Plochý chlieb v štýle Plovdiv so syrom feta

[Existuje niekoľko krajín, do ktorých mám nevysvetliteľnú náklonnosť k srdcu - a Bulharsko je jednou z nich ...]

Plochý chlieb v štýle Plovdiv so syrom feta

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: bulharský

Zloženie
Múka psh.	1 polievková lyžica. (150 g)
Vajcia	1 - 2 kusy
Rustový olej bez zápachu	2 lyžice. l.
Prírodný jogurt	250 ml
Brynza	100 g
Niva (Dor modrá)	100 g
(voliteľné)
Sóda / prášok do pečiva	0,5 lyžičky. / 1 ​​h. L.

Metóda varenia

• Existuje niekoľko krajín, do ktorých mám nevysvetliteľnú náklonnosť k srdcu - a Bulharsko je jednou z nich ...
• Všetko sa to začalo, ako vždy, v detstve, keď sa mi do rúk dostali knihy: najskôr „Varnské vrchy“ od Jeffreyho Trizy a potom „Tajný veľvyslanec“ od Vladimíra Malika. Ten druhý mal navyše také očarujúce meno ... „Veľvyslanec Urus-Shaitan“ ...
• A najvtipnejšie je, že pred napísaním receptu som sa rozhodol objasniť meno autora na internete a v anotácii som sa dočítal, že kniha o boji za nezávislosť Ukrajincov (!!!) je proti Turkom ...
• To znamená selektívna detská pamäť ...
• Nie, samozrejme, hlavná postava končí v Bulharsku ... Ale farba života a boj Bulharov s 500-ročným tureckým jarmom na mňa urobili taký dojem, že sa stala hlavnou spomienkou z knihy.
• Bulharsko - to je najkrajšia horská krajina a reliktné lesy a tiché pekné dediny stratené v horách s domami pod červenými kachľovými strechami, kde vás pohostinní majitelia vždy radi vidia ... ale to všetko potom ... Po prvé - starodávne kláštory hesychastov, vyrezané do skál lastovičiek riskujú, že si v susedstve vybudujú svoje hniezda) - po viac ako 5 storočí osmanskej nadvlády si mnísi zachovali pravoslávnu vieru pre potomkov ...
• A všetky spomienky a dojmy pre mňa napĺňajú každé jedlo bulharskej kuchyne, nech už je to plakia, banitsa alebo obyčajný chleb Plovdiv ...
• Dúfam, že vám bude chutiť aj táto placka - slušná náhrada za chlieb.
• Takže:
• Syr a Dor Blue je dobré miesiť, ale nie roztlačiť!
• Nalejte jogurt do hlbokej misy, pridajte vajce, 2 lyžice. l. slnečnicový olej a všetok syr.
• Dôkladne premiešajte, postupne pridávajte múku s práškom do pečiva (ak používate sódu, najskôr ju uhaste v jogurte a potom pridajte všetky ostatné produkty).
• Rúru predhrejte na 180 ° C. Okrúhly plech (mám priemer 20 cm) vymastíme tukom (používam nepriľnavú zmes z rovnakých hmotnostných dielov - ghí a rastlinné oleje a múku), potom vylejem výsledné cesto a pečiem 30 minút.
• 
• Rýchla a chutná verzia chlebového koláča, keď nie je čas na kváskový chlieb ...
• S dvoma syrmi sa ukáže ako veľmi kýčovitý, pikantný a chutný, ale na čaj ...
• A pre hlavné jedlo je lepšie mať jednoduchší - s jedným syrom.

Čas na prípravu:

30 min

Program varenia:

rúra

veľmi chutné! Určite skúsim!

[Nataša]

Nataša, poďakovať

Plochý chlieb sa pripravuje skutočne ľahko a vynikajúco ...

Ira, rozmýšľam, že taký koláč upečiem do práce, na sviatočný stôl. Nie s plesňovým syrom (nie každý je tu labužník). Znamená to, že potrebuješ syr 200gr? A napriek tomu, aby ste sa zorientovali - rastie koláčik veľa? Rozbiť vajcia alebo ich dať rovno?
Aké silné by malo byť cesto? Navrch si ho vymastíte a posypete sezamovými semiačkami?
Chcem piecť noc predtým - ráno kôra asi nebude taká chrumkavá, zmäkne?

no, nejaké otázky

[Táňa]

Táňa, chcete chlebom nahradiť tento koláč? Potom syr 150 gr, a potom veľmi dobrý. syr bude.
Nie je potrebné nič šľahať, jedná sa o jednoduchý vidiecky recept. Mixujte a pečte. Koláč stúpa kvôli sóde bikarbóne, čo je dosť na to, aby ste ho mohli jesť s potešením. Stále to však nie je sušienka

Ira, upiekla som koláč. Vyrástla tak úžasne. ale keď som ho vytiahol z rúry, vypadol.Prosím, podeľte sa, aké funkcie procesu mi mohli chýbať?
Cesto sa ukázalo ako hustá tvarohová hmota - nelialo sa, ale vyliezlo. Pečené asi štyridsať minút v sklenenej forme. Než som to dostal, trochu som to skontroloval ...

Tortilla je veľmi dobre nakrájaná na veľmi malé kúsky, zatiaľ čo je mäkká, na môj vkus veľmi príjemná (som veľkým fanúšikom syrov).
Urobím viac, páčilo sa mi to. Keby som sa len mohol naučiť, aby cesto nespadlo ...

Moja mladosť tiež odobrala vzorku z koláča. Povedali si, že to budú robiť častejšie. Som tak rád!
Ira

[Táňa]

Táňa, Nikdy som nemal taký prudký pokles; samozrejme, že mierne sadne, ako každé pečivo s veľkým množstvom syra, bol syr ako v recepte? možno sú v ceste veľké kúsky syra? Spravidla sa tak správa v ceste - pri zahriatí prebubláva a pri ochladení spadne ... No, pri prudkom ochladení môže spadnúť.

Aj moja mladosť si vzala z koláča vzorku. Povedali si, že to budú robiť častejšie. Som tak rád!
Ira

Nuuuu, naši blízki, sú najdôležitejšími ochutnávačmi! Táňa, keďže sa im páčilo, budeme sa tešiť!

Kúsky syra boli malé.
Nabudúce pred pridaním skúsim rozšľahať vajcia - to robím v koláči s taveným syrom - potom si plnka drží tvar a neusadzuje sa. Podám správu o výsledkoch - môžem? Skúšali ste pridať bylinky? Navrch som posypala sušenou bazalkou, doslova trochu - zdá sa mi to na mieste ...

Rozmýšľam nad variantou so syrom feta, ktorá sa dá upiecť v košíčku ... bude sa piecť

[Kate]

Rozmýšľam nad variantou so syrom feta, ktorá sa dá upiecť v košíčku ... bude sa piecť

Kate, iba ak sú veľkosti košíčkov malé, alebo lepšie povedané, nízke ...
Koniec koncov, toto je plochý koláč, dosť nízky. Všeobecne platí, že experiment je na vlastné nebezpečenstvo a riziko, ako sa hovorí

experiment

toto je prakticky moje stredné meno

Katya, čudujem sa, že ešte nevidím tvoje plovdivské košíčky. Čakám, čakám, čakám