Fudge s orechmi

Takéto sladkosti sa nedajú vyrobiť v plechovkách, pretože hmota je stále hustá.

Nepovolené. Vyskúšal som to aj vo formách - treba len dobre „prešliapať“, keď je záložka navrchu, inak bublinky zostanú .. A zamrzne vo formách výkriku ako v kúsku (ako)

Nepovolené. Vyskúšal som to aj vo formách - treba len dobre „prešliapať“, keď je záložka navrchu, inak bublinky zostanú .. A zamrzne vo formách kriku ako v kúsku (ako)

Je to možné, ale nie krásne. A šliapal som tiež.
Myslím si, že hustota a teda aj krásny tvar sladkostí závisí od kondenzovaného mlieka, aké je tekuté alebo husté.

Skúšal som aj v plechovkách

A kde je dôkaz krásnych cukríkov? Inak neveríme.

Hlásim úpravu technológie! Tentokrát som sa to celé pokúsil rozprúdiť ... v dvojkotli! Najskôr som tam potopila čokoládu, keď ochabla - sňala som veko a pri ďalšom nafukovaní som miešala a vyliala kondenzované mlieko a vyliala všetko ostatné (tentokrát s náplňou - hrsť nemilosrdne polámaných pražených lieskových orechov a všetko rovnaké opekané ovsené vločky. Pros - nie je potrebné sa dusiť (svinstvo) na tému šitia a okamžitého zahustenia, konzistencia je oveľa rovnomernejšia. A aby sa odparili, stále neodparujeme nič podľa pôvodnej verzie (tj. vodný kúpeľ sa proste valí normálne). Položil som ho na formy hneď odtiaľ a nevypínal ho, kým posledná kvapka nemala pôvodnú konzistenciu. Minusy - ak je tvar neúspešný, to znamená riziko prilepenia labka pod parou, ale ja mám dosť širokú nádobu na ryžu od starej tefalky a má taký tvar, ktorý môžem vybrať a je vhodné ju miešať. Časom - záleží na parníku, či je para rýchlo vstreknutý, potom môžete vydržať do 10 minút. Rozloženie trvá dlhšie ako miešanie za tepla ...

Len som si spomenul, ako som v NG v dvojitom kotli stláčal vosk na sviečky pod NG, a rozhodol som sa, že čokoláda už bola - len Boh sám prikázal vyskúšať.

[Ernimel]

Ernimel, prišiel s vynikajúcim - inteligentným dievčaťom. Potrebujem zohnať parník.

Dievčatá, už ste tu viackrát spomínali CREAMY FILLER. Čo je to? Môžete si to doma zabuchnúť? Bolestne zaujatý. Možno existuje recept?

[Lisss]

Lisss , Lyudochka, ako sa skladujú také fajiky? Nevetrú, vyschnú? Ak budú stáť napríklad týždeň, okraje nevyschnú?

Dievčatá, už ste tu viackrát spomínali CREAMY FILLER. Čo je to? Môžete si to doma zabuchnúť? Bolestne zaujatý. Možno existuje recept?

Úprimne neviem, či existuje domáci recept, ale toto je taký mega-fudge v podobe guľatiny, ktorú môžu (podľa mojich pozorovaní) urobiť iba v Petrohrade. V každom prípade, v hlavnom meste som nevidel jedinú normálnu verziu a odtiaľ ich odtiaľ ťaháme pri každej príležitosti. Význam je zhruba rovnaký ako v prípade fudge založeného na kondenzovanom mlieku, najčastejšie bez kakaa, často s arašidovými orechmi, na vrchole niekedy s maslovým krémom.
Vyzerá to takto:
(toto je obľúbený Petrohrad)


a tu je detail, ale toto je čokoláda a Moskva.

Úprimne neviem, či niečo podobné na Ukrajine existuje. Pozri - zrazu to nájdeš. Mimochodom, jeho výrobcovia ho označujú ako orientálne sladkosti (Moskva aj Petrohrad).

Ak budú stáť napríklad týždeň, okraje nevyschnú?

Nežijú toľko podľa mňa .... naša dávka je rozptýlená maximálne na dva alebo tri dni. A skladujem ho priamo v chladničke bez vybratia z formy.

[Lisss]

Lisss , Lyudochka, ako sa skladujú také fajiky? Nevetrú, vyschnú? Ak budú stáť napríklad týždeň, okraje nevyschnú?

Qween, Anechka, nechal som ich naschvál v noci na stole otvorené na tanieriku.rozdiel je v tom, že boky vyschnú na podšálke, akoby kôrka a všetok môj obľúbený alkohol zmizne ... aróma vôbec nie je rovnaká ako z chladničky z plastovej nádoby, tesne uzavretej vekom .. ale - neplávajú, netečú ako pražené orechy, napr. stojte rovnomerne a trochu vyschnite .. môžete bezpečne položiť na stôl bez obáv, že sa rozložia v kalužiach

ale v chladničke tesne uzavretej - vôbec sa nič nerobí. Po jednej vytiahnem ako najdlhšiu pochúťku - mala som ich 5 dní, úplne identické s tými práve vyrobenými! takže v x-ke a hermeticky zabalené - nič od neho neurobí

Lyudochka, už som varil fadzhiki. Chutné vynikajúce. Úprimne povedané, nazhromaždilo sa mi čokolády a stále som premýšľal, kam ich dať pestrejšie, ale tu som si vzal iba váš recept.
Robila som si domáce kondenzované mlieko, keď som ho uvarila, pridala som tam čokolády a na koniec som dala orechy a všetko ostatné. Tu je fotoreportáž:



Nie sú to pokrčené fajiky, ale spodná časť, tá, ktorá bola na páske. Pokojne môžete pridať ďalších 150 gramov orechov, my máme radi viac orechov.
Ukázalo sa, že moje fondány boli jemné, ako náplň cukríkov. Keď som ho rozrezal, trochu sa prilepil na nôž.

Toto je na fotke fudge, ktorý som dal do krabice a vložil do chladničky. Potom každý fudel stočila do nasekaných orechov. Výsledkom sú také nádherné čokolády.

Aha, aký pekní chlapci sa ukázali! naozaj vynikajúce? Som veľmi rád, že sa vám páčilo !!

naozaj vynikajúce?

Veľmi chutné, a tak všetko chutí harmonicky! A keď si odhryznete fajik, tak sa vám tak pekne roztopí v ústach, chutí mi oveľa viac ako len zjesť čokoládovú tyčinku.

Mám rád oveľa viac, ako len jesť čokoládovú tyčinku.

skoro, Anh, a ja mám to isté!

a tiež viete, že ste si všimli, že by ste si mali jednoznačne pridať kávu, robí, áno, zvyšuje chuť čokolády, keď to robila naposledy z pamäti, a zabudla na kávu - jem, jem, je vynikajúca, ale niečo jej chýba! Ledva som si spomenul, že som zabudol kávu. teraz nie, nie! - Urobím prúd z kúska papiera

O TOM! Lyudochka, len som si nedal kávu! Recept hovorí, že potrebujete okamžite, ale ja ju nemám. Vieš čo si myslím? Až nabudúce, keď uvarím kondenzované mlieko, potom, keď už zhustne, pridám ristretto.

Vooot, budete mať s čím porovnávať! Bez kávy je to tiež veľmi chutné, ale ku káve - chuť je akosi hlbšia, žiarivejšia ... taká bohatá čokoláda-čokoláda! Môžete mi povedať, ako s ristrettom? Urobil som to s nescafe, čo bol taký jemný piesok, s týmto:

Budem referovať o ristrette. Pôjdem si pripraviť čaj s citrónom a zjem pár fadžikov.

aa, dievčatá, kto je moderátorom v tomto vlákne ??? práve teraz som si všimla chybu - nenapísala som, že aj do kondenzovaného mlieka je treba dávať kávu !!!! ach !! uložiť, pomôcť !!

Och, a vynikajúce! Ďakujem ti!!!
Čaká sa na ďalší sviatok, kým sa opäť uvarí.

🔗

[Frézia]

Fréziaaký máš krásny fajik! veľa zdravia pre vás a vašu rodinu!

Budem sa ti klaňať, Lissik, je mi ľúto, že som meškal, varil som pred novým rokom na maškrtu a čo chcem povedať, je taká mňamka, ktorá sa ti jemne roztopí v ústach. ĎAKUJEME zlatíčko a +1!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, ďakujem za spätnú väzbu !! Som veľmi, veľmi rád, že sa to páčilo vám a vašim !!!

[Lisss]

Lisss vaše recepty sú skvelé ako vždy! , odtiahnutý v záložkách. Myslím si, že ideálna voľba pre čaj pre neočakávaných hostí, len dať takúto vec do chladničky a zabudnúť na ňu, až kým práve títo hostia nestoja za veľa námahy, bolestivo máme radi orechy (viac) a čokoládu (viac čokolády). Čo sa nám všeobecne nepáči, všeobecne ???

Ďakujem autorovi za recept!
Nazval som to veľký cukrík! Je to veľmi chutný cukrík.
Vyrobené a vložené na noc do chladničky. Ráno som to vytiahol, ale ona je taká tvrdá, dokonca mi to hádže do hlavy. Myslím si, že to je ono, teraz sa musíme zahriať, normálne to rozrezať. Ale nie, krája sa to skvele! Ukázalo sa, že vyzerá tak tvrdo a je veľmi ľahko porezaná a žuvaná.

[Lozja]

Lozja, pre tvoje zdravie !! som rád, že sa ti to páčilo!!

Lahodné sladkosti. A myslím si, ale ako vrstvu v torte môžeš urobiť tento fondán. No a tam nakrájajte sušienku, rozložte ju do chladničky, aby stuhla, a potom na vrch krém a tak ďalej v niekoľkých vrstvách ... myslím, že to bude vynikajúce ...

A toto sú moje sladkosti, vyrobila som ich v ľadových formách ...

[Aníz]

Svetik, viem, že Anya-Aníz Vo svojom medovom koláči som pripravila hľuzovkovú hmotu z receptu na hľuzovky, povedala som, že čokoládový krém je tam veľmi chutný a tu je kondenzovaná mliečna čokoláda v zásade rovnaká

Áno, viem o vrstve hľuzovky, ale chcem vyskúšať túto. Dnes sa môj syn vrátil zo školy a povedal: „Dajte sladkosti,“ a zostávajú už len dve, pretože malé ruky už boli navštívené a veľmi veľké .... Mám teda v chladničke inú formu s novou porciou, ochladí sa - zajtra ju teraz musím dať do školy ... aby ju dostali všetci.

A dnes sme s obrovským tanierom fajikov !!! Robím ich pre deti pravidelne - veľmi sa mi páčia!

ach, je dobre, že mi to pripomínala! a budem, už to bolo dávno

Nakoniec som dnes dostal navonok slušnú šou fadzhiki! A aké je to vynikajúce! Recept sa u nás dlho usadil, smeruje k „Hurá !!!“

Aká pochúťka, všetko, čo milujem - v jednom recepte, v záložkách, uvarím pri prvej príležitosti Dievčatá, povedzte mi, prosím, a kondenzované mlieko - varené alebo obyčajné, prečítala som všetky stránky, ale nerozumela som

Aká pochúťka, všetko, čo milujem - v jednom recepte, v záložkách, uvarím pri prvej príležitosti Dievčatá, povedzte mi, prosím, a kondenzované mlieko - varené alebo obyčajné, prečítala som všetky stránky, ale nerozumela som

Kondenzované mlieko zvyčajne, nevarené.

Bez toho, aby som to dal na zadný horák, po čakaní na náznak kondenzovaného mlieka (vďaka) - urobil som to hneď, bolo tam polovičné množstvo výrobkov, je to dokonca dobré - inak by sme len praskli Veľmi veľmi neobvyklé a veľmi veľmi chutné !!! Ledva som si spomenula na fotoreportáž ... Ďakujem pekne za recept autorovi, budem často variť, zbohom po pás ... Rovnako ako Sveta rozmýšľam, ako túto krásku pridať na tortu. tmavá čokoláda a tabuľka mlieka. No, tu sú moje „fajiki“ (alebo skôr pozostatky), ktoré ešte nie sú také krásne ako vaše, ale o nič menej chutné

[NataST]

NataST, krásne sa ukázalo! Som rád, že sa mi to páčilo

[Lisss's-Lyudochka]

Lisss's-LyudochkaĎakujem za recept. S minimom pohybov - maximálne potešenie !!! Navaril som 300 gramov čokolády + domáce kondenzované mlieko, doma boli z orechov len arašidy, pridal som to ako celú porciu a nejako nebol koňak, pridala Becherovka. Rozvaľkáme vo forme a nakrájame na kúsky. .. Už chcem uvariť novú porciu, plánujem svoj DR.

[nadlen]

nadlen, Nadia, áno, je to taký životabudič, tiež milujem tento recept pre jeho jednoduchosť a zároveň lahodnosť pre zdravie, som rada, že sa mi páčil!

a niekto sa zaobišiel bez kone alkohol? Bude to fungovať?

bude samozrejme fungovať. ale takáto aróma nebude