Kenwood - 265 alebo 350?

môžete sa pozrieť tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNov, Do balíka Kenwood som vložil aj CD so zbierkou receptov v rôznych jazykoch vrátane ruštiny. Vytlačili sme to a dostali sme celú knihu receptov.

Ulitka, bude veľmi neskromné, ak ťa požiadam o zaslanie tejto knihy e-mailom? Dnes som už vyskúšala recept z tohto vlákna. Chlieb sa ukázal byť rovnako krásny ako na fotografii. Otázkou zostáva: v čom sú režimy odlišné? Zatiaľ som vyskúšal iba # 1.

Kúpil som si Kenwood 250. Včera som upiekol prvý chlieb. Prekvapivo nie hrudkovitý. Ale pokyny pre HP ma rozladili. K dispozícii je 11 režimov a recepty sú iba 4. Na tejto stránke som našiel pokyny iba v angličtine, je to viac ako moje, ale existujú aj štyri recepty.
Sveta, na tvojej fotografii je nejaký druh knihy farieb. Je to pokyn? Mám iba čiernobiely výtlačok na formát A4.

Toto je disk s receptom.

[NNov]

NNov, dostal? Poslal som to hneď večer, všeobecne mám spoľahlivú portálovú schránku, ale keby niečo, napíš ...

Ďakujem, dostal som všetko, včera som sa poďakoval e-mailom, neviem, či to prešlo. Ale ešte raz ďakujem. Dnes som si to všetko prezrel. Vyvstala otázka: neexistujú recepty na režimy 8 a 9 (cesto a cestovinové cesto), musíte použiť svoje vlastné recepty? Možno niekde bola diskusia, ale pozrel som sa na to? Skúsenosti so záujmami spoločnosti KENWOOD, najlepšie 250.

Pre režim „cesto“ podľa môjho názoru nie sú potrebné žiadne špeciálne recepty. Beriem to priamo z kuchárskej knihy alebo z tejto stránky. A to bez toho, aby ste sa pozreli na model HP a podobne. Na úvod môžete ovládať kolobok. A dlho som manželku presviedčal, aby použila „cestovinové cesto“. A ona je nivkakuyu - jej argument: celý život robila také cesto s okom, potom pridala múku a potom vyliala vodu. Hovorím si, prečo to nemôžeš urobiť aj ty, ale tak, aby časovo najnáročnejšiu časť procesu vykonala spoločnosť HP? Kým to sám nepreukázal: trochu vody, trochu múky - a ešte viac! A kúsok po kúsku pridávame jedno alebo druhé. Takže teraz ma nemôžeš prinútiť, aby som niečo miesil pomocou mojich rúčok! A cesto v knedličkách a knedliach je také jemné, nežné, že sa ukáže mmmm ...

Správu som nedostal, takže som mal obavy.
Domáca pekáreň je správne prispôsobená uvedeným receptom.
Je veľmi vhodné kúpiť si váhy, ktoré veľmi uľahčujú proces miesenia.
V hlavnom recepte je veľmi presne uvedený podiel vody a múky (2 vajcia + voda až po značku 380 na 600 g múky na 1 kg chleba). Tento recept pre mňa teraz slúži ako kontrola pri testovaní nového druhu múky alebo konkrétnej prísady. Takže napríklad "Makfa" (A) sa musí pridávať až do 50 g v procese formovania koloboku.
Šťastné miešanie! Majte sa pekne kolobok !! Vynikajúci chlieb !!!

Ahoj.
Nikdy som nerozmýšľal nad kúpou pekárničky, ale keď som navštívil túto stránku, uvedomil som si, že si ju jednoducho musím kúpiť - a kúpil som si Kenwood 350. Večer som chlieb upiekla takmer dobre, až na vrch chleba, trochu spadol a takmer sa nepečie, hoci som dal strednú kôrku. Chuť chleba sa mi veľmi páčila. Po preštudovaní programov pre pekárničku chleba som mal niekoľko otázok:
_ Mám dva testovacie programy
11. Cesto
12. Domáce cesto
z ktorého z týchto dvoch programov sa dá pripraviť cesto bez droždia
(na knedle, knedle).
- koľko cesta môžete jednoducho vymiesiť v pekárni?

_ Mám dva testovacie programy
11. Cesto
12. Domáce cesto
z ktorého z týchto dvoch programov sa dá pripraviť cesto bez droždia
(na knedle, knedle).
- koľko cesta môžete jednoducho vymiesiť v pekárni?

Máte nejaké pokyny? Tak si pozri fórum.
Všeobecne logicky platí, že cesto, ktoré sa pripravuje dlhšie, potom droždie
Nezačnite prístroje používať bez prečítania pokynov

Moje pokyny sú veľmi krátke a nepochopiteľné, ale na stránke som ich našiel iba v angličtine.

dlhé cesto sa inzeruje ako rustikálne ... umelec .. .
ale to, čo je kratšie ako 1 hodina 30 minút, môže byť pravdepodobne aj droždie, a nie droždie, po skorom hnetení jednoducho vyberte
A maximum v pokynoch nie je viac ako 1 kg celkovej hmotnosti, to znamená nie viac ako 600 g múky

Moje pokyny sú veľmi krátke a nepochopiteľné, ale na stránke som ich našiel iba v angličtine.

Roksolana, disk s pokynmi mal ísť k sporáku. Ak nie, nechajte adresu, ktorú preposielam.

Mám disk, len o ceste nič nehovorí, preto som sa pýtal.

Roksolana, aké sú tvoje dojmy zo sporáka po chvíli?
Veľmi zaujímavé

Vyskúšali ste už veľa receptov? Sú chleby a sladké recepty pečené dobre? Existuje režim pečenia (bez miesenia, ale včas)? Existuje jednoduchý režim (bez kvasníc) pre košíčky? Existujú sťažnosti na 350. model?
A kôra je krásna, chrumkavá?

Dojem zo sporáka je veľmi dobrý, všetko je naozaj veľmi jednoduché - vložím všetky výrobky a po niekoľkých hodinách získate hotový chlieb. Chlieb je veľmi pekný s chrumkavou kôrkou a pečie sa veľmi dobre. Veľa receptov som ešte neskúšala, ešte som nepiekla sladký chlieb a koláč. Je tu program na cheb a koláče vyrobené z cesta bez droždia. O pekárni chleba zatiaľ nie sú žiadne sťažnosti, všetko sa ukáže ako „5“

Roksolana, ďakujem za tvoj príbeh

Teraz sa rozhodujem sám (ak vyrazím peniaze za rozbitý pekárničku) - zatiaľ je na výber medzi Panasonic 255 a Canwood 350
Chcem Panasonic, ale rozmýšľam, či sa mi to oplatí preplatiť, vzhľadom na to, že v Oděse už stojí 220 dolárov a kanón 350 je dvakrát lacnejší a možno dlhých 125

Povedzte mi, ktoré droždie je lepšie použiť?

Najlepšie je použiť suché kvasnice Saf Moment

saf-moment alebo saf-levure
prechádzať zodpovedajúcimi témami, tam je všetko napísané
choď na základy pečenia

FUGASKA! Ďakujem pekne za recepty. Dostal som ich a už ich používam. Odpovedal som ihneď po obdržaní, ale na stránke sa vyskytli problémy a odpoveď sa stratila. Ešte raz ďakujem!

Prosím, povedzte mi, prečo sa kôra po vychladnutí odlupuje od chleba.
Samotný chlieb je vynikajúci, aj keď sa drobí viac ako chlieb v obchode.

Na začiatok si prečítame „Základy pečenia“ a „Kolobokove pravidlá“. Ak nie je čas alebo pomalý internet, popíšeme tento proces podrobne. Čo a koľko sa odvážilo a zmeralo. Čo bolo vložené a v akom poradí. Tu na to prídeme.

Bol som predstavený na Nový rok .. jednoduché, až škrípanie), ale viete, ako pre začiatočníka tak akurát, budem ho používať rok a potom si kúpim niečo vyberavejšie
chlieb sa ukáže - pohľad, cesto na knedličkách v ňom zamiesené) Iba som ho včas vybrala ...

Robím všetko podľa receptu. Zalejem vodou, potom slnečnicovým olejom, múkou, do rohov dám soľ, cukor, sušené mlieko a droždie (používam Saf-Levure, sú dvakrát lacnejšie ako Saf-moment, ale rozdiel som si nevšimol výsledok).
Chlieb je dobrý, kôra je dobrá (aj keď to závisí od kvality múky), ale ako kôra stojí a chladne, odlupuje sa a deformuje sa.

Možná diagnóza:
kôra stratí pri ochladení vodu rýchlejšie ako prevažná časť bochníka.

Ošetrenie: ochladzujte pomaly, pod uterákom a bez prievanu.

Drobivosť chleba silno závisí od druhu múky, môžete ju znížiť tak, že dáte viac ako 2 lyžice. l. zeleninový olej.

A štvrtý rok mám nejaký druh Kenwood BM-300. O ničom takom som ešte nepočula. Píše sa tam „Made in England“, hoci dobre viem, že bola vyrobená v Číne.
Celkovo som s pekárňou spokojný. Hlavná vec je zvoliť si múku, každý rok musíte vyberať rôznych výrobcov.
Preklad pokynov nebol vykonaný profesionálne Človek musí hádať, o akú „vychladnutú“ múku a ďalšie podivné preklady ide.

Dobrý deň všetkým
predvčerom som si konečne kúpil pekárňu Kenwood - 350.Myslel som si, že všetko bude ľahké a jednoduché, ale nefungovalo to ...
Pri pečení sa vrchol chleba ukázal ako veľmi ľahký, na vodu som dal strednú kôrku, hlavný chlieb, s vajcami (recept z pokynov pre Kenwoody), program 1.
Rozhodol som sa skúsiť pridať trochu mlieka, aby som napravil tento nedostatok, ako je uvedené v pokynoch pre Kenwoody, a upečiem chlieb s tmavou kôrkou, ale výsledok bol rovnaký, tentokrát som nepridával vajcia.
Chlieb sa líšil chuťou, ale nie farbou kôry, aj keď v obidvoch prípadoch bola farba kôry iná.
Prosím, povedzte mi, možno robím niečo zle, alebo možno problém je v pekárni

môj manžel mi dal výrobník chleba kenwood bm350 pre DR. Vybral si. tak som za tento model xn.

Lizi, skús nechať chlieb na pečenie hodinu, bude drsnejší. A čím viac tuku, tým viac chleba získaš, tak skús urobiť chlieb s mliekom alebo kefírom

Lizi, skús nechať chlieb na pečenie hodinu, bude drsnejší. A čím viac tuku, tým viac chleba získaš, tak skús urobiť chlieb s mliekom alebo kefírom

Ďakujem za tip, práve teraz pečiem chlieb podľa tvojho receptu na kefíre, ktorý som našla na inej vetve, napíšem, ako to dopadne neskôr

Už som upiekla veľa chleba, nie vždy sa to podarí, a ak dám viac múky, potom sa chlieb vždy ukáže.
Rozhodol som sa kúpiť váhu, aby som všetko presne odvážil. Pred pečením som všetko premerala, dala všetko podľa receptu a chlieb nezabral
Včera som upiekla francúzsky chlieb a dala som namiesto 600 gramov múky 700 gramov. Ukázalo sa, že to bola skvelá buchta.
To znamená, že sa ukáže zvláštna situácia, ak je múka umiestnená presne podľa receptúry, potom sa cesto ukáže ako tekuté, žemľa sa nevytvára, v dôsledku toho chlieb zle stúpa, a ak stúpa, potom opadne, múka nie je úplne vymiesená a po upečení zostáva na bochníku, chlieb po upečení vonia ako droždie.
Toto sú moje postrehy.
Môže sa niekto iný podeliť o svoje skúsenosti, aj keď samozrejme je toho veľa napísaných na tomto webe a vychádzal som z tipov, o ktorých sa tu píše.
Mám Kenwood-350.

Lizi stále závisí od kvality múky, ak vidíte, že sa žemľa nevytvorila, pridajte múku počas procesu miesenia, po pol lyžici. Ak máte stále múku, potom je jej veľa, alebo vám ostane, ak sa vám nevytvorí žemľa, ak áno, pomôžte ju vmiešať do cesta špachtľou. Horná časť chleba môže spadnúť aj kvôli veľkému množstvu droždia. Aký kvas používaš?

tanya1962,
Používam kvasnice Saf-moment a kúpil som niekoľko balení naraz. Skúšam tiež kúpiť dobrú múku, prémiovú kvalitu. Minule som kúpil MacFoo. Výsledok s rovnakými komponentmi je ale iný.
Akurát, že sa mi stane všetko, o čom som písala, ak by som dala málo múky, keby som dala viac múky, ako je uvedené v recepte, nemám problémy a žemľa sa ukazuje ako správna. Dokonca som si na stránke preštudoval aj fotografie.
To je to, čo ma prekvapuje. Nakoniec sa ukazuje, že je lepšie okamžite pridať viac múky a nerobiť problémy, ako ju pridať neskôr počas procesu miesenia.
Alebo možno recepty z Kenwoodu na záložke nie sú správne, napríklad v Mulinexe sa v recepte na 1 kg chleba vloží asi 700 gramov múky, v závislosti od receptu.

Čo sa týka receptov Kenwood, nemôžem vám povedať, skúste si pripraviť chlieb tak, že si vezmete recept z tejto stránky, všetky recepty sú vhodné pre akýkoľvek pekárenský stroj, existuje veľa receptov a všetky boli mnohokrát testované. Čo sa týka múky Makfa, osobne som ju dlho nepoužíval, nemám ju rád. Lizi choď na fórum je tu sekcia Kvalita prečítanej kupovanej pšenice, raže a inej múky.

množstvo múky súvisí s množstvom tekutiny. napíš recept, možno obsahuje veľa tekutiny

V recepte je pomer vody 400 ml na 600 g múky, tento je z knihy receptov pre Kenwood, hlavný program, biele pečivo na 1 kg.

fugaska, teraz som vo vašom recepte "Biely chlieb" prepočítal pomer 335 ml tekutiny a 550 g múky, ukazuje sa, že v recepte by mal mať Kenwood na 400 ml vody 657 g múky.

Pokiaľ ide o múku Makfa, máme túto najdrahšiu múku (ak si vyberáte medzi výrobcami na Ukrajine a v Rusku), vyzerá oveľa lepšie ako tie, ktoré som kupoval predtým. Aj keď si samozrejme určite prečítam odporúčania pre výber múky. Zdá sa mi však, že v mojom prípade to nie je rozhodujúce.

na otázku o múke, tekutine a receptoch:
Používam Kulindorovu múku (na obale je tiež napísané, že je vyrobená z odrôd pšenice s vysokým obsahom lepku) - vynikajúca! preplácanie makfa, mať takú Kulindorovskú, nevidím dôvod.
tekutina má inú hustotu (pre porovnanie: napríklad voda alebo hustý kefír), je tiež potrebné ju upraviť.
v poslednej dobe robím chlieb takto: na 350 - 370 ml tekutiny (takmer vždy kefír, teda asi 50 gramov vody alebo srvátky) 580 - 600 gramov múky. v každom prípade je hlavnou vecou dávková kontrola! múka má tiež svoju vlahu! Pravidelne tiež musím pridávať múku alebo tekutinu
takže si kľudne vezmite akékoľvek recepty, aj podľa pokynov, dokonca aj zo stránky, dohliadnite na kolobok (bude to trvať od jednej do piatich minút, nie viac) a výsledok bude vždy vynikajúci!

fugaska, dakujem za odpoved,
napriek tomu sa ukazuje, že recepty Kenwood musíte používať opatrne, váš pomer 350 - 370 ml k 580 - 600 gramom je bližšie k pravde.
Bohužiaľ som o kululorskej múke nepočul, ale pozriem sa, žijem na Ukrajine, v Charkove. Kto ho vyrába?

A ja si naopak urobím lepší chlieb, ak nepoužijem trochu múky. :-)

novira, aký je tvoj model?
môže závisieť od spoločnosti, ktorá je výrobcom chleba

Naozaj môžete skontrolovať recepty? Mám kenvudku, najjednoduchšiu, podľa receptov to dopadne

novira, aký je tvoj model?
môže závisieť od spoločnosti, ktorá je výrobcom chleba

Je celkom možné, že vo vašom HP existuje chyba zostavy. Nedávno som kúpil druhé HP - JEDNOTKU - tiež nie je jasné, kde sa zhromažďuje, hoci všade bolo napísané, že Rakúsko.
Keby som nemal skusenosti s Panasonikom, tiez by som sa rozhodol, ze nieco nie je v poriadku s mukou atd.
A jej veko jednoducho tesne nesedelo - a potom aspoň poskakujte s receptami, režimami - to isté, kôra bude ľahká a chlieb je nepečený!
Pozri sa bližšie na ten svoj. Ja som svoju vrátil do obchodu.

Pri kúpe mi predajca povedal, že všetky pekárne sú zmontované v Číne, ja som si vyberal medzi LG a Kenwood.
A medzi vekom a výrobníkom chleba mám na jednej strane medzeru, asi 3 mm, možno to ovplyvní proces pečenia.
Napríklad som si všimol, že pri kladení masla a výbere tmavej kôrky sa môj chlieb nikdy nestane taký vyprážaný ako na fotografiách na webe
Keď dávam na pekárničku tmavú kôrku, vždy ju zosvetlím a normálny bochník získate, až keď položíte viac múky, ako je uvedené v recepte.

Bohužiaľ som o kululorskej múke nepočul, ale pozriem sa, žijem na Ukrajine, v Charkove. Kto ho vyrába?

v Donecku kupujem múku "beta-mlyn", vyskúšal som rôzne, moja kenvudka je s touto kamarátkou))))

Áno, veľa závisí aj od múky. Aj múka od rovnakého výrobcu sa v rôznych rokoch líši. Tento rok sa mi najviac páčila „Krolevetskaya“, v minulosti „Novopetrovskaya“, v neskoršej „Sumskaya“.
Snažím sa presne udržiavať pomer vody a múky, ale niekedy musím pridať lyžicu - niekedy inú vodu, niekedy múku. Všetko sa musí robiť empiricky a výsledok je vynikajúci.

Mám Kenwood BM-250. Vždy to dopadne vynikajúco, ale ak je múky o niečo menej, chlieb je jemnejší, chutí mi viac.

Áno, raz som sa pokúsil sporák zhora zakryť pri pečení uterákom. Zdalo sa, že sa pečie lepšie. Teraz sa od tohto zvyku nemôžem dostať, ale pravdepodobne to má malý prínos? A potom ako cesto prikryjem .. :-)))

Povedzte mi, prosím, jednoduchý recept na tortu pre Kenwood-256

Ale4ka
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, máte najjednoduchší pekárenský robot Kenwood.
V tejto súvislosti mám pre vás otázku. V našom meste je v predaji druhý najjednoduchší pekárenský stroj VM - 210. A Severins. Už nie sú.
Povedzte mi, môže vaša rúra pripraviť cesto na knedle? Alebo je to nad jej sily?

Moja 250. je dobrá na miesenie cesta na haluškách a rezancoch.