Dlhý bochník cesta (rúra)

[TU]

Dlhý bochník cesta (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Na cesto
Pšeničná múka)	200 g
Voda	200 ml
Čerstvé droždie	10 g
Na skúšku
Pšeničná múka)	250 g
Mlieko	40 ml
Kyslá smotana	40 g
Rastlinný olej (alebo majonéza)	2 lyžice. l.
Cukor	1,5 lyžice. l.
Soľ	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

• Príprava cesta:
  
• Vo vode si rozpustíme droždie, pridáme múku, dobre premiešame, prikryjeme alobalom (vrecúškom) a dáme na 10-12 hodín do chladu (ja ho väčšinou dávam na noc).
  
• 
  
• Vyberieme veľmi zväčšené, prebublávané cesto, pridáme všetky ostatné prísady a vypracujeme hladké elastické cesto (tento postup robím v pekárni na programe na cesto - 1 hodina 30 minút)
  
• 
  
• A potom je všetko jednoduché - opatrne vyklopte cesto z vedra a vytvarujte bochníky (alebo ho môžete upiecť jedným bochníkom). Distribuujeme po dobu 25 minút, postriekame vodou a pošleme do rúry predhriatej na 220 * po dobu 10-15 minút. Potom znížime teplotu na 180 * a tyčinky pečieme do mäkka (ja som piekla ďalších 25 minút)
  

Miska je určená pre

2 malé bochníky

Poznámka

Špehoval som spôsob rezania TU

Od prvého okamihu sa to ukázalo ako trápne, ale celkom pekné

Dobrú chuť

Kava, ako vždy krásna a vzor je jasne viditeľný !!!! Rezali ste už aj tak vzdialené obrobky alebo nie?

[tatulja12]

tatulja12, Skrútil som ich do dlhých chlebových polotovarov, nechal som ich 10 minút postáť, potom som ich nožnicami šikmo štiepal a ohýbal ako vo valci, zakryl som ich taškou a nechal som ich hore ďalších 20 minút.

Kava, zober správu, toto je to, čo som dostal: (za fotografiu sa ospravedlňujem, kameraman so svojím synom v Petrohrade, mám iba telefón, ale chcem sa pochváliť. Prepáčte)


Páčili sa mi bary, musel som vyskúšať, neodolal som (v poslednej dobe nejem chlieb). Strihol som iba jednu, druhú som sa bál pokaziť. Pred pečením to bolo škaredé, ale pečivo vyzeralo lepšie. Kavochka je môj chlieb, budem ho piecť, ďakujem!

[Kava]

Dievčatá, dnes som tento recept upiekla v pekárni. Ráno som dala cesto a večer po práci som ho dala na hlavný program. Chlieb sa ukázal ako pastva pre oči - vysoký, červený, nadýchaný! Žiadna fotografia, škoda vystaviť z telefónu. Chutí takmer po sitku a bez problémov! Kava, je to pre vás

[tatulja12]

tatulja12, ďakujem za použitie receptu. Súdiac podľa bublinového cesta a jemnosti žemle, mám podozrenie, že chlieb je skutočne pórovitý a nadýchaný. Pri tvarovaní bochníka sa obrobok formuje hustejšie, hoci je cesto priedušné, počas formovania bubliny a škrípanie

[kava!]

kava! S výsledkom sme veľmi spokojní! Ďakujem za recept! Varila som ju vo forme jedného veľkého bochníka. Vyzerá veľmi pekne, mäkko, s kôrkou ...
Keď nabudúce pridám namiesto masla majonézu (ja som si vybrala majonézu), znížim množstvo soli.

Dnes som skúsil piecť aj v KhP. Varila som to nielen na cesto, ale pridala som aj kúsok zrelého cesta (odložený z predchádzajúcej dávky). Tentokrát som použila rastlinný olej. Vzhľad a vôňa nie sú nič! A chutí výborne! Poďakovať!

[Oľga z Voroneže]

Je to pekný bochník! Oľga z Voroneže, Som rád spolu s vami dobrý výsledok!

Keď pečiem bochník a chcem hustejšiu strúhanku, tak keď ho pevne formujem do rolády, zrolujem ho. Potom sa v kontexte ukáže niečo také

[Kava]

Kate Kava, ďakujem za recept!



Tyčinky sa mi veľmi páčili, ako vkusne, tak aj na pohľad! Mäsitý, ružový!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Som tak rád! Ukázal sa veľmi krásny drobček! To je to, čo potrebujete! A také „trendy“ tyčinky so zárezmi! : bravo: Ďakujem za fotku. Som veľmi rád. Varte pre svoje zdravie!