Valga rolka v pekárničke

Áno, rád by som, ale neviem, kde ich zohnať.

Áno, rád by som, ale neviem, kde ich zohnať.

Dostupné v mnohých lekárňach. V metre sa pravidelne objavuje múka 1. ročníka.

OH Ďakujem ! Na lekáreň som nemyslela. Metro navštevujem zriedka. Nedávno sme tam však špeciálne išli na Aljašku, zatiaľ čo môj Rollsen je v záručnej oprave a teraz bez nášho chleba jednoducho nemôžeme žiť.

[Strašiak]

Dostupné v mnohých lekárňach. V metre sa pravidelne objavuje múka 1. ročníka.

Opäť som položil otázku: Včera som si v lekárni kúpil ražné otruby, ale asi niečo nie je v poriadku. Sú formované do guľôčok. Možno ich rozdrviť?
Strašiak, prosím povedz mi.

[Strašiak]

Opäť som položil otázku: Včera som si v lekárni kúpil ražné otruby, ale asi niečo nie je v poriadku. Sú formované do guľôčok. Možno ich rozdrviť?
Strašiak, prosím povedz mi.

Pokúste sa loptu namočiť a uvidíte, ako sa správa. Ak sa namočí do kaše, potom ju vylejte tak, ako je, namočte sama.

Moje lekárne sú spočiatku namočené osobitne, pretože sa pri miešaní nemiešajú dostatočne dobre.

Moje lekárne sú spočiatku namočené osobitne, pretože sa pri miešaní nemiešajú dostatočne dobre.

Nalejte receptovú vodu do vedra, nalejte do nej otruby a nechajte ju stáť. Nechajte ich máčať. Potom pridáme zvyšok surovín a spustíme program.

Poďakovať! Skúsime

[Strašiak,]

Strašiak, v Panasonicu môžete mať na spodku tekutinu a na vrchu suché ingrediencie?

[Strašiak,]

Strašiak, v Panasonicu môžete mať na spodku tekutinu a na vrchu suché ingrediencie?

Dokonca nevyhnutné. Robím to už veľa rokov (ako som zvyknutý na lyžovanie), aj napriek opačným pokynom v pokynoch k Panasonicu.

Považujem to za spoľahlivejšiu metódu, keď je tekutina dole, múka hore.

Ďakujem! Pokúsim sa.

Ďakujeme za vynikajúci recept - bochník je úžasný! Vzal som 300 g prvotriednej múky a 200 g hrubého mletia Totem-ucho. Mám tiež tvrdý vzťah k celozrnnej múke, ale tento je skvelý, bez defektov. Áno, domáci tvaroh, s neznámym obsahom tuku, všetko je presne podľa receptu, nebolo treba nič pridávať. Ukázalo sa to veľmi krásne, s vypuklou strechou a chuťou !!! A čo by som len robil, bez takých remeselníkov!

Teraz som to znova upiekla, ukázalo sa, že je to bochník s nosom, aby mi na nose zostalo 105 gramov tvarohu

🔗

Ďakujem za skvelý recept. Pečie opakovane a vždy dobrý chlieb!

[Nataša]

Nataša, tak som sa doplazil k tomuto receptu. Ďakujem mnohokrát!

Zobrala som 250 g celozrnnej múky a 250 g prémiovej múky, zvyšok je striktne podľa receptu. Nepridával som nič iné. Spočiatku sa zdalo, že je potrebné pridať trochu múky, ale neponáhľala sa. Ukázalo sa, že to bol úžasný kolobok. Dal som to do FRANCÚZSKY. Vyšiel som na samotnú strechu, ale keď som začal piecť, ako ste povedali, strecha trochu spadla. Ale veľmi chutné.

Podarilo sa mi vziať iba toto:

🔗

Ďakujem, išiel som kresliť.

Nda ... Málokto prežil do fotenia ...

Tvarohové pečivo (v tom zmysle, že ak sa do cesta pridá tvaroh) je niečo špeciálne, tu je cítiť pridanie tohto tvarohu. Textúra, chuť ...

Tvaroh v chlebe necítim, ale pečivo je naozaj špeciálne! Chuť sa mi veľmi páči. Ešte raz ďakujem!

Ďakujeme za recept. Vyrobené zo zmesi prémiovej pšenice (300 g) a celozrnného ovocia (200 g). Vyšiel som hore k viečku. Tvaroh nebol cítiť

Ďakujeme za recept. Vyrobené zo zmesi prémiovej pšenice (300 g) a celozrnného ovocia (200 g). Vyšiel som hore k viečku.Tvaroh nebol cítiť

Nie, samotný tvaroh tam nie je cítiť (chuť samotného tvarohu). Pečenie s prídavkom tvarohu má svoju vlastnú rozpoznateľnú príchuť. Asi to neviem poriadne vysvetliť.

Iba som vytrhol rolovačku z vedra. Vyrobené v programe „Sladký chlieb“. Minútu po začiatku pečenia som pozrel cez okno do HP. Chlieb spočíval na viečku. V procese pečenia je somár 2-3 cm. Vďaka tomu máme na streche hrebeň. Pravda, počas miesenia sa vyskytovali prekrytia, počnúc skutočnosťou, že múka mala iba 400 g, chýbajúcu bolo treba naplniť krupicou. Cesto som dala na všetky suroviny, okrem múky a platne. oleje. Hotový chlieb vychladne, leží na boku: bojím sa, že sa bude vertikálne usadzovať, je taký nadýchaný. O chuti sa dozvedám za hodinu a pol, bojím sa, že už to nevydržím.

Bojím sa, že to už dlhšie nevydržím.

A viac už nie je potrebných ...

Chuť je vynikajúca, najmä kôrka. A mal som ich veľa, pretože pod strhnutou strechou bol „kráter“ veľký ako päsť. Prečo sa jadro počas pečenia usadzuje? Spravidla sa pozoruje vzrast cesta.

Chuť je vynikajúca, najmä kôrka. A mal som ich veľa, pretože pod strhnutou strechou bol „kráter“ veľký ako päsť. Prečo sa jadro počas pečenia usadzuje? Spravidla sa pozoruje vzrast cesta.

Buď je vysoká vlhkosť (znížte hladinu kvapaliny), alebo je program príliš dlhý (vo francúzštine sa takmer vždy prepadá). Ak je program dosť dlhý, potom cesto prestane stáť, pretože je tam veľa cukru, droždie pracuje veľmi aktívne.

Kvasnice mali 21g, voda bola striktne podľa receptu, režim „Sladký chlieb“ (2h55min). Nabudúce si dám 10-15g droždia.

Nie, nehovorím o tom. V recepte je veľa cukru. Toto je najlepšie jedlo pre droždie. Preto zúria a exponované programy pre ne sa môžu ukázať ako príliš dlhé (to znamená, že keď sa HP začne piecť, fermentačný vrchol už prešiel). Môžete sa však pokúsiť tento problém „vyliečiť“ redukciou kvasiniek. Tu máte úplnú pravdu. Alebo nastavením krátkeho programu (t. J. Kratšej doby kvasenia).

Pred tým som piekla chleby s ovsenou kašou (a ovsenými vločkami), obsahujú asi rovnaké množstvo cukru, ale 1 hodinu droždia. l. Hotový chlieb je sladký, ale cukor tu nie je cítiť. Ale každopádne, na recept

Predtým som piekla chlieb s ovsenou kašou (a ovsenými vločkami), obsahujú asi rovnaké množstvo cukru, ale 1 hodinu droždia. l. Hotový chlieb je sladký, ale cukor tu nie je cítiť. Ale každopádne, na recept

Cukor nie je cítiť, pretože je tam viac droždia a majú čas „zjesť“ viac cukru. Jednoznačne poklesnúť. Potom množstvo droždia bude vyhovovať dĺžke vášho programu a na streche a podľa chuti nebudú žiadne otvory (chlieb bude sladší).

[Strašidlá.]

Dnes som konečne upiekla aj tento bochník.

Nemal som absolútne čas sa s ňou pohrávať. Nebolo cesto, ani dlhý program. Všetko som naložil do KhP (150 gr CZ + 350 pšenice VS) a na „Sweet bread“. V polovici programu cesto vytiahla a splietla ho (koniec koncov rolka!) A je to.

Výsledok:

🔗 🔗

🔗 🔗

Na chuť nepoviem nič, čakáme hostí, ale myslím si, že to bude vynikajúce! (ako všetci ostatní v Strašidlá.)

Ďakujem autorovi!

Prial by som si, aby boli hostia naplnení obdivom a závisťou!

Prial by som si, aby boli hostia naplnení obdivom a závisťou!

A tak aj bolo! Chutné a nie nepríjemné! Ešte raz ďakujem!

[Natul]

Natul, a upiekli ste túto rolku v rúre?

Miesil som na ňom cesto (aj keď tentokrát na BT), pozrel som sa do Borisovho časopisu - bvallejo, upiekol to na 220 gr. (Rozumiem tomu bez konvekcie). Zlýca s prúdením, závit 200 gr.

A tak som zvedavý, či ten kotúč bude príliš veľký, bojím sa ho spáliť na bw ...

P.S. Natul, dalsia otazka ... mnozstvo vody si si vypocital sam, alebo v zbierke to bolo presne 260 ml. ?

Vyššie spomínaný Boris má presne 200 ml vody. ... a menej soli ...

Aha, lan, moja sonnya, moja buchta je presne v televíziiamôj recept, inokedy sa môžeme otočiť na Borisa v zmysle jeho receptu a technológie ...

[Natul]

Natul, a upiekli ste túto rolku v rúre?

Miesil som na ňom cesto (aj keď tentokrát na BT), pozrel som sa do Borisovho časopisu - bvallejo, upiekol to na 220 gr. (Rozumiem tomu bez konvekcie). Zlýca s prúdením, závit 200 gr.

A tak som zvedavý, či ten kotúč bude príliš veľký, bojím sa ho spáliť na bw ...

P.S. Natul, dalsia otazka ... mnozstvo vody si si vypocital sam, alebo v zbierke to bolo presne 260 ml. ?

Vyššie spomínaný Boris má presne 200 ml vody. ... a menej soli ...

Aha, lan, moja sonnya, moja buchta je presne v televíziiamôj recept, inokedy sa môžeme otočiť na Borisa v zmysle jeho receptu a technológie ...

Úprimne povedané, nikdy som nepiekla v rúre. Podľa môjho názoru ... 200 stupňov na začatie pečenia je v poriadku. Je potrebné nechať chlieb „explodovať“. Potom ho môžete znížiť pozorovaním, ako rýchlo začne tónovať. Maslové koláče s veľkým množstvom mlieka, cukru a tuku začnem piecť na 180 konvekčne (v konvenčnej rúre je to 190 - 200 stupňov). Preto je u tohto chleba teplota 200g. s konvekciou bude normálne.

Voda je vybratá. Továrenské recepty nikdy neuvádzajú vodu. Jeho technológovia počítajú v závislosti od obsahu vlhkosti v surovine.

[Strašiak]

Strašiak, Nataša! Toto sú moje roly Valga!
Toto je od spoločnosti HP z múky 1. triedy „striktne podľa receptu!“


A tento sa piekol v rúre, 300 g prémiovej múky + 100 g CZ piškótovým spôsobom, miesilo sa v HP v režime Dough, dokonca bola škoda ho vytiahnuť z vedra - taká kupola bola úžasná , nabudúce ho upečiem v HP.


Chutil mi chlieb, jemná strúhanka. kôra ...
Ďakujem, šťastný nový rok! 🔗

Obe sú vynikajúce! Vynikajúca stredne perforovaná fermentovaná drvina!

Čaj je veľmi chutný, aj keď som pridala aj 3 kvapky hrozienok a rumovú esenciu. Je pravda, že voňala veľmi slabo, iba ak strčíte nos. Ďakujem za recept.

Čaj je veľmi chutný, aj keď som pridala aj 3 kvapky hrozienok a rumovú esenciu. Je pravda, že voňala veľmi slabo, iba ak strčíte nos. Ďakujem za recept.

Myslel som, že nezabiješ!

Nata, včera som ti upiekla bochník takmer podľa receptu. Použila som iba múku zo slnka, keďže doma nebol tsz, bolo príliš lenivé ísť do obchodu a zvyšky domáceho tvarohu treba zlikvidovať
Vzal som čerstvé droždie. Cesto sa ukázalo ako tekuté, tak som počas miesenia pridala múku. Bochník sa zväčšil, strecha bola mierne pokrčená.
Chuť sa mi veľmi páčila. Fotil som, čo z nej dnes zostalo. Recept na neustále použitie beriem s prebytočným tvarohom. Na prémiovú múku odmeriam menej droždia a vody. Ďakujem za recept

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Krása! Tvarohový chlieb má vždy nejakú charakteristickú poznámku, konzistenciu drobku. Moc sa mi to páči.

Ja teraz tiež

Skvelý chlieb! Recept je vynikajúci.

[Ang_lika]

Ang_lika,

Sama to milujem, potrebujem piecť, inak som to už dlho nezobrala dáma Chlieb Valga))

In - zo 400 g múky v 1 programe (hlavný)




Voňavé rrrr! Mäkká, tenká kôra. Zatiaľ čo sa ochladzuje. Krása.
Ďakujem!

[Irinap]

Irinap,

Šik, všetko je s ním !!

Poslali ma k tejto buchte z Panasikovovej témy.
Skúsim piecť. Aký zaujímavý drdol! Tvaroh ešte nie je pripravený. Ochladí sa, potom sa vypustí ...
A hneď ... potom!
Poďakovať!

[mamusi]

mamusi,

Nebudeš ľutovať. Bochník s charakterom, výraznou chuťou. Všeobecne sú tvarohové pečivo veľmi zaujímavé.

Všeobecne sú tvarohové pečivo veľmi zaujímavé.

Viem!
A veľmi sa mi to páči!

[Nata]

A dal som facku od témy Panasonic k tejto buchte. Je tam len tvaroh

lisované / suché droždie 25g

Nata, Mám otázku na vyplnenie. Moje lisované droždie je „šialené“. 5 gramov z nich som dal na 500 gramov pšeničného chleba, inak všetko - strecha chleba sa trhá, zapácha, celkovo plná kytica ... Čo myslíte, koľko by som ich potom mala dať? Nehádam sa o stenu, ale 25 gramov určite nedám - pretože roláda utečie ešte pred pečením

[Svetlenki]

Svetlenki,

Umiestnite stĺpec 10. Je to normálna suma. Nie veľa a málo.

[Nata]

Nata, Opäť s pečeným chlebom (dať trochu cukru)
Čo! Stále horúci, ochladzujúci sa. Pečené v HP, ale dajte to do formy.