Chačapuri

[Pre skúšku:]

Chačapuri

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre skúšku:
Pšeničná múka (zomlieť s margarínom)	5 lyžice.
Kefír	0,5 l
Maslo alebo margarín (Mal som margarín)	300 g
Žĺtok	1 ks.
Prášok do pečiva	vrecúško
Na plnenie:
Syr Adyghe (alebo vidiecky tvaroh)	500 g
Suluguni	500 g
Vajcia	1 ks.

Metóda varenia

• Pohár 200 g
• Cesto vymiesime, rozdelíme na 3 alebo 4 rovnaké časti. Zvinieme guľky. To isté urobte aj s plnkou.
• Ďalej: miesime cesto až do plochého koláča, aby sa jeho okraje spojili, a objíme plniacu guľu, ktorú si vložil do stredu torty. Potom zovretím okrajov začnete z tohto veľkého bloku plynulo robiť koláč. (Náplň je rovnomerne rozložená po celom vnútri khachapuri).
• To znamená, že nepoužívajte valček !!! Preto je cesto prekvapivo mäkké.
• Koláč by nemal stúpať.
• Varí sa v rúre asi pol hodiny, môžete do nej pokojne nahliadnuť a skontrolovať stupeň praženia bez obáv, že spadne.
• Potrieme rozšľahaným vajcom 3 minúty domäkka.
• Vytiahnite ho z panvice (nelepí sa, ale pre istotu je možné formu predtým natrieť olejom), dobre ju vymastite olejom zhora a zakryte uterákom.
• Chačapuri by mali byť mäkké, preto im pod uterákom vytvoríme kúpeľ. Pripravuje sa rýchlo.
• Ak požadované syry nie sú k dispozícii, môžete namiesto syra Adyghe dať tvaroh a nahradiť suluguni mozzarellou, ale všetko dobre osoliť.

Poznámka

A tento recept mi ​​„dal“ kamarát z Abcházska. Chačapuri je vynikajúci! Tiež sa chcem teraz pokúsiť hniesť v pekárni.

Záverečné foto: laxy

Podobné recepty

Domáce chačapuri (Elenka)

Khachapuri gruzínčina (Telavi) (MariV)

Chačapuri (August)

[Princezná Budurr]

Princezná Budurr, vám priniesol vďačnosť od môjho priateľa, ktorému som ráno poslal váš recept. Už stihla uvariť a podľa svojich slov „rozhryznúť pár koláčov“ vám povie, že recept je SUPER CHUTNÝ, citujem: „to isté, čo sme jedli na pláži, pamätáte?“ Teraz sa večer napečiem, nech prídem domov akokoľvek, hoci aj o jednej ráno

[Princezná Budurr]

Princezná Budurr, veľmi zaujímavý recept. Tento recept je veľmi podobný „skutočnému“. Dnes, ak prídem z práce neskoro, skúsim to urobiť.

Budete miesiť v pekárni alebo rukami? Inak som sa neodvážil použiť pekárničku ...

[Princezná Budurr]

Princezná Budurr, toto je niečo
Miesil som to rukami, keďže celý trik, ako som to pochopil, je mletie múky s margarínom na vločky (ako v krehkom cestíčku), a to sa v rúre nedá. Náplň išiel „domáci syr“ + mozzarella + soľ. POĎAKOVAŤ !!!!!!!!!

Dnes som urobila chačapuri podľa vášho receptu - to je niečo. Mňam je neuveriteľný !!! Vyrobené z tvarohu a sulguni .. Všetky moje sú vo votrge a poskytujú VEĽKÉ VĎAKY !!! Fotky uverejním neskôr

Priniesol som vám veľké poďakovanie za túto mňam ... urobil som to so syrom feta, s kávou - no, táááák a táááák

a moja sľúbená fotka

a toto je pohľad zhora