Mini bochníky s kyslou smotanou

Cigán, všetko som pochopil, ale môžeš naliať tekutinu do vedra a nevysypať všetku múku, nechať niekde štvrtinu, pätinu z celkového množstva múky a v procese miesenia pridať múku na lyžičkou a kontroluj drdol. A potom už nemusíte pridávať tekutinu.

Ano správne. Ale tam a tak, 450 gramov múky, a ja zvyčajne urobím kilo, je to maximum, čo moja rúra dokáže. Bude to škoda, ak dostanete ešte menej ako 450 gramov, potom Dobre, dievčatá, nie je to strašidelné. Potrebujem to len pre seba poznačiť na papier, urobiť zmeny v tomto recepte a už nemusím dolievať vodu

[Cigán]

Cigán, tak sa rozhodnime. Budem tyzden skusit tyčinky upiecť (so silnejšou kyslou smotanou), znova skontrolovať a potom buď urobiť zmeny, alebo ich nechať tak, ako sú. Chystáte sa?

Dievčatá, práve som miesil tieto tyčinky. Ja som dala 450g múky, kyslá smotana bola 20%, ale dala som 100g, zvyšok bolo mlieko. Bolo to veľmi suché, musel som pridať 2-3 lyžice vody. Možno je to naozaj všetko o obsahu tuku v kyslej smotane?

Možno je to naozaj všetko o obsahu tuku v kyslej smotane?

To je to, čo chcem skontrolovať.

Možno je to naozaj všetko o obsahu tuku v kyslej smotane?

Alebo je kyslá smotana rôznej konzistencie tekutá a hustá, je to tiež faktor, ktorý ovplyvní dávku?

Alebo je kyslá smotana inej konzistencie tekutá a hustá, je to tiež faktor, ktorý ovplyvní dávku?

Možno. Naša kyslá smotana nie je rovnaká ako v Rusku alebo na Ukrajine, máme ju pravdepodobne ako v Nemecku

Použila som 10% kyslej smotany a máme ju konzistenciu ako tvarohové mlieko. *

Ciganka, aj ty máš?

Mám 15%, vyzerá to solídne, ale keď to premiešam, bude to tiež jogurt. A máme to stratifikované, ak otvoríte balenie a necháte ho stáť, potom sa objaví tekutina.

Všetko je teda jasné. Z receptu by mala byť vylúčená 10% kyslá smotana - nie je identifikovaná ako ruská, ani izraelská.
Ako som povedal, budem piecť s 24% kyslou smotanou. Máme to husté - lyžica stojí za to.

Už po jedenásty raz, čo pečiem, nám veľmi chutili

A tu sú moje bary a bagety:


Veľmi vzdušné! Prišli veľmi silno. Nabudúce si dám dva podnosy, inak sú trochu prilepené k sebe. A ešte jedna vec: bochníky dobre sedeli, a keď som robila zárezy, vyšiel z nich vzduch s takým zaujímavým zvukom: o
Poďakovať!!!

[Stårn]

Stårn
To je pre vás báječné a +

[kôň, Rusya, Leska]

kôň, Rusya, Leska , na vaše zdravie, dievčatá !!!
Ďakujeme za vaše hodnotenie !!!

Stella, a ak si namiesto 10% kyslej smotany dám domáci jogurt, mám ho mastný a keď ho premiešam, vyzerá to ako zrazené mlieko?

Bude to v poriadku. Stačí sledovať kolobok!

Och, Stella, je to naozaj tekuté cesto, už som pridala múku, oh-oh-oh ... no, pripravila som to ... Čakám, či budem môcť formovať tyčinky

Varoval som vás, aby ste dávali pozor na kolobok!

Áno, najmä ak miesite držadlá ... Práve som si objednal kombajn, ale zatiaľ tam nie je HP

Kto vedel, že si taká kuchynská sirota!

In-in, a hovorím o tom ... A pečiem už 20 rokov a všetko s perami ... a všetko chvália, až kým som sa na tomto fóre nezachytil a nerozmýšľal, a teraz ... môj nebohý manžel ... nemôže ma odmietnuť, ale aj ja používam

No, vezmi si moju mini prasknutú Malekhu nečakal, že bude potrebné dlhšiu dobu robiť skúšky.

Leka, aké chutné fešáci sa ukázali. Cítim to cez monitor.

Gabi, korčuľuj, ďakujem pekne !!! Dievčatá, spočiatku ma trápilo, že sú škaredé, ale chuť zatienila všetky nedostatky !!! Sú také jemné a vyzerajú ako Paski (pretože som poznal svoje backgnaws a pridal som pol pohára cukru)
Všeobecne platí, že môj manžel konečne dospel v Kenwood KM 020, pretože videl, že sa nezastavím ...

Nie .. no, zdá sa, že to ešte nie je celkom staré, ale zapla som brzdu ... Tiež hovorím, že cesto je tekuté a namiesto 125 gramov jogurtu dala namiesto 125 gramov jogurtu plechovku s majonézou. (Myslel som si to, no, nech je to 150 gramov) a teraz som diktoval svojmu priateľovi a tu to je ... Potom som udrel 250 gramov, asi musím vypiť tablety na mozog ...
Divoko sa ospravedlňujem

Uf!
A skoro som si zlomil mozog, stále som premýšľal, prečo taký rozdiel.

Stella, ďakujem pekne za mini bochníky, len ja som recept kopírovala tak neobratne, že som dala 175 ml tekutiny, bolo to naštvané, ale nebolo kam ustúpiť, bagely sa ukázali (každý po 6 kopejkách) veľmi chutné . No samozrejme, že to skúsim znova.

Včera som piekla párky do cesta. Z tohto receptu som vzala cesto. Kyslej smotany bolo iba 40 gramov, ale bola veľmi mastná, zriedil som ju mliekom a neprilieval som vodu. Tentokrát to bolo rozmixované dobre, nebolo treba nič pridávať. (y) Nestihol som sa odfotiť, všetci boli odvedení do svojich izieb.

Russenka, už máš úplne iný recept!

[Stårn]

Ahoj, Stårn !
A toto je to, čo som včera dostal - malý bar a cop:

Cesto sa po tvarovaní ukázalo akosi pevné. Pre človeka zvyknutého na prácu s elektronickými váhami bolo nepohodlné dostať sa presne do objemu 275 ml kvapaliny ... Hoci nepridával žiadnu vodu ani múku. ... Ukázalo sa, že kyslá smotana je 15% tuku.
Asi nabudúce nebudem mať také ťažkosti ...
No, zatiaľ sa bez sedony zaobídem, nuž, jednoducho nemôžem!

Russenka, už máš úplne iný recept!

Možno. Bolo to však inšpirované akoby vašimi výtvormi

[Stelochka]

Stelochka, tyčinky sú vynikajúce (mimochodom, nikdy som o tom nepochyboval ani minútu), všetkým chutilo bez výnimky (samozrejme), dcéra jedla len tak, bez ničoho, nikdy nebola unavená obdivom !!! Cesto je úžasné, všetko je striktne podľa receptu, ani nepridávať, ani odčítať !!!

Ďakujem drahý !!!

P.S. Po zjedení 2 tyčiniek naraz dieťa prísne nariadilo, aby nestratilo recept ...

Baby zlatko veľa šťastia rodine a ďakujem za správu!

Z. Y. Nestrácajte recept!

[Mini bochníky s kyslou smotanou]

S týmito som horel Mini bochníky s kyslou smotanou a vymiesilo sa cesto. SUPER Cesto: Všetko som dával do oka (nemám šupiny) - žemľa sa hneď ukázala ako vynikajúca a na úpravu žemle som čakal s vodou a múkou TERAZ ČAKÁ NA VÝSLEDOK

Albina, čakám s tebou! 🔗

[POĎAKOVAŤ]

Už ste to NEPRAVDEPODOBNE vyskúšali. Ale prvýkrát som upiekla bochníky - TRIEDU Sfotkala, ale akonáhle som ich rozložila - utiekla som do práce a schmatla pár barov POĎAKOVAŤ Myslím si, že dnes, najneskôr zajtra, z týchto barov neostane nič.
Recept je iba trieda JEDNODUCHOSŤ VÝKONU

Albina, som veľmi rada, že bochníky mali úspech!
Na zdravie a dakujem za tip!

Ďakujem pekne za recept! Veľmi jemné a chutné! Pridala som iba dve polievkové lyžice múky. Kyslá smotana bola 20%. Cesto bolo trochu lepkavé, ale rozhodol som sa ho neklepať múkou. Vo výsledku sme dostali veľmi jemné vzdušné tyče - bolo ťažké vziať to priamo do vašich rúk, boli také jemné. Nie je čo odfotiť, zostalo jeden a pol kúska.

Lozja, som veľmi rada, že sa ti bochníky páčili!
Na zdravie a dakujem za tip!

Ako nákazlivo všetci obdivujú!

Nepôjde to, ale cesto som už načítal, prečítal som si väčšinou všetky komentáre, ale dnes som sa ponáhľal a prečítal som si iba prvú stránku.
Teraz je veľká otázka, kam dať 2 veveričky, mám pocit, že to bude teraz ako v tom príbehu o tete s ananásovým sirupom.

--------------------
Tu je:

Roztrhali ich, samozrejme, pretože na formovanie alebo pretváranie ľudí nebol absolútne čas.
Mlieko doma sa ukázalo byť iba kyslé a veľmi dobre kyslé, do stavu kefíru. Podľa receptu sa teda nalievalo namiesto mlieka, ale lialo sa o niečo viac, pretože kyslej smotany bolo len 90 gramov a bola veľmi mastná a hustá.
Z nejakého dôvodu som si myslel, že tam budú bagety, ale chuť sa ukázala byť vôbec nie bagetou, dopadlo to ako dobrá žemľa zo stroja na pečenie chleba, ako domáci koláč alebo niečo podobné, len o niečo menej cukru, veľmi chutné .
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, autor receptu sem už nechodí, škoda, že sa tejto osobe nedá nijako poďakovať a veľmi by som si rád pozrel všetky recepty tohto užívateľa, tento recept sa mi veľmi páčil, pre jeho jednoduchosť a vkus.

Ďakujem pekne za recept. Vyrobené striktne podľa receptu. Perník bol vynikajúci, nebolo treba nič pridávať. Bary sú jednoducho úžasné.