Cuketové placky s mätovou omáčkou

Cuketové placky s mätovou omáčkou

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
cuketa	1 ks
Parmezán	~ 50 g
strúhanka	~ 60 g
vajcia	1 ks
nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu
petržlen
soľ, korenie, cesnak	ochutnať
omáčka
nasekané lístky mäty	hrsť
čistý jogurt	1 ks (125 g)

Metóda varenia

• Napriek tomu, že stránka už má recepty na výrobu cuketových palaciniek, rozhodol som sa umiestniť ďalšiu, pretože má mierne odlišné zloženie. Ak to tak nie je, opravte ma.
• Mladú cuketu nastrúhame spolu so šupkou na hrubom strúhadle. Pridajte ľahko rozšľahané vajce, strúhaný syr, strúhanku, nakrájanú zelenú cibuľu a petržlenovú vňať, soľ a korenie. Pre spestrenie palaciniek môžete pridať cesnak.
• Všetko zmiešať. Pridajte olej do predhriatej panvice alebo na MV, dajte asi 2 polievkové lyžice kôpky cukety (zmes je hustá a ľahko sa rozpadá, jednoducho ju nemôžete nalievať do panvice ako bežné palacinky) a jemne uhladiť. Pečieme 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Stierkou veľmi opatrne otáčajte.
• Podávame s mätovou omáčkou: nasekanú mätu rozmiešame s jogurtom.
• Možno sa niekomu táto možnosť bude páčiť.

Galina, skvelý recept! A vôbec nepridávať múku? Namiesto toho drobky? Udržujú palacinky tvar?

Irina, ďakujem!
Nemusíte pridávať múku. Namiesto toho strúhanka. Zmes sa ukáže byť hustá, nie celkom ako palacinky, dajú sa z nej pripraviť aj rezne. Je potrebné veľmi opatrne prevrátiť, môžu sa rozpadnúť. Ale keď sa trochu ochladia, držia si tvar.

[Sanya]

Milujem kombináciu cukety s mätou a syrom feta (v tomto prípade dáva jogurt mliečnu chuť)!
Skvelý recept - určite vyskúšam. Syr sa topí a udržuje celú hmotu spolu s vajíčkom.
Možno trochu viac syra na 1 kg cukety?
Prvýkrát o Sanya vyskúšal túto kombináciu v Cuketové latky a teraz casto varim.

Marína, s tvojím návrhom som upozornil na pridanie mäty do jedál. A mne sa to tak páčilo!

Možno trochu viac syra na 1 kg cukety?

V recepte mám syr uvedený na jednu cuketu, nie na 1 kg. To je asi 400-500 gr
Marína, môžeš si dať syr podľa svojich predstáv, ale nepotrebuješ veľa strúhanky, iba na kopu cukety. Páči sa mi, že v recepte nie je múka a cuketa nedá so strúhankou toľko tekutín, ako pri múke a krekroch prakticky necítite.