Džem z červeného ríbezle

Džem z červeného ríbezle

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
červené ríbezle	450 g
Cukor	450 g

Metóda varenia

• Nedával som žiadnu kyselinu, pretože to už tam bolo .... Všeobecne som stlačil „Štart“, s výsledkom som veľmi nerátal.

Poznámka

Chlapi, pri dači mám kopu červených ríbezlí. Všetci sme normálni ľudia, takže to nikto neje. Raz som z toho urobila želé. Veľa pracujte a výsledok je taký-taký ... v triede C. V tejto podobe to vlastne nikto nezačal jesť.

Všeobecne visí na našich kríkoch s „tupým dôrazom“. Navyše, hlavné je, ako dlho visí! Nie je možné, aby ste zmizli z dohľadu za týždeň alebo dva. Nie, je to už druhý mesiac ...

Všeobecne som sa rozhodol, že z ničoho iného musím urobiť, že ju budem hudobovať v HP.

Bratia! Ukázalo sa, že o-f-a-g-a-t-e-l-b-n-o-e! Nie, samozrejme, môžu mi oprávnene povedať, že ak som nejedol nič sladšie ako mrkvu, tak mi to bude chutiť aj z červených ríbezlí ... Súhlasím: samozrejme, nie jahodový. A nie čerešňa. Ale chutné. Trochu mi to pripomínalo drieňový džem. Kosti trochu prekážajú, ale takto s nimi zaobchádzať ...

Spravidla som letel do záhrady, aby som vybral zvyšné ríbezle. A urobila z toho 6 zaváraninových pohárov. Pravda, chutné. A naoko - a nepoviete ...

Pinky Fotografie

Podobné recepty

Tekvicový džem s brusnicami (Omela)

Džem z dule (varený v pomalom sporáku) (Háčkovanie)

Mrazený jahodový džem (multivarkár značky 701) (Tyafa)

a moja mama pripravuje dve jedlá naraz: superchutný želé džem a tinktúru. najskôr to nejako vytlačí (zdá sa to cez sitko a gázu), a potom urobí z koláča tinktúru a zaspí v „tekutej“ časti s cukrom (nepoviem naisto, ale podľa starej pamäte 2 na 1, v zmysle dvoch cukrov a jedného bobuľového ovocia) a zvarí ... Nepijem silné nápoje, ale každý si to veľmi pochvaľuje. ale želé džem je proste niečo !!!

úbohé ríbezle, a už to jem a robím džem a kompót

Povedzte mi, je tento džem vyrobený v spoločnosti HP („Jam“) vhodný na dlhodobé skladovanie?
Včera som to uvarila chutne a bez problémov. Týmto spôsobom chcem vyskúšať aj z iných bobúľ.

Spravidla robím kompót a želé z červených ríbezlí. Trochu groteskné, samozrejme, počas pretierania cez sito, najmä ak je toho veľa. Tentokrát som si potrela 6 kg! Výsledok je však príjemný - na čaj a ako vrstva do každého koláča. A potom už len uvarím želé z výliskov (umyla som ich, prepasírovala, vyhodila som koláč, pridala malinovú zhmenku alebo niečo iné - dobre, potom ako obvykle). Čo sa stane (je to želé):
A zaváral som džem z pekárne (hoci z pomarančov) a stál so mnou až do zimy. Varil som to na testovanie, keď som kúpil sporák, pred štyrmi rokmi. Zdá sa mi to nerentabilné, ukazuje sa to veľmi málo, ľahšie sa varí ako obvykle. Ale je to ako ktokoľvek - možno, kto veľa nepotrebuje.

Želé z červeného ríbezle je veľmi chutné, robila som ho minulé leto. A tento rok nemám dostatok ríbezlí, iba pre spoločnosť HP. Ukázalo sa to niečo viac ako liter džemu. No, hlavné je, že to zostane, tento program JAM používam prvýkrát a páčil sa mi tu

Malé množstvo džemu-džemu sa ľahšie varí v mikrovlnnej rúre - ukáže sa to rýchlejšie, ale účinok je rovnaký. A v HP mi je ľúto poškriabať vedro cukrom a ešte aj hodinu jazdiť na sporáku na programe „Jam“ je stále dlhé. Mikro varím akékoľvek bobule (ak je to trochu potrebné) 20 - 25 minút pri sile 600. Ak sa potrebujete zrolovať, nalejte na nádobu trochu červeného vína (sherry, portské alebo len vodku), aby neplesnivel, a bude perfektne stáť).

Bodaj by som mal mikrovlnku.A v HP sa najskôr zahreje cukor a bobule, cukor sa topí a podľa mňa pri pomalom miešaní nepoškriabe ... bolo to naozaj nesprávne ... ale škrabance nie sú

Dokážete prejsť červeným ríbezľou cez odšťavovač, aby ste nemuseli trpieť utieraním?

Vlastne môžete, v tlači zostane len príliš veľa šťavy. Stále sa musíte namáhať. A potom odšťavovač umyte a 1 minútu blanšírujte vo vriacej vode a pomocou sitka ho pretrite drevenou vareškou. Potom extrakty po blanšírovaní opláchnite rovnakou vodou a kompót / rôsol uvarte.Tentokrát som ríbezle nasekal ponorným mixérom a neparenil sa. Len som to zotrel.

Moja matka odovzdáva červené ríbezle manuálnym odšťavovačom - ako mlynček na mäso. Torta vyjde suchá. Elektrický je podľa mňa oveľa ľahší. Potom zo šťavy pripravia želé džem. Životnosť ríbezlí závisí aj od množstva cukru. Potom túto báječnú hmotu potom natrite aj na chlieb, rovnomerne navrstvite koláč alebo tortu, dokonca ju rozrieďte vodou a vypite
Veľmi nevyhnutný džem v domácnosti

skvelý nápad a skvelá rada. Ďakujem, keď budem zrelý, určite to urobím

[Sofim]

Moja matka odovzdáva červené ríbezle manuálnym odšťavovačom - ako mlynček na mäso. Torta vyjde suchá. Elektrický je podľa mňa oveľa ľahší. Potom zo šťavy pripravia želé džem.

Aha, a s týmto manuálnym žmýkačom nemôžem nič robiť. Pokyny nie sú k dispozícii, pretože som ich dostal od svokry. Už si nepamätá, ako to používať. Ruky veľmi dlho, tak ho dvakrát položím na odšťavovač a potom ho stlačím.
Sofim, môžete mi povedať, ako túto vec použiť?

Nechápem prečo presne na varenie džem?
Robím najjemnejší surový lekvár z porichky. Chutí oveľa lepšie ako varený. Moje varené nechcú jesť. V chladničke je otvorená nádoba s NG. A kde to je?
A môžete si namočiť koláč so surovým džemom, najmä v blízkosti torty.
Polovicu kyslej smotany môžete naliať do taniera a polovicu vareného syra. A jesť s palacinkami. Lahodné. Deťom sa to veľmi páči.

Vylisujem šťavu z 1 kg bobúľ, zalejem 1,5 kg cukru, privediem ju k varu na sporáku, odsuniem penu a zalejem horúcou do pripravených nádob, ihneď ju uzavriem plastovými viečkami, mierne zatlačím na stred viečko s mojou dlaňou. Nádoby sa ochladia na izbovú teplotu, priláka ich veko a potom, aj v chladničke, dokonca aj v špajzi, sa huspenina dobre uchová. A vuuuusnooo))

[Sofim]

Sofim, môžete mi povedať, ako túto vec použiť?

Postup som videl zriedka a dlho. Pamätám si iba to, že šťava steká do jedného otvoru, koláč sa plazí von do druhého. V spodnej časti je skrutka, ktorá reguluje suchosť a vlhkosť koláča. Čím je koláč vlhší, tým ľahšie sa otáča a naopak. Tu ...

[Živčik]

Živčik
Varíme, aby ste mohli džem skladovať bez pivnice a chladničky. Alebo existuje nejaký iný spôsob, ako to zachrániť? podľa mňa zatiaľ neprišli s

[Živčik]

Živčik
Varíme, aby ste mohli džem skladovať bez pivnice a chladničky. Alebo existuje nejaký iný spôsob, ako to zachrániť? podľa mňa zatiaľ neprišli s

Ak máte radi uvarený džem, tak ho uvarte. Nikto sa neháda.

Nie je teda uložený iným spôsobom, o „lajku“ nemôže byť reč .. hoci sa mi to samozrejme páči, keďže som iný neskúšal.

Postup som videl zriedka a dlho. Pamätám si iba to, že šťava steká do jedného otvoru, koláč sa plazí von do druhého. V spodnej časti je skrutka, ktorá reguluje suchosť a vlhkosť koláča. Čím je koláč vlhší, tým ľahšie sa otáča a naopak. Tu ...

A zdá sa, že sa točím, ale nič nevychádza. Všetko sa rúti späť a rôzne praskliny

aj keď sa mi to samozrejme páči, keďže som nič iné neskúšal.

To je to isté ... v porovnaní je známe všetko.

Chlapi, pri dači mám kopu červených ríbezlí. Všetci sme normálni ľudia, takže to nikto neje. ;

To by boli moji chlapci áno vašej dači! Z tejto bobule by ste nemali „kopu“. :
A rôsolový džem z pórov alebo červených ríbezlí je úplne prvý, ktorý odchádza. To je s ním len veľa rozruchu.Určite sa to pokúsim zavaliť podľa vášho receptu. Možno nebudú venovať pozornosť kostiam

A aká je vina?

A aká je vina?

Červené ríbezle.

A aká je vina?

Páni ... v Moskve vedia, čo je porichka, v Krasnodare vedia, ale nie v Leningrade. Nie. V Leningrade môžu vedieť, ale v Petrohrade nie.

Páni ... v Moskve vedia, čo je porichka, v Krasnodare vedia, ale nie v Leningrade. Nie. V Leningrade môžu vedieť, ale v Petrohrade nie.

No, som záhradník, potom taký začiatočník.
A toto meno som videl a čítal prvýkrát. A nikdy som nepočul o červenom ríbezle tzv.
Ani teraz, ani v mladosti.
A v detstve to bolo už tak dávno, čo si ani nepamätám.

Dievčatá, urobila som ríbezľový lekvár, ale niekde bola zjavne chyba. Veľmi chutné, ale nie želé, ale niečo medzi sirupom a džemom, tekuté. Poviem vám, ako som to urobil.
Boli 4 kg červeného ríbezle, prešiel som ho cez odšťavovač, neurobil som to dvakrát, urobil som to na jedno otočenie. Koláč sa nezdal byť veľmi mokrý (odšťavovač Philips sa točil pri nízkej rýchlosti, pre bobule sú také odporúčania), samozrejme to nebolo ako po mrkve, nasucho.
Vyšli asi 2 litre šťavy +, -, zaliala som 2 400 gr. cukor, nechajte to cez noc odstáť a ráno povarte 40 minút, zavrite horúce do zaváracích pohárov. Upozornil som na drahokam, že je tekutý, ale myslím, že sa ochladí, aby zhustol, a o deň neskôr som sa išiel pozrieť a nie, nebolo tam želé. Predtým bolo bobule mleté, po malom varení. Možno niekto, kto musí myslieť na budúcnosť. Aj keď chutné je neskutočné

[tatalija,]

tatalija, Zdá sa mi, že ak ste už oddelili džús od koláča, potom nemá zmysel nechávať ho cez noc s cukrom, pretože bobule naplníme cukrom a necháme ich tak, aby pustili šťavu. Pokiaľ ide o želé, ako som pochopil, trochu ste ho uvarili, zdá sa mi, že je potrebné ho variť dlhšie alebo niekoľkokrát, želé s parochňou (červené ríbezle), veľmi dobre.

Stále nemám želé.
Ale snažil som sa nevariť - aby to bolo čo najužitočnejšie.
Dúfam, že to bude dobré.
Aj keď berieme do úvahy skutočnosť, že jablká sú hlúpe, potom sa zjedia, alebo lepšie povedané vypijú - všetko, čo sa bude robiť

Dievčatá dobré ráno! Asi pred 10 rokmi som čítala taký recept na želé z červených ríbezlí, odvtedy sa venujem iba tomuto. Ríbezle opláchnite, nalejte do hrnca (najlepšie z ocele), na 1 kg bobúľ vezmite neúplný pohár vody a uvidíte - akonáhle bobule začnú praskať, odstavte ich z ohňa a utrite (špeciálne som kúpil mlyn Fantasy v Tapper a predtým som ho pretrel cez sito, veľmi to bolo ťažké). Dostaneme šťavu - pyré, Potom, čo chcete - buď šťavu zamrazte, alebo jednoducho pridajte cukor (asi 1,3 - 1,4 cukru na 1 liter šťavy), miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nemáte živé želé, môžete to prevariť oheň po dobu 5 minút a potom už máte želé bude stáť mimo chladničky. Môžete pridať trochu malinovej alebo čiernej ríbezle, potom už budete mať neobvykle chutné želé. Ak to prejdete cez odšťavovač, potom želé zvyčajne nefunguje. A pri metóde minimálneho zahriatia sa pektín zo šupiek premení na džús a všetko dokonale stuhne. Snažte sa neľutovať, najmä preto, že s takým červeným ríbezľou sa pracuje ľahšie.

[pljshik]

Ďakujem dievčatá, teraz chápem, kde je pektín v ríbezliach.
pljshik, môžeš písať o svojom mlyne, pochopil som to hlúpo.
Práve som niektoré z ríbezlí točil pol kila v kuchynskom robote s cukrom, takže nebol uvarený a stal sa rôsolovitým, hoci všetko je tam a kosti z kože

Mimochodom, pre mňa sa tento džem po dlhých rokoch nečinnosti ukázal ako objav. A teraz sa všetky ostatné bobule presunuli nabok, sú tam iba červené ríbezle

tatalija Svoj mlyn používam už dlho. Džem pripravujem čerstvý, teda nastrúhané bobule s trochou cukru a v chladiacich táckach v mrazničke. Moje domáce maliny sa teraz jedia iba čerstvé, kosti sa mrazia zvlášť na čaj.Ale tento rok je veľa červeného ríbezle, takže robím želé. Ako som už povedala, pripravila som sirup z červeného ríbezle a pridala som tam malinovú šťavu, druhá možnosť s čiernym ríbezľou. Žiadne kosti a kože, chcete palacinky, chcete koláč a nalejte na vrch najchutnejšiu zmrzlinu alebo si pripravte osviežujúci nápoj - teda minimum cukru a maximálny úžitok. Okrem bobúľ si navyše môžete pripraviť zemiakovú kašu z jabĺk a tiež tam pridať rôzne sirupy - je skvelé, kto má malé deti (všetko bez konzervantov)

[Pljshik]

Pljshik Červené ríbezle som vyrobila podľa vášho receptu - z 1,6 kg červených ríbezlí na výstupe vyšlo 3,5 litra želé - stoja pri chladení Výsledkom je, že to nevyjde - vďaka vám, pretože je to tááák chutné

Irina, sme tvoj menovec. Stravujte sa zdravo. Môžete si pripraviť aj čierne ríbezle. Veľa štastia! Áno, takmer som zabudol - kým želé úplne nevychladne, nezatvárajte viečka.

[pljshik]

pljshik , Chápem, že to nie je téma, ale pozrel som si na internete katalóg Tupervarovského, v mlyne je iba syr, však?
Som zástancom aj čerstvých bobúľ, pretože mraznička je už plná. Ale práve s týmto bobuľovým ovocím chcete želé džem. Chápem, že ich uvarenie, a teda ich nasadenie na odšťavovač, nebude fungovať, potom si myslím, že v ňom môžete skrutkovať nože.
Ale viečkami som zavrela horúci džem. Včera som sa na neho pozrel, nie, nemrznutý, všetko je v rovnakom priemernom tekutom stave. Je vidieť, že ten pektín v ňom nestačí a budem sa musieť vrátiť k starej metóde, preto sa ťa s tým mlynom modlím

Pridám so svojim popisom,
Najskôr som to vytlačil a až potom varil 40 minút a môj výsledok nie je žiadne želé. Varila som čistú šťavu s cukrom

A hneď som zavrel

Na úkor želé - nejako sme nezmrzli. Robili to rovnakou technológiou ako vždy, dokonca naliali viac cukru. Nerozumeli potom, prečo. A všetky ostatné časy pred a po - zamrzli. Môže sa teda stať čokoľvek ..

Prvýkrát som to urobil, ako som už skôr uviedol, preto vznikla pochybnosť. Bobule, ktoré sú jednoducho nastrúhané, sa nerozšíria.
Myslím si, že nabudúce budete musieť všetko uvariť v malom množstve vody a potom rozomlieť, otázkou zostáva ako? a čo? aby sa nevrátil k starej dedovej metóde. Je tam kombajn Vosh 47 ... možno sa doň zmestí nejaké strúhadlo, je tam kombajn Philips 7771, odšťavovač. Len si myslím, že je to pre kohokoľvek kdekoľvek nemožné, možno ma niekto bude potrebovať

Nohu som si to pretrela mixérom, ale pravda je, že som nič nefiltrovala - sekundy a všetko je pripravené

Mlyn na tatalija sa volá Fantázia, bol to tento rok na jar v špeciálnej ponuke. Naplňte bobule vodou a vložte do ohňa, akonáhle bobule začnú praskať alebo prasknúť, vyberte ich, premiešajte a začnite utierať. Potom pridajte cukor do približne 1 litra 1,2 alebo 1,4 cukru a miešajte ho, kým sa úplne nerozpustí, ak je uchovávaný v chladničke, nemusíte ho variť. A pokiaľ ide o skladovanie, urobte to ako päťminútové, po 5 minútach varu a v bankách. Lepšie je zavrieť dobre vychladené nádoby (inak sa na viečkach hromadia kvapky vody, ktoré potom spadnú na váš džem a v dôsledku toho sa pleseň rozmazáva). Neodporúčam používať odšťavovač, ukázalo sa, že pena, môj nejedol toto, pevné bubliny a nezmrazuje. A cez mlyn, žiadna šupka, žiadne zrná, chceš tvaroh, chceš palacinky, a ak si poleješ zmrzlinu, tak len mňam (hlavne maliny), môžeš urobiť koláčovú vrstvu. A teraz, v takom horúčave, voda s takouto prísadou, všemožnými prepadákmi a kolami, ticho odpočíva bokom.

[pljshik]

pljshik , Ďakujeme vám za vašu trpezlivosť . Tvoj popis je rovnaký ako ja. Chcel som to len uľahčiť a myslel som si, že východiskom je odšťavovač. Potom sa naskytla otázka, kde blízko ríbezlí byť pectim, s tvojou pomocou som pochopil (keďže som matne začínal hádať). Teraz sa znovu objavila otázka, ako zomlieť, aby to nebolo cez sito. Takýto mlyn v katalógu nemáme, skúsim napísať na túto zastupiteľskú kanceláriu, alebo treba hľadať niečo podobné.

Dobré ráno všetkým! Tatalija, ak máš známych konzultantov v tapper, môžeš sa ich opýtať, ale zdá sa mi, že to bolo v baltskom katalógu nové. Kým tu nebol mlyn, urobil som to cez sito, ale bohužiaľ to bolo dlhé a strašidelné a rýchlo to žralo a nebolo to vidno

[pljshik]

pljshik , ďakujem, urobím to. Vyzeralo to, ako keď Mulineshki uvoľňujú podobný šmrnc.

Dievčatá včera pripravovali želé z červených ríbezlí. Dnes je sotva lyžica, ktorá sa varí 5 minút a čerstvá (len zmiešaná s cukrom) sa ukázala ako puding. Môj manžel si rýchlo vzal do práce téglik, minerálka s touto prísadou je len mňam. Áno, keď som priniesol bobule do praskania, pridal som pár vetvičiek citrónového balzamu, takže mi chutilo ešte viac (túto bylinu si veľmi vážime).

Mám starý (sovietsky) závitovkový odšťavovač.
Približne toto

Je to ako mlynček na mäso, len má väčšiu skrutku (špirálovitú časť). Zhora naložíte bobule, vytočíte rúčku, zo „zástera“, ktorá sa dá na šnek, sa vyleje šťava. Všimol som si, že šťava z takého odšťavovača je hustejšia a lepšie želatínovaná. Aj keď, ako niekto poznamenal, nie je to potrebné naraz. Niekedy sa vôbec nezhustne. A ríbezle zbieram v rôznych obdobiach - dávam jej trochu prezreté, aby som získala trochu džúsu, a niekedy si ju skôr dám. Výsledok je nepredvídateľný.
Robil som to cez odstredivý odšťavovač - nepáčilo sa mi to. Šťava je veľmi „tekutá“. Takto vytlačím ríbezle iba cez ten môj starý. Robím to v krajine, aby som nezhadzovala doma. A doma už dokončujem všetko ostatné.

tatalija dnes na zhromaždení v Tapper na špeciálnu ponuku len ponúkni mlyn Fantasy so zľavou.

Vyrobený lekvár podľa novej verzie
1) Pre 1 700 bobúľ 1 šálka prevarenej vody
2) Zahriaty - vyzeralo to, že tekutina bola možno dvakrát
3) Natierané na Keshina rub
4) Pridaný piesok rýchlosťou 1 až 2
5) Zahrejte ho, kým sa cukor nerozpustí (ale nevaril - ako je uvedené) 6) Nalejte ho do pohárov (poháre boli predtým sterilizované vo fritéze 15 minút a skrutkované uzávery 1 minútu)
6) Nalejte do pohárov, priskrutkujte viečka. Držte vo fritéze 3 minúty
Po dni nie je želé
Čo to tak nie je?
Možno ste mali nechať stáť s pokožkou?

Ahojte dievčatá! Zvezdu nebolo treba uzatvárať viečkami a dodatočne sterilizovať. Škoda, že práve nemám fotoaparát, ale jedného z týchto dní sa objavím a určite si svoje želé odfotím. Po rozotretí bobúľ pridajte všetok cukor a všetko miešajte, kým sa úplne nerozpustí, vložte do ohňa a priveďte do varu - 5 minút (na miernom ohni, ako 5 minút). Odstavte z ohňa a ihneď choďte cez dózy necháme vychladnúť (prikryjeme utierkou) a až potom uzavriem. Mám ho s malým množstvom cukru, na výrobu kompótu, takže ho ledva vyberiem lyžičkou, ale je ťažké rozpustiť vodu, také želé je silné. začalo prasknúť, odstavte ho od ohňa a utrite ho. Nemôžete naliať pohár vody, ale 2/3 alebo dokonca 1/2, hoci teraz bobule v suchu dávajú veľmi hustý sirup.