Kuracie Lubbenau (Polaris Floris 0508D a kuchyňa 0507D)

Kuracie Lubbenau (Polaris Floris 0508D a kuchyňa 0507D)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
stehná (holene)	6 ks (7-8 ks)
žiarovka	1 ks
čerstvá uhorka	200 - 250 g
biele alebo červené víno	130 ml
kyslá smotana	120 - 130 g
škrob	2 h l
cukor	1 lyžička
suchý rozmarín	1/2 lyžičky
kari	1 polievková lyžica
soľ korenie	ochutnať
vyrastie. olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Varím z toho, čo je k dispozícii - zo stehien (môžete variť z paličiek alebo celého brojlera nakrájaného na porcie, ak nenájdete kurčatá).
• Varila som 3 stehná a celú porciu omáčky.
• 
• Kuracie kúsky opláchnite a osušte.
• 
• Uhorky, umyté a osušené, potrieme na hrubom strúhadle. Posypeme pár štipkami soli, cukru, premiešame, odstavíme.
• Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky.
• Zapneme multivarku na režim Fry na 30 minút, počkáme na začiatok odpočítavania (na rozdiel od receptu som varil bez rastlinného oleja, pretože pri vyprážaní sa zo stehien uvoľní veľa tuku). Po začatí odpočítavania vložte stehná a cibuľu, smažte 10 minút. (veko sa dá zavrieť), otočte, po 5 minútach pridajte uhorky nastrúhané a vytlačené; nalejte polovicu vína. Čakáme na koniec režimu.
• Vytlačte vytlačenú šťavu z uhoriek s kyslou smotanou a škrobom a pridajte o niečo viac ako pol pohára vriacej vody. Pridáme tiež kari, rozmarín, korenie, zvyšky soli, cukor a víno. Dobre premiešajte.
• Na konci vyprážania kurča polejeme omáčkou. Omáčka by mala pokrývať minimálne polovicu výšky kurčaťa. Nastavili sme režim Stew na hodinu a pol a obvyklé kurča získalo novú, úžasnú chuť.
• Dobrú chuť.
• P.S .: Vôňa uhorky je v miske veľmi dobre cítiť (náznak sviežosti), hodí sa k obvyklým prílohám: cestovinám, zemiakom, ryži, zelenine. Samozrejme, veko multivarku absorbovalo vôňu, ale po naparení zeleniny nie je zápach cítiť.
• Recept z webu: * https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2013/ptica/ptica-tushenaya/cyplenok-lyubenau.html

Čas na prípravu:

30 min. vyprážanie + 1,5 h dusenie

Program varenia:

Pečenie, dusenie

Poznámka

Toto je názov pôvodnej nemeckej receptúry, podľa názvu mesta v Nemecku Lübbenau / Spreewald; v spolkovej krajine Brandenbursko. Domorodé obyvateľstvo sú lužickí Srbi.