Kuracie mäso v škrobe

Kuracie mäso v škrobe

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kurací rezeň	na požiadanie
sójová omáčka	filé z kabáta
zemiakový škrob	rolovať kúsky
zeleninový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

• Tento recept veľmi milujeme, často pomôže, keď ho potrebujete jednoducho, rýchlo a chutne, veľmi chutne.
• iba tri ingrediencie a pri východe kompletné jedlo zo série „tam by bolo kura ...“
• všetko je jednoduché: filé nakrájame na dlhé kocky cez vlákna, dáme do misy, naplníme sójovou omáčkou, vložíme do chladničky. je to možné na noc, je to možné na deň, aj na dva.
• zostáva len vyváľať škrob, keď sa panvica zohrieva, a po prvom otočení - pod vekom vyprážať zo všetkých strán na miernom ohni.
• všetko je jednoduché, chutné a teplé aj studené.
• áno, neradím ti, aby si bol príliš malý.
• na ozdobu - ideálny jarný šalát (uhorka, zelená cibuľa, kôpor, šalát, vajce, majonéza).

Miska je určená pre

na požiadanie

Čas na prípravu:

rýchlo

Program varenia:

panvica

Poznámka

s vďačnosťou za recept Nadežde s BP

Chrumkavý škrob? Skvelé !!! : mail1: zaznamenané !!

[Tatyana]

Tatyana, Krídla si vždy hlboko premastím škrobom, aj keď marináda je trochu komplikovanejšia)
Potvrdzujem - vynikajúce !!!

[Oľga]

Oľga, skôr, aby ste udržali šťavu vo vnútri, pre chrumkavosť ju pravdepodobne budete musieť natrieť na rošt, škrupina z riadu zmäkne.
ďakujem, že si sa zastavil!

Pridané v stredu 7. septembra 2016 23:10

Jeanne, my sme vyprážané krídla podľa augustového receptu, ale je tu rituál, a tu je krása v rýchlosti a ľahkosti prípravy

Rovné motívy juhovýchodu! Veľmi dobre! Ďakujem, Tan, určite to urobím!

Tatyan, nehovorím o krídlach, ale o škrobe !!! To, že sa získa zdravé pečivo, sa potvrdilo, tiež pražím hovädziu pečeň na škrobe. Tiež chutnejšie ako múka))

juhovýchodné motívy

a vieš Ol, vzala to takto a vymaľovala to orientálnymi motívmi! a kto, ak nie pre to, aby ste mu porozumeli)))
Ďakujem, teší ma to

Pridané v stredu 7. septembra 2016 23:20

Hovädziu pečeň osmažím na škrobe. Tiež chutnejšie ako múka))

Áno? ale nevedela som, budem sa musieť pokúsiť, ďakujem za nápad!

Treba vyskúšať. Akú sójovú omáčku používate?

Pridané v stredu 7. septembra 2016 23:26

Tatyan, nehovorím o krídlach, ale o škrobe !!! To, že sa získa zdravé pečivo, sa potvrdilo, tiež pražím hovädziu pečeň na škrobe. Tiež chutnejšie ako múka))

Všetko som poliala kukuričnou múkou, ale treba to vyskúšať aj v škrobe. Zdá sa, že Číňania sú všetci v tom.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, v podstate tento, v metre sú vždy plastové fľaše.

[oko]

oko,

[DonnaRosa]

DonnaRosabude chutné. rýchlo chutné)))

[DonnaRosa]

DonnaRosabude chutné. rýchlo chutné)))

Nie suché filé?

kvôli škrobnatému pečivu, ktoré udržuje šťavu - šťavnaté. len nepresušiť, nešetriť olejom a obrátiť, rýchlo varí

[oko]

oko, úžasný recept zo série „jednoduchý, ale tak chutný!“, uvarím jeden z týchto dní, ďakujem!

[oko]

Tiež som si to dal do záložiek!
Pamätám si na veľmi dávno, keď som bol mladý, prvý raz v živote som prišiel do čínskej reštaurácie. No samozrejme ako obvykle chcem veľký a celý kus mäsa. Ukazuje sa, že v čínskych reštauráciách sa veľké a celé kúsky mäsa nepodávajú, ale podáva sa také kuracie mäso vyprážané na škrobe. Aké to bolo vynikajúce!
Poďakovať, oko, za recept to určite urobím.

Milujem, keď je to jednoduché, rýchle a chutné! Tanya, ďakujem za recept! Určite to využijem.

Je to dobrý nápad, jediná vec, chcel by som vidieť všetko v konkrétnych pomeroch, gramoch, lyžiciach, mililitroch ...inak je pre začiatočníka ťažké urobiť, ruky od takejto neistoty s prísadami odrádzajú. A rád by som videl postupné fotografie procesu.

jedine co by som chcel vidiet vsetko v konkretnych pomeroch, gramoch, lyzickach, mililitroch ... inak pre zaciatocnika je tazke to urobit, ruky od takej neistoty s ingredienciami

A aké proporcie môžu byť? Kuracie mäso zalejeme sójovou omáčkou a rolujeme v škrobe. Čo tu nie je jasné?

Prepáč, nie som telepat, takže by som rád vedel aspoň približne koľko gramov kuracieho filé, ktoré autor namotal, v akom množstve škrobu, aby dosiahol požadovanú hrúbku chleba a koľko oleja potrebuješ na vyprážanie ( pre mňa veľa oleja je 1 polievková lyžica. L., pre moju matku, pol pohára,) A čo to znamená, nemlieť, toto je blok, koľko cm? Od toho závisí doba varenia.
Bez týchto údajov nemožno recept AUTORA opakovať.

Bez týchto údajov sa tento recept nemôže opakovať.

Prepáč.

[brendabaker]

Neboj sa brendabaker, vyskúšajte, všetko sa určite podarí!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za recept! Je krásny svojou jednoduchosťou.

Je krásny svojou jednoduchosťou.

[gramy, lyžice, mililitre ..]

A aké proporcie môžu byť? Kuracie mäso zalejeme sójovou omáčkou a rolujeme v škrobe. Čo tu nie je jasné?

+100

Doplnené štvrtok 8. septembra 2016 12:38

Dobrý nápad, jediná vec, chcel by som vidieť všetko v konkrétnych pomeroch,gramy, lyžice, mililitre ...

A miligramy, ako v lekárni.

Dievčatá, čo si myslíte, že bude fungovať v AF alebo vo fritéze? Alebo to nie je ten istý kompót?
Vyzerá to tak chutne a lekár kategoricky zakázal vyprážané na oleji

Prepáč, nie som telepat, takže by som rád vedel aspoň približne koľko gramov kuracieho filé, ktoré autor namotal, v akom množstve škrobu, aby dosiahol požadovanú hrúbku chleba a koľko oleja potrebuješ na vyprážanie ( pre mňa veľa oleja je 1 polievková lyžica. L., pre moju mamu, pol pohára,)

Nalejte trochu sójovej omáčky do misy, vysypte do nej kúsky kuracieho mäsa (nakrájajte ich tak, ako by vám bolo neskôr pohodlnejšie), premiešajte lyžicou. Ak nie všetky kúsky sú pokryté omáčkou, pridajte ďalšie. Potom nasypte škrob do inej misky, opäť trochu, každý kúsok v nej rozvaľkajte (toľko, koľko je potrebné, nalepí sa). Škrob je preč, ale kura zostáva? To nevadí, pridajte škrob.

Dúfam, že vám to pomôže pri reprodukcii AUTORSKÉHO receptu.

Dievčatá, čo si myslíte, že bude fungovať v AF alebo vo fritéze? Alebo to nie je ten istý kompót?

Bude sa to samozrejme líšiť. Musím sa však pokúsiť, myslím si, že to bude stále vynikajúce!
Čo je navyše možné vyskúšať? Je to jednoduché a rýchle na prípravu!

Je to dobrý nápad, jediná vec je, že by som rád videl všetko v konkrétnych pomeroch, gramy, lyžice, mililitre ... inak, pre začiatočníka je to ťažké, ruky preč od takej neistoty s prísadami. A rád by som videl postupné fotografie procesu.

Fórum má úžasný recept „všetko v gramoch“

Kuracie krídla na pivo (August)

[Albina]

Albina, v tomto recepte nalejte omáčku na oko.
Obávam sa, že nováčik môže mať s omáčkou niečo zlé.

[SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa]

Prepáč, nie som telepat, takže by som rád vedel aspoň približne koľko gramov kuracieho filé, ktoré autor namotal, v akom množstve škrobu, aby dosiahol požadovanú hrúbku chleba a koľko oleja potrebuješ na vyprážanie ( pre mňa veľa oleja je 1 polievková lyžica. L., pre moju matku, pol pohára,) A čo to znamená, nemlieť, toto je blok, koľko cm? Od toho závisí doba varenia.
Bez týchto údajov nemožno recept AUTORA opakovať.

Oksana, ďakujem, vrátila si sa do svojej mladosti)))
teraz - v poradí:
1. filé sa vyberie z obalu a umyje
2.kolko bloku o kolko cm? 2 prsty široké, dĺžku a hrúbku filé, nakrájajte každý z dvoch veľkých kuracích filé na, pokiaľ je to možné, rovnaké prúžky, malé filé je možné použiť celé. na obrázku je veľká panvica.
3. Po manipulácii so surovým mäsom si umyte ruky mydlom
4. koľko gramov kuracieho filé? - záleží od počtu jedákov a ich apetítu, ak s matkou pre dvoch -400-500 g si myslím, že to stačí, možno to zostane na neskôr, a ak na MCh (mladý človek), tak on sám je to isté, alebo to možno nebude stačiť, ak s pivom, tak určite)
5.kolko skrobu? najskôr (na 400-500 g) nasypte 2-3 lyžice škrobu do čistého suchého špízu, robím to lyžicou, takže pozor. ak počas varenia nezostal na tanieri škrob, pridáme. viac ako je potrebné - nebude sa držať na vlhkom kúsku, takže tu neovplyvníte hrúbku chleba. hlavná vec je, že všetko drží vysoko kvalitne, bez lysín.
6. v akom množstve oleja by si to mal vyprážať? pol pohára je veľa, 1 polievková lyžica. l - málo. dno predhriatej panvice pokryte olejom s vrstvou 0,5 cm, pridajte podľa potreby, panvica by nemala byť suchá

SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa, ďakujem vám dievčatá za vysvetlenie a za vašu pozornosť!
varíme podľa tohto receptu už dlho a potom sa už len niečo ukázalo, aby sa to odfotilo a uhasilo.
Kara, nemám tieto zariadenia, nemôžem ti to povedať.

Albina, tento recept milujeme, ale nie je to úplne presné, existuje aj sójová omáčka - na oko

(ľavá alebo pravá nie je označená))))

Nevedel som, že ako chlieb môžete použiť škrob. Dnes boli moje kuracie prsia naplánované, vo forme kotletiek, jednoduchým spôsobom, ponorím do vajíčka a do krekrov.
Crackery som zriedil na polovicu škrobom, vyšlo to super!

[Vetvička]

Vetvička, škrob - pre šťavnatosť, sucháre - pre chrumkanie, urobil všetko správne! a zachránené krekry)

[oko]

Tiež som si to dal do záložiek!
Pamätám si na veľmi dávno, keď som bol mladý, prvý raz v živote som prišiel do čínskej reštaurácie. No samozrejme ako obvykle chcem veľký a celý kus mäsa. Ukazuje sa, že v čínskych reštauráciách sa veľké a celé kúsky mäsa nepodávajú, ale podáva sa také kuracie mäso vyprážané na škrobe. Aké to bolo vynikajúce!
Poďakovať, oko, za recept to určite urobím.

Iba Číňania stále pridávajú do škrobu vaječný bielok. To tiež milujem!

Iba Číňania stále pridávajú do škrobu vaječný bielok. To tiež milujem!

Viac podrobností, plz. ?
Po jedle v čínskych reštauráciách nikdy nič nebolí. Vedia, ako ušetriť žalúdok.

[DonnaRosa]

Ol, ďakujem za nápad!
Myslím si, že brnenie bude silnejšie s bielkovinami, to si musíme pamätať!

Pridané vo štvrtok 8. septembra 2016 22:26

DonnaRosaMyslím si, že proteín sa používa na lepšiu priľnavosť k škrobu, koniec koncov, bol použitý namiesto lepidla.
najskôr do bielkovín, potom do škrobu, urobil by som to.
Ol, nie?

[oko]

oko, práve si všimol !! A ešte viac obalí mäso.
DonnaRosa,

všetko na tenké kocky (mäso, kuracie filety), marinujte v sójovej omáčke so zázvorom a feferónkou 20 - 30 minút, potom natlačte bielkovinu priamo do mäsa, dobre premiešajte, potom je všetko v škrobe. Smažte na woku po etapách. Najprv vyhodená šalotka, paprika, vyhodená dozadu, môžete stopkový zeler, vyhodený, na záver mäso na pár minút, pridajte k tomu zeleninu, premiešajte, pridajte sójovú omáčku, môžete zriediť biele víno a dusíme to dve minúty! Do marinády môžete pridať med a vínny ocot (citrónová šťava) - autentickejšie.
Tanya, prepáč, napísala som sem ...

Tanya, prepáč, napísala sem ...

Ol, čo to robíš! taká cenná skúsenosť! rozložte recept, stratte sa tu
náš manžel robí taký wok, ale bez bielkovín. Hodím nápad, ďakujem!

[oko]

okoTan, no, možno to zverejním, ak také niečo nebude!

pro-sim !!! pro-sim !!!

[oko]

okoTan, nerob mi hanbu! Budem hľadať staré záznamy, aby bolo všetko skutočné, v čínštine!

aby bolo všetko skutočné, v čínštine!

Ol, neohýbaj hokejku, daj ju do ruštiny)))

Ol, neohýbaj hokejku, daj ju do ruštiny)))

Proste mi dnes hodíte nápady !!

[DonnaRosa]

DonnaRosabude chutné. rýchlo chutné)))

Bolo to presne tak. : rose: Lahodné mäso sa ukázalo. : nyam: Pre labužníkov je to.

[oko]

oko, Tatyana, ďakujem za pripomenutie!
Tento recept používam od polovice 80. rokov. Pre neho viac „otrasených“ zemiakov - super!
Bolo to najžiadanejšie jedlo pre hostí!

Dievčatá, pred vyprážaním skúste namiesto múky vyvaľkať rybu v škrobe.
Vynikajúce tiež!

Podobné jedlo robievam už dlho. Ale zmiešam škrob so sójovou omáčkou a kuracie kúsky marinujem v zmesi omáčky a škrobu. Pridám čínsku 5 koreniacu zmes. Kurča spolu s kosťami som nakrájala na kúsky na jedno sústo. Veľmi rozohrejem olej, vložím doň kuracie mäso a po pár minútach pridám kúsky papriky. Varím takto, pretože som ako dieťa žil v Číne. Moje najobľúbenejšie jedlo bolo kuracie a korenie. Malé kúsky kuracieho mäsa boli pokryté tenkým hnedým filmom plus neuveriteľne lahodnou omáčkou z papriky.

[plameň]

plameňPotrebujete vodu? Odkiaľ pochádza omáčka v hotovom jedle?
Aké koreniny sú obsiahnuté v týchto piatich?

[DonnaRosa]

DonnaRosaTáto zmes sa volá wuxianmian, kupujem hotovú, skladá sa z japonského haujie korenia, badianu, klinčekov, škorice a feniklu. Vôňa nie je výrazná, ale dodáva jedlám špecifickú čínsku príchuť. Omáčka je vyrobená zo zmesi zvyškov marinády a kúskov korenia. Paprika dodáva pokrmu nie toľko chutí, ako skôr čínska aróma. Nemôžem dostať taký jednotný tenký film ako čínski kuchári, ale stále je to veľmi chutné.

[plameň]

plameň,

DefFachki, a môžete tiež zmiešať sójovú omáčku s medom, ukázalo sa, že konečne smrteľnosť

Dievčatá, nebude to v princeznej fungovať? Nikto to neskúšal? Bude tam stále minimum oleja?