Cesto na pohánkové rezance (soba)

Cesto na pohánkové rezance (soba)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Pohánková múka
Pšeničná múka
Teplá voda

Metóda varenia

• Budete potrebovať 1/3 pohánkovej múky a 2/3 pšenice, pridáva sa teplá voda, kým sa nezíska homogénne cesto. A potom sa toto cesto dlho a dlho miesi rukami, aby sa „vyvinul“ lepok. Ak zle hnetiete, bude sa všetko plaziť. Hotové cesto nakrájajte rezačkou na rezance. Čím je soba dlhšia a tenšia, tým lepšie.

Poznámka

Vykopajte tento recept, ale ... nedostatok vajec je veľmi trápny. Skúšal niekto robiť rezance bez vajec?

Podobné recepty

Cesto na špenát (recept + hnetenie v kombajne + vyvaľovačka na cesto) video (Doxy)

Chouxové cesto na rezance, knedle, knedle (Správca)

Domáce rýchle rezance (Správca)

[SobaBudete potrebovať 1/3 pohánkovej múky a 2/3 pšenice, pridáva sa teplá voda, kým sa nezíska homogénne cesto. A potom sa toto cesto dlho a dlho miesi rukami, aby sa „vyvinul“ lepok. Ak zle hnetiete, bude sa všetko plaziť. Hotové cesto nakrájajte rezačkou na rezance. Čím je soba dlhšia a tenšia, tým lepšie.]

Soba
Budete potrebovať 1/3 pohánkovej múky a 2/3 pšenice, pridáva sa teplá voda, kým sa nezíska homogénne cesto. A potom sa toto cesto dlho a dlho miesi rukami, aby sa „vyvinul“ lepok. Ak zle hnetiete, bude sa všetko plaziť. Hotové cesto nakrájajte rezačkou na rezance. Čím je soba dlhšia a tenšia, tým lepšie.

Vykopajte tento recept, ale ... nedostatok vajec je veľmi trápny. Skúšal niekto robiť rezance bez vajec?

No skúsil som to sám ... Pred tým som si urobil rezance Čuchelka (400 gramov pšeničnej múky + 4 vajcia C1), a potom som vzal 300 gramov pšeničnej múky + 150 gramov pohánky + 210 gramov vody. Miesenie háčikom v kombajne. Bolo treba pridať 50 gramov vody ...

Takto to bolo. Prejdem po jednej (najväčšej) Titanii a odtiaľ handry ... Takže tieto handry päťkrát cez jednu, takže ležali vo vrstve ... A v kombajne som miesil pol hodiny ... Takže 5-6 krát na jednom, potom raz na prvých troch, potom na šiestich ...

Teraz vyskúšam druhý recept ... S vajíčkami ...

[Vlásenka]

Vlásenka, ale ako to chutilo?

[Lika]

Lika, Ešte som ich ani nedokončil ... Ale ... pri sušení ... no, fontána ... čiastočne prilepené k sebe ... Predtým to tak nebolo ...

Všeobecne som to plánoval (moje soba) s krevetami ...

Vyskúšam - poviem ti. No určite to prerobím podľa druhého receptu ...

Rezance z múky pre diabetika bolo potrebné nahradiť pohánkou. : lekár: Ako to podľa tohto receptu dopadlo, ako chutí?
Našla som aj recept bez vajec a soli: pohánková múka 300 gr. pšeničná múka 100 gr. voda 180 ml. Stojí za to zabaliť sa alebo ísť pripravené vziať (príliš drahá)