Džem z čiernych ríbezlí

Džem z čiernych ríbezlí
Kategória: Prázdne miesta
Zloženie
Čierne ríbezle 5 lyžice.
Cukor 7 lyžice
Voda (vriaca voda), 5 lyžice.
Metóda varenia

Čisté ríbezle dajte do misy s objemom najmenej 3 litre, navrch cukor a vodu. Najskôr na miernom ohni po dobu 5-7 minút zahrejte ríbezle s cukrom a vodou, bez toho, aby ste rušili. Ríbezle púšťajú šťavu, oheň je silnejší, privedený do varu, varený nie viac ako 5 minút od okamihu varu. (Nezabudnite odstrániť penu)
Džem je pripravený. Uzavriem do suchých sterilných nádob.
Bobule sa zbierajú, ako obvykle, zhora a zdola, úžasná želé farba.
Ríbezle musia byť veľmi dobrej kvality. Všetky.

[himichka]

S povolením himichka , Napíšem aj vlastnú verziu receptu na ríbezľový lekvár. Pomery v mojom recepte sú takmer rovnaké ako v predchádzajúcom recepte (dvojnásobné!), Ale metóda varenia je iná.

Predtým, ako som mala tento recept (hoci to bolo už veľmi dávno), nevarila som ríbezľový džem, nechutilo mi!
A podľa tohto receptu už varí veľa mojich priateľov a zamestnancov!

Ríbezľový džem

8 pohárov cukru
2 poháre vody

Tento sirup dobre povaríme v miske a pridáme 11 šálok ríbezlí (suché, hrubé, nedrvené) a všetko povaríme 20 minút.

Potom misku odstavíme z ohňa a hneď pridáme ďalšie do horúceho džemu 6 šálok cukru a dobre premiešame, cukor sa rozpustí. Potom ihneď vložte do sterilných suchých nádob a viečka zrolujte. Úžasne skladuje pri izbovej teplote.

No a o želé, farbe a chuti je napísané vyššie, nebudem sa opakovať.

A ríbezle nevarím, ale robím surový džem. Na 1 kg čierneho ríbezle beriem 1,5 kg cukru. Najskôr si roztriedim ríbezle, potom ich rozdrvím drevenou drvinou a naplním cukrom. To všetko v smaltovanej miske alebo hrnci. Potom zapálim a za stáleho miešania zahrievam, kým nie sú cítiť kryštáliky cukru. Cukor by nemal chrumkať na zuboch. Všetko, potom to nalejem do suchých sterilizovaných téglikov a nechám to, ničím to nezakrývaj, kým úplne nevychladne. Na vrchu nezaspím s cukrom. Zatváram ju nylonovými čiapkami alebo zatáčam železnými značkovými. Skladujem v chladničke. Robím to roky, roky a neexistuje žiadny účet

[BlackHairedGirl]

Surový džem je skvelý (aj ho robím), ale hoci mám veľkú chladničku, akosi slabo sa tiahne!

A uvarený džem sa uchováva v špajzi.

BlackHairedGirl, trochu uvarte na testovanie - bude sa vám páčiť!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , Ani to nevarím, ale za občasného miešania nechám deň v kuchyni, aby sa cukor rozpustil. Takto vyrábam želé (?) Z marhúľ a malín.

[himichka]

S povolením himichka , Napíšem aj vlastnú verziu receptu na ríbezľový lekvár. Pomery v mojom recepte sú takmer rovnaké ako v predchádzajúcom recepte (dvojnásobné!), Ale metóda varenia je iná.

Predtým, ako som mala tento recept (hoci to bolo už veľmi dávno), nevarila som ríbezľový džem, nechutilo mi!
A podľa tohto receptu už varí veľa mojich priateľov a zamestnancov!

Ríbezľový džem

8 pohárov cukru
2 poháre vody

Tento sirup dobre povaríme v miske a pridáme 11 šálok ríbezlí (suché, hrubé, nedrvené) a všetko povaríme 20 minút.

Potom misku odstavíme z ohňa a hneď pridáme ďalšie do horúceho džemu 6 šálok cukru a dobre premiešame, cukor sa rozpustí. Potom ihneď vložte do sterilných suchých nádob a viečka zrolujte. Úžasne skladuje pri izbovej teplote.

No a o želé, farbe a chuti je napísané vyššie, nebudem sa opakovať.

Robí sa niečo podobné z červených ríbezlí?

Neskúšal som variť nič z červenej. Pretriem ho cez sitko, šťavu zmiešam s cukrom a vložím do chladničky (vyjde z nej želé) alebo zamrazím na kompót.

Drahí priatelia! A kde je zmienka, že z chleba sa robí džem

[flirtlights]

flirtlights, tento recept sa zrodil, keď v zahraničí pravdepodobne neboli pekári, dokonca ani kapitalisti v zámorí!

Tento recept je určený na zimné prípravy vo veľkom množstve. A nič vám nebráni v tom, aby ste tento recept prepočítali napríklad na 600 g ríbezlí a uvarili v HP alebo použili iné recepty (tu na webe je veľa receptov na džem pre HP z rôznych bobúľ a ovocia).