Čas a teplota sušenia

[Chantal]

Chantal ! Tu je to, čo píšu: Rastliny - 35-40 *, zelenina -40 *, chlieb -40-45 *, jogurt 45 *, zelenina -50-55 *, ovocie -55-60 *, mäso, ryby -65-75 * . Čas sušenia závisí od hrúbky kúskov a je 2 hodiny pre petržlenovú vňať, 3 pre huby, všetko ostatné - od 4 do 36 hodín, v závislosti od typu produktu.

Áno, je to pochopiteľné. Nechápem, ako môžete presne vypočítať čas. Rozumiem, nasadni na 10 hodín, pozri / skontroluj, ďalšie tri hodiny, potom ďalšiu pol hodinu. A aby ste sa okamžite rozhodli, že to bude hotové za XXX hodín ..., môžete to urobiť až od dvadsiateho času.

[Čas sušenia ovocia]

Čas sušenia ovocia

Nižšie je uvedené čas je PRIBLIŽNÝ na sušenie ovocie, zelenina, bobule, ovocie doma a v domácich sušičkách.

Sušenie ovocia v reálnom čase, každý typ produktu závisí od:
- o osobitných vlastnostiach samotného výrobku,
- veľkosť ovocia, zeleniny,
- ich štruktúry,
- veľkosť rezu,
- obsah vlastnej vlhkosti,
- množstvo kvapaliny po úprave,
- stupeň zrelosti ovocia,
- metóda sušenia,
- hustota stohovania ovocia na paletách,
- počet paliet naraz,
- individuálne vlastnosti sušiča pre domácnosť,
- režimy a teploty sušenia

Časový rozvrh sušenia ovocia v domácich elektrických sušičkách (v hodinách)

Jablká - 8 hodín

Hrušky - 10

Marhule - 12

Čerešne - 11

Slivky - 12

Broskyne - 10

Banány - 8

Čučoriedka - 10

Černice / maliny - 12

Záhradné jahody - 14

Elderberry - 12

Šípka - 6

Mrkva - 6

Paprika / sladká paprika - 6

Paradajky - 8

Karfiol - 6

Fazuľa - 5

Cibuľa - 5

Rôzne huby - 8

Kukurica - 6

Semená - 4
Žiadam vás o poskytnutie informácií o sušení a sušení ovocia a vložím ich do tabuľky!

Je tiež žiaduce získať údaje o výťažku hotového výrobku po vysušení - zostavím k nim aj tabuľku.

Choď ...

[Teplota sušenia ovocia, bobúľ, zeleniny, bylín (odporúčania)]

Teplota sušenia ovocia, bobúľ, zeleniny, bylín (odporúčania)

Rastliny - 35-40 *

Zelení - 40 *,

Chlieb - 40-45 *,

Jogurt - 45 *,

Zelenina - 50-55 *,

Ovocie - 55-60 *,

Mäso, ryby - 65-75 *
Teplotné režimy elektrických sušičiek:

Nízky režim (nízky) 35 ° С;
Stredný režim (priemer) 50-55 * С
Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.

Je možné prerušiť čas sušenia?
Predpokladajme, že čerešne sušili cez noc, ráno sú ešte vlhké, sušička bola vypnutá, je v nich čerešňa, ak ich večer sušíte, - nebude s čerešňou nič?

Nič sa nestane, iba sušenie bude trvať dlhšie. Niekedy aj táto metóda prerušenia prináša v určitých prípadoch pozitívny výsledok.

Poďakovať!
a ak iným spôsobom odložiť: čerešne olúpte v chladničke a po 20 hodinách ich nechajte uschnúť? (alebo sa na to opýtajte, nie v tomto vlákne ...)

Samozrejme, že nie v tomto, ale odpoviem)

A ak čerešňa počas tejto doby dá veľa šťavy? Naopak, musíme sa zbaviť prebytočnej vlhkosti, aby bobule lepšie vyschli, pretože sušené ovocie je hotové, keď z neho odíde šťava, potom sa bez problémov uskladní.

Vyskúšajte sami, vždy vás učí vlastná skúsenosť. V časti nájdete recepty na sušenie a sušenie čerešní, pozrite si tipy

No, tu je otázka