Palacinky od Tashinej babičky

Palacinky od Tashinej babičky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
múka	240 g
vajcia	3 ks
mlieko	0,5 litra
maslo	100 g
cukor	1-3 st. l.
soľ	1/4 lyžičky
suché droždie Saf-Moment	11 gr.
(alebo čerstvé droždie)	20 gr.

Metóda varenia

• Dnes je Masový utorok, čo znamená čo? Správne! Svokra by mala potešiť švagrov palacinkami. No tiež prosím !!!
• Palacinky s týmto receptom robím už veľa rokov. Palacinky sú rozprávkové vzhľadom aj chuťou !!! Žiadny zať neodolá !!!
• Mixér sa nesmie používať! Iba šľahač! V opačnom prípade vám vznikne úplne iné cesto.
• 1. Vajcia pomelieme s cukrom a soľou, kým sa cukor nerozpustí vo veľkej mise (objem misky musí byť veľký, inak cesto utečie). Nezabudnite, že jeden čl. l. cukor pôjde na droždie, majte to na pamäti.
• 2. Mlieko zohrejeme na teplotu pary.
• 3. Vezmite pohár (hrnček) a nalejte doň pol pohára teplého mlieka alebo smotany. Pridajte 1 polievkovú lyžičku do mlieka (smotany). lyžicu cukru a premiešame. Pridajte droždie a odložte na teplé miesto. Len čo droždie dá malý uzáver, ihneď ho nalejte do cesta.
• 4. Počas rastu kvásku pridáme do vajec maslo. Maslo by malo mať izbovú teplotu (mäkké, ale nie rozpustené !!!!!). Vajcia vyšľaháme s maslom. Ukazuje sa, že na povrchu vajec plávajú malé kúsky masla (všetko sa zmieša v mixéri a nebude tam žiadny taký efekt, a práve tento efekt zachováva tento recept, toto je jeho štiepka).
• 
• 4. Vezmite zvyšné množstvo mlieka (smotany) a pridajte ho do zmesi (maslo stále pláva).
• 5. Vezmite múku a do zmesi po malých častiach preosejte múku. Trvalo mi to 240 gramov. Vysypeme múku, ako ste zvyknutí na palacinky, len trochu hustejšiu, pretože máme aj mlieko (smotanu) s droždím. Metlou opatrne vmiešame múku do tekutiny.
• 6. Posledný dotyk - pridajte droždie, ktoré sme už dali čiapku. Jemne premiešame.
• Cesto je hotové.
• 7. Potom cesto odložíme na teplé miesto, aby kyslo. Cesto kysne 45 minút - 1 hodinu.
• Pečieme ako obvykle. Jedinou neobvyklou vecou je, že náš olej zostane až do konca hrudkovaný. Roztopí sa na panvici, palacinka bude s pekne vyzerajúcimi škvrnami oleja, ale potom počas procesu vyprážania zmiznú. Cesto musíte nazberať naberačkou (na panvicu štandardných veľkostí mi to trvá niečo viac ako polovicu naberačky). Zakaždým musíte cesto trocha premiešať naberačkou, aby sa maslo pretrepalo a neháčkovalo všetko naraz, bez toho, aby to zostalo na iných palacinkách. Cesto je okamžite zakryté otvormi. Cesto prebubláva v miske až do konca pečenia.
• 
• Áno, stále sa môžete hrať nezbedne a napiecť poslednú porciu s niečím, napríklad s mandarínkami. Stačí dať kúsky ovocia do cesta a nalejte do panvice. Vkuuuuusno!
• 
• Py. Sy. Do cesta nie je potrebné pridávať slnečnicový olej. Maslo už máme v ceste. Stačí len panvicu prvýkrát namazať, keď ju zohrejeme.
• Tí, ktorí držia diétu a boja sa kalórií. Vyzerá veľmi mastne, v skutočnosti sa ukáže, že palacinky nie sú mastné. A ak ich dáte plnkou a zabudnete zakryť viečkom (že ste nedojedli), potom sú palacinky chrumkavé a suché.
• Tento recept sa dá použiť na pečenie hrubých palaciniek a tenkých škvŕn. Rovnako ako tieto:
• 

Poznámka

Zdroj: Tasha-monami s cookies
🔗

[Ganechka]

Ganechka, Opravím ťa. Dnes je štvrtok, a preto „BEH“! A v piatok „Svokra večera“. Dávam odkaz:
🔗 - Masovku v dňoch v týždni
Takže zajtra upečiem vaše palacinky, keďže sú „svokra“.

Och, ako chcem také palacinky s fľašou, už som skočil .... teraz je to ... Gan, koľko čerstvého droždia vyhodiť? Tieto trezory nepoužívam, nemám ich rád ..

Opálenie, dobre, záleží to na sile kvasníc. Teoreticky - 30 gramov, ale dal by som 20 gramov.

Na palacinke, ktorú dáte: wow: sedím tu a rozmýšľam, čo by bola rýchla zátoka na večeru - a tu TAKÉTO palacinky sú palacinky No, zablatil som ich, ďalších 1,5 hodiny pred príchodom mužov - a dnes nie je čas

Ó, dievčatá, toto nie sú palacinky, ale pieseň! A sú pekné a sú vynikajúce !!!! Za celý svoj život som ich upiekla toľko, ale sú úplne najlepšie! Pred dvoma rokmi mi Gashenka zašepkala tento recept do ucha, takže teraz, ak ma treba zvlášť odlíšiť (teda, že som celá taká hosteska), pečiem iba tieto palacinky a vždy, keď si spomeniem na našu Gashenku s láskavé slovo. Nechápem, prečo sa volajú z Tashy. Gal, prečo si nepovedal nič o svojej babke?

Gashenka, 20g je celkom normálne. Ale neobťažujem sa, ak nie sú živí, potom ľahko vysušte, nemožno ich tam cítiť.

Gaaaan! Prišiel som ... palacinky sú veľmi chutné, dobre, ukázali sa také rovné, milé!

[Ganechka]

Ganechka, ďakujem, priateľu, prosím. Boli tam príbuzní môjho manžela. Jedli - chválili sa. Nefotil som, pretože sa ukázalo, že je to jeden na jedného, ​​váš a pomaranč, a nebolo veľa času.

Suslyonish, nemám dosť dier ... možno máš kvások dosť slabý? Skús to znova, hm?

Lizun, som veľmi rada !!! Aj tieto palacinky milujem !!!

[Gaša]

Gaša , sa palacinky ukázali byť priam rozprávkovo chutné. Nefotil som, možno to za chvíľu praskli. Ďakujem pekne, teraz je to môj obľúbený recept na palacinky!

Ďakujem Gashenka !!! Takýto recept nemôže chýbať, preto sa dnes hlásim. Iba ja mám otázku pre tých, ktorí to dokázali: fungovali všetci s maslom ako Gasha? Možno máme také maslo, ktoré nie je dobré na nič. Ak by bolo treba pripraviť krém, určite by mal hrudky a nikdy by som ho neporazil, ale tu som ho bežal len párkrát metličkou - rovnomerne sa to zmiešalo s vajcami, iba trochu navrchu, zostala malá vrstva oleja. Napriek tomu sa palacinky ukázali ako to, čo potrebujete: chutné aj s otvormi.

Iba ja mám otázku pre tých, ktorí to dokázali: fungovali všetci s maslom ako Gasha? Možno máme taký olej, ktorý nie je dobrý na nič

Na fotografii sa mi páčilo presne to, že som Gašu. Olej Valio v škatuli.

[Gasha!]

Gasha! tuki-tuki, môžem? este tu robia testy? : girl_claping: Krémové, vynikajúce palacinky.





Nech niektorí (nebudeme ukazovať prstom) žiarlia na moje diery !!!!

shl. Gan! Som ako? dobrý študent?
ĽUDIA !!! : wow: zmiešajte 2 porcie naraz - na liter, inak nebudete schopní chytiť hlášky - rýchlo sa skončia.

Postím sa špeciálnou panvicou na palacinky, vidíte - strana zmizne z jednej strany na nič - kvôli pohodlnosti - prepadnite priamo na tanier





kam ideš, pani?

Podľa vášho receptu som vymiesil prvé palacinky v živote. Je zaujímavé si ho zohnať, takže chcem, aby prvá palacinka nebola hrudkovitá. Milujem krivky

[Yulyashka-jahňacie]

Milujem krivky

Yulyashka-jahňacie
No, ak je to tak, potom nabudúce zastavte svoju voľbu TIETO Palacinky !

[Yulyashka-jahňacie]

Yulyashka-jahňacie, ak chcete, aby ste dostali kypré palacinky, môžete ich upiecť podľa tohto receptu, ale musíte si vziať viac múky, aby bola konzistencia cesta ako hustá kyslá smotana.

Palacinky sa ukázali ako vynikajúce, stredne nadýchané, prvýkrát si myslím, že sú skvelé. Pravda nestihla fotografovať, svokor a svokra boli na večierku, ošetrení. Všetci sa odvážte. Nabudúce skúsim dať viac múky a určite vyskúšam Kroshiho recept. Poďakovať!

Pre tvoje zdravie!

[Gaša]

Práve vyrobené palacinky. Celý život som piekla iba tenké s mliekom, kefírom a srvátkou. Zaujímala ma príprava, vajcia a maslo. Všetko sa ukázalo veľmi rýchlo, recept som čítal dlhšie. Zaujímavá chuť, dokonca ich nechajte ležať pod vekom - mám rada jemné palacinky. A stačilo mi 240 gramov múky, pred pečením som ešte pridal pol pohára vody, aby boli redšie. Poďakovať, Gaša, podľa receptu!

Vzal som vzorku - topia sa mi v ústach Ach, fotoaparát nie je doma: palacinky sú tiež veľmi pekné, sú červené

[Milda]

Milda, veľa šťastia, zlatko!

No, mimochodom, aj včera som ich piekla, keďže manžel neodolal. Cesto urobila redšie, takže ho máme radi, manžel ho vyprážal. Dnes sa zobudím a ona a moja dcéra opäť vyprážajú v kuchyni palacinky! Pravda, už tenké škvrny v mlieku, Khimichka, najmladšie cesto, vyprážaného tátoša

Zober si srdiečko, Len, zajtra ešte musíš vydržať !!!

Pred pôstom sa teda naje, ide sa postiť!

[Bielizeň]

Pravda, už tenké škvrny v mlieku, Khimichka, najmladšie cesto, vyprážaného tátoša

Bielizeň„Aj kvôli tomu, aby som mal veľa palaciniek, celý večer sa smažili náplasti. Ja som mu dala cesto na dva litre mlieka. A je na jednej panvici ...

[Gashenka]

Takže moje Bryny dozreli v posledný deň Maslenice.
Hneď som to urobila na 1 liter mlieka, pretože toto je moja obľúbená veľkosť. A dajte 1 ČL cukru. l. na jednu porciu. Podľa môjho vkusu viem, že 1 liter. mlieko mám 2 polievkové lyžice. l cukru. Ak viac, tak už pre mňa veľmi sladké.

Tu je stoh dvojitých porcií:



a samotná palacinka:



Gashenka, ďakujem za recept! Veľmi, veľmi chutné!

Diery !!! Moja obľúbená farba! Moja obľúbená veľkosť !!! Tanyusha! Ľúbim ťa!!!

[Galyusha]

Galyusha, chcete, aby som priznal, čo ma na recepte (zatiaľ nedokončené) najviac lákalo?
Vločky masla v miske.

Gyy ... duc a ja ... a fseh

[Gaša]

Palacinka je vzadu a práve dnes som dostal tieto palacinky. A tiež sa naraz prehupla za dvojitú porciu. Vkuuusno!



Ešte to nie je ani polovica cesta, ktorá je upečená.
Na želanie pridali do časti cesta hrozienka, chutilo nám. poďakovať Gaša ktorý priniesol recept na fórum

[irza]

irza, pre tvoje zdravie!

[Gashenka]

Gashenka, Opäť som to ja. Tentokrát s palacinkami!

Ďakujem, drahá, za úžasný recept!

Ach, aký si chytrý, Manyun !!! Aké úžasné diery !!!

[Gash]

Moji jedáci palaciniek hovoria, že najchutnejšie na palacinkách sú diery.
Gash, a ak dáte cesto na väčšiu vzdialenosť ešte dlhšie, bude tam viac otvorov?

Neviem o otvoroch, ale cesto môže byť kyslé ...

Ani neviem, kde začať ... Dlho som snívala o palacinkách s cestom a dnes som ich urobila podľa vášho receptu. Pravdepodobne mám rúčky krivé)))) Úprimne nechápem ako, pri takom množstve masla môžu palacinky dopadnúť suché ??? Zhora som ich už natrel olejom, ten sa okamžite vstrebáva a palacinka nám všeobecne zasychá priamo pred očami po okrajoch, akoby sa rozpadli vafle. Maslo sa v ceste správalo „slušne“ (pokiaľ sa toto slovo týka masla) - vločky vo vajíčkach a jemné zrniečka nakoniec sú.
A voňalo to ako droždie po celú dobu, keď som vyprážal a potom, keď som tiež jedol. Mohol by ma tento kvások sklamať?
Ale sú tu plusy))) Dcéra úplne pozametala 3 kusy, aj keď väčšinou necháva alebo vyhadzuje suché okraje a dnes sa mi zdalo, že okrajom sa ako oblátky páčili samotné palacinky ešte viac)

[Gaša]

Gaša, poďakovať!
Lahodné palacinky! Je pravda, že moje cesto tak nebublávalo, ale dala som menej droždia, asi 13 gramov čerstvých, nemám rada ich vôňu.
Ale aj k tomuto množstvu mi chuť aj vzhľad dokonale sadli!

bambler,
Neviem prečo (predpokladám: pretože pečiem veľmi riedke), ale bez ohľadu na to, koľko masla do cesta dám, dostanem aj suché okraje, ak panvicu pred každou plackou nemastím. Väčšinou teda mastím, ale dnes už nie - a v ceste je toľko tuku. Tentokrát boli myslím len veľmi, veľmi okraje, suché, pretože samotné palacinky boli hrubšie, ako obvykle pečiem ...

[bambler]

bamblerPáčili sa vám palacinky? Toto je najdôležitejšie. Ak chcete zmierniť suché okraje, vložte celý stoh palaciniek do plastového vrecka.
Zima, pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa vám páčilo!

A ako som prešiel tými palacinkami? Dnes som to uvaril a hneď som poďakoval autorovi. Placky sú jednoducho úžasné, všetko sa podarilo na prvýkrát a nechýbala „prvá palacinka - hrudkovitá“

Na vaše zdravie, Lena! Vitajte vo fanklube!

Gashenka, s ďalšou vďačnosťou, milovali sme vaše palacinky, otestovala nový palacinkovač od spoločnosti Brand.

Chot, ktorý si strávil skoro ... A palacinky - super!

Škrt, opravené

Sú palacinky mastné na dotyk? Keď pečiem tie moje, prsty mám vždy mastné, aj keď ich pridávam veľmi málo.

Áno, Svetik, fotky sú veľmi chutné, chcel som len lievance!

Sú palacinky mastné na dotyk? Keď pečiem tie moje, prsty mám vždy mastné, aj keď ich pridávam veľmi málo.

Irina, ktorá nie je na dotyk mastná, nevymastila palacinkovač olejom, pretože v cestíčku je dosť masla

Veľmi chutné! Poďakovať!

Pre tvoje zdravie!