Butterfly Kuracie mäso

Sovietsky. Pobaltská výroba !!

Áno, dá sa to aj u kurčiat!

Nevadí mi, že pár polievkových lyžíc koňaku nasypem na mäso alebo pečeň, pokrmu to iba prospeje. Ale vodku takmer nikdy nepridávam kamkoľvek.
A keď jatočne upravujem mäso, často pridávam poctivé množstvo suchého červeného vína. Mäso má úplne inú chuť.

Áno, ach, kreslené hranolky sú v pohode, len z ostýchavého vzhľadu kurčaťa nezostalo nič - podarilo sa mi ho vytiahnuť iba na polovicu. Ale teraz už viem, v akej podobe to urobím ďalej. raz kuracie-tapaka Mimochodom, na vývar pôjde hrebeň
A tiež pridávam koňak do pečeňovej paštéty (false foie gras), minule som si kúpil vodku na rizoto s morskými plodmi, zdá sa - len som nechápal, prečo som to tam pridal Dobré suché červené víno a tak veľmi ho milujem, je mi to ľúto za to v mäse

A v pečeňovej paštéte (false foie gras)

Lena, a kde žije recept na falošné foie gras?

[celfh]

celfh,
Tan, ale tu nie je tu nemôžem dať odkaz, nebudeš to tam čítať kým sa zaregistruješ, môžem ho hodiť do osobného

[Paštika Foie Gras strýka Sama]

Lena, a kde žije recept na falošné foie gras?

Nie som Lena, ale možno táto paštéta áno? Paštika Foie Gras strýka Sama... Super recept.

[celfh]

celfh,
Môžem to hodiť do osobného

hoď to už čakám

nadlen , poďakovať! Určite sa teraz pozriem

[nadlen]

Nie, mám inú, ale teraz to určite vyskúšam od strýka Sama. Vďaka, nadlen!!!!!

Nie, mám ďalší, ale teraz to určite vyskúšam od strýka Sama

Ospravedlňujem sa moderátorom, ale zaujíma ma ten „iný“ recept. Zdieľam?

[celfh]

celfh, ešte raz ďakujem za spôsob krájania kuraťa!
Varil som to dnes v rúre, teplota v kuchyni bola 35 stupňov, ale naše utrpenie stálo za to, kura sa ukázalo ako šťavnaté a chutné.



Napiekla ho, kuracie mäso preliala cesnakom a plátkami masla a vtáka pravidelne zaliala šťavou.

A teraz prídem a skúsim tiež - včera neviem, ako som odolal

[natapit]

A urobila som aj Butterfly kurča, len ja som urobila prípravu podľa receptu natapit .. Toto:Kuracie mäso pečené ako pastroma Páčilo sa mi chutné, šťavnaté, veľmi jednoduché a rýchle ..
celfh a natapit ďakujem za nápady a LenaV07 na video

Fotka nebude (fotoaparát je pokazený ...), išiel som pridať ...

[Sonadora, lga!]

Sonadora, lga! Ďakujem dievčatám za spätnú väzbu. Veľa zdravia vám a vašim rodinám!

Dnes som opäť pripravila kura, ktoré bolo na jeden deň nakladané. Denná marináda urobila kurča šťavnatejšie a mäkšie. A včerajšia kráska sa nakladala iba hodinu, ale aký je rozdiel.

Chyuchelka má recept s kuracím mäsom, ktoré je marinované v slanom náleve 3 dni a veľmi šikovne tam vysvetlila soľ, ktorá zamkne šťavu zvnútra, napísala chaoticky, samozrejme, choďte jej čítať, všetko je také krásne a primerane je všetko vymaľované.

[Gaby]

Gaby,
Zdá sa, že nie v slanom náleve, ale v soli ... presne, metóda suchého solenia ... Potvrdzujem, že sa ukáže ušľachtilé kurča

Stolová soľ spôsobuje napučanie mäsových vlákien (pri určitej koncentrácii sa dostaví opačný efekt). Preto viaže vodu a umožňuje jej zadržiavanie aj po vyprážaní / varení. Keď sme kurča držali niekoľko dní v soli, necháme ho preniknúť ďaleko a zachovať si šťavu. Veľmi vysoká teplota v rúre a na panvici okamžite spôsobí zvlnenie bielkovín v horných vrstvách mäsa, ktoré zachytí šťavu vo vnútri. To je všetko.

Je v poriadku, že som vošiel?

Antonovka, ale usúdil som, že soľanka pre istotu obsahuje aj soľ ...
Tanyusha, odpusť mi, že som vošiel s mojou náplasťou.

[Sonya]

Ospravedlňte mi dievčatá, že som vošiel s mojimi piatimi kopejkami.
Pred niekoľkými rokmi som čítal recept na varenie vareného bravčového mäsa o varení (autor Sonya). Pred pečením je mäso namočené vo fyziologickom roztoku na 1 až 3 dni v chladničke. Potom sa ukáže veľmi šťavnaté bravčové mäso. Takže podľa tohto princípu som skúsil uvariť morčacie aj kuracie mäso - výsledok je vynikajúci - mäso je veľmi šťavnaté.
Tiež som si po každodennom morení v slanom náleve uvaril kuracie motýľ. Potom to natriem marinádou zo sójovej omáčky, cesnaku, olivového oleja a niekoľkých kvapiek tabasca. Ukázalo sa, že to bolo veľmi šťavnaté a chutné kurča. Poďakovať, Tanyusha, super.

[Radosť]

Tiež som si po každodennom morení v slanom náleve uvaril kuracie motýľ.

To je také krásne!
Radosťa aké pomery má táto soľanka?

[Radosť]

Radosťa aké pomery má táto soľanka?

Tiez ma zaujima. Pozrel som sa na recept na Chuchelku, ale je tu suchý veľvyslanec.

[celfh]

celfh Si škodlivá, Tanechka, všetkých chváliš, ale moja zadná kliatba je noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo všetci ostatní. Preto som dnes urobil kačicu v sójovo-koňakovej marináde

Človeče, nepísal si? Keď som uvidel tvoju krásu, moja prvá myšlienka bola: „Raňajky v tráve“ od Maneta. No, rovno za cent: aj tráva, aj raňajky! Prepáč, drahý, myslel som si, ale nenapísal som. Vaše kurča je konečne mimo konkurencie

Dievčatá, soľanka - 2 lyžice soli bez vrchu na 1 liter studenej vody. Ak namočím nie celé kuracie mäso, ale členité kuracie mäso - krídla alebo paličky, potom solím menej.

Poďakovať! Nikdy som to neurobil. Určite sa o to pokúsim, hlavne že je na to dôvod. Rozumel som správne, mám si taký nálev urobiť aj k varenému bravčovému mäsu?

[celfh]

celfh dobre, dobre

Nevidíte obrázky - radikál, infekcia, buggy - ani ich nestiahnete, ani nevidíte tento zadok! Hrôza!

Varím bravčové mäso takto:
Nalejte bravčové stehno, krkovičku alebo hrudník alebo dobrý kúsok morčacích pŕs soľankou a dajte na 1-3 dni do chladničky. Potom vyberte mäso, osušte ho, môžete ho niečím naplniť, natrieť mletou čiernou a pálivou červenou paprikou, cesnakom alebo iným obľúbeným korením. Vložte pripravené mäso buď do pekáča, alebo ho zabaľte do alobalu a pečte - najskôr 15 minút pri 210 - 230 stupňoch, potom znížte na 180 - 190 stupňov a pripravte ich.

Zabudol som sa nahlásiť, tu je drahá
A tak ležala v AG a vedľa hrebeňa, ktorý som bezpečne obhrýzol ... Pozrel som sa na niečo a znova som to chcel urobiť. Budem musieť syna poslať znova do obchodu. Ale on tam len išiel

Mamadaragaya, akú máš hanblivú krásku !!!! Pre výkon - najvyššie skóre!
Chcel som kúpiť priamu fritézu

A je neustále v mojej práci, ani minútu som neľutoval, že som si ho kúpil.

Aké vynikajúce kura sa ukázalo, môj manžel ho takmer zjedol s kosťami. Ale nevystrihla som si zadok, pretože toto je obľúbená časť môjho manžela, bude mi hlodať hrdlo po zadku.



Marinované v surovej adjichke.

Tanyusha, pochapala plus, aby ste dostali kurča!

[Olima]

Olima, pre tvoje zdravie! Urobili ste veľmi krásne kurča! A smelo som vystrihol zadok spolu s hrebeňom a výsledný pásik som vložil pod nohy kuraťa. Všetko je vyprážané.

[Táňa]

Táňa, ďakujem pekne za toto kurča! Varila som na Veľkú noc. Veľmi sa nám to páčilo!
Marinované v kefíre + horčica + soľ, korenie + cesnak + bylinky.

Aká nádhera, tvoje kurča

Chcem aj túto Madame Butterfly. Pridal do záložiek. Myslím, že budem grilovať na nadchádzajúce sviatky. Ideme odísť do prírody. Zostáva kúpiť kuru a vyrobiť z nej madam.

Ideme odísť do prírody.

tiež ideme ... ale bez kebabov máme huby,

Dievčatá, chcem dnes motýlie kura na zajtrajšie pečenie na rošte - koľko času trvá preosievanie (nikdy som to neurobil vôbec, bojím sa pionierov nakŕmiť surovým kuracím mäsom)?

A ďalšia otázka - čím je lepšie to dnes nakladať? Je tu jogurt, kefír, sójová omáčka, cesnak, ryžový ocot, nasarab, horčica. Vyrobím 2 kuriatka.Dostanú sa k dači bez chladničky?

Antonovka, jogurt a kefír okamžite zmiznú, ak si ich vezmete do dače. Všetko ostatné je v poriadku (môžete rovnakým dielom), no, môžete pridať trochu viac minerálnej vody ... Toto kurča naozaj milujem, dokonca viac ako ražniči. Z hľadiska času vyprážania je všetko komplikované, výška grilu je u každého individuálna ... no v priemere od 30 minút. Aby ste uhlíky pred vložením roštu neprestali neustále podlievať vodou, posypte ich (uhlíky - nie kuracie!) Hojne hrubou soľou a tuk sa nebude pripaľovať. Môžete marinovať ráno, kuracie mäso je rýchlo nakladané.

[kleskox35]

kleskox35,
Poďakovať! Hlavne na soľ - toto som ani nevedel

Aby ste uhlíky pred vložením roštu neprestali neustále podlievať vodou, posypte ich (uhlíky - nie kuracie!) Hojne hrubou soľou a tuk sa nebude pripaľovať.

Skvelá rada !!!!!

Mimochodom, všeobecne nie som silný v uhlíkoch - preto som ani nevedel, že je potrebné ich naplniť vodou

Veľmi podrobné a zrozumiteľné zabíjanie hlavne pri videu. Teraz je vytie Butterfly v rúre. Naozaj som nerobil, ale pečiem v rukáve. Myslím, že to bude voňavé a chutné!

Cez víkend som urobila také kura na drevenom uhlí, marinované v kefíre s adjikou.

Ďakujem za recept na rezanie z mojej domácnosti! Kuracie mäso sa ukázalo ako vynikajúce! Všetci jedli a chválili. Môj najhorší jedák bol nadšený!

[Mesuri]

Mesuri, Som veľmi rád, že kura malo úspech: girl_claping: ь

[celfh]

celfh,
Táňa, cez víkend som pripravovala kuracie mäso na drôtenom stojane - dopadlo to vynikajúco! Oveľa chutnejšie ako v rúre! Mama a otec boli prekvapení, že do roštu sa dá strčiť celé kurča

[Bielizeň,]

Bielizeň, Sú priekopníci šťastní?

[Tan]

Tan, pionieri boli spokojnejší ako ktokoľvek iný, len ich veľmi mrzelo, že kura malo iba 2 nohy

oľutoval, že kura malo iba 2 nohy

a prečo kurčatá nie sú stonožky

Jednoznačne