Šalát z bravčového stehna s uhorkami

[Príprava zálievky]

Šalát z bravčového stehna s uhorkami

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
trhové bravčové stehná	2 ks
nakladané uhorky uhorky	5-6 ks
kapary	2-3 lyžičky
nasekanú petržlenovú vňať	3-4 lyžice. l.
šalátová plnka:
zeleninový olej	3 lyžice. l.
aromatický ocot	1 polievková lyžica. l.
biely cukor	1/2 lyžice. l. ochutnať
soľ	ochutnať
zrnitá horčica	1 lyžička
na varenie nožičiek:
cibuľa, mrkva, zmes bylín, soľ
citrón

Metóda varenia

• Bravčové stehná ošúpeme, oškrabeme, umyjeme, potrieme citrónom, aby stehná nezmenili farbu.
• Dajte nohy blízko, pevne obväzom. Je to nevyhnutné, aby si nohy po uvarení zachovali svoj tvar, nerozpadávali sa ako pri varení rôsolovaného mäsa, keď sa nedajú nakrájať na prúžky.
• Vložte stehná do hrnca, pridajte vodu (zakryte nohy), soľ, korenie, cibuľu, mrkvu.
• Stehná dajte dusiť na miernom ohni do mäkka, asi 3-4 hodiny, ochotu skontrolujte pomocou ihly na pletenie. Vody by malo byť dostatok, aby boli nohy neustále pokryté vodou, aby voda zovrela, doplňte správne množstvo vody z varnej kanvice.
• Varil som nohy v multivarke CUCKOO 1054, režim Multi-cook, 110 * C, čas 20 minút.
• Po uvarení nechajte nohy v hrnci vo vode, kým voda úplne nevychladne.
• Odstráňte obväz z nôh, rozrežte nohy pozdĺžne, opatrne odstráňte kosti, aby ste nepoškodili mäso z nôh.
• Mäso nôh nakrájajte na tenké plátky pozdĺž mäsa, vložte mäso do šalátovej misy, pošlite zvyšky mäsa, ktoré sa dajú získať oddelením kostí.
• Príprava zálievky: zmiešame olej s octom a ostatnými prísadami, miešame dohladka, dochutíme, pridáme, čo chýba.
• Nalejte nakrájaným mäsom v šalátovej miske šalátový dresing, premiešajte.
• Pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, kapary, uhorky nakrájané na tenké prúžky.
• Šalát jemne premiešajte rukami, vložte trochu do marinády.
• Počas tejto doby uvaríme zemiaky, vodu osolíme, osušíme.
• Vložte horúce zemiaky, šalát z bravčového stehna (pred podávaním ho ešte raz premiešajte rukami), na vrch posypte trochou čerstvej zelenej cibule.
• 
• 
• 

Miska je určená pre

2-3 porcie

Poznámka

Radím vám, aby ste varili!

Mäso nôh sa ukázalo celé, nevarené, husté, keď sa krájalo!

Šalát chutí trochu ako chrumkavé bravčové uši!

Pridanie nakladaných uhoriek, kapary do šalátu a následné marinovanie všetkého dohromady - dodalo šalátu svoju vlastnú chuť! A s horúcimi zemiakmi ... veľmi chutné!

Takýmto šalátom svoju rodinu príjemne prekvapíte!

Nápad na šalát z knihy Dobrá kuchyňa

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

ďakujem, dobrý recept!

Páni, musím sa pokúsiť, vďaka.

[Admin]

Admin, Tanyusha! Och, aký recept! Budete sťahovať! A s minimom ťažkostí a nákladov!
Ako milujem všetky tieto nohy - uši - chrupavky! M-mm-mm! ..
Želé mäso je cez zimu už trochu nasýtené. A váš šalát, toto je niečo nové, zaujímavé a samozrejme veľmi chutné!
Pri ďalšej ceste na trh si kúpim nohy. Vyriešené!
Ďakujeme za skvelý recept!

[Tatyana]

Tatyana, Krása! Takýto šalát som videl prvýkrát!

[Dievčatá]

Dievčatá, POĎAKOVAŤ!
Dievčatá, pripravte si takto nohy a pripravte si šalát, je čo prekvapiť a prekvapiť A určite prekvapte svojich hostí naplno!

Ale nevidel som taký úžasný recept! Nohy rozmrazím, previažem a uvarím!

Dievčatá, a tam je tiež taký šalát, veľmi chutné a úspešné
Šalát z bravčových uší vo vaječnej omáčke (Správca)

Táňa, a ak sú nohy v pomalom sporáku uvarené, obviazané a ochladené, myslíš si, že sa nerozpadnú?

[veľmi úzky]

Táňa, a ak sú nohy v pomalom sporáku uvarené, obviazané a ochladené, myslíš si, že sa nerozpadnú?

Nerozpadne sa! Budú obviazané. Iba obväz veľmi úzky nie je potrebné, inak bude mäso lepkavé a suché.
Urobil som práve to, nohy som uvaril v pomalom hrnci.

[Tatyana]

Tatyana, aká nádhera !!! Najskôr uši! Teraz nohy !!!
Zobral som aj tento !!!
Nenahraditeľný recept na noc !!!
A ako teraz spať? !!!!!

Nenahraditeľný recept na noc !!!
A ako teraz spať? !!!!!

Ticho a sladko spite a predložte na stôl nový šalát