Panasonic SD-2501. Chlieb na každý deň z 3 druhov múky

Panasonic SD-2501. Chlieb na každý deň z 3 druhov múky

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	310 gr.
Celozrnná múka	100 g
Ovsená múka	50 gr.
Ľanové semienko	20 gr.
Moment kvasiniek	1,5 lyžičky.
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	1,5 lyžice. l.
Rustový olej	2 lyžice. l.
Mlieko + čajové lístky (50/50)	330 ml.

Metóda varenia

• Podľa pokynov pekárne na chlieb dajte do vedra droždie, soľ, cukor, potom predtým preosiatu múku, ľanové semienko, maslo, mlieko, čajové lístky. To je vlastne všetko.

Miska je určená pre

veľkosť L

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

01

Poznámka

Milujem všetky druhy „sivých“ chlebov, v receptoch s celozrnnou múkou som nenašla rovnováhu medzi suchými a tekutými prísadami. Tentokrát sa zdalo, že sa všetko podarilo, chlieb sa zdvihol dobre, hubovitá drť, ako sa mi páči, lopatka, nakoniec zostala vo vedre, a nie v bochníku. Spočiatku som „bielu“ múku vypočítal na 300 gr., V procese miesenia som musel pridať gr. 10, žemľa bola „lepkavá“.
Množstvo v tsp a čl. l. odmerané lyžičkou na HP. Silné čajové lístky s príchuťou bergamotu. Používa sa na chuť a farbu, ale všeobecne na rozmaznávanie. Keďže som neskúsený pekár, svoje recepty hľadám empiricky, toto je jeden z mála, ktorý sa mi páčil.

Pripájam sa! Milujem chlieb z rôznych múk: momentálne dokončujem svoje tretie, ešte teplé sústo (s prídavkom ražnej, pohánkovej a ovsenej múky) ...

Je to v pohode, napísal som si to, hoci som začiatočník HP menej ako 2 týždne, už experimentujem

Och, áno, ja sama pečiem niečo vyše mesiaca! Prišiel som viac-menej s bielym chlebom, vypracoval som recept, ale experimentujem s rôznymi druhmi múky. Táto sa ukázala ako nadýchaná, chutná, vyskúšajte!

300 g proso. múka
2 lyžice. l. ovsené vločky nasekané v mixéri
2 lyžice. l. ražná múka
4 lyžice. l. kukuričná múka
4 lyžice. l. celozrnná múka
2 lyžice. l. sušené mlieko alebo smotana
2 lyžice. l. olivový olej
2 lyžice. l. Sahara
2 lyžičky soľ
280ml. voda
1,5 lyžičky. suché droždie (bezpečné použitie)
Chlieb sa piekol v pekárni Panasonic SD-ZB2502. Všetku múku preosiali cez sito. Najskôr som dala ovsené vločky a potom múku v ľubovoľnom poradí. V neposlednom rade olej a voda. V hlavnom režime 1 (4 hodiny). Chlieb sa ukázal ako neporovnateľný, krásna farba, konzistencia je taká, akú potrebujete. Chuť nemôžeme opísať. Skúste neľutovať !!!!!!!!!

Môžete mi prosím povedať, či je možné piecť bez ľanových semiačok? Potrebujete potom také množstvo múky alebo tekutiny? Neviem, kde kúpiť tieto semienka

Ľanové semienko sa predáva v lekárňach. Úžasný liek na žalúdok.

Tatyan, áno, zaobídete sa bez ľanu, bez pridávania čohokoľvek, len sledujte kolobok, zatiaľ nikto kolobok pravidlo nezrušil!

300 g proso. múka
2 lyžice. l. ovsené vločky nasekané v mixéri
2 lyžice. l. ražná múka
4 lyžice. l. kukuričná múka
4 lyžice. l. celozrnná múka
2 lyžice. l. sušené mlieko alebo smotana
2 lyžice. l. olivový olej
2 lyžice. l. Sahara
2 lyžičky soľ
280ml. voda
1,5 lyžičky. suché droždie (bezpečné použitie)
Chlieb sa piekol v pekárni Panasonic SD-ZB2502. Všetku múku preosiali cez sito. Najskôr som dala ovsené vločky a potom múku v ľubovoľnom poradí. V neposlednom rade olej a voda. V hlavnom režime 1 (4 hodiny). Chlieb sa ukázal ako neporovnateľný, krásna farba, konzistencia je taká, akú potrebujete. Chuť nemôžeme opísať. Skúste neľutovať !!!!!!!!!

Záujem sa pokúsime

Irina! Päťtisíckrát vám ďakujem za originálny recept na vynikajúci chlieb! : bravo: Ja často pečiem a pýtajú si odo mňa domáce „naše špeciality, s ľanmi“ - takže váš chlieb už je v mojom dome úplne náš! Chutné, svieže, zdravé, jedna nevýhoda - končí sa veľmi rýchlo ...: girl_cray1: Akonáhle sa bochník ukáže, už druhý sviatok nežije ... : girl_cray: Niekedy nahradím mlieko v recepte nejakým fermentovaným mliečnym výrobkom, chuť je ešte výraznejšia a nádhera neskutočná! Veľmi vyvážený recept so 100% zárukou úspechu, super, super a hodí sa ku všetkému - dokonca aj k sendviču, dokonca aj k polievkovému vývaru, dokonca aj s džemom ...

lenok001-Lenochek! No, som veľmi rád, ďakujem pekne za milé slová! Pečte pre zdravie často a veľa! Tiež milujem srvátkový alebo kefírový chlieb, tiež sa ukáže veľmi chutný.

Tento chlieb som upiekla, všetko sa skvelo vydarilo, farba je taká krásna a vyprážaná; na môj vkus len trochu suchý, mám rád mokrú dužinu. Existuje v tejto súvislosti otázka? Tak suchý a mal by som byť, alebo som trochu šikovný? A dá sa to zvlhčiť a ako? Som pekár začiatočník, prosím o radu a pomoc.

Existujú tu kysnuté rastliny? Je možné tento recept prispôsobiť použitiu kvásku alebo som na nesprávnej adrese?)))))

[Štartér]

Nasťa, nie je potrebné zverejňovať príspevky každú minútu, toto nevítame. Všetky vaše želania môžu byť uvedené v jednom príspevku.

Tento chlieb sa dá upiecť aj s kysnutým cestom.
Aký štartér zvoliť, prejdite do sekcie Štartér https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Ahojte všetci. Recept je proste skvelý, ale jedna vec nie je jasná. Náš pekárenský stroj má dávkovač kvasníc, prečo miešať droždie s múkou?

Úžasný! Zdá sa, že recept nie je zložitý (kamarátim sa s pšeničnou aj celozrnnou múkou), ale chlieb nefunguje! Strecha sa zrúti už pri druhom prevrátení. Kvások je rýchly, ale už som ho znížila na 0,75 lyžičky. l. Voda - ako sa patrí podľa receptu, dokonca som trochu pridala múku. Perník rozmazaný prvou várkou. Po odpočinku počas druhej dávky som sa pripravil. Všetko OK. Póry sú rovnomerné a hotový chlieb, usudzujem, že sa to nezastavilo. Tu je raskoryaku, čo sa deje?
A napriek tomu je chlieb veľmi drobivý a ťažko sa krája. Myslím, že je to kvôli ovseným vločkám. Neobsahuje lepok.
Dobrý chlieb podľa chuti. Ďakujem. Recept zatiaľ odložím do zásuvky, ale nie na dlho. Musíme sa nad tým zamyslieť. Ale skúsim znova piecť ... chcem sa dostať k pravde.

Toto je veľmi, veľmi chutný chlieb! Vysoký, s pružnou vzduchovou drťou a chrumkavou kôrkou. Semienka sa do receptu perfektne hodia! Všetko, čo z chleba zostalo)))