujem všetkým za pozornosť!

Dnes som to urobila s mliekom a dobu pečenia som skrátila na 12 minút.

[Narodeninové dievča!]

Narodeninové dievča! Prijať správu. Kifle sa mi veľmi páčil! Jemné, jemné. Vyrobené zo syra a čerešňového džemu.

[Omela]

áno, to nie je môj problém .. Len nedokážem chytiť trik, ako pred tým, ako ho vysadím do rúry, vyrezať polotovar .. získajú sa niektoré, ktoré nie sú veľmi reliéfne ...

Mimochodom, Omela... Za chlieb s olivami a syrom od mojej svokry som dostal grand merci .. to asi niečo znamená
Ďakujem za recepty.

[Čierna mačka]

Len nemôžem chytiť trik, ako bochník nakrájať na prázdno pred zasadením do rúry. Získajú sa niektoré, nie veľmi reliéfne ...

Čierna mačka , rrrrrr !! Pred pečením nerobte rezne !!! Pozri sa pozorne na prvý príspevok. Vyrábajú sa na zvinutom polotovare pred zložením. V tejto verzii vyzerajú veľmi dobre v hotových pečivách !!!

Za chlieb s olivami a syrom od mojej svokry som dostal grand merci .. to asi niečo znamená

Svokra grand prosim !!

[striktne podľa tvojho predpisu]

Skrátka .. moje ruky sú krivé ..


možno len nepotrebujeme uponáhľať?

P.S. Uhorky s tvarohom v druhom pečenom gréckom chlebe! Prvý urobil striktne podľa tvojho predpisu

P.P.S. Vyskúšal som Kifle. Cukor nie je celý vypredaný, sladký na chuť „iskrí“. Kvasinky sklamali?

[Čierna mačka]

Skrátka .. moje ruky sú krivé ..

Čierna mačka No samozrejme !!! Netreba dodávať, že ruky! Nemusíte žiadať kompliment, a tak pochválim !!! Pruhy sú vyrazené, sú vyprážané s mierou. Mierne chudá, ale možno pevne skrútená .. potrebujete viac priestoru.

Cukor nie je celý vypredaný, sladký na chuť „iskrí“. Kvasinky sklamali?

Použili ste čerstvé droždie ?? A ako sa cukor nemohol rozptýliť, ak ho treba pomlieť droždím. A hniesť v HP ???

[Omela]

Omela
Prepáč, spal.
1. Kvások je čerstvý, ale cukor som nemlial naraz, ale čiastočne tak, ako som to robil predtým.
2. Miesenie v HP úplne 1 hodinu 03 minút (to je LG).
3.Skrútené pevne - syr musel dať menej, chamtivosť!
4. Všetko ďalej - podla tvojho receptu.
Ale: cesto sa ukázalo ako jemne pórovité.

Ďakujem, že ste so mnou fičali, dnes to zopakujem a vo všeobecnosti sa zdá, že kifle bude pevne zaregistrovaný na stole - s čajom a vývarom, môžete, a len ako rýchle občerstvenie. Nejaké reštaurácie „zákusky so syrom“ - pre tých, ktorí nevedia, aký je rozdiel
Ale chcem žemle, ako poslednú možnosť - bacuľaté koláče
Zopakujem to viackrát! Vdaka za pomoc.

Včera som to urobil s jablkami, málo cukru, ale taká trieda.! Nie sú žiadne fotografie, kifliki išli okamžite do vane a zjedli ich, cesto som pripravil úplne chudé, v HP, jablká, plátky, s cukrom a škrobom, v dome nie je žiadna lekvár, - bol som tiež lenivá utiecť do obchodu ... tým, ako bol vyrobený posledný revolver - ona natrela zadnú časť "chrbta" - v dierach - rezy vyzerajú krásne zaseknuté .... No, žiadna fotka !!!!

Áno, áno. Vždy, prosím. Urobím to so syrom, ako syr, choď do obchodu. Maasdama nedali do náplne, deti boli chamtivé, zrazu sa im nepáčilo ... Ale vo všeobecnosti je to super vec a nie rohlík a nie koláč ... zaujímavé, jedným slovom, kiflechka, a čo je najdôležitejšie - jednoduchá obsluha ...

Moja tiež rada - „tieto veci“ - jedla rýchlejšie, ako si meno pamätalo. poďakovať

[Omela]

Omela, ďakujem pekne za chutné a jemné malé chipsy!

Takto to bolo. Prikázali mi, aby som dnes na večeru upiekla niekoľko vynikajúcich buchiet, len tak trochu, aby som dnes mohla zjesť všetko. Piekla som to z jednej porcie cesta. Vraciam sa s kamerou do kuchyne a tam dvaja jedáci zničia rožky (zamrmlajú, že 10 kusov nebude stačiť!), A aj ten malý sa krúti pod nohami a žiada mu ho dať.
Výsledkom bolo, že čo sa zachránilo a odfotilo.



PS Tu ma napadla myšlienka upiecť kifle s tvarohom (Almette) s prídavkom kôpru a cesnaku. Ale neviem, možno potom stojí za to pridať do náplne lyžicu škrobu?

[Sonadora]

Sonadora , aké chutné tyčinky sa ukázali !!!! Vitajte v klube požieračov kifle !!!

(reptajú, že 10 kusov nebude stačiť!),

Tu som o identite !!! Nie je rentabilné piecť, sú zničené za jednu-dve-tri !!!

Ale neviem, možno potom stojí za to pridať do náplne lyžicu škrobu?

Nemal by som. A uvidíte sami. Almette je dosť hustý. Len okraje je potrebné zovrieť opatrnejšie, aby nevytiekli.

A my zase bez fotky .... Zhasli sme svetlo, je dobré, že sa to aspoň upieklo ... napätie bolo škaredé, myslel som si, že „neskôr“ - bude to lepšie ... No mal som čas upiecť, zjedol som jednu so syrom v tme ... Ale so šunkou a horčicou, nie ... Ale zjavne to bolo vynikajúce ... A ako ich - deti - našli v tme? Tí, čo so syrom - pár kúskov som slabo zakryl, syr sa vylial. A šunku som mierne natrel horčicou na dochutenie ... pečená bola dlho, asi 20 minút, myslím, že kvôli napätiu ...

a keď syr vyšiel, bol som taký šťastný)) naozaj ho milujem ešte teplý .. roztopený v rúre
a teraz chcem kuchynský procesor ako Magimix alebo Cuisinart - druhý je americká kópia toho prvého. a je lacnejšie odpisovať z Ameriky ako z Francúzska. Ale naraz kilo a pol test!

Dievčatá, aký druh syra je lepšie použiť, dal som si do Lamberových vločiek 3 hrubé plátky smotany, ale na východe nebolo vo vnútri nič - kam všetko zmizlo

Včera som niečo chytil do magnetu - s orieškovou príchuťou - ako, akoby krémový - no, trochu sa to rozlialo, kde to bolo slabé, ale nič, tam bol syr. Jedlíci povedali, že šunka nie je dosť ... Je možné - viac ... No, neviem, čo mám povedať ... Nedostal som ich zmraziť, čudujem sa, že? No, aby kvôli 10 kotúčom nebola rúra vyhriata? treba skúsiť.

[Imelo]

Imelokoľko suchého droždia potrebujete?
A potom som im kúpil (z lakomstva) 1 kg.

[Imelo]

Imelokoľko suchého droždia potrebujete?
A potom som im (z chamtivosti) kúpil 1 kg.

Živčik , Wow !!! A čo s ním robíš potom Bush? S kilogramom ?? Akonáhle je čerstvý 10 g., Potom vysušte trikrát menej - 3 g. (lyžička)

Dievčatá, ktorý syr je lepšie použiť

orech , Používam to, čo je v chladničke (ruština, maasdam).

Zmrazte ich, zaujímalo by ma, či môžete?

V živote som z chleba nič nezmrazil, takže nemôžem povedať!

[Živčik]

Živčik , Wow !!! A čo s ním robíš potom Bush? S kilogramom ?? Akonáhle je čerstvý 10 g., Potom vysušte trikrát menej - 3 g. (lyžička)

Uh-huh ... znamená 1 lyžičku. (5 g).

[Imelo]

Dievčatá, kiflyushki som nezmrazil, ale mal som chlieb a rôzne žemle. Vložil som ho do malého vrecka a do mrazničky, keď ho potrebujete vytiahnuť a nechať na stole 1-2 hodiny. Ak potrebujete rýchlo rozmraziť, tak v mikrovlnke. Chuť chleba a rožkov sa po rozmrazení nezmení. Použil som to, keď som musel odísť a nechať jedlo pre deti. Potom som im všetko uvaril a zmrazil (a boršč, mäso a pečivo).
Imelo, Prepáč, že som sa dostal do tvojho Temka. Môžete to vymazať.

[Živčik]

Uh-huh ... znamená 1 lyžičku. (5 g).

Živčik, špeciálne prekonala nadváhu 1 hodinu. l. merané od CP - 3g. suché droždie: - [

Prepáč, že som sa dostal do tvojho Temka.

Vitalinka , nezapadali ste medzi seba, ale poskytli ste v tejto veci cenné rady !!

Lahodné kiflechki !!! Vyrobené so syrom. Metóda formovania sa mi veľmi páčila, sú to akékoľvek koláče, ktoré môžete urobiť ĎAKUJEM !!!!

[Omela]

Omela, a páčili sa nám mačičky !!!
Urobiť - veľmi rýchlo, zjesť - veľmi chutné, vo všeobecnosti ÚŽASNÝ kifle! S cestom sa pracuje príjemne, nežne!
Prvýkrát som mal kifle s marhuľovým džemom (doma nebol syr, ale chcel som kiflyushki):

Je pravda, že niektoré malé tyčinky tohto džemu utiekli ... Ale vynikajúce !!!
Nabudúce skúsim so syrom a šunkou, ako tu písali dievčatá.
Mistletochka, VĎAKA !!!

Rozumiem Už upečené, pri tomto pokuse vynikajúce, dobre sa zdvihli a boli veľmi vzdušné, iba 10ks nestačí * VTIPNE * V ďalšom. akonáhle potrebujete dvojitú porciu

[Imelo]

Imelo, a ešte ťa navštívim. Dnes som piekla kiflyushki s višňovým džemom. Cesto je veľmi chutné a pracuje sa s ním príjemne, máme radi kifle s akýmikoľvek plnkami. Ešte raz ďakujem za recept!

Omela, ďakujem pekne za recept, ale mala som príhodu ... Začala som pripravovať cesto, ale ukázalo sa, že je tekuté až do neprístojnosti. Nechal som to stúpať až do konca (celý cyklus), ale žiadna zmena. No nevyhadzujte to? V druhom kruhu som to dal na miesenie a začal som do oka pridávať múku. Stručne povedané, pridal som viac ako 1/2 pohára, malé mušky, samozrejme, škvrnité, ale vaše v kontexte sú oveľa krajšie, zjavne trochu príliš stále dávali múku. Plnka bola hotová - tvaroh, hrozienka, orechy, škorica, citrónová kôra, cukor. Skúsim to znova, ale aj tieto odleteli, tu som si jednu vzal

[Kamusik]

Kamusik , ďakujem, aspoň jedna ma potešila!

Začal som pripravovať cesto, ale ukázalo sa, že je tekuté až do neprístojnosti.

Ani neviem prečo ... Neroztopili ste maslo ?? Dal som zmäknutý. A na konci miesenia sa drdol stane hladkým a elastickým. A je lepšie pridať múku do 1 lyžice. l.

Jedinou odchýlkou ​​od receptu bolo, že som dala 10g masla a 10g zeleniny. Ani si nemyslím, že to bol ten dôvod. Asi múka .... Stále urobím viac!

dajte 10g smotany a 10g zeleniny.

Určite kvôli oleju. Viem z chleba, 1.. l. oleje - dodatočne najmenej 70g. múka.

[Omelochka]

Omelochka, kiflemania pokračuje!
Polovicu bežných tvarohových závitkov som dnes upiekla a druhú polovicu Almette. Ukázalo sa to veľmi chutné, jedinou nevýhodou je, že tvaroh sa z nich snaží uniknúť, okraje som zaštipol tak, ako by mal, takže unikol cez vrch (rezy) poteru.
Napriek tomu moji jedáci zmietli všetko, čo sa stalo, a povedali: „Zajtra ešte pečie!“
Ďakujeme za skvelý recept!

Pečený! Úžasné, vynikajúce! : nyam: Ďakujem pekne za recept. Milujem pikantnú plnku, pridala som omáčku wasabi.
🔗

No zdá sa, že kifle mi dlho prišlo domov. : girl_haha: Dnes som urobila menej cesta, viac syra! Nebezpečne chutné žemle. 🔗

Omela, ako chápem všetkých Kieflemanov!
Tieto dobroty som práve upiekla. Žiadne slová ... iba emócie ...
Zamilovali sa na prvý pohľad! Okamžite som dal viac syra!
Ďakujem pekne za recept!
Ako už Annette napísala, vyzerá to tak, že tí najmenší budú dlho mojimi obľúbencami!
Všetci išli urobiť ďalšiu várku!

[tááák]

Áno, áno .. toto tááák nie lacné v zmysle investovanej pracovnej sily kiflechiki
Najedia sa rýchlejšie, ako odletia z plechu (idem sa obesiť)

Tu je moja lahodná kifleshechka



Jednu schovala pre fotoreportáž, ktorú si vzala od rodiny, každý ju zje! Predsa lahodné!

[Omela]

Poďakovať!!!

Za pár kifleschek teraz nechávam cesto na každom pečení.
Tiež som veľmi rád pridal petržlen do plnky. Je to len mňam-mňam!

Omela,

[Oksanochka]

Oksanochka, ďakujem pekne za recept Cesto je veľmi chutné, jemné, vzdušné, môžete si vziať akúkoľvek plnku, ktorú som urobila kifle so šunkou a syrom ... Nakoniec som potešila môjho manžela, ten miluje moje párky v ceste, pečené podľa iných receptov, povedal - nie to, ale týmto požiadal o uvarenie cesta v tomto dizajne. Takže ďakujem, Oksan, a od môjho manžela budem variť znova a znova viackrát

[Tatyana]

Nakoniec som potešila svojho manžela,

Drahá, ktoré sú dnes manželia rozmarní aké šťastie !!!!

Tatyana, Som rád, že si rád !!!

[Omela]

Omela

Bolo by lepšie, keby si tieto buchty nikto nepamätal .. už tretí deň ich iba pečiem. A nikto nepotrebuje žiadne koláče a koláče, pečivo

Ale naozaj je tento recept jeden z mojich najobľúbenejších

[Michal]

Michal, Som rád, že!!!!!

Imelo, VĎAKA za kifle! Pravda, cesto som pripravil podľa receptu na hlavné cesto z Panasonicu 2501 a veľmi pohodlne a rýchlo som od vás špehoval spôsob balenia. Pečené s tvarohom, bylinkami a syrom a s marhuľami. Váš recept na cesto určite vyskúšam!

[Tatyana]

Tatyana, máte super malé záblesky !!! Som rád, že sa ti to páčilo!!

[Omela]

Omela , a ja mám sladký kifle, plnku - niektoré s makom, iné so sušenými slivkami. Vynikajúce! Jemne a mäkko! Poďakovať!

[fomca]

fomca , Svetlana, nádherné malé deti !!! Som rád, že sa vám páčilo !!

Tak sme sa dostali ku Kiflecheku. Je pravda, že napriek tomu, že to robilo 1,5 normy, ich Hltal zjedol “bez odchodu pokladne„pece. Za recept ďakujeme spoločnosti Omela.

[Victoria]

Victoria, som rád, že sa ti to páčilo!

[Omela]

Omela? na počesť vašich narodenín



iba z rúry

[Oksana]

Oksana, Ďakujem za dar!! Som rád, že sa ti to páčilo !!

[Imelo!]

Imelo! Vezmite si kifle podľa všetkých pravidiel - so syrom !!!! Och ... milujem ich !!!!